از مزایای ویتامین K می توان به بهبود سلامت استخوان ها و افزایش لخته شدن خون اشاره کرد. این ویتامین محلول در چربی است که نقش مهمی در سلامت قلب دارد. همچنین عملکرد مغز را بهبود می بخشد و از سرطان محافظت می کند. از آنجایی که ویتامین K پروتئین مسئول تشکیل لخته در خون را فعال می کند، خون بدون این ویتامین نمی تواند لخته شود.
ویتامین K گرفته شده از غذا بر روی باکتری های روده تأثیر می گذارد. بنابراین، سطح فعلی ویتامین K در بدن بر سلامت روده یا دستگاه گوارش تأثیر می گذارد.
از جمله فواید ویتامین K می توان به عملکردهای آن مانند پیشگیری از بیماری قلبی اشاره کرد. مطالعات نشان داده است که دریافت بیشتر این ویتامین از غذا خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش می دهد. به همین دلیل است که کمبود ویتامین K بسیار خطرناک است.
فواید ویتامین K
انواع ویتامین K
دو نوع اصلی ویتامین K وجود دارد که ما از غذا دریافت می کنیم: ویتامین K1 و ویتامین K2.. ویتامین K1 در سبزیجات یافت می شود، در حالی که ویتامین K2 در محصولات لبنی یافت می شود و توسط باکتری های روده تولید می شود.
بهترین راه برای تامین نیاز روزانه ویتامین Kسبزیجات برگ سبزخوردن غذاهای حاوی ویتامین K مانند کلم بروکلی، کلم، ماهی و تخم مرغ.
همچنین یک نسخه مصنوعی از ویتامین K وجود دارد که ویتامین K3 نیز نامیده می شود. اما مصرف ویتامین لازم به این روش توصیه نمی شود.
فواید ویتامین K برای نوزادان
محققان سال ها می دانستند که نوزادان تازه متولد شده نسبت به بزرگسالان سطوح پایین تری از ویتامین K در بدن خود دارند و با کمبود به دنیا می آیند.
این کمبود، اگر شدید باشد، می تواند باعث ایجاد یک بیماری هموراژیک در نوزادان به نام HDN شود. کمبود شدید در نوزادان نارس بیشتر از نوزادانی است که از شیر مادر تغذیه می کنند.
سطح پایین ویتامین K در نوزادان هم به سطوح پایین باکتری در روده آنها و هم ناتوانی جفت در انتقال ویتامین از مادر به نوزاد نسبت داده می شود.
علاوه بر این، مشخص شده است که ویتامین K در غلظت کمتری در شیر مادر وجود دارد. به همین دلیل است که نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند بیشتر دچار کمبود می‌شوند.
فواید ویتامین K
از سلامت قلب حمایت می کند
ویتامین K به جلوگیری از کلسیفیکاسیون عروق، یکی از علل اصلی حمله قلبی کمک می کند.
از سخت شدن رگ ها جلوگیری می کند.
به طور طبیعی در باکتری های روده یافت می شود ویتامین K2 این به ویژه برای
برخی از مطالعات نشان می‌دهند که ویتامین K یک ماده مغذی حیاتی برای کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های پوشش رگ‌های خونی است.
مصرف مقدار مناسب برای حفظ فشار خون در محدوده سالم و کاهش خطر ایست قلبی (توقف یا پایان دادن به عملکرد پمپاژ قلب) مهم است.
تراکم استخوان را بهبود می بخشد
یکی از فواید ویتامین K کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان است.
علاوه بر این، برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف زیاد ویتامین K می تواند از دست دادن استخوان در افراد مبتلا به پوکی استخوان را متوقف کند.
بدن ما برای استفاده از کلسیم مورد نیاز برای ساختن استخوان ها به ویتامین K نیاز دارد.
شواهدی وجود دارد که ویتامین K ممکن است سلامت استخوان ها را بهبود بخشد و خطر شکستگی استخوان را کاهش دهد، به ویژه در زنان یائسه در معرض خطر پوکی استخوان.
بر اساس مطالعات اخیر، مردان و زنانی که مقادیر زیادی ویتامین K2 مصرف می‌کنند، 65 درصد کمتر از افرادی که کمتر مصرف می‌کنند، دچار شکستگی لگن می‌شوند.
در متابولیسم استخوان، ویتامین K و D با هم برای بهبود تراکم استخوان کار می کنند.
این ویتامین به طور مثبت بر تعادل کلسیم در بدن تأثیر می گذارد. کلسیم یک ماده معدنی مهم در متابولیسم استخوان است.
درد قاعدگی و خونریزی
تنظیم عملکرد هورمون ها یکی از فواید ویتامین K است. به کاهش دردهای PMS و خونریزی قاعدگی کمک می کند.
از آنجایی که این ویتامین یک ویتامین لخته کننده خون است، از خونریزی بیش از حد در دوره قاعدگی جلوگیری می کند. خاصیت تسکین درد برای علائم PMS دارد.
خونریزی بیش از حد منجر به گرفتگی و درد در طول چرخه قاعدگی می شود.
علائم PMS نیز در صورت کمبود ویتامین K بدتر می شود.
به مبارزه با سرطان کمک می کند
یکی دیگر از فواید ویتامین K این است که خطر ابتلا به سرطان پروستات، روده بزرگ، معده، بینی و دهان را کاهش می دهد.
یک مطالعه نشان داد که مصرف دوزهای بالا به بیماران مبتلا به سرطان کبد کمک می کند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد.
مطالعه دیگری نشان داد که در جمعیت مدیترانه ای که در معرض خطر بالای بیماری قلبی قرار دارند، افزایش این ویتامین در رژیم غذایی خطر ابتلا به قلب، سرطان یا مرگ به هر علتی را کاهش می دهد.
به لخته شدن خون کمک می کند
یکی از فواید ویتامین K این است که به لخته شدن خون کمک می کند. از خونریزی یا کبودی آسان بدن جلوگیری می کند.
فرآیند انعقاد خون بسیار پیچیده است. زیرا برای تکمیل فرآیند باید حداقل 12 پروتئین با هم کار کنند.
چهار تا از پروتئین های انعقادی برای فعالیت خود به ویتامین K نیاز دارند. بنابراین، ویتامین مهمی است.
ویتامین K به دلیل نقشی که در لخته شدن خون دارد، نقش مهمی در کمک به بهبود کبودی ها و بریدگی ها دارد.
بیماری هموراژیک نوزاد (HDN) وضعیتی است که در آن لخته شدن خون به درستی رخ نمی دهد. این به دلیل کمبود ویتامین K در نوزادان تازه متولد شده ایجاد می شود.
یک مطالعه به این نتیجه رسید که برای از بین بردن ایمن HDN باید در بدو تولد به نوزاد تزریق شود. ثابت شده است که این برنامه برای نوزادان بی ضرر است.
پروتئین های وابسته به ویتامین K نقش مهمی در مغز دارند. این ویتامین با درگیر شدن در متابولیسم مولکول های اسفنگولیپید که به طور طبیعی در غشای سلول های مغز وجود دارد، در سیستم عصبی شرکت می کند.
اسفنگولیپیدها مولکول های بیولوژیکی قوی با طیف گسترده ای از اعمال سلولی هستند. در تولید سلول های مغزی نقش دارد.
علاوه بر این، ویتامین K دارای فعالیت ضد التهابی است. از مغز در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
استرس اکسیداتیو به سلول ها آسیب می رساند. تصور می شود که در ایجاد سرطان، بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و نارسایی قلبی نقش دارد.
از سلامت دندان ها و لثه ها محافظت می کند
رژیم غذایی کم ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A، C، D و K باعث بیماری لثه می شود.
عدم وجود پوسیدگی دندان و بیماری لثه به افزایش دریافت ویتامین های محلول در چربی بستگی دارد که در معدنی شدن استخوان و دندان نقش دارند.
رژیم غذایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی به از بین بردن باکتری های مضر تولید اسید که در دهان زندگی می کنند و به دندان ها آسیب می زند کمک می کند.
ویتامین K با سایر مواد معدنی و ویتامین ها برای از بین بردن باکتری هایی که به مینای دندان آسیب می رسانند، کار می کند.
حساسیت به انسولین را افزایش می دهد
انسولین هورمونی است که مسئول انتقال قند از جریان خون به بافت هایی است که می توان از آن به عنوان انرژی استفاده کرد.
هنگامی که مقادیر زیادی قند و کربوهیدرات مصرف می کنید، بدن سعی می کند انسولین بیشتری تولید کند. متأسفانه، تولید سطوح بالای انسولین،مقاومت به انسولین منجر به وضعیتی به نام این کار تاثیر آن را کاهش می دهد و منجر به افزایش قند خون می شود.
افزایش مصرف ویتامین K باعث ایجاد حساسیت به انسولین برای حفظ سطح قند خون در محدوده طبیعی می شود.
ویتامین K چیست؟
مصرف ناکافی این ویتامین باعث خونریزی می شود. استخوان ها را ضعیف می کند. خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. به همین دلیل، ما باید ویتامین K مورد نیاز بدنمان را از غذا دریافت کنیم.
ویتامین K گروهی از ترکیبات است که به دو گروه تقسیم می شوند:ویتامین K1 (فیتوکینون)veویتامین K2 (مناکینون). ویتامین K1، رایج‌ترین شکل ویتامین K، در غذاهای گیاهی، به‌ویژه سبزیجات سبز تیره، یافت می‌شود. ویتامین K2 فقط در غذاهای حیوانی و غذاهای گیاهی تخمیر شده یافت می شود. در اینجا لیستی از غذاهای حاوی ویتامین K آمده است…
ارزش غذایی گوشت بسته به رژیم غذایی حیوان متفاوت است. گوشت های چرب و جگر منابع عالی ویتامین K2 هستند. غذاهای حاوی ویتامین K2 عبارتند از:
جگر گاو
جوجه
کبد غاز
سینه اردک
کلیه گاو
جگر مرغ
محصولات لبنی حاوی ویتامین K
لبنیات وتخم مرغ منبع خوبی از ویتامین K2 است. مانند فرآورده های گوشتی، محتوای ویتامین با توجه به رژیم غذایی حیوان متفاوت است.
پنیرهای سفت
پنیرهای نرم
زرده تخم مرغ
چدار
شیر کامل
کره
کرم رنگ
میوه های حاوی ویتامین K
میوه ها معمولاً به اندازه سبزیجات سبز برگ حاوی ویتامین K1 نیستند. با این حال، برخی حاوی مقادیر خوبی هستند.
آلو خشک
کیوی
آوکادو
توت سیاه
بلوبری
انار
انجیر (خشک)
گوجه فرنگی (خشک شده در آفتاب)
انگور
آجیل و حبوبات با ویتامین K
مقداریحبوبات veآجیلمقدار خوبی از ویتامین K1 را فراهم می کند، هرچند کمتر از سبزیجات برگ سبز.
لوبیا سبز
نخود فرنگی
سویا
کاجو
بادام زمینی
آجیل کاج
گردو
کمبود ویتامین K چیست؟
وقتی ویتامین K کافی نباشد، بدن به حالت اضطراری می رود. فوراً عملکردهای حیاتی مورد نیاز برای بقا را انجام می دهد. در نتیجه، بدن در برابر تخریب فرآیندهای حیاتی، ضعیف شدن استخوان ها، ایجاد سرطان و مشکلات قلبی آسیب پذیر می شود.
اگر مقدار مورد نیاز ویتامین K را دریافت نکنید، مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد می شود. یکی از آنها کمبود ویتامین K است. ویتامین Kفردی که دچار کمبود است ابتدا باید برای تشخیص دقیق با پزشک مشورت کند.
کمبود ویتامین K در نتیجه رژیم غذایی نامناسب یا عادات غذایی ضعیف رخ می دهد.
کمبود ویتامین K در بزرگسالان نادر است، اما نوزادان تازه متولد شده به ویژه در معرض خطر هستند. دلیل اینکه کمبود ویتامین K در بزرگسالان نادر است این است که بیشتر غذاها حاوی مقادیر کافی ویتامین K هستند.
با این حال، برخی داروها و برخی شرایط سلامتی می توانند در جذب و تشکیل ویتامین K اختلال ایجاد کنند.
یکی از فواید ویتامین K این است که باعث لخته شدن خون می شود. در صورت کمبود، لخته شدن خون مشکل می شود و باعث از دست دادن بیش از حد خون می شود.
این به معنای از دست دادن خون خطرناک است که باعث افزایش خطر مرگ پس از آسیب جدی می شود.
قاعدگی های شدید و خونریزی بینی برخی از شرایطی هستند که نیاز به توجه به سطح ویتامین K دارند.
ضعیف شدن استخوان ها
حفظ سلامت و استحکام استخوان ها شاید مهمترین فواید ویتامین K باشد.
برخی از مطالعات دریافت کافی ویتامین K را با تراکم مواد معدنی استخوان بالاتر مرتبط می کنند.
کمبود این ماده غذایی می تواند منجر به پوکی استخوان شود.
بنابراین در صورت کمبود، درد در مفاصل و استخوان ها احساس می شود.
کبودی آسان
بدن کسانی که کمبود ویتامین K دارند به راحتی با کوچکترین ضربه ای کبود می شود.
حتی یک برآمدگی کوچک می تواند به یک کبودی بزرگ تبدیل شود که به سرعت بهبود نمی یابد.
کبودی در اطراف سر یا صورت بسیار رایج است. برخی افراد زیر ناخن های خود لخته های خونی کوچک دارند.
مشکلات گوارشی
دریافت ناکافی ویتامین K منجر به مشکلات مختلف گوارشی می شود.
این امر خطر خونریزی گوارشی و خونریزی را افزایش می دهد. این احتمال وجود خون در ادرار و مدفوع را افزایش می دهد.
در موارد نادری باعث خونریزی در غشای مخاطی داخل بدن می شود.
خونریزی لثه
خونریزی لثه و مشکلات دندانی از علائم شایع کمبود ویتامین K هستند.
ویتامین K2 مسئول فعال کردن پروتئینی به نام استئوکلسین است.
این پروتئین کلسیم و مواد معدنی را به دندان ها می رساند که کمبود آنها این مکانیسم را مهار می کند و دندان های ما را ضعیف می کند.
این فرآیند باعث از دست دادن دندان و خونریزی بیش از حد در لثه و دندان می شود.
علائم زیر ممکن است در کمبود ویتامین K نیز رخ دهد:
خونریزی در داخل دستگاه گوارش.
خون در ادرار.
انعقاد خون ناقص و خونریزی.
حوادث انعقادی بالاتر و کم خونی.
رسوب بیش از حد کلسیم در بافت های نرم.
سفت شدن رگ ها یا مشکلات مربوط به کلسیم.
بیماری آلزایمر.
کاهش محتوای پروترومبین در خون.
چه چیزی باعث کمبود ویتامین K می شود؟
فواید ویتامین K در بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن ظاهر می شود. خوردن غذاهای غنی از این ویتامین بسیار مهم است. کمبود این ویتامین اغلب به دلیل عادات غذایی نادرست ایجاد می شود.
کمبود ویتامین K یک مشکل بسیار جدی است. باید با مصرف غذاهای طبیعی یا مکمل های غذایی برطرف شود. کمبود ویتامین K نادر است، زیرا باکتری های روده بزرگ می توانند آن را به صورت داخلی تولید کنند. سایر شرایطی که می تواند باعث کمبود ویتامین K شود عبارتند از:
کیسه صفرا یا فیبروز کیستیک،بیماری سلیاکمشکلات سلامتی مانند بیماری صفراوی و بیماری کرون
بیماری کبد
مصرف داروهای رقیق کننده خون
سوختگی شدید
درمان کمبود ویتامین K
اگر کمبود ویتامین K در فرد تشخیص داده شود، مکمل ویتامین K به نام فیتونادیون به او داده می شود. فیتونادیون معمولاً از طریق دهان مصرف می شود. با این حال، اگر فرد در جذب مکمل خوراکی مشکل داشته باشد، می توان آن را به صورت تزریقی نیز انجام داد.
دوز داده شده به سن و سلامت فرد بستگی دارد. دوز معمول فیتونادیون برای بزرگسالان بین 1 تا 25 میکروگرم است. به طور کلی با رژیم غذایی مناسب می توان از کمبود ویتامین K پیشگیری کرد.
چه بیماری هایی باعث کمبود ویتامین K می شوند؟
در اینجا به بیماری هایی که در کمبود ویتامین K دیده می شود اشاره می کنیم…
سرطان
مطالعات نشان داده است که فردی که بیشترین ویتامین K دریافت می کند کمترین خطر ابتلا به سرطان را دارد و احتمال ابتلا به سرطان را 30 درصد کاهش می دهد.
پوکی استخوان
سطوح بالای ویتامین K باعث افزایش تراکم استخوان می شود، در حالی که سطوح پایین باعث پوکی استخوان می شود.
پوکی استخوان یک بیماری استخوانی است که با استخوان های ضعیف مشخص می شود. این می تواند منجر به مشکلات بزرگی مانند خطر شکستگی و افتادن شود. ویتامین K سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد.
مشکلات قلبی عروقی
ویتامین K2 به جلوگیری از سخت شدن شریان ها که باعث بیماری عروق کرونر و نارسایی قلبی می شود کمک می کند.
ویتامین K2 همچنین می تواند از رسوب کلسیم در پوشش شریان ها جلوگیری کند.
خون ریزی بیش از حد
همانطور که می دانیم فواید ویتامین K شامل لخته شدن خون است.
ویتامین K به کاهش خطر خونریزی در کبد کمک می کند.
کمبود ویتامین K می تواند باعث خونریزی از بینی، خون در ادرار یا مدفوع، مدفوع سیاه قیری و خونریزی شدید قاعدگی شود.
خونریزی شدید قاعدگی
عملکرد اصلی ویتامین K لخته شدن خون است.
سطوح پایین ویتامین K در بدن ما می تواند باعث قاعدگی های سنگین شود.
بنابراین برای داشتن زندگی سالم مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین K ضروری است.
خون ریزی
خونریزی ناشی از کمبود ویتامین K (VKDB) یک وضعیت خونریزی در نوزادان تازه متولد شده نامیده می شود. این بیماری را بیماری هموراژیک نیز می نامند.
نوزادان به طور معمول با ویتامین K کم به دنیا می آیند. نوزادان بدون باکتری در روده به دنیا می آیند و ویتامین K کافی از شیر مادر دریافت نمی کنند.
کبودی آسان
کمبود ویتامین K می تواند باعث کبودی و تورم شود. این منجر به خونریزی بیش از حد خواهد شد. ویتامین K می تواند کبودی و تورم را کاهش دهد.
سالخورده
کمبود ویتامین K می تواند باعث ایجاد چین و چروک در خطوط لبخند شما شود. بنابراین مصرف ویتامین K برای جوان ماندن بسیار مهم است.
هماتوم
ویتامین K یک ماده مغذی ضروری برای مکانیسم های انعقاد است و از خونریزی مداوم جلوگیری می کند. این ویتامین روند رقیق شدن خون را معکوس می کند.
کمبود ویتامین K می تواند منجر به نقایص مادرزادی مانند انگشتان کوتاه، پل های بینی صاف، گوش های خشک، بینی، دهان و صورت توسعه نیافته، عقب ماندگی ذهنی و نقص لوله عصبی شود.
سلامت استخوان ضعیف
استخوان ها برای استفاده صحیح از کلسیم به ویتامین K نیاز دارند.
این به ساخت و حفظ استحکام و یکپارچگی استخوان ها کمک می کند. سطوح بالای ویتامین K باعث تراکم استخوان بیشتر می شود.
چه مقدار ویتامین K باید در روز مصرف کنید؟
مصرف روزانه توصیه شده (RDA) برای ویتامین K به جنسیت و سن بستگی دارد. همچنین با عوامل دیگری مانند شیردهی، بارداری و بیماری همراه است. مقادیر توصیه شده برای دریافت کافی ویتامین K به شرح زیر است:
بیبکلر
0-6 ماهگی: 2.0 میکروگرم در روز (mcg/day)
7-12 ماهگی: 2.5 میکروگرم در روز
فرزندان
1 سال: 30 میکروگرم در روز
4-8 سال: 55 میکروگرم در روز
9 سال: 60 میکروگرم در روز
نوجوانان و بزرگسالان
مردان و زنان 14 تا 18: 75 میکروگرم در روز
مردان و زنان 19 سال و بالاتر: 90 میکروگرم در روز
چگونه از کمبود ویتامین K جلوگیری کنیم؟
مقدار خاصی از ویتامین K که باید هر روز مصرف کنید وجود ندارد. با این حال، متخصصان تغذیه دریافتند که به طور متوسط 120 میکروگرم برای مردان و 90 میکروگرم برای زنان در روز کافی است. برخی از غذاها، از جمله سبزیجات برگ سبز، سرشار از ویتامین K هستند.
یک دوز واحد ویتامین K در بدو تولد می تواند از کمبود آن در نوزادان جلوگیری کند.
افراد مبتلا به بیماری هایی که شامل سوء جذب چربی می شود باید با پزشک خود در مورد مصرف مکمل های ویتامین K صحبت کنند. این امر در مورد افرادی که وارفارین و داروهای ضد انعقاد مشابه مصرف می کنند نیز صادق است.
ویتامین K مضر است
در اینجا فواید ویتامین K آورده شده است. در مورد خسارت ها چطور؟ آسیب ویتامین K با مقدار مصرف شده از غذا رخ نمی دهد. معمولاً در نتیجه استفاده بیش از حد از مکمل ها رخ می دهد. شما نباید ویتامین K را در دوزهای بالاتر از مقدار مورد نیاز روزانه مصرف کنید.
در شرایطی مانند سکته مغزی، ایست قلبی یا لخته شدن خون بدون مشورت با پزشک از ویتامین K استفاده نکنید.
اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، باید مراقب باشید که غذاهای غنی از ویتامین K مصرف نکنید. زیرا می تواند بر عملکرد این داروها تأثیر بگذارد.
اگر قرار است بیش از ده روز از آنتی بیوتیک استفاده کنید، باید سعی کنید مقدار بیشتری از این ویتامین را از غذا دریافت کنید، زیرا آنتی بیوتیک ها می توانند باکتری های روده را که به بدن اجازه می دهد ویتامین K را جذب کند، از بین ببرند.
داروهایی که برای کاهش کلسترول استفاده می شوند، میزان جذب بدن را کاهش می دهند و همچنین می توانند جذب ویتامین های محلول در چربی را کاهش دهند. در صورت مصرف چنین داروهایی سعی کنید ویتامین K کافی دریافت کنید.
هنگام استفاده از مکمل های ویتامین E مراقب باشید. زیراویتامین E ممکن است در عملکرد ویتامین K در بدن اختلال ایجاد کند.
ویتامین K می تواند با بسیاری از داروها از جمله رقیق کننده های خون، ضد تشنج ها، آنتی بیوتیک ها، داروهای کاهش دهنده کلسترول و داروهای کاهش وزن تداخل داشته باشد.
اگر داروهای ضد تشنج در دوران بارداری یا شیردهی، جنین یا نوزاد مصرف شود کمبود ویتامین K خطر را افزایش می دهد.
داروهای کاهش دهنده کلسترول مانع از جذب چربی می شوند. ویتامین Kچربی برای جذب لازم است، بنابراین افرادی که این دارو را مصرف می کنند در معرض خطر کمبود بیشتری هستند.
افرادی که هر یک از این داروها را مصرف می کنند باید در مورد استفاده از ویتامین K با پزشک خود مشورت کنند.
بهترین راه برای اطمینان از اینکه بدن مواد مغذی کافی دارد، خوردن یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی میوه و سبزیجات است. مکمل ها فقط باید در صورت کمبود و تحت نظارت پزشکی استفاده شوند.
به طور خلاصه؛
از مزایای ویتامین K می توان به لخته شدن خون، محافظت در برابر سرطان و تقویت استخوان ها اشاره کرد. یکی از ویتامین های محلول در چربی است که نقش مهمی در بسیاری از زمینه های سلامت دارد.
دو نوع اصلی از این ویتامین مهم وجود دارد: ویتامین K1 معمولا در سبزیجات برگ سبز و همچنین غذاهای گیاهی یافت می شود، در حالی که ویتامین K2 در محصولات حیوانی، گوشت و لبنیات یافت می شود.
مقدار روزانه ویتامین K مورد نیاز می تواند بسته به سن و جنسیت متفاوت باشد. با این حال، متخصصان تغذیه به طور متوسط 120 میکروگرم برای مردان و 90 میکروگرم برای زنان در روز توصیه می کنند.
کمبود ویتامین K زمانی رخ می دهد که بدن به اندازه کافی از این ویتامین نداشته باشد. کمبود یک مشکل بسیار جدی است. می تواند علائمی مانند خونریزی و کبودی ایجاد کند. باید با مصرف غذاهای حاوی ویتامین K یا مصرف مکمل های ویتامین K درمان شود.
با این حال، مصرف بیش از حد مکمل ها می تواند باعث برخی مشکلات سلامتی شود. ویتامین K می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین باید با احتیاط مصرف شود.
