mahats Milaka urtez lantzen da eta antzinako hainbat zibilizaziok ardoa egiteko erabiltzen zuten.
Asko, esaterako, berdea, gorria, beltza, horia eta arrosa mahats barietatea ditu. Mahastian hazten da, haziak eta hazirik gabeko barietateak ditu.
Klima epeletan ere hazten da. Onura aberatsak ditu bere nutrizio eta antioxidatzaile eduki handiagatik. Eskaera "zer da mahatsa", "zer dira mahatsaren onura eta kalteak", "mahatsak urdaila ukitzen al du" Zure galderei erantzunak dituen artikulu informatiboa.
Mahatsaren balio nutrizionala
Hainbat mantenugai garrantzitsu dituen fruta bat da. 151 kopa (XNUMX gramo) mahats gorriak edo berdeak Nutrizio-eduki hau dauka:
Kaloriak: 104
Karbohidratoak: 27.3 gramo
Proteina: 1.1 gramo
Gantz: 0.2 gramo
Zuntz: 1.4 gramo
C bitamina: Erreferentzia Eguneko Kontsumaren (GGI) % 27
K bitamina: GGIaren %28
Tiamina: GGIaren %7
Erriboflabina: GGIaren %6
B6 bitamina: GGIaren %6
Potasioa: GGIaren %8
Kobrea: IGEaren %10
Manganesoa: GGIaren %5
B151 kopa (XNUMX gramo) mahatsezinbesteko bitamina odola koagulatzeko eta hezurren osasunerako K bitamina Eguneko balioaren laurdena baino gehiago ematen du
Gainera, antioxidatzaile ona da, funtsezko eta garrantzitsua den mantenugaia ehun konektiboaren osasunerako eta antioxidatzaile indartsua. C bitamina iturria da.
Zeintzuk dira mahatsaren onurak?
Antioxidatzaile-eduki handiak gaixotasun kronikoak saihesten ditu
Antioxidatzaileaklandareetan aurkitzen diren konposatuak dira. Erradikal askeek eragindako zeluletan kalteak konpontzen laguntzen dute, estres oxidatiboa eragiten duten molekula kaltegarriak baitira.
Estres oxidatiboa gaixotasun kroniko asko eragiten ditu, hala nola diabetesa, minbizia eta bihotzeko gaixotasunak. mahatsantioxidatzaile indartsuen konposatu ugari dituzte. Izan ere, fruitu honetan 1600 landare-konposatu onuragarri baino gehiago identifikatu dira.
Antioxidatzaileen kontzentrazio handiena azalean eta hazietan aurkitzen da. Hori dela eta, mahatsaren ikerketa gehienak haziaren edo azalaren azalaren laburpenak erabiliz egin dira.
Kolorea ematen dioten antozianoengatik mahats gorriakantioxidatzaile gehiago ditu.
Antioxidatzaileak mahatsetan hartziduraren ondoren ere irauten du, beraz, konposatu hauek ardo beltza ere asko dute.
Frutan aurkitutako antioxidatzaileetako bat resveratrol da, polifenol gisa sailkatzen dena. ResveratrolHainbat ikerketa egin dira bihotzeko gaixotasunetatik babesten duela, odoleko azukrea jaisten duela eta minbiziaren garapenetik babesten duela.
Landare-konposatuek minbizi mota batzuen aurka babesten dute
mahatsminbizi mota batzuen aurka babesten lagun dezaketen landare-konposatu onuragarrien maila altua dauka.
Resveratrol, fruituan aurkitzen den konposatuetako bat, minbiziaren prebentzioari eta tratamenduari dagokionez ikertu da.
Minbiziaren aurka babesten duela frogatu da, hantura gutxituz, antioxidatzaile gisa jokatuz eta gorputzean minbizi-zelulen hazkuntza eta hedapena blokeatzen duela.
Resveratrolaz gain, mahatsa Minbiziaren aurkako eragin onuragarriak dituzten querzetina, antozianinak eta katekinak ere baditu.
mahats-estraktuakfrogatu da giza koloneko minbiziaren zelulen hazkuntza eta hedapena inhibitzen duela saiakuntza-hodietan.
Gainera, 50 urtetik gorako 30 pertsonari egindako ikerketa batek egunean 450 gramo aurkitu zituen bi astez. mahatsa frogatu da koloneko minbizia izateko arriskua murrizten duela.
Ikasketak ere bai mahats-estraktuakaurkitu zuen bularreko minbiziaren zelulen hazkuntza eta hedapena inhibitzen zuela, bai laborategian, bai sagu ereduetan.
Bihotzaren osasunerako onuragarria
Odol-presioa jaisten laguntzen du
Kopa bat (151 gramo) mahats, 286 mg potasioa Eguneroko kontsumoaren % 6 dauka. Mineral hau ezinbestekoa da odol-presioa maila osasuntsu mantentzeko.
Potasio gutxi hartzeak hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak eta trazua izateko arriskua areagotu dezake.
12267 heldutan egindako ikerketa batek aurkitu zuen sodioarekin alderatuta potasio-maila handiagoak kontsumitzen zituztenek bihotzeko gaixotasunengatik hiltzeko aukera gutxiago zutela potasio gutxiago kontsumitzen zutenek baino.
Kolesterola murrizten laguntzen du
mahatsBertan aurkitzen diren konposatuek kolesterol-maila altuetatik babesten lagun dezakete kolesterolaren xurgapena murriztuz.
Kolesterol altua duten 69 pertsonei egindako ikerketa batean, egunean hiru kopa (500 gramo) zortzi astez. mahats gorriak Jateak LDL kolesterol totala eta "txarra" jaisten duela frogatu da. mahats zuriakEfektu bera ez zen ikusi.
Diabetesetik babesten du odol azukrea jaitsiz
mahatsospe baxua 53rekin indize gluzemikoa (GI) balioa du. Gainera, fruituetan aurkitzen diren konposatuek odoleko azukre maila jaitsi dezakete.
38 gizonen 16 asteko azterketa batean, 20 gramo eguneko mahats-estraktua Hartu zuten pazienteen odoleko azukre-maila kontrol talde batekin alderatuta jaitsi zela ikusi zen.
Gainera, erresveratrolak intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen duela frogatu da, eta horrek gorputzaren glukosa erabiltzeko gaitasuna areagotu dezake eta, ondorioz, odoleko azukre-maila txikiagoa da.
Resveratrolek zelula-mintzetan glukosa-hartzaileen kopurua ere handitzen du, eta horrek eragin onuragarria izan dezake odoleko azukrean.
Odoleko azukre maila denboran zehar kudeatzea faktore garrantzitsua da diabetesa izateko arriskua murrizteko.
Begien osasunari mesede egiten dioten hainbat konposatu ditu
Fruituan aurkitzen diren fitokimikoek begietako gaixotasun arruntetatik babesten dute. Ikerketa batean, mahatsa Saguek dieta bat elikatzen zuten mahatsaErretinaren funtzio hobea zuen esnerik elikatzen ez zuten saguekin alderatuta.
Azterketa-hodi batean, resveratrolak gizakiaren begiko erretinako zelulak A ultramorearen argitik babesten zituela aurkitu zen. Hau begietako gaixotasun arrunta da. adinarekin lotutako endekapen makularra (AMD) garapen-arriskua murriztu dezake.
Berrikuspen azterketa baten arabera, resveratrolak glaukoma, kataratak eta begi diabetikoen gaixotasunetatik babesten lagun dezake.
Ayrıca, mahatsaluteina eta zeaxantina Antioxidatzaileak ditu. Zenbait ikerketek frogatu dute konposatu hauek argi urdinak begiak kaltetzea eragozten duela.
Memoria, arreta eta umorea hobetzen ditu
mahatsa jateaMemoria hobetzen du, garunaren osasunari mesede egiten dio. Adineko heldu osasuntsuei egindako 12 asteko azterketa batean, 250 mg egunero mahats-estraktuaarreta, memoria eta hizkuntza neurtzen dituzten proba kognitiboen puntuazioak nabarmen handitu ditu oinarrizko balioekin alderatuta.
Heldu gazte osasuntsuetan beste ikerketa bat, 8 gramo (230 ml) mahats zukuaFrogatu da likoreak edateak memoriarekin lotutako trebetasunen eta aldartearen abiadura handitzen duela kontsumitu eta 20 minutura.
Arratoietan egindako ikerketek frogatu dute resveratrolak ikaskuntza, memoria eta umorea hobetzen dituela 4 astez hartzen denean. Horrez gain, arratoiek garunaren funtzioa areagotu zuten eta hazkuntza eta odol-fluxuaren seinaleak erakutsi zituzten.
resveratrol, Alzheimer gaixotasunaBaliteke kasturaren aurka babestea, baina gizakietan ikerketak behar dira hori baieztatzeko.
Hezurren osasunerako garrantzitsuak diren mantenugai asko ditu
mahatskaltzioa, magnesioa, potasioa, fosforoa, manganesoa Hezurren osasunerako beharrezkoak diren bitamina eta mineral ugari ditu, hala nola K bitamina eta K bitamina.
Arratoietan egindako ikerketek resveratrolak hezur-dentsitatea areagotzen duela frogatu badute ere, emaitza hauek ez dira baieztatu gizakietan.
Ikerketa batean, 8 astez liofilizatu mahats-hautsa hautsarekin elikatzen ziren arratoiek hezur-birsorpzio eta kaltzioaren atxikipen hobea izan zuten hautsa jasotzen ez zuten arratoiek baino.
Bakterio, biral eta legamia infekzio batzuen aurka babesten du
mahatsFrogatu da produktuko konposatu askok bakterioen eta birusen infekzioen aurka babesten eta borrokatzen dutela.
Fruta C bitamina iturri ona da, sistema immunologikoan duen eragin onuragarriagatik ezaguna. mahats-azala ateratzeafrogatu da gripearen birusaren aurka babesten duela proba-hodietan.
Gainera, bere konposatuek herpesaren birusa, varicella eta onddoen infekzioak hedatzeari utzi zioten saio-hodietan.
Resveratrolak elikagaien gaixotasunetatik babestu dezake. Elikagai mota ezberdinei gehitzen zaizkienean, E. Coli Hala nola, bakterio kaltegarrien hazkuntza inhibitzen duela aurkitu da
zahartzea moteltzen du
mahatsLandarean aurkitzen diren landare-konposatuek zahartzea eta iraupenari eragin diezaiokete. Resveratrolak hainbat animalia espezietan bizi-iraupena luzatzen duela frogatu da. Konposatu honek iraupenari lotuta egon diren sirtuinak izeneko proteina familia bat estimulatzen du.
Resveratrolak aktibatzen dituen geneetako bat SirT1 genea da. Hau da, kaloria gutxiko dietak aktibatutako gene bera da, animalien ikerketetan bizitza luzeagoarekin lotuta egon dena.
Resveratrolek zahartzearekin eta iraupenarekin lotutako beste hainbat gene ere eragiten du.
Hantura murrizten du
Hantura kronikoak zeregin garrantzitsua du gaixotasun kronikoen garapenean, hala nola minbizia, bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, artritisa eta gaixotasun autoimmuneak. Resveratrolak propietate antiinflamatorio indartsuak erakusten ditu.
Sindrome metabolikoa duten 24 gizonen ikerketa batean, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea, 1,5 edalontzi (252 gramo) inguru. mahats freskoakren baliokide bat mahats hauts extractodolean hanturaren aurkako konposatuen kopurua handitu zuen.
Era berean, bihotzeko gaixotasuna duten 75 pertsonari egindako beste ikerketa batean, mahats hauts extract aurkitu zen hanturaren aurkako konposatuen mailak handitzen zituela kontrol talde batekin alderatuta.
Hesteetako hanturazko gaixotasuna duten arratoietan egindako ikerketa batean, mahats zukuaGaixotasunaren sintomak areagotzeaz gain, hanturaren aurkako konposatuen odol-maila ere areagotzen duela zehaztu da.
Mahatsaren onurak azalarentzat
Fruituan dagoen resveratrol konposatuak estres oxidatiboari aurre egiten dio, larruazaleko osasunean negatiboki eragin dezakeen faktorea. Resveratrolak efektu fotobabesgarriak ditu.
Resveratrolek larruazala ere babesten du UVek eragindako larruazaleko kalteetatik eta larruazaleko minbizia eta larruazaleko hantura prebenitzen laguntzen du.
mahatsResveratrolak aknea tratatzen lagun dezake. Propionibacterium acnes aknea eragiten duten bakterioen jarduera galarazten du.
Ikerketek ere aurkitu dute antioxidatzailea aknearen botika arrunt batekin (benzoil peroxidoa) konbinatzeak aknea tratatzeko gaitasuna handitu dezakeela.
Zeintzuk dira mahatsaren bigarren mailako efektuak?
mahats K bitamina dauka. Ikerketek erakusten dute K bitaminak oztopatu ditzakeela odola mehetzeko botikekin (Warfarin bezala). Hau da, K bitaminak odol-koagulazioa sortzen laguntzen duelako.
Honetaz gain, fruta segurua da kontsumitzeko. Haurdunaldian edo edoskitzean bere segurtasunari buruzko informaziorik ez dagoen arren, segurutzat jotzen da kantitate normaletan hartzen bada.
Mahats-haziak jan ditzakezu?
Mahats-haziakfruituaren erdian aurkitzen diren udare-itxurako hazi txikiak, kurruskariak dira. Fruituan hazi bat edo gehiago egon daitezke.
Zaporetsuak ez diren arren, jende gehienak jateko kaltegabeak dira. Mastekatzeko eta irensteko arazorik ez dago.
Baina populazio batzuk mahats-haziak ez jan behar. Ikerketa batzuk mahats-haziaren laburpenaAurkitu du turmeriak odola mehetzeko propietateak dituela, eta horrek odola mehetzeko botikak oztopatu ditzake edo odoljarioa duten nahasteak dituzten pertsonentzat ez da segurua izan.
Hala ere, jende gehienak ez du interakzio hori izateko arrisku handirik izango hazi osoko mahats kantitate moderatuak janez.
Mahats-haziak jatearen onurak
Mahats-haziak osasunerako onurak eman ditzaketen landare-konposatu ugaritan aberatsak dira. Esaterako, proantocianidina ugari ditu, landareei kolore gorria, urdina edo morea ematen dien polifenol antioxidatzaile aberatsa.
Antioxidatzaileek hantura murrizten dute eta gure gorputza estres oxidatibotik babesten dute, azken finean, sindrome metabolikoa eta gaixotasun kronikoak saihestuz.
Mahats-hazitik eratorritako proantocianidinek puzketak murrizten dituzte eta odol-fluxua hobetzeko lagun dezake.
Flavonoide izeneko antioxidatzaile aberatsak diren konposatuak, bereziki azido galikoa, katekina eta epikatekina, hazietan ere kopuru handienetan aurkitzen dira.
Flavonoide hauek erradikal askeen garbiketa eta hanturaren aurkako propietateak dituzte, garunaren osasunerako bereziki onuragarriak izan daitezkeenak. Ikerketak iradokitzen du Alzheimerra bezalako gaixotasun neuroendekapenezkoen agerpena atzeratu dezakeela.
mahats Melatonina ere badu, heltzean muinean kondentsatzen dena. MelatoninErritmo zirkadianoak erregulatzen dituen hormona da, hala nola lo ereduak.
Melatonina kontsumitzeak nekea murrizten du eta loaren kalitatea hobetzen du. Antioxidatzaile gisa ere jokatzen du eta hanturaren aurkako propietateak ditu.
Ondorioz;
mahatsMantenugai garrantzitsu asko eta landare-konposatu indartsuak ditu gure osasunari mesede egiten diotenak. Azukrea duen arren, indize gluzemiko baxua du eta ez du odoleko azukre maila gehiegi igotzen.
Mahatsean aurkitzen diren antioxidatzaileek, hala nola resveratrolak, hantura murrizten dute eta minbiziaren, bihotzeko gaixotasunen eta diabetesaren aurka babesten dute.
Freskoa edo izoztua, edo zuku moduan, mahatsaModu ezberdinetan kontsumitu dezakezu.
