Giltzurrun baten itxura duen babarrunaren onuren artean, bihotzeko gaixotasunetatik babestea da garrantzitsuena. Paziente diabetikoek erraz kontsumi dezaketen elikagaia da. Haurdunaldian onuragarria da eta pisua galtzen laguntzen du.
Babarrunen onurak
Indaba lekale mota bat da. Mundu osoan gehien kontsumitzen den proteina-iturri garrantzitsua da. Barietate desberdinak daude eredu eta kolore ezberdinekin. Adibidez; zuria, krema, beltza, gorria, morea, orbanak, marradunak eta orbanak...
Zer da Kidney Bean?
Babarrunak giltzurrun baten antza duen babarrun mota bat dira. Proteinatan aberatsa da. Daukan proteina landare-proteina aberatsa da, muskulu-masa garatzen laguntzen duena. Giltzurrunetako babarrunek zuntzak digestioa hobetzen du eta minbizietatik babesten du, hala nola kolore-onteko minbizia. Funtsezko mantenugaiak ditu, hala nola burdina, kobrea, folatoa eta manganesoa, gorputzeko hainbat funtsezko funtzio betetzen laguntzen dutenak.
Babarrunak Nutrizio Balioa
Babarrunak karbohidratoz eta zuntzez osatuta daude batez ere. Ona ere badaproteina iturria da. 90 gramo babarrun egosiren nutrizio-balioa honako hau da;
Kaloriak: 113.5
Gantz: 0.5 g
Sodioa: 198 mg
Karbohidratoak: 20 g
Zuntz: 6.7 g
Azukrea: 0.3 g
Proteina: 7.8 g
Burdina: 2.6 mg
Potasioa: 356.7 mg
Folatoa: 115.1 mcg
K bitamina: 7.4 mcg
Babarrun proteina balioa
Babarrunak proteinetan aberatsak dira. Indaba egosi batek (177 g) 27 gramo proteina inguru ditu, hau da, kaloria osoaren % 15. Babarrun-proteinen nutrizio-kalitatea animalia-proteinek baino baxuagoa da. Babarrunetan proteina ezagunena "phaseolin" da, eta erreakzio alergikoak sor ditzake pertsona sentikorretan. Proteasak ere baditu, hala nola lektinak eta proteasaren inhibitzaileak.
Kidney Babarrunak Karbohidrato Balioa
Babarrunak karbohidratoz osatuta daude batez ere. lekale honetankarbohidratoakAlmidoia, kaloria osoaren % 72 inguru osatzen duena. Almidoia batez ere amilosa eta amilopektina izeneko glukosa-kate luzez osatuta dago. Giltzurruneko almidoia digestio moteleko karbohidrato bat da. Digeritzeko denbora gehiago behar da eta odoleko azukrearen igoera txikiagoa eta pixkanaka-pixkanaka ematen du beste almidoi mota batzuek baino, eta horrek giltzurrunetako babarrunak bereziki onuragarriak dira diabetesa duten pertsonentzat. Babarrunen indize gluzemikoa baxua ere bada.
Indaba zuntz edukia
Lekale honek zuntz asko du. pisu galeran paper garrantzitsua jokatzen du almidoia erresistentea barne hartzen ditu. Alfa-galaktosido izenez ezagutzen diren zuntz disolbaezinak ere baditu, eta horrek beherakoa eta gasa sor ditzakete pertsona batzuengan.
Almidoia eta alfa-galaktosido erresistenteak,prebiotikoa gisa funtzionatzen du Bakterio onuragarriek hartzituta, digestio-hoditik igarotzen dira kolonera iritsi arte, haien hazkuntza sustatuz. Zuntz osasuntsu hauen hartzidurak kate laburreko gantz-azidoak sortzen ditu, hala nola butiratoa, azetatoa eta propionatoa. Honek koloneko osasuna hobetzen du eta koloneko minbizia izateko arriskua murrizten du.
Bitaminak eta mineralak giltzurrunetako babarrunetan
Indabak hainbat bitamina eta mineraletan aberatsak dira;
Molibdenoa: Batez ere hazietan, aleetan eta lekaleetan aurkitzen den oligoelementua da.molibdenoa altuari dagokionez.
Folatoa: Azido folikoa Folatoa, B9 bitamina edo BXNUMX bitamina bezala ere ezaguna, bereziki garrantzitsua da haurdunaldian.
Plantxa: Gorputzean oso funtzio garrantzitsuak dituen mineral garrantzitsua da.burdinOso gaizki xurgatzen da babarrunek fitato edukiagatik.
Kobrea: Maila baxuetan aurkitu ohi den oligoelementu antioxidatzailea da. Babarrunekin batera,kobrezkoa Elikagai-iturririk onenak hondakinak, itsaskiak eta fruitu lehorrak dira.
Manganesoa: Batez ere ale, lekale, fruta eta barazkietan aurkitzen da.
Potasioa: Bihotzaren osasunean eragin positiboak izan ditzakeen funtsezko mantenugaia da.
K1 bitamina: K1 bitamina, filokinona izenez ere ezaguna, garrantzitsua da odola koagulatzeko.
Fosforoa: Ia elikagai guztietan aurkitzen den minerala da.
Babarrunetan aurkitzen diren landare-konposatuak
Babarrunek osasunerako hainbat ondorio izan ditzaketen landare-konposatu bioaktibo mota guztiak dituzte.
Isoflavonak: Soian kantitate handietan aurkitzen diren antioxidatzaileak dira. Emakumezkoen sexu-hormona estrogenoaren antzekoak direlakofitoestrogenoak gisa sailkatuta.
Antozianinak: Babarrunen azalean aurkitutako antioxidatzaile koloretsuen familia. Babarrun gorrien kolorea pelargonidina izenez ezagutzen den antozianina bati dagokio batez ere.
Fitohemaglutinina: Indaba gordinetan, batez ere gorrietanlektina kantitate handian dago. Sukaldatzearekin desagertzen da.
Azido fitikoa: Azido fitikoak (fitatoak), hazi jangarri guztietan aurkitzen dena, hainbat mineralen xurgapena kaltetzen du, hala nola burdina eta zinka. babarrunak beratzenazido fitikoa bere edukia murrizten du.
Almidoiaren blokeatzaileak: Alfa-amilasa inhibitzaile gisa ere ezagutzen den lektina klasea. Digestio-hodian karbohidratoen xurgapena galarazten edo atzeratzen du, baina pasibo bihurtzen da sukaldaritzarekin.
Babarrunen onurak
Diabetesa tratatzen laguntzen du
Babarrunen abantailetako bat odoleko azukre maila erregulatzea da. Zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak ere baditu, eta biek odoleko azukrea igotzea eragozten dute. Zuntz disolbaezinak kolesterola jaisten du. Kolesterol altua diabetikoen beste arazo bat da. Bere indize gluzemiko baxuari esker, babarrunak dira diabetikoek jan dezaketen elikagaietako bat.
Babarrunek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten dute. Kolesterol txarra jaisten du, hau da, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea. Horrez gain, kolesterol ona areagotzen du. Potasioan ere aberatsa da, odol-presioa erregulatzen duen beste mantenugai garrantzitsu bat.
Minbizia prebenitzen du
Babarrunak minbiziari aurre egiten laguntzen duten antioxidatzaileen iturri bikaina dira. Daukan zuntzak digestio-minbizi mota ezberdinei aurre egiten laguntzen die. Ikerketek flavonol-ingesta handia minbizia izateko arriskua murriztearekin lotu dute. Babarrunak onuragarriak dira minbizi gaixoentzat, flavonol-kontzentrazio handiak dituztelako. Babarrunetako lignanoek eta saponinek minbiziari aurre egiteko gaitasuna dute.
hezurrak sendotzen ditu
Kaltzioa eta magnesioa babarrunetan hezurrak sendotzen dituzte eta osteoporosia prebenitzen dute. Nukleoan dagoen folatoak artikulazioen osasuna mantentzen laguntzen du.
Bodybuilding-en erabilgarria
Babarrunak karbohidratoetan aberatsak direnez, energia iraunkorra ematen dute entrenamenduan. Proteina dauka, gorputzari funtsezko aminoazidoak ematen dizkion mantenugai bat.
Babarrunak kaloria trinkoak dira, eta hori abantaila handia da bodybuildersentzat. Bertan daukan magnesioak paper garrantzitsua betetzen du proteinen sintesian. Mantenugaiak muskuluak uzkurtzen eta erlaxatzen laguntzen du.
Babarrunen onurak haurdunaldian
Babarrunek proteina, zuntza, burdina eta antioxidatzaileak dituztela da onena. Mantenugai horiek guztiak oso garrantzitsuak eta beharrezkoak dira, batez ere haurdunaldian.
Odol bolumena handitzen da haurdunaldian. Horregatik, burdina gehiago behar da hemoglobina gehiago sortzeko. Folatoarekin batera, burdinak haurraren garapen kognitiboa ere laguntzen du.
Babarrunetako zuntzak digestio-aparatuaren funtzionamendu erregularra bermatzen du haurdun dauden emakumeengan. Zuntzak idorreria arintzen du, haurdun dauden emakumeetan ohikoa dena.
Babarrunen onurak azalerako
Babarrunak zink ona dira iturria da. Hori dela eta, babarrunak aldizka jateak larruazaleko osasuna babesten du.
Izerdiaren ekoizpenaz arduratzen diren sebazeo-guruinen jarduera areagotzeak aknea dakar. Arazo hau babarrunetan aurkitzen den zinkak ezabatzen du. Zenbait guruin behar bezala funtzionatzen laguntzen du.
Giltzurrunetako babarrunetan aurkitzen den azido folikoak azaleko zelulen ohiko eraketa laguntzen du.
Ilea galtzea saihesten laguntzen du, proteina eta burdina ugari baitu.
Biotina dauka, ilearen hazkuntza errazten duena.
Ilea haustura murrizten du.
Babarrunak ahultzen al dira?
Ikerketa ugarik frogatu dute zuntzak pisu galeran eragin positiboa duela. Zuntzak beteta mantentzen du. Gainera, elikagaien efektu termikoa areagotzen du (elikagaiak apurtzeko behar den energia). Babarrunak asegarriagoak diren eta pisua galtzen lagun dezakeen proteina iturri bat dira.
Kidney Bean Galera
Hemaglutininaren intoxikazioa
Babarrunek hemaglutinina dute, globulu gorriak pilatu ditzakeen antigorputz bat. Konposatu horren gehiegizko kantitateek beherakoa, goragalea, sabeleko mina eta oka eragin ditzakete. Dena den, arriskua babarrun gordinetan bakarrik dago, substantzia hori egostean lozorroan geratzen baita.
digestio-arazoak
Lekale honetako zuntzak bi eratara funtziona dezake. Indaba gehiegi kontsumitzeak gasak, beherakoak eta hesteetako blokeoak eragin ditzake.
organoen kaltea
Lekaren burdina onuragarria den arren, gehiegizkoak bihotza eta garuneko kalteak eragin ditzake.
Laburtzeko;
Babarrunak landare-proteina iturri aberatsenetako bat dira. Zuntz eta funtsezko mineraletan aberatsak diren babarrunen onurak gihar masa eraikitzea, hezurrak sendotzea, digestioa hobetzea eta odoleko azukrea kontrolatzea dira. Burdina eta folato iturri ona izanik, lekale nutritibo hau haurdunaldi osasuntsu baterako ere onuragarria da. Pisua galtzen laguntzeaz gain, bihotzaren eta garunaren osasuna babesten du. Zoritxarrez, horrelako elikagai erabilgarriak desabantaila batzuk ere baditu. Kalte hauek gehiegizko kontsumoaren ondorioz gertatzen dira. Babarrunek hemaglutinina konposatu bat dute, eta horrek beherakoa, goragalea edo sabeleko mina sor ditzake gehiegi kontsumitzen direnean.
