رژیم غذایی آب استخواناین یکی از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات است که رژیم سرخپوشان را با روزه متناوب ترکیب می کند. گفته شده است که به کاهش وزن 15-6 کیلویی فقط در 7 روز کمک می کند. با این حال، این نتیجه گیری توسط تحقیقات پشتیبانی نمی شود.
در مقاله "رژیم غذایی آبگوشت استخوان چیست، "روش تهیه رژیم غذایی آبگوشت استخوان" اطلاعات ارائه خواهد شد.
رژیم آبگوشت استخوان چیست؟
رژیم غذایی ۲۱ روزه آبگوشت استخوانابداع شده توسط "Kellyann Petrucci"، یک پزشک طبیعی که کتابی در مورد رژیم غذایی منتشر کرده است. کسانی که وزن اضافی برای کاهش دارند می توانند زمان را حتی بیشتر افزایش دهند.
پنج روز در هفته از وعده های غذایی کم کربوهیدرات و سبک پالئو (به طور عمده گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، سبزیجات غیر نشاسته ای و چربی های سالم) و آب استخوان استفاده کنید. از تمام محصولات لبنی، غلات، حبوبات، شکر اضافه شده و الکل باید اجتناب شود.
آبگوشت استخوان از جوشاندن استخوان های حیوانی تا 24 ساعت ساخته می شود تا مواد معدنی، کلاژن و اسیدهای آمینه آزاد شود.
دو روز در هفته از آنجایی که هنوز می توانید آب استخوان بنوشید، مینی روزه به جای روزه کامل انجام می شود که روزه های اصلاح شده است.
رژیم غذایی آبگوشت استخوان چگونه ساخته می شود؟
رژیم غذایی آب استخوانشامل 5 روز غیر روزه، 2 روز متوالی روزه است. در روزهای ناشتا و غیر روزه نباید بعد از ساعت ۱۹ چیزی بخورید.
ایام روزه داری
در روزهای روزه دو راه دارید:
1. گزینه: نوشیدن 6 میلی لیتر آب استخوان برای 240 وعده در کل.
2. گزینه: پنج وعده آب استخوان بنوشید، سپس آخرین وعده غذایی را با یک میان وعده پروتئینی، سبزیجات و چربی سالم بخورید.
در هر صورت، در روزهای روزه داری فقط 300 تا 500 کالری دریافت خواهید کرد.
ایام غیر روزه
در روزهای غیر روزه داری یکی از غذاهای مجاز را در دسته های پروتئینی، سبزی، میوه و چربی انتخاب می کنید. شما باید به طرح زیر پایبند باشید:
صبحانه: یک وعده پروتئین، یک وعده چربی، یک وعده میوه
ناهار: یک وعده پروتئین، دو وعده سبزیجات، یک وعده چربی
شام: یک وعده پروتئین، دو وعده سبزیجات، یک وعده چربی
تنقلات، خوراک مختصر: یک لیوان آب استخوان دو بار در روز
کربوهیدرات ها - از جمله میوه ها و سبزیجات نشاسته ای - برای تقویت چربی سوزی بسیار کم مصرف می شوند. پتروچی مشخص نکرد که در روزهای غیر روزه چه مقدار کالری باید مصرف کند.
طرح نگهداری 80/20
پس از 21 روز، بسته به اینکه چه زمانی به هدف کاهش وزن خود رسیده اید - برای کمک به حفظ وزن خودطرح 80/20شما عبور می کنید
80 درصد غذایی که می خورید از غذاهای مجاز و 20 درصد غذاهایی هستند که از رژیم غذایی حذف شده اند. این به شما بستگی دارد که آیا روزهای روزه داری را در مرحله نگهداری ادامه دهید یا خیر.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی آبگوشت استخوان
آبگوشت استخوان جزء اصلی رژیم غذایی است و ترجیحاً باید خانگی باشد. در روزهای غیر روزه، از میان طیف وسیعی از غذاهای کامل و کم فرآوری شده، ترجیحا ارگانیک انتخاب می شود. نمونه هایی از غذاهای مجاز:
پروتئین ها
گوشت گاو، مرغ، ماهی، تخم مرغ – ترجیحاً تخم مرغ پاستوریزه و ماهی صید وحشی باشد.
سبزیجات
سبزیجاتی مانند مارچوبه، کنگر فرنگی، کلم بروکسل، کلم، گل کلم، کرفس، بادمجان، قارچ، پیاز، اسفناج، شلغم، کلم بروکلی، سبزی، گوجه فرنگی و کدو تابستانی
میوه ها
سیب، گیلاس، زردآلو، گلابی، پرتقال، میوه های توت، خربزه،مرکبات، کیوی - فقط یک وعده در روز
چربی های سالم
آووکادو، روغن نارگیل، فندق، روغن زیتون، کره.
چاشنی ها
نمک (صورتی هیمالیا)، سایر ادویه ها، سرکه، سس سالسا.
آب قلم، آبگوشت استخوان شما باید ارگانیک باشید و خودتان آن را بسازید. استفاده از استخوان های مفاصل، پا و گردن به دلیل غنی بودن از غضروف توصیه می شود.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
رژیم غذایی 21 روزه توصیه می‌کند از غذاهای خاصی که ادعا می‌شود التهاب را کاهش می‌دهند، سلامت روده و چربی سوزی را افزایش می‌دهند اجتناب کنید. غذاهایی که باید از آنها دوری کنید عبارتند از:
غلات و حبوبات
غلات بدون گلوتن مانند گندم، چاودار، جو و سایر غلات حاوی گلوتن و همچنین ذرت، برنج، کینوا و جو دوسر.
شکر رومیزی، اشکال تصفیه شده شکر مانند عسل و شربت افرا، شیرین کننده های مصنوعی – مانند آسپارتام، سوکرالوز و آسه سولفام K – و همچنین جایگزین های طبیعی قند از جمله استویا.
لوبیا، محصولات سویا، بادام زمینی و کره بادام زمینی
محصولات لبنی
شیر، ماست، پنیر، بستنی و کره
نوشیدنی ها
سودا (معمولی و رژیمی) و نوشیدنی های الکلی
آیا می توان با رژیم آبگوشت استخوان وزن کم کرد؟
رژیم غذایی آب استخوان یا کسانی که می خواهند، هیچ مطالعه اثبات شده ای برای این رژیم وجود ندارد. فقط Kellyann Petrucci نویسنده کتاب شروع به مطالعه کرد و عنوان شد که به کاهش شش یا هفت کیلو کمک کرد.
رژیم غذایی آب استخوانمبتنی بر رویکردهای دیگری است که روی آنها کار شده است:
کربوهیدرات کم
بررسی های علمی رژیم های کم کربوهیدرات نشان می دهد که آنها کاهش وزن بیشتری نسبت به رژیم های کم کالری استاندارد دارند.
رژیم پالئو
در یک مطالعه سه هفته ای، رژیم پالئو افرادی که اضافه وزن داشتند، 2,3 کیلوگرم و 0,5 سانتی متر از دور کمر خود را از دست دادند.
روزه متناوب
در بررسی پنج مطالعه، دو روزه متناوب افراد دارای اضافه وزن که از آن استفاده کردند کاهش وزن بیشتری را در مقایسه با محدودیت کالری مداوم نشان دادند، در حالی که سه نفر کاهش وزن مشابهی را با هر روش نشان دادند.
از این رو رژیم غذایی آب استخوان این ترکیبی از روش های اثبات شده کاهش وزن ذکر شده است. بنابراین می تواند به کاهش وزن کمک کند.
مزایای رژیم غذایی آبگوشت استخوان چیست؟
رژیم غذایی آب استخوانادعا می کند قند خون را کنترل می کند، چین و چروک های پوست را کاهش می دهد، از سلامت روده محافظت می کند و التهاب و درد مفاصل را بهبود می بخشد.
با این حال، این مزایا در مطالعات مستند نشده است. برای ارزیابی اعتبار آنها، تحقیق بر روی عناصر فردی مورد نیاز است.
بهبود قند خون
کاهش وزن به خودی خود باعث بهبود قند خون می شود. رژیم غذایی آب استخوانمحدود کردن کربوهیدرات در رژیم غذایی ممکن است این اثر را افزایش دهد.
بررسی اخیر رژیم های کم کالری برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 به این نتیجه رسید که رژیم های کم کربوهیدرات در بهبود کنترل قند خون، به ویژه بعد از غذا، موثرتر از رژیم های کم چرب هستند.
علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که رژیم های کم کالری و کم کربوهیدرات نیازهای دارویی دیابت نوع 2 را به طور موثرتری نسبت به رژیم های کم کالری و کم چرب کاهش می دهند.
پوستی جوان تر
پتروچی ادعا می کند که مصرف آب استخوان به دلیل محتوای کلاژن آن می تواند به کاهش چین و چروک کمک کند.
تعداد فزاینده ای از مطالعات نشان می دهد که مکمل های کلاژن می توانند به طور قابل توجهی چین و چروک های پوست را در مقایسه با دارونما کاهش دهند.
اگرچه بخشی از کلاژنی که مصرف می کنید به اسیدهای آمینه منفرد تجزیه می شود، برخی به عنوان زنجیره های کوتاهی از اسیدهای آمینه وارد خون می شوند و می توانند به بدن سیگنال تولید کلاژن دهند.
بهبود سلامت روده
رژیم غذایی آب استخوانادعا می شود که کلاژن موجود در آبگوشت استخوان می تواند به بهبود روده کمک کند، اما آب استخوان برای این منظور آزمایش نشده است.
با این حال، برخی شواهد نشان می دهد که محصولات گوارشی کلاژن، از جمله اسیدهای آمینه گلیسین و گلوتامین، ممکن است سلامت روده را با تقویت پوشش مخاطی دستگاه گوارش بهبود بخشند.
کاهش التهاب
چاقی با افزایش ترشح ترکیبات التهابی مرتبط است. زیرا، رژیم غذایی آب استخوان رژیم لاغری مانند
اك اولارك ، رژیم غذایی آب استخوانخوردن غذاهای سالم، مانند سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان و ماهی های غنی از امگا 3 نیز ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.
درد مفاصل کمتر
درد مفاصل می تواند ناشی از فشار اضافی روی مفاصل و التهاب ناشی از چاقی باشد. زیرا، رژیم غذایی آب استخوانکاهش وزن طبق برنامه می تواند درد مفاصل را کاهش دهد.
مضرات رژیم غذایی آبگوشت استخوان چیست؟
رژیم غذایی آب استخواناجرای آن دشوار است. شما همچنین ممکن است در معرض خطر کمبود مواد مغذی باشید زیرا گروه های غذایی خاصی مانند کلسیم و فیبر را محدود می کند.
فراتر از آن، داشتن روزه متناوب و رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند عوارض جانبی مانند خستگی و حالت تهوع ایجاد کند.
در نتیجه؛
رژیم غذایی آب استخوانیک برنامه غذایی 5 روزه است که ترکیبی از رژیم غذایی سرخپوشان 2 روزه کم کربوهیدرات با سوپ استخوانی 21 روزه است.
مشخص نیست که آیا بهتر از رژیم های کم کالری استاندارد است، اگرچه برخی تحقیقات نشان می دهد که این رویکرد رژیم غذایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
