Kale taimSee on üks tervislikumaid ja toitvamaid toite. KapsakapsasSee sisaldab igasuguseid kasulikke ühendeid, millest mõnedel on tugevad meditsiinilised omadused.
Mis on Kale Herb?
Savoy nimetatud ka lehtkapsas köögiviljad, Brassica oleracea See kuulub taimeliiki. Sellel on rohelised või lillad lehed.
Kapsas kalorid Selles on vähe, palju kiudaineid ja see sisaldab null rasva. Need on kõik tervisele olulised omadused.
Kapsakapsa toiteväärtus
Kapsakapsas See on populaarne köögivili, kapsaperekonna (Brassica oleracea) liige. Kapsas, brokkoli, lillkapsas ja ristõielised köögiviljad, näiteks rooskapsas.
Neid on palju erinevaid. Selle lehed võivad olla rohelise või lillaka värvusega ning sileda või kõvera kujuga. 67 grammi lehtkapsa toitumisprofiil on järgmine:
A-vitamiin: 206% RDI-st (beetakaroteenist).
K-vitamiin: 684% RDI-st.
C-vitamiin: 134% RDI-st
Vitamiin B6: 9% RDI-st.
Mangaan: 26% TAI-st.
Kaltsium: 9% TAI-st.
Vask: 10% TAI-st.
Kaalium: 9% TAI-st.
Magneesium: 6% RDI-st.
Sisaldab B1-vitamiini (tiamiin), B2-vitamiini (riboflaviin), vitamiini B3 (niatsiin), raua ja fosfori RDI-d vähemalt 3%.
See annab kokku 33 kalorit, 6 grammi süsivesikuid (millest 2 on kiudaineid) ja 3 grammi valku.
Kapsakapsas See sisaldab väga vähe rasva, kuid suurem osa selles sisalduvast õlist on oomega 3 rasvhape, mida nimetatakse alfa-linoleenhappeks. Arvestades selle ülimadalat kalorisisaldust, on see köögivili üks kõige toitainerikkamaid toite.
Mis kasu on lehtkapsast?
Annab tugevaid antioksüdante nagu kvertsetiin ja kaempferool
KapsakapsasSarnaselt teistele leherohelistele sisaldab see väga palju antioksüdante.
See hõlmab beetakaroteeni, C-vitamiini ja erinevaid flavonoide ja polüfenoolid kaasa arvatud.
Antioksüdandid on ained, mis takistavad keha oksüdatiivseid kahjustusi. Oksüdatiivsed kahjustused arvatakse olevat vananemise ja paljude haiguste, sealhulgas vähi, peamised põhjused.
Paljudel antioksüdantide poolt moodustatud ainetel on samuti olulised funktsioonid. See lehtkapsas See sisaldab kvertsetiini ja kaempferooli, flavonoidi, mida esineb suhteliselt suurtes kogustes.
Neid aineid on katseklaasides ja loomkatsetes põhjalikult uuritud.Sellel on võimas kardiovaskulaarne, vererõhku langetav, põletikuvastane, viirusevastane, antidepressantide ja vähivastane toime.
See on suurepärane C-vitamiini allikas
C-vitamiin on oluline toit. See on vees lahustuv antioksüdant, mis täidab keharakkudes paljusid elutähtsaid funktsioone.
Näiteks on see vajalik kollageeni sünteesimiseks, mis on keha kõige rikkalikum struktuurvalk.
Kapsakapsassisaldab rohkem C-vitamiini kui enamik teisi köögivilju; näiteks; Seda on umbes 4.5 korda rohkem kui spinatis.
Kapsakapsason üks parimaid C-vitamiini allikaid maailmas. Üks tass toores loss see sisaldab isegi rohkem C-vitamiini kui terve apelsin.
See alandab kolesterooli ja vähendab südamehaiguste riski
Kolesteroolil on kehas palju olulisi funktsioone. Ühte neist kasutatakse sapphappe valmistamiseks - ained, mis aitavad rasvu seedida.
Maks muudab kolesterooli sapphapeteks, mis seejärel rasvase eine söömisel seedesüsteemi vabanevad.
Kui kogu õli imendub ja sapphape eesmärgi saavutab, imendub see uuesti vereringesse ja kasutatakse uuesti.
Ained, mida nimetatakse sapphapete sekvestreerijateks, võivad sapphappeid seedesüsteemiga siduda ja nende imendumist takistada. See vähendab kolesterooli üldkogust organismis.
Kapsakapsassisaldab sapphappe eemaldajaid, mis võivad alandada kolesterooli taset. See, see vähendab aja jooksul südamehaiguste riski.
12 nädalat ühes uuringus lossi vesiOn avastatud, et õli igapäevane tarbimine suurendab HDL ("hea") kolesterooli 27% ja vähendab LDL taset 10%, parandades samal ajal ka antioksüdandi seisundit.
Ühe uuringu kohaselt suurendab aurutatud lehtkapsas dramaatiliselt sapphapet siduvat toimet ja on tegelikult sama tugev kui kolestüramiin (kolesterooli alandav ravim, mis toimib sellisena).
See on parim K-vitamiini allikas
K-vitamiin on oluline toit. See on vere hüübimise seisukohalt ülitähtis ja teeb seda teatud valkude "aktiveerimise" ja kaltsiumi sidumise võime abil.
Varfariin, tuntud antikoagulant, toimib tegelikult selle vitamiini funktsiooni blokeerimisega.
KapsakapsasSee on üks maailma parimatest K-vitamiini allikatest ja üks tass sisaldab umbes 7 korda päevas soovitatavat kogust.
Kapsas leiduv K-vitamiini vorm on K1 ja erineb K2-vitamiinist. K2-vitamiini leidub kääritatud sojatoitudes ja mõnedes loomsetes saadustes. See aitab ära hoida südamehaigusi ja osteoporoosi.
Parandab luude tervist
KapsakapsasSelle kaaliumisisaldus säilitab luu mineraalse tiheduse. Uuringud näitavad ka, et K-vitamiini puudus võib olla seotud suurema luumurdude riskiga.
KapsakapsasSee on suurepärane K-vitamiini allikas, kuna see annab umbes 684% päevasest väärtusest. Köögiviljades sisalduv C-vitamiin parandab ka luude tervist.
Soodustab seedimist
Kale köögivili Selles on palju kiudaineid ja vett ning mõlemad on õige seedimise jaoks hädavajalikud. Samuti hoiab see ära kõhukinnisuse ja parandab seedesüsteemi tervist.
On vähi vastu võitlevate omadustega
Vähk on haigus, mida iseloomustab rakkude kontrollimatu kasv. Kapsakapsas See on täis ühendeid, millel arvatakse olevat vähi vastu kaitsvat toimet.
Sulforaphane See on üks neist ühenditest ja aitab võidelda vähi tekke vastu molekulaarsel tasandil.
See sisaldab ka teist ainet, mis arvatavasti aitab ennetada vähki, näiteks indool-3-karbinool.
Uuringud näitavad, et kuigi tõendid inimeste kohta on segatud, on ristõielised köögiviljad (lehtkapsas sealhulgas), on näidanud, et see võib märkimisväärselt vähendada mitme vähi riski.
Aitab diabeedi ravis
Üks tass värskelt hakitud lehtkapsas köögiviljadSee sisaldab umbes 2 grammi kiudaineid, toitainet, mis alandab veresuhkru taset II tüüpi diabeediga patsientidel.
Kale võib Jaapani uuringu kohaselt pärssida veresuhkru taseme tõusu pärast sööki.
Võitleb põletikuga
Tasakaal oomega 3 ja oomega 6 rasvhapete vahel meie kehas on väga oluline. Kale köögivili see toetab seda tasakaalu. See sisaldab nii oomega 1 kui ka oomega 1 vahekorras peaaegu 3: 6.
KapsakapsasSelle põletikuvastased omadused muudavad selle ideaalseks toiduks artriidi sümptomite leevendamiseks.
Ühes uuringus näitasid põletikust mõjutatud soolerakud, lehtkapsasRistõielised köögiviljad, sealhulgas köögiviljad, on söömise tõttu paranenud.
Sisaldab suures koguses beetakaroteeni
Kapsakapsas Sageli väidetakse, et selles on palju A-vitamiini, kuid see on vale teave. See sisaldab tegelikult palju beetakaroteeni, antioksüdanti, mis võib kehas muutuda A-vitamiiniks.
See on hea ebapiisavalt täidetud mineraalide allikas
Kapsakapsason rikas mineraalainetega, millest mõnel puudub enamikul inimestel. See on hea taimse kaltsiumi allikas, mis on luude tervise jaoks väga oluline ja mängib rolli igasuguste rakufunktsioonide täitmisel.
See on ka hea magneesiumiallikas, uskumatult oluline mineraal. Rohke magneesiumi söömine võib kaitsta II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste eest.
Kapsakapsassisaldab kaaliumi, mineraali, mis aitab luua keha rakkudes elektrilisi gradiente. Piisavat kaaliumi tarbimist on seostatud vererõhu languse ja südamehaiguste riski vähenemisega.
Tugevdab immuunsust
Immuunsüsteemi tugevdamiseks lehtkapsasC-vitamiin ja selles sisalduv folaat on olulised mineraalid.
Kale köögivilja leht Mida tumedam see sisaldab, seda rohkem sisaldab see antioksüdante, mis tugevdab immuunsust veelgi.
Suures koguses luteiini ja zeaksantiini
Vananemise üks levinumaid tagajärgi on nägemise halvenemine. Õnneks on mitmesuguseid toitaineid, mis aitavad seda juhtuda.
Kapsakapsassuurtes kogustes luteiin ja zeaksantiin See sisaldab karotenoidi antioksüdante.
Paljudes uuringutes on märgitud, et inimestel, kes söövad piisavalt luteiini ja zeaksantiini, on makulaarse degeneratsiooni ja katarakti (kaks väga levinud silmahaigust) oht väiksem.
Kale köögivilja eelised rasedatele naistele
K-vitamiin hoiab veresooni tugevana ja see on eriti oluline raseduse ajal. Lisatud verevool emaka piirkonda on väga oluline ja tugevamate veresoonte korral muutub see lihtsamaks.
C-vitamiin tugevdab immuunsust. See vitamiin toidab ka last ja annab emale täiendavat elujõudu. Kale köögivili Selles sisalduv kaltsium võimaldab lapsel arendada tugevaid luid ja hambaid.
Kas lehtkapsas nõrgeneb?
Kapsakapsason mitu omadust, mis võivad pakkuda kehakaalu langust. See on väga madala kalorsusega. Madala kalorsuse ja suure veesisalduse tõttu on selle energiatihedus madal.
Paljud uuringud on näidanud, et rohke madala energiatihedusega toidu söömine aitab kaalust alla võtta.
Vaatamata madalale kalorsusele sisaldab see väikeses koguses valke ja kiudaineid, mis on kaalulangetamiseks kaks olulist toitainet.
KapsakapsasEhkki pole ühtegi uuringut, mis testiks otseselt kotikese mõju kaalulangusele, ilmneb selle omaduste põhjal, et see võib kaalulangetamisele soodsalt kaasa aidata.
Kale taimsed eelised nahale ja juustele
LossSelles sisalduv C-vitamiini sisaldus aitab tugevdada naha tervist. See vajab C-vitamiini naha kollageenkiudude tugevdamiseks. Väike kogus C-vitamiini võib nõrgendada kollageenkiude ja mõjutada naha tervist. C-vitamiin pakub ka antioksüdantset kaitset, kaitstes nahka kahjuliku UV-kiirguse eest.
Kapsakapsas mahltoimib hästi naha ja juuste tervise parandamiseks. Ainult ühes uuringus lehtkapsamahl joomine on kortse parandanud.
Kale köögiviliRauasisaldus on juustele kasulik. Taimne lisab juustele ka paindlikkust. Selle toitained tugevdavad juukseid ning võitlevad kõõma ja peanaha kuivamise vastu.
Kuidas süüa lehtkapsast
- Seda saab kasutada köögiviljaroogades õhtusöögiks.
- Kapsakapsassuppi saab teha.
Lehtedest saab teha rohelisi smuutisid või neid võib lisada igale smuutile.
Millised on lehtkapsasekahjustused?
Hüperkaleemia
Kapsakapsas Kuna see sisaldab palju kaaliumi, võib liigne tarbimine põhjustada seisundit, mida nimetatakse hüperkaleemiaks. See võib põhjustada valu rinnus, lihasnõrkust ja kõhulahtisust.
Kilpnäärme alatalitlus
Kapsakapsasvõib sisaldada goitrogeene, mis võivad häirida kilpnäärme ravimist. Seetõttu pöörduge kilpnäärmega seotud probleemide korral arsti poole.
Probleemid raseduse ja rinnaga toitmise ajal
Normaalsed kogused söö lehtkapsast Sellel võib olla palju eeliseid raseduse ja imetamise ajal. Kuid ülesöömise tagajärjed pole teada.
