Jogurti eelised, kahjulikkus, kalorid ja toiteväärtus

jogurton toit, mida inimesed on tarbinud sadu aastaid. See on üks populaarsemaid fermenteeritud piimatooteid, mida toodetakse piima elusate bakterite lisamise teel. 

Inimesed on seda tarvitanud iidsetest aegadest; Kasutatakse suupistete, kastmete ja magustoitude osana.

Lisaks, jogurtSisaldab kasulikke baktereid ja toimib probiootikumina. Seetõttu pakub see palju rohkem erinevaid eeliseid kui piim, millest see on saadud.

Näiteks jogurton leitud, et see vähendab südamehaiguste ja osteoporoosi riski ning aitab kaalulangetada.

Artiklis “jogurti eelised ”,„ jogurti kahjustused ”,„ millised haigused on jogurtile kasulikud ”,„ kuidas jogurt nõrgeneb? "jogurti toiteväärtus, "kui palju kaloreid jogurtis", "jogurti valgu kogus" ve "Jogurti omadused" kui "teave jogurti kohta " See on antud.

Jogurti toiteväärtus

Allolev tabel koostisosad jogurtis See annab teavet. 100 grammi tavalist jogurti koostisosad See on järgmine;

Jogurti valk

Piimast valmistatud jogurt on rikkalik valk on allikas. 245 grammi sisaldab umbes 8,5 grammi valku. 

Valgud jogurtis See on osa kahest perekonnast, vadakust ja kaseiinist, sõltuvalt nende lahustuvusest vees.

Vees lahustuvate piimavalkude juurde vadak Kui neid nimetatakse valkudeks, siis lahustumatuid piimavalke nimetatakse kaseiiniks. 

Kaseiin ja vadak on mõlemad suurepärase kvaliteediga, rikkalikult asendamatute aminohapetega ja heade seedimisomadustega.

kaseiini

Jogurti valgud enamus (80%) on kaseiiniperekonnas, neist kõige rohkem alfa-kaseiini. 

Kaseiin, kaltsium ja suurendab mineraalide nagu fosfori imendumist ja alandab vererõhku.

Vadakuvalk

Vadak, mida leidub piimatoodetes ja valk jogurtis See on väiksemate valkude perekond, mis moodustab 20% selle sisust.

Selles on väga palju hargnenud ahelaga aminohappeid (BCAA), nagu valiin, leutsiin ja isoleutsiin. 

Vadakuvalgud on kulturistide ja sportlaste seas olnud pikka aega populaarne toidulisand.

Rasvad jogurtis

Rasva kogus jogurtissõltub valmistatud piima tüübist. jogurt; Seda saab toota mis tahes tüüpi piimast, täispiimast, madala rasvasisaldusega piimast või lõssist. 

Rasvasisaldus võib olla vahemikus 0,4% rasvata jogurtis kuni 3,3% või rohkem täisrasvas jogurtis.

Suurem osa jogurti rasvast on küllastunud (70%), aga ka küllastumata rasv sisaldab ka. 

Piimarasv on ainulaadne tüüp, mis sisaldab 400 erinevat rasvhapet, sõltuvalt rasvhapete mitmekesisusest.

Mäletsejaliste transrasvad

jogurtnn mäletsejaliste transrasvad või piima transrasvad Trans-rasv hõlmab perekonda. 

Erinevalt mõnest töödeldud toidutoodetest leiduvatest transrasvadest arvatakse, et mäletsejaliste transrasvadel on tervisele kasulik mõju.

jogurtkõige rikkalikumad transrasvad, konjugeeritud linoolhape või CLA"on. Jogurt sisaldab CLA-d suuremas koguses kui piim. 

CLA-l on mitmesuguseid eeliseid tervisele, kuid toidulisandite kaudu manustatavad suured annused võivad põhjustada kahjulikke metaboolseid tagajärgi.

Jogurti süsivesikud

Sade süsivesikud jogurtisnn laktoos (piimasuhkur) ja galaktoos lihtne suhkur on kujul.

Jogurti laktoos selle sisaldus on piimast madalam. Sest jogurti bakterid Selle kääritamise tulemusena puhastatakse laktoos. Laktoosi lagundamisel moodustab see galaktoosi ja glükoosi. 

Glükoos muundatakse enamasti piimhappeks ja selle hapu lõhn lisatakse jogurtile ja teistele fermenteeritud piimatoodetele.

Enamik kommertsjogurte sisaldab märkimisväärsel hulgal lisatud magusainet, tavaliselt sahharoosi (valget suhkrut), koos mitmesuguste magusainetega. Sellepärast, jogurti suhkru suhe See on väga varieeruv ja võib olla vahemikus 4.7% kuni 18.6% või rohkem.

Jogurti vitamiinid ja mineraalid

Täisrasvane jogurt sisaldab peaaegu kõiki inimestele vajalikke toitaineid. 

Jogurtit on aga erinevat tüüpi ja nende toiteväärtus võib suuresti erineda.

Näiteks jogurti toiteväärtus käärimine See sõltub protsessis kasutatavate bakterite tüüpidest. 

Järgmisi vitamiine ja mineraale leidub eriti suurtes kogustes täispiimast valmistatud jogurtis.

Mis vitamiini jogurt sisaldab?

B12-vitamiin

See on toitainet, mida leidub loomses toidus.

kaltsium

Piimatooted on kaltsiumi allikad kergesti imenduvas vormis.

fosfor

Jogurt on hea mineraal, millel on oluline roll bioloogilistes protsessides. fosfor on allikas.

Riboflaviin

Seda nimetatakse ka B2-vitamiiniks. Piimatooted on riboflaviini peamine allikas.

Kas jogurt sisaldab D-vitamiini?

Toitaineks, mida jogurtis looduslikult ei leidu, on D-vitamiin, kuid mõned jogurtid D-vitamiin tugevdatud. 

D-vitamiin parandab luude ja immuunsüsteemi tervist ning vähendab teatud haiguste, sealhulgas südamehaiguste ja depressiooni riski.

Jogurti suhkrulisand

mitmekordne jogurti sort Sisaldab suures koguses lisatud suhkrut, eriti neid, mis on märgistatud madala rasvasisaldusega. 

Liigset suhkrutarbimist seostatakse mitmesuguste terviseprobleemidega, sealhulgas diabeedi ja rasvumisega.

Sel põhjusel on oluline lugeda toidumärke ja vältida kaubamärke, mis sisaldavad suhkrut koostisosades.

Probiootiline jogurt

probiootikumidon elusad bakterid, millel on tarbimisel tervisele kasulik mõju. Neid sõbralikke baktereid leidub kääritatud piimatoodetes, nagu elus ja aktiivne kultiveeritud jogurt.

Peamised kääritatud piimatoodetes leiduvad probiootikumid; piimhappebakterid ja bifidobakteridrež. Probiootikumidel on palju kasulikke tervisemõjusid, olenevalt selle tüübist ja kogusest;

Immuunsüsteem

Uuringud näitavad, et probiootilised bakterid parandavad immuunfunktsiooni.

Madalam kolesteroolitase

Teatud probiootiliste tüüpide ja fermenteeritud piimatoodete regulaarne tarbimine võib vähendada vere kolesteroolitaset.

Vitamiinide süntees

Bifidobakterid, tiamiin, niatsiiniSee sünteesib või teeb kättesaadavaks mitmesuguseid vitamiine, nagu vitamiin B6, vitamiin B12, folaat ja K-vitamiin.

Seedesüsteem

Bifidobaktereid sisaldav kääritatud piim on kasulik seedetrakti tervisele ja võib vähendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid.

Kaitse kõhulahtisuse eest

Probiootikumid kaitsevad antibiootikumide põhjustatud kõhulahtisuse eest.

Kõhukinnisuse ennetamine

Paljud uuringud kinnitavad, et bifidobakteritega kääritatud jogurti regulaarne tarbimine võib kõhukinnisust vähendada.

Paranenud laktoosi seeduvus

Probiootilised bakterid parandavad laktoosi seedimist, laktoositalumatuse sümptomid On öeldud, et see vähendab.

Need eelised ei pruugi kehtida iga jogurti kohta, sest probiootilisi baktereid kuumtöödeldakse (pastöriseeritakse) teatud tüüpi jogurtites.

Kuumtöötletud jogurtites olevad probiootilised bakterid on surnud ega anna tervisele mingit kasu. Sel põhjusel on vaja valida aktiivse või eluskultuuriga jogurt. Või saate seda ise kodus kääritada.

Kuidas jogurtit valmistatakse ja toodetakse?

Jogurti valmistamine Sel põhjusel nimetatakse piimas leiduvat looduslikku suhkrut laktoosi kääritavaid baktereid "jogurtikultuurideks". 

Bu jogurti kääritamine protsessi käigus tekib piimhape - aine, mis võimaldab piimavalkudel hüübida ja jogurt lisab maitset ja tekstuuri.

Seda saab valmistada igasugusest piimast. Rasvapiima sordid loetakse lõssiks, samas kui lõssist valmistatud liigid on täisrasvad.

Ilma värvaineta maitsestamata jogurtSee on nõrk, maitsekas valge, paks vedelik. Kahjuks sisaldab enamik kaubamärke täiendavaid koostisosi nagu suhkur ja kunstlikud maitseained. Neil pole tervisemõjusid.

Seevastu tavalistel suhkruvabadel on palju eeliseid. Seetõttu läks kodu juuretiseks looduslik jogurt Sellel on teaduses tõestatud kasu tervisele.

Millised on jogurti eelised?

Suure valgusisaldusega

See piimatoode annab umbes 200 grammi valku 12-grammise portsjoni kohta. Valktoetab ainevahetust, suurendades kogu päeva jooksul põletatud kalorite arvu.

Piisava hulga valkude saamine on oluline ka söögiisu reguleerimiseks, kuna see suurendab küllastust pakkuvate hormoonide tootmist. See vähendab automaatselt päeva jooksul võetud kalorite arvu.

Hea seedimisele

mõned jogurtitüübidsisaldab elusaid baktereid või probiootikume, mis on osa algkultuurist või on lisatud pärast pastöriseerimist. Kui neid tarbitakse, aitavad need seedesüsteemi reguleerida.

Kahjuks läbivad paljud tooted kuumtöötluse, mis hävitab pastöriseerimisel kasulikud bakterid. 

Olete saanud jogurt Jälgige etiketil loetletud elusaid ja aktiivseid kultuure, veendumaks, et need sisaldavad tõhusaid probiootikume.

Bifidobakterid ve Lactobacillus koomiks jogurtMõned jämesoolest leitud probiootilised tüved on märgitud ärritunud soole sündroomi (IBS) häirivateks sümptomiteks, mis on jämesoolt mõjutav tavaline häire.

Ühes uuringus tarbisid IBS-i patsiendid regulaarselt kääritatud piima või Bifidobakterid nad sõid jogurtit, mis sisaldas. 

Juba kolme nädala pärast teatasid nad puhitus ja väljaheidete sageduse paranemisest.

Mõnes uuringus on leitud, et probiootikumid kaitsevad antibiootikumidega seotud kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse eest.

Tugevdab immuunsussüsteemi

Eriti regulaarselt sisaldavad probiootikume jogurti söömineSee tugevdab immuunsust ja vähendab haiguse esinemise tõenäosust.

Probiootikumid vähendavad teadaolevalt põletikku, mida on seostatud mitmesuguste terviseseisunditega, alates viirusnakkustest kuni soolehaigusteni.

Uuringud näitavad, et mõnel juhul võivad probiootikumid aidata vähendada nohu kestust ja raskust.

jogurt Selle immunogeensed omadused on tingitud magneesiumi, seleeni ja tsingi sisaldusest.

Pakub kaitset osteoporoosi eest

jogurt; kaltsiumSee sisaldab mõningaid olulisi toitaineid, mis kaitsevad luude tervist, nagu valk, kaalium, fosfor.

Kõik need vitamiinid ja mineraalid on eriti kasulikud osteoporoosi ennetamiseks - seda seisundit iseloomustab luude nõrgenemine.

Alandab vererõhku

Kõrge vererõhk, mida nimetatakse ka hüpertensiooniks, on üks peamisi südame-veresoonkonna haiguste riskitegureid. Õpingud, regulaarsed jogurti sööminenäitab, et see võib alandada hüpertensiivsete patsientide vererõhku. 

Kas jogurt kaalust alla võtab?

jogurtsellel on mitu omadust, mis aitavad kehakaalu reguleerida. See aitab suurendada selles kääritatud piimatootes leiduvaid söögiisu vähendavaid hormoone nagu kaltsium, YY-valk ja GLP-1.

Erinevad uuringud, jogurt leidis, et selle tarbimine mõjutas positiivselt kehakaalu, keha rasvaprotsenti ja vööümbermõõtu. Ühes uuringus pakuti välja, et rasvainega piimatoodete tarbimine võib vähendada rasvumist.

Jogurti eelised nahale

Niisutab nahka

Kui teie nahk vajab niiskust, siis selle noorendamiseks jogurti näomask sa võid kasutada.

materjalid

• 4 spl jogurtit
• 1 supilusikatäit kakaod
• 1 tl mett

Rakendus

Pange kõik koostisosad kaussi ja segage, kuni konsistents on ühtlane. Kandke mask näole ja kaelale ning oodake 30 minutit. Loputage külma veega ja kuivatage.

Kui jogurtit kasutatakse paikselt, suurendab see töödeldud ala niiskusesisaldust. See muudab naha elastsemaks ja suurendab sära.

Vähendab kortse ja peeneid jooni

Aja möödudes hakkab teie nahk näitama vananemise märke. Kortsude ja peenete joontega saate võidelda, kasutades iganädalaselt jogurtimaski.

materjalid

• 2 spl jogurtit
• 1 supilusikatäit kaera

Rakendus

Lisage kaer jogurtile ja segage ühtlase konsistentsi saamiseks. Kandke oma näole ja kaelale ning masseerige õrnade ringjate liigutustega. Oodake 15 minutit ja loputage seejärel külma veega.

Jogurtis on piimhape, mis toimib hästi koorijana. Paljastab heledaima ja noorema naha, eemaldades ülemise surnud rakukihi.

Võitleb aknega

Jogurtit peetakse tõhusaks koduvahendiks aknega võitlemisel. Tavalise jogurti korrapärane kasutamine aitab vabaneda akne puhkemisest.

materjalid

• 1 spl jogurtit
• Puuvillapall

Rakendus

Kastke puuvillapallid jogurtisse ja kandke kahjustatud piirkondadele. Hoidke seda üleöö ja peske hommikul külma veega maha.

jogurtTa sisalduvad suured tsingi ja piimhappe kogused muudavad selle akne raviks võimsaks.

Kaob plekid ja pigmentatsioon

Akne ja vistrikud võivad jätta armid, mis kaovad kaua. Jogurti ja sidrunimahla koos kasutamine aitab neist kiiremini lahti saada.

materjalid

• 1 spl jogurtit
• ½ tl sidrunimahla

Rakendus

jogurt ja sega kausis sidrunimahl. Kandke segu kahjustatud piirkondadele. Vältige selle sattumist silma, sest see võib haiget teha. Oodake 15 minutit ja loputage külma veega.

Põhjus, miks jogurt aitab plekke pleegitada ja ebaühtlast pigmentatsiooni korrigeerida, tuleneb selle piimhappesisaldusest. 

Piimhape eemaldab naha pealmise kihi, mis soodustab uute naharakkude kasvu. See vähendab tõhusalt pigmentatsiooni välimust.

Vähendab tumedaid ringe

Pimedate ringide, mille suurim põhjus on unetus, vähendamise viis on jogurti kasutamine.

materjalid

• 1 tl jogurtit
• Puuvillapall

Rakendus

Kasta puuvill jogurtisse. Hõõruge seda õrnalt oma silmade all. Laske sellel istuda 10 minutit ja seejärel loputage.

jogurtAitab vähendada tumedaid ringe, kuna sellel on põletikuvastased omadused, mis vähendavad turseid. Selles sisalduv piimhape vähendab ka püsivaid tumedaid ringe.

Leevendab päikesepõletust

Päikesepõletust põhjustavad päikese UV-kiired. See kahjustab nahka, põhjustades löövet ja mõnikord villid. 

Jogurti lokaalne kasutamine võib aidata päikesepõletatud alasid ravida.

Jogurti määrimine päikesepõletatud aladele jahutab seda. Seda seetõttu, et see sisaldab palju tsinki ja omab põletikuvastaseid omadusi.

Jogurti eelised juustele

Vähendab juuste väljalangemist

Juuste väljalangemine See võib tekkida mingil põhjusel. Üks neist on see, et juuksefolliikulisid ei toideta korralikult. 

Juustele kasulike toitainete täis jogurti kasutamine võib juuste väljalangemist peatada.

materjalid

• ½ tassi jogurtit
• 3 spl jahvatatud lambaläätse seemneid

Rakendus

Sega omavahel jogurti ja lambaläätse seemned. Kandke see harja abil oma juuksekarvadele. Pärast tund aega ootamist loputage pehme šampooniga.

Vitamiinide B5 ja D olemasolu tõttu aitab jogurt juuksefolliikulisid toita. See hoiab ära juuste väljalangemise.

Ravige kõõma

kliid See on levinud probleem, kuid seda saab vältida aktuaalse jogurti kasutamisega. 

materjalid

• ½ tassi jogurtit

Rakendus

Masseerige peanahka jogurtiga. Laske sellel 20 minutit puhata ja loputage pehme šampooniga.

Üks kõõma peamistest põhjustest on seen. Seennakkus võib põhjustada peanaha naha ketendamist. 

Looduslik seenevastane jogurt aitab leevendada kõiki kõõma sümptomeid.

Millised on jogurti kahjustused?

eriti laktoositalumatus Mõned inimesed peaksid jogurti tarbimisel olema ettevaatlikud, kuna see võib põhjustada piima- või piimaallergiaga inimestele kahjulikke mõjusid.

Laktoositalumatus

Laktoositalumatus on seedehäire, mis on põhjustatud võimetusest seedida laktoosi, mis on peamine piimatoodetes leiduv süsivesik.

Pärast piimatoodete tarbimist põhjustab see mitmesuguseid seedetrakti sümptomeid, nagu kõhuvalu ja kõhulahtisus. Seega need, kellel on laktoositalumatus jogurt nad peavad olema ettevaatlikud.

Jogurti allergia

Piimatooted sisaldavad kaseiini, teatud tüüpi valku ja vadakut. Need valgud põhjustavad mõnel inimesel allergilisi reaktsioone. 

jogurt Kuna see on valmistatud piimast, ei tohiks seda tarbida allergilistes olukordades.

Jogurti allergia sümptomid; nahaprobleemid nagu ekseem, urtikaaria, näo turse ja punetus; punetus ja sügelus koos suu, huulte ja keele tursega; kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, nohu, aevastamine, hingamisraskused, köha või isegi anafülaksia rasketel juhtudel.

Kas jogurt põhjustab puhitus?

Mõnedel inimestel on probleeme laktoosi seedimisega, mis võib põhjustada puhitus.

Mis on parim jogurt?

Parimad on tavalised magustamata sordid. jogurt Pool- või täisrasv on isiklik eelistus. Täisrasvaga sordid sisaldavad rohkem kaloreid, kuid see ei tähenda, et need oleksid ebatervislikud.

Samuti peaksite ostma tooteid, mis sisaldavad elusaid ja aktiivseid kultuure, et veenduda probiootikumide olemasolus. Parim jogurt on see, mida sa kodus teed.

Kas jogurt nõrgeneb? 

Jogurt; See on maitsev ja tervislik toit. Aga paljud inimesed salenemist jogurtigaei ole eriti teadlik, et see on võimalik.

International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism uuring näitas, et naised, kes sõid iga päev kolm portsjonit jogurtit, kaotasid rohkem rasva kui sarnane rühm, kes järgis madala kalorsusega dieeti.

Naised, kes sõid regulaarselt jogurtit, sõid tegelikult rohkem kaloreid kui madala kalorsusega rühm, kuid põletasid rohkem kaloreid kui madala kalorsusega dieedil olijad. Miks nii? Tänu jogurti rasva põletamise funktsioonile ...

Kuidas jogurt kaalust alla võtab?

Üks põhjus, miks jogurt rasva põletab, on see, et see on hea kaltsiumiallikas. Piisav kaltsiumi tarbimine käivitab kehas rasvapõletuse. Samuti otse kaltsiumi saamine kõhurasvsee sulab.

Suure valgusisaldusega toidud on salenemisprotsessis väga olulised, kuna need aitavad teil end täis tunda, vähendades seeläbi liigse süsivesikute tarbimise ohtu.

Kaltsiumi- ja valgusisaldusega toitude, näiteks jogurti ühine söömine kiirendab salenemisprotsessi, kuna need kaks toidugruppi suurendavad ainevahetust, parandavad seedimist ja soolestiku tervist.

Samuti sisaldab jogurt aktiivkultuure, mis pakuvad seedimiseks kasulikke baktereid. Need bakterid suurendavad vastupanuvõimet mitmesugustele toidust levivatele haigustele, nagu salmonelloos, ja aitavad nõrgeneda, kuna neil on soolebakterite tervisele oluline roll.

Süüa iga päev jogurtit Immuunsüsteemi tugevdades vähendab see üldist põletikku. Samuti vähendab see LDL-i "halva" kolesterooli taset.

Kas puuviljajogurt paneb teid kaalust alla võtma?

Täisrasvased jogurtid või maitsestatud sordid on väga kaloririkkad. Kaalulangetamiseks tuleks eelistada tavalist ja madala rasvasisaldusega jogurtit.

Kas ainult jogurti söömine teeb kaalust alla?

Kui proovite kaalust alla võtta ainult jogurtit süües, olete šokidieedil ja see pole üldse tervislik. Vale on proovida kaalust alla võtta ühe toidugrupiga. Sel põhjusel peaksite kaalu langetamiseks tarbima jogurtit koos teiste toitudega.

Kas enne magamaminekut jogurtit kaalust alla võtta?

Söömine enne magamaminekut Isegi kui see on jogurt, ei ole see salenemisprotsessi eelistatud tingimus. Sest kaalu langetamise asemel saate seda. Söömine ja joomine tuleks lõpetada 2-3 tundi enne magamaminekut.

Milline jogurt sunnib kaalust alla võtma?

Rasvatutel jogurtidel pole kaalulangetamiseks vajalikku olulist rasva. Tavaline ja madala rasvasisaldusega jogurt on kaalulangetamiseks kõige sobivam tüüp.

Kääritage oma jogurt ise, kuna valmistoodete aktiivne kultuurisisaldus protsessi käigus sureb.

 Selle tulemusena;

Jogurt on piima kääritamisel valmistatud toidutoode. Looduslik aktiivsete või elavate kultuuridega probiootiline jogurtSee on kõigist piimatoodetest tervislikum, eriti kui suhkrut pole lisatud.

Kuigi see aitab vähendada mõnede haiguste riski, on see kasulik ka seedesüsteemi tervisele ja kehakaalu kontrollile. See võib vähendada osteoporoosi riski ja alandada vererõhku.