tomateakOsasunerako onura ugari eskaintzen dituzten bitamina, mineral, antioxidatzaile eta landare-konposatuez josia dago.
Ikerketek erakusten dute mantenugai hauek gaixotasun askoren aurka babes dezaketela, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia barne.
Horregatik tomate zopa edateaTomateak osasunerako onura gehien aprobetxatzeko modu goxoa da.
artikuluan "Tomate zoparen onurak" ve “Tomate zopa prestatzea”aipatuko da.
Zeintzuk dira tomate zoparen onurak?
Elikagarria da
tomatea ( Solanum lycopersicum ) kaloria gutxi dute, baina mantenugaiez eta landare-konposatu onuragarriz beteta daude. Tomate gordina handi baten (182 gramo) nutrizio-balioa honako hau da:
Kaloriak: 33
Karbohidratoak: 7 gramo
Zuntz: 2 gramo
Proteina: 1.6 gramo
Gantz: 0,4 gramo
C bitamina: Eguneko Balioaren (DV) % 28
K bitamina: DVren % 12
A bitamina: DVren % 8
Potasioa: DVren % 9
likopenoaPigmentua da tomateari bere kolore gorri distiratsua ematen diona. Gainera, osasunerako dituen onura askoren erantzule da, hainbat gaixotasun kronikotan izan dezakeen prebentzioa kontuan hartuta.
Ikerketek diote likopenoa egosten denean, gorputzak hobeto xurgatzen duela. Beroak bere biodisponibilitatea edo xurgapen-tasa handitu dezake.
Tomate zopa, Tomate egosiekin egina dagoenez, konposatu honen iturri bikaina da.
Antioxidatzaileetan aberatsa
Antioxidatzaileakestres oxidatzailearen ondorio kaltegarriak neutralizatzen laguntzen duten konposatuak dira. Hau gorputzean erradikal aske izeneko zelulak kaltetzen dituzten molekulak pilatzen direnean gertatzen da.
Tomate zopaAntioxidatzaileen iturri bikaina da, likopenoa, flavonoideak eta C eta E bitaminak barne.
Antioxidatzaileak kontsumitzea minbizia, obesitatea eta hanturarekin lotutako gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin lotu da, hala nola bihotzeko gaixotasunak.
Gainera, ikerketek frogatu dute C bitaminaren eta flavonoideen efektu antioxidatzaileak 2 motako diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta garuneko gaixotasunak babesten lagun dezakeela.
E bitamina C bitaminaren efektu antioxidatzaileak areagotzen laguntzen du.
Minbiziaren aurkako propietateak ditu
Tomateak asko aztertzen dira minbiziaren aurkako propietateengatik, likopeno eduki handia dutelako. Bereziki eraginkorra izan daiteke prostatako eta bularreko minbiziaren aurka.
Prostatako minbizia mundu mailan minbiziarekin lotutako heriotzaren bosgarren kausa da eta gizonezkoen artean gehien diagnostikatzen den bigarren minbizia da.
Ikerketa ugarik aurkitu dute lotura zuzena dagoela likopeno-ingesta handiaren eta prostatako minbizia izateko arriskua murrizteko, batez ere tomate egosien artean.
Ikerketek diote likopenoak minbizi-zelulen heriotza eragin dezakeela. Tumorearen hazkundea ere moteldu dezake angiogenesiaren aurkako prozesu batean.
Ikerketek erakusten dute likopenoaren ahalmen antioxidatzaileak kimioterapian eta erradioterapian ere oztopatu ditzakeela.
Azala eta begien osasunerako onuragarria
Larruazaleko osasunari dagokionez, beta karotenoa eta likopenoak eguzki-erredurei aurre egin diezaieke, argi ultramoreak (UV) xurgatuz, larruazaleko babesa areagotzeko UVek eragindako kalteen aurrean.
Esaterako, ikerketa batean, ikertzaileek 149 heldu osasuntsuri 15 mg likopeno, 0.8 mg beta karoteno eta hainbat antioxidatzaile gehigarri zituen osagarri bat eman zieten.
Azterketak aurkitu zuen osagarriak parte-hartzaileen azala nabarmen babesten zuela UV kalteetatik.
Karotenoideetan eta A bitaminan aberatsak diren tomateak bezalako elikagaiek begien osasunari mesede egin diezaiokete.
Tomateak jateak adinarekin lotutako endekapen makularraren edo ikusmen-galera izateko arriskua murrizten du.
Hezurren osasuna hobetzen du
osteoporosia Gaixotasun kroniko bat da, hezurren haustura eta haustura areagotzen dituena. Menopausiaren ondorengo konplikazio garrantzitsuenetako bat da.
Ikerketek erakusten dute likopenoak hezurren metabolismoa erregulatzeko paper garrantzitsua betetzen duela hezur-dentsitate minerala handituz, eta horrek hausturak izateko arriskua murrizten du.
Hezurren metabolismoaren beste alderdi batzuk osteoblasto eta osteoklasto izeneko zelulen arteko oreka daude. Osteoblastoak hezurren eraketaz arduratzen dira, eta osteoklastoak hezurren matxura eta birxurgapenaz arduratzen dira.
Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake
Tomateak eta tomateak dituzten produktuak jateak kolesterol totala eta LDL (txarra) maila murriztu ditzake, bihotzeko gaixotasunak izateko bi arrisku-faktore nagusiak. Efektu hauek tomatearen likopenoaren eta C bitaminaren edukiaren ondoriozkoak dira.
Bai likopenoa eta C bitaminaLDL kolesterolaren oxidazioa saihesten du. LDL kolesterolaren oxidazioa aterosklerosia izateko arrisku-faktore bat da.
Likopenoak hesteetan kolesterolaren xurgapena murrizten du eta HDL (onaren) kolesterolaren funtzionamendua hobetzen du gorputzean.
Gainera, tomateetako karotenoideek odol-presioa jaisten lagun dezakete. Hipertentsioa bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea da.
Gizonezkoen ugalkortasuna areagotu dezake
Estres oxidatiboagizonezkoen antzutasunaren kausa nagusia da. Espermaren kalteak eragin ditzake, espermatozoideen bideragarritasuna eta mugikortasuna murriztuz.
Ikerketek iradokitzen dute likopenoaren osagarriak hartzea ugalkortasun tratamendu potentziala izan daitekeela. Hau da, likopenoaren propietate antioxidatzaileek esperma osasuntsu kopuru handiagoa sortzeko aukerak handitu ditzaketelako.
Antzutasuna zuten 44 gizonetan egindako ikerketa batek aurkitu zuen tomate-produktuak kontsumitzeak, tomate zukua edo zopa adibidez, odoleko likopeno-maila nabarmen handitzen zuela, eta ondorioz espermaren mugikortasuna hobetzen zen.
Immunitatea indartzen du
Kultura batzuetan tomate zopa Hotzeriaren aurkako etxeko erremedio gisa erabiltzen da. Bere C bitaminak eta karotenoideek sistema immunologikoa susper dezakete.
Ikerketek erakusten dute C bitaminak katarroak saihesten eta hotzaren sintomen iraupena eta larritasuna murrizten lagun dezakeela.
Tomate zoparen alderdi negatiboak
Tomate zopaOsasunerako onura asko dituen arren, desabantaila batzuk ere izan ditzake.
Tomateak, oro har, jateko seguruak diren arren, errefluxu gastroesofagikoaren gaixotasunaren (GERD) abiarazle elikagaiak izan daitezke.
GERD duten 100 pertsonari egindako ikerketa batek aurkitu zuen tomatea abiarazle elikagaia zela parte-hartzaileen erdietan.
GERD gaixotasun arruntetako bat da. Sintomak bihotzerrea, irensteko zailtasuna eta bularreko mina dira.
Tratamenduak askotan elikagaiak identifikatzea eta kentzea dakar, beraz, GERD baduzu tomate zopa baliteke aukera egokia ez izatea.
Etxeko Tomate Zopa Errezetak
Tomate zopa Modu ezberdinetan prestatzen da eta normalean beroa edo hotza zerbitzatzen da. Tomateak zuritu, birrinduz eta purea eginez egiten dira. Tomate zopaZaporea are gehiago hobetu daiteke beste gauza batzuk gehituz, hala nola gazta edo esnegaina.
Aşağıda “Tomate zopa egitea” Errezeta desberdinak daude
Tomate zopa errezeta erraza
material
2 koilarakada oliba olio
1 tipula txikituta
½ kg tomate moztuta
2 edalontzi ur
Piperbeltza eta gatza
Nola egiten da?
– Kazola batean oliba olioa hartu eta tipula txikitua gehitu.
– Frijitu tipula bigundu eta arrosa bihurtu arte.
– Gehitu tomateak, ura, gatza eta piperra.
- Egosi zopa su baxuan, zapore nahasketa ona izan dadin.
– Pureatu zopa irabiagailuarekin koherentzia leuna lortu arte.
– Egokitzea zure gustura eta zerbitzatu ogi txigortutako kuboekin.
- ON EGIN!
Albahaka Tomate Zopa Errezeta
material
1 koilarakada oliba olio
1 tipula ertain txikituta
½ kg tomate, zurituta
5 edalontzi oilasko salda
2 baratxuri ale
½ Kopako albahaka freskoa, xerra meheetan
gatza eta piperra
Nola egiten da?
– Zartaginean oliba olioa hartu, tipula eta baratxuria gehitu. Salteatu 10 minutu inguru erre ez dadin.
– Gehitu tomateak eta ura eta su motelean egosi.
– Egosi 20 bat minutuz zopa pixka bat loditu arte.
– Gehitu gatza, piperra eta albahaka.
– Nahastu zopa irabiagailuarekin leuna izan arte.
- ON EGIN!
Tomate Zopa Krematsua Errezeta
material
3 tomate
5 koilarakada tomate pasta
3 koilarakada irin
1 Kopako cheddar gazta birrindua
3 koilarakada gurin edo olio
1 krema kaxa (200 ml esne krema)
4-5 baso ur
Gatza, piperra
Nola egiten da?
– Tomateen azala zuritu eta fin-fin txikitu.
– Sueztitu irina eta olioa kazola batean.
– Gehitu tomate-pasta eta txikitutako tomateak eta jarraitu frijitzen.
– Gehitu ura eta gatza eta utzi zopa irakiten.
– Gehitu esnegaina irakiten dagoen zopari.
– Gehiago irakiten egon ondoren, itzali sukaldea eta pasa zopa irabiagailutik.
– Zerbitzatu beroa cheddar gazta birrinduarekin.
- ON EGIN!
Tomate Zopa Esnearekin Errezeta
material
4 tomate
4 koilarakada irin
3 koilarakada olio
1 edalontzi esne
4 edalontzi ur
cheddar gratina
gatza
Nola egiten da?
– Tomateak zuritu eta purea irabiagailuan.
– Jarri zartaginean olioa eta irina. Irina pixka bat frijitu ondoren, gehitu tomateak eta buelta pixka bat gehiago.
– Gehitu ura eta egosi 20 bat minutuz. Zopak ez luke pikorrik izan behar, egiten badu esku irabiagailutik pasa dezakezu.
– Gehitu esnea eta egosi beste 5 minutuz.
– Egokitu gatza zure nahiaren arabera eta gehitu cheddar birrindua zerbitzatu bitartean. Zopari kolore gehiago eman nahi badiozu, tomate-pasta ere erabil dezakezu.
