فواید، مضرات و ارزش غذایی ماهی کاد

ماهی کادماهی است با گوشت سفید و طعم ملایم. سرشار از پروتئین، ویتامین B و مواد معدنی است.

در مقاله "ارزش غذایی ماهی کاد و "فواید ماهی کاد مانند "ماهی کاد” آنچه را که باید در مورد آن بدانید به شما خواهد گفت.

ماهی کاد چیست؟

ماهی کاد نوعی ماهی است که به دلیل داشتن گوشت لذیذ بسیار مورد مصرف قرار می گیرد. «آتلانتوس»، «اقیانوس آرام» و «گرینلند» انواع کاد این نیز در شرف گنجاندن است "گدوس” بسیاری از گونه های ماهی در این جنس کاد در نظر گرفته شده است.

ماهی کادبه طور کلی به دلیل مشخصات مواد مغذی آن، ماهی سالمی در نظر گرفته می شود و روغن آن یک نوع روغن خاص است. روغن کبد ماهی دوز بسیار غلیظی از اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می کند و اغلب به شکل مکمل فروخته می شود.

ماهی کاد به طور معمول به طور متوسط ​​​​5.5-9 سانتی متر رشد می کند و یک ماهی مقاوم است. بافت سبک و سهولت طبخ این ماهی نیز آن را به یکی از محبوب ترین انواع ماهی در دریا تبدیل کرده است.

ارزش غذایی ماهی کاد

این نوع ماهی حاوی مواد مغذی مهمی است که بدن به آنها نیاز دارد. اطلاعات تغذیه ای در زیر اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام ذکر شده است کادمتعلق به آنهاست. ارزش غذایی ممکن است بین گونه های مختلف متفاوت باشد. 

پروتئین بدون چربی بالا

پروتئین ماهی کاد کالری بالایی دارد اما کالری، چربی و کربوهیدرات کمی دارد.

85 گرم پخته ماهی اقیانوس اطلس سرو شامل نود کالری و حدود یک گرم چربی است و حاوی نوزده گرم پروتئین است.

منبع خوبی از برخی ویتامین های گروه B است

ویتامین های B بسیاری از وظایف ضروری در بدن مانند متابولیسم مواد مغذی و دریافت انرژی از غذا را دارند.

هم اقیانوس اطلس و هم اقیانوس آرام ماهی کاد آنها منابع خوبی از انواع ویتامین های گروه B هستند.

85 گرم پخته کاد بخش، بزرگسالان ویتامین B12 30 درصد از مصرف روزانه (RDI) را برای علاوه بر سایر عملکردهای حیاتی، ویتامین B12 به تشکیل گلبول های قرمز و DNA کمک می کند.

علاوه بر این، این ماهی ها خوب هستند ویتامین B6 ve نیاسین منبع - هر دو برای صدها واکنش شیمیایی مهم در بدن ضروری هستند.

سرشار از فسفر و سلنیوم

این نوع ماهی علاوه بر محتوای ویتامین، بسیاری از مواد معدنی مهم از جمله فسفر و سلنیوم را تامین می کند.

فسفرجزء مهم استخوان ها و دندان ها است. همچنین در عملکرد صحیح برخی از ویتامین های B نقش دارد. سلنیوم این به محافظت از DNA کمک می کند.

فواید ماهی کاد چیست؟

در سلامت قلب و کنترل وزن موثر است

مصرف ماهی فواید زیادی دارد، از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و پشتیبانی از عملکرد مغز.

ماهی کاد, ماهی سالمون اگرچه این ماهی نسبت به سایر ماهی‌های چرب مانند ماهی‌های روغنی محتوای اسیدهای چرب امگا 3 کمتری دارد، اما یک نوع ماهی غنی از مواد مغذی و کم کالری است.

از این رو، کاد ماهی های بدون چربی مانند ماهی برای سلامت قلب مفید هستند و حتی به کاهش وزن کمک می کنند. همچنین یک منبع پروتئین با کیفیت بالا است که کنترل اشتها را فراهم می کند. 

محتوای جیوه کم

یکی از مشکلات سلامتی بالقوه مرتبط با مصرف ماهی، قرار گرفتن آنها در معرض جیوه است. منابع آب می توانند با جیوه، یک فلز سنگین سمی که در ماهی انباشته می شود، آلوده شوند. جیوه با خوردن این ماهی ها باعث مشکلات سلامتی می شود.

در انسان با تجمع این فلز در بدن، مسمومیت با جیوه ایجاد می شود که می تواند به کودک در حال رشد به خصوص در زنان شیرده و باردار آسیب برساند و حتی منجر به آسیب مغزی در کودک شود.

ماهی با بالاترین میزان جیوه شامل کوسه، اره ماهی، شاه ماهی خال مخالی. ماهی هایی که معمولاً مصرف می شوند مانند ماهی تن و هالیبوت نیز حاوی جیوه هستند.

ماهی کادمیزان جیوه آن نسبت به سایر ماهی ها کمتر است.

از تصلب شرایین جلوگیری می کند

ماهی کاد مصرف ممکن است به جلوگیری از تصلب شرایین کرونر، که در اثر باریک شدن شریان ها در نتیجه تجمع پلاک بر روی دیواره سرخرگ ها ایجاد می شود، کمک کند. اسیدهای چرب موجود در ماهی به عنوان آنتی اکسیدان قوی عمل می کنند و از لخته شدن خون جلوگیری می کنند.

خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد

سلنیوم و برخی آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E و همچنین امگا 3 خطر ابتلا به بیماری های عصبی از جمله آلزایمر را کاهش می دهند.

برای سلامت پوست و مو مفید است

سلنیوم و ویتامین E می توانند برای پوست معجزه کنند و از پیری زودرس جلوگیری کنند.

ماهی کادحاوی ویتامین B است که برای حفظ سلامت پوست و مو ضروری است. سلنیوم موجود در ماهی با از بین بردن رادیکال های آزاد به افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.

التهاب را کاهش می دهد

مواد مغذی مختلف موجود در این ماهی می تواند سلامت استخوان ها را بهبود بخشد و به درمان آرتریت، نقرس، میگرن و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) می تواند به کاهش التهاب از جمله علائم کمک کند.

خلق و خو را بهبود می بخشد

مطالعات نشان داده است که این اسیدهای چرب می توانند سطوح هورمونی را متعادل کرده و خلق و خو را بهبود بخشند و همچنین سلامت سیستم عصبی را بهبود بخشند.

در سلامت عضلات موثر است

ماهی کاداین به دلیل توانایی خود در افزایش و بهبود توده عضلانی شناخته شده است و اغلب توسط بدنسازان در رژیم غذایی آنها گنجانده می شود.

ماهی منبع عالی پروتئین است که باعث رشد و ریکاوری عضلات می شود. همچنین حاوی اسیدهای آمینه، روی و سلنیوم است که همگی به عضله سازی کمک می کنند.

ایمنی را تقویت می کند

ماهی کاد اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های آب سرد مانند ماهی به بهبود سطح ایمنی و افزایش گردش خون کمک می کند.

سطح ید را بالا می برد

لوسمی سرطانی است که در سلول های خونی ایجاد می شود و درمان آن شامل شیمی درمانی و پرتودرمانی است. عوارض این درمان ها از دست دادن ید در بدن است که باعث خستگی می شود. ماهی کاد غذاهایی مانند ید می توانند سطح ید بدن را بازسازی کنند.

محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا را فراهم می کند

رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه از ماهی، در برابر دژنراسیون ماکولای مربوط به سن اولیه و دیررس محافظت می کند.

خطر آمبولی ریه را کاهش می دهد

آمبولی ریه زمانی رخ می دهد که یک لخته خون در سیاهرگ عمقی از محل اصلی خود جدا شده و از طریق سیستم وریدی حرکت کرده و در ریه قرار گیرد.

حداقل هفته ای یکبار مطالعه کنید کاد او دریافت که افرادی که مانند ماهی ماهی مصرف می کنند، 30 تا 45 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری جدی هستند.

خطر ابتلا به آسم را کاهش می دهد

ماهی کادسلنیوم موجود در سرو با تولید آنتی اکسیدان ها از حملات آسم جلوگیری می کند. این آنتی اکسیدان های قوی به کاهش فعالیت های رادیکال های آزاد و در نتیجه حملات شدید آسم کمک می کند.

مطالعات همچنین نشان می دهد که کودکانی که دو یا سه بار در هفته ماهی می خورند در مقایسه با کودکانی که ماهی نمی خورند در معرض خطر بسیار کمتری برای ابتلا به آسم هستند.

روغن کبد ماهی کاد

این نوع ماهی کپسول ماهی کاد, قرص ماهی کاد در مکمل های غذایی استفاده می شود. محبوب ترین آنها روغن کبد ماهی است.

روغن کبد ماهی کاد این یک منبع عالی از ویتامین D است و غلظت بیشتری از اسیدهای چرب امگا 3 را نسبت به خود ماهی فراهم می کند.

چگونه ماهی کاد را نگهداری کنیم؟

کاد تازهیک قوطی تا زمان آماده شدن در بسته بندی اصلی خود باقی می ماند زیرا این کار باعث افزایش عمر مفید آن می شود.

در بیشتر موارد، کاد تازه می توان آن را برای یک یا دو روز در یخچال نگهداری کرد، اما همیشه بهتر است آن را زمانی که نسبتا تازه است بپزید.

ماهی کاداگر می خواهید آن را نگهداری کنید، می توانید آن را به مدت شش یا هشت ماه در فریزر عمیق نگهداری کنید. 

مضرات ماهی کاد چیست؟

این نوع ماهی علاوه بر فواید فوق دارای جنبه های منفی نیز می باشد. 

میزان امگا 3 کمتری نسبت به ماهی های چرب دارد

سطح این نوع ماهی به اندازه ماهی های روغنی است. اسیدهای چرب امگا 3 فراهم نمی کند. این اسیدهای چرب مهم مسئول فواید سلامتی ماهی هستند.

از این رو، کاد بهتر است علاوه بر ماهی های بدون چربی مانند

انگل ها

مانند بسیاری از ماهی های دیگر، این ماهی نیز اگر خام مصرف شود حاوی انگل است. انگل های موجود در غذا می توانند باعث بیماری های ناشی از غذا، اسهال، درد شکم و علائم ناراحت کننده ای مانند درد عضلانی ایجاد کند.

اما همین نگرانی در مورد ماهی های پخته یا منجمد وجود ندارد.

صید بی رویه

Atlantik ماهی کاد به دلیل صید بی رویه، جمعیت خود را به شدت کاهش می دهد.  

گونه اقیانوس اطلس در حال حاضر یک گونه آسیب پذیر در نظر گرفته می شود، به این معنی که در صورت عدم بهبود شرایطی که بقای آن را تهدید می کند، احتمالاً در معرض خطر است.

در نتیجه؛

ماهی کاداین یک ماهی مغذی و خوشمزه است که سرشار از پروتئین بدون چربی، ویتامین ها و مواد معدنی است.