Bok choy tähendab hiina kapsast. See on Aasia köögi üks põhitoite ja üks tervislikumaid roheliste köögiviljade liike. See raviomadustega köögivili on turske köögivili. Sellel on ristõieliste köögiviljade eelised. See on eriti kasulik ka silmade tervisele ja tugevatele luudele.
Hiina kapsas on tervisliku toitumise asendamatu osa, mille toiteväärtus ja beetakaroteeni sisaldus on kõrgem kui teistel lehtköögiviljadel. Vana-Hiina meditsiinis kasutati seda tervendava elemendina köha, palaviku ja sarnaste vaevuste ravis.
Hiina kapsa toiteväärtus
100 grammi toores hiina kapsast;
54 kcal energiat
0.2 grammi rasva
0.04 milligrammi tiamiini
0.07 milligrammi riboflaviini
0.5 milligrammi niatsiini
0.09 milligrammi pantoteenhapet
0.19 milligrammi B6-vitamiini
0.80 milligrammi rauda
See sisaldab 0.16 milligrammi mangaani.
Teised toitained, mida leidub 100 grammis bok choy's, on järgmised:
2.2 grammi süsivesikuid
1 grammi toidukiudaineid
1.5 grammi valku
95.3 grammi vett
243 mikrogrammi A-vitamiini
2681 mikrogrammi beetakaroteeni
66 mikrogrammi folaati
45 milligrammi C-vitamiini
46 mikrogrammi K-vitamiini
105 milligrammi kaltsiumi
19 milligrammi magneesiumi
252 milligrammi kaaliumi
65 milligrammi naatriumi
Mis kasu on hiina kapsast?
Hiina kapsas on suurepärane C-vitamiini, K-vitamiini, kiudainete ja beetakaroteeni allikas.
Suurendab luude tugevust
Hiina kapsas on rikkalikult mineraalainete sisaldusega nagu magneesium, raud, kaltsium ja tsink, millel on otsene mõju luude tugevuse suurendamisele.
Selle köögivilja regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju luude struktuurile ja tihedusele.
See aitab piirata vanusega seotud luuhaigusi ja vältida osteoporoosi teket.
Leidub rohelistes lehtköögiviljades K-vitamiin Kaltsiumi ja kaltsiumisisalduse kombinatsioon on kasulik luumurdude riski vähendamisel, kuna soodustab tasakaalustatud luumaatriksi arengut.
Bok choy kõrge kaaliumisisaldus koos kaltsiumi- ja magneesiumisisaldusega aitab loomulikult alandada kõrget vererõhku.
Köögiviljas sisalduv kaalium toimib vasodilataatorina, leevendades seeläbi pingeid veresoontes.
Hea südame tervisele
Köögiviljas leiduv fosfori, magneesiumi ja kiudainete kombinatsioon aitab säilitada terve südame.
Lisaks folaat kaaliumEesmärgile aitab kaasa C-vitamiini ja B6-vitamiini sisaldus.
Selles köögiviljas sisalduvad mineraalid puhastavad arteritest toksiine ja kolesterooli.
Samuti aitab see alandada homotsüsteiini taset veres, mis põhjustab erinevaid südame-veresoonkonna probleeme.
Vähendab põletikku
Hiina kapsas on oluline toitaine, mis aitab vähendada põletikku. kolin See sisaldab.
Seda nimetatakse ka põletikuvastaseks aineks, kuna see piirab põletikuliste probleemide, nagu liigesevalu ja artriit, tekkimist.
Tugevdab immuunsust
Selles rohelises köögiviljas on hea C-vitamiini sisaldus, mis on immuunsüsteemi toimimise parandamisel väga oluline.
Köögiviljas sisalduv C-vitamiini sisaldus aitab stimuleerida valgete vereliblede tootmist.
Antioksüdandina ennetab see kroonilisi haigusi ja oksüdatiivset stressi.
Parandab seedimist
Bok choy kiudainete sisaldus aitab kaasa seedimisele.
Selle köögivilja regulaarne tarbimine mitte ainult ei paranda protsessi, vaid ravib ka seedehäireid.
Kõrvaldab vabu radikaale
Väävlipõhised ühendid nagu isotiotsüanaadid, mida leidub bok choys, muutuvad tarbimisel glükosinolaatideks ja toetavad vähki põhjustavate vabade radikaalide eemaldamist.
Ristiõielised köögiviljad on tuntud oma vähivastaste omaduste poolest ning uuringud on näidanud nende mõju kopsu-, eesnäärme- ja käärsoolevähi riski vähendamisele.
Selle köögivilja folaadi sisaldus hoiab ära rakkude kahjustamise ja parandab DNA-d.
Samuti piirab köögiviljas leiduv seleen vähkkasvajate teket organismis.
Kõrge folaadisisaldus selles köögiviljas aitab parandada raua imendumist, suurendades seeläbi punaste vereliblede tootmist.
Samuti on sellel hea rauasisaldus, mis hoiab hemoglobiinitaseme stabiilsena.
Parandab silmade tervist
hiina kapsas beeta karoteenSeleen, K-vitamiin ja C-vitamiin töötavad koos silmade tervise parandamiseks ja säilitamiseks.
Rohelises lehtköögiviljas leiduvad karotenoidid toimivad silmade pärgarterite raja kaitsebarjäärina.
Bok choy A-vitamiini sisaldus aitab vältida kollatähni degeneratsiooni ja võrkkesta oksüdatiivse stressi teket.
Samuti kaitseb see silmi katarakti ja glaukoomi eest.
Hoiab ära kaasasündinud barjäärid
Foolhapperikkad toidud nagu bok choy on kasulikud loote sünnidefektide tekke ärahoidmisel.
See aitab kaasa rakkude jagunemisele ja kasvule, vähendades seeläbi kaasasündinud puude, näiteks neuraaltoru defektide tõenäosust alakaalulistel imikutel või vastsündinutel.
Aitab kiirendada taastumist
Lisaks K-vitamiini sisaldusele bok choy's on teadaolevalt ka mitmesugused muud omadused vere hüübimist soodustavad ained.
Seda köögivilja on kasulik kasutada liigset verejooksu põhjustavate seisundite korral, näiteks operatsioonide või vigastuste korral.
See on kasulik ka hemorroidide või ebatavaliselt tugeva menstruaalverejooksu korral.
Parandab vereringet
Hiina kapsas on hea rauasisaldusega, millel on teadaolevalt positiivne mõju punaste vereliblede suurenemisele.
Rauasisaldus mängib olulist rolli vereringe parandamisel.
Kui kehal on piisavalt rauda, aitab see parandada vereringet ja varustada siseorganeid hapnikuga.
Uuringud on näidanud, et ristõielistel köögiviljadel on positiivne mõju diabeedile.
See tähendab, et see aitab säilitada suhkru taset ja ei tõsta diabeedi taset.
Parandab naha kvaliteeti
Regulaarne hiina kapsa tarbimine, mis on suurepärane C-vitamiini allikas, on teie nahale äärmiselt kasulik. toodetud C-vitamiini poolt kollageeni niisutab ja noorendab nahka.
Millised on hiina kapsa puudused?
Kuna bok choy on ristõieline köögivili, sisaldab see ensüümi nimega mürosinaas, mis võib pärssida kilpnäärme funktsiooni.See võib takistada kehal joodi korralikult imendumast. Tavaliselt juhtub see toorelt söömisel.
Inimesed, kes kasutavad verevedeldajaid, peaksid vältima bok choy tarbimist selle K-vitamiini sisalduse tõttu. See võib põhjustada verehüübeid.
Pikaajaline suurte koguste bok choy tarbimine võib vallandada vähktõve. Köögiviljades leiduvad indoolid suurendavad vähi tõenäosust, piirates kantserogeensete molekulide muundumist.
