punane kapsas nimetatud ka lillakapsataim "Brassica ” kuulub taimede rühma. Sellesse rühma kuuluvad sellised köögiviljad nagu brokkoli, rooskapsas ja lehtkapsas.
Selle maitse sarnaneb rohelise kapsa omadega, kuid lillakas sort on rikkam kasulike taimeühendite poolest, mis on seotud tervisele kasulike mõjudega, nagu tugevamad luud ja tervislikum süda.
lillakapsasteadaolevalt vähendab põletikku ja kaitseb teatud tüüpi vähki. Pealegi on see mitmekülgne köögivili; Seda saab süüa toorelt, keedetult või kääritatult ja lisada marineeritud kurkidele.
Lillakapsa toiteväärtus
Lillakapsa kalorid Kuigi see on madal, sisaldab see muljetavaldavalt palju toitaineid. Üks klaas (89 grammi) hakitud, toorest, lillakapsa toiteväärtus on järgmine:
lillakapsasSee on suurepärane antioksüdantide allikas, mis aitab kaitsta rakukahjustuste eest, ja sisaldab ka muid kasulikke taimeühendeid.
Antioksüdandid; Need on flavonoidsed antioksüdandid, nagu C-vitamiin, karotenoidid, antotsüaniinid ja kaempferool. Neid ühendeid leidub suuremas koguses kui rohelist kapsast. Uuringud näitavad, et see on umbes 4,5 korda suurem.
See on ka hea väävlirikas ühend, mis pakub tugevat kasu südame tervisele ja vähi vastu võitlemisel.sulforafaanon allikas.
Tugevdab immuunsussüsteemi
lillakapsasSisaldab C-vitamiini, mis on väga oluline antioksüdant, mis on vajalik organismi tugeva immuunsüsteemi jaoks. See stimuleerib valgete vereliblede aktiivsust, mis moodustavad immuunsüsteemi esimese kaitseliini.
Toitaineterikastel antioksüdantidel, nagu C-vitamiin, on teadaolevalt kõrge antioksüdatiivne potentsiaal, mis aitab vähendada reaktiivsete liikide kahjulikke mõjusid. Üks suures koguses C-vitamiini sisaldav toit lillakapsason oluline immuunsüsteemi tugevdaja.
Immuunsüsteem on oksüdantide ja antioksüdantide tasakaalu suhtes äärmiselt tundlik, kuna kontrollimatu vabade radikaalide tootmine võib kahjustada selle funktsiooni ja kaitsemehhanismi. Need vabad radikaalid võivad kehas koguneda ja suurendada kudede kahjustusi.
Kuid antioksüdandid on suurepärased immuunsüsteemi kaitsemehhanismid ja võivad aidata võidelda sissetungijate, sealhulgas vähiga.
Lisaks on C-vitamiin oluline kollageeni moodustumiseks, mis hoiab keha ja rakke ühenduses ja puutumatuna.
Aitab võidelda põletiku vastu
lillakapsasaitab võidelda põletikuga, mis arvatavasti põhjustab paljusid haigusi.
Katseklaasi uuringus, milles kasutati inimese soole kunstlikku mudelit, leiti, et mõned sordid vähendasid soolepõletiku markereid 22–40%.
LillakapsavõiNaha pealekandmine vähendab ka põletikku. Näiteks teatasid artriidiga täiskasvanud, kes katsid põlved kapsalehtedega üks kord päevas, pärast nelja nädala möödumist vähem valu.
Lisaks vähendavad lehed varases postnataalses perioodis suurenenud piimavarustuse ja verevoolu tõttu valu rinnus, turset ja põletikku.
Parandab südame tervist
lillakapsas toob kasu südamele. See eelis tuleneb antotsüaniinide sisaldusest, mis on flavonoidsed antioksüdandid, mis annavad taimele iseloomuliku värvi.
Antotsüaniinide suurt tarbimist on seostatud vererõhu langetamise ja südamehaiguste ohuga. lillakapsas Sisaldab üle 36 antotsüaniini.
Tugevdab luid
lillakapsasLisaks C- ja K-vitamiinidele väikestes kogustes kaltsiumi, mangaani jatsink See sisaldab luudele kasulikke toitaineid. Need toitained mängivad rolli luu moodustumisel ja aitavad kaitsta luurakke kahjustuste eest.
Samuti on see rikas K1-vitamiini poolest. K1-vitamiin enamastirohelised lehtköögiviljadleitakse ka. See eraldab selle loomsetes saadustes ja kääritatud toitudes leiduvast K2-vitamiinist.
Pakub kaitset mõne vähi eest
See võib aidata kaitsta teatud tüüpi vähi eest. Eksperdid väidavad, et see on tingitud sulforafaani ja antotsüaniini sisaldusest.
lillakapsas On tõendeid selle kohta, et teistes köögiviljades leiduv sulforafaan võib hävitada vähirakke või takistada nende kasvu ja levikut.
Rakkude ja loomade uuringud näitavad, et antotsüaniinidel võib olla sarnane vähivastane toime. Antotsüaniinid, lillakapsas Sealhulgas punase, lilla ja sinise värvi puu- ja köögiviljad.
Tugevdab soolestiku tervist
lillakapsasparandab soolte tööd. On tõendeid, et see võib vähendada soolepõletikku ja vähendada soole mukosiiti.
See on ka hea kiudainete allikas, mis hoiab soolestiku tervena ja aitab toitu kergemini seedida.
Lahustumatu kiudaine moodustab selle sisaldusest umbes 70% kiust. See lisab väljaheidet lahtiselt ja aitab toidul soolestikus kergemini liikuda, mis vähendab kõhukinnisuse ohtu.
Ülejäänud 30% on lahustuv kiud, mis annab toitu soolestikus elavatele kasulikele bakteritele. Need bakterid toodavad lühikese ahelaga rasvhappeid (SCFA) nagu atsetaat, butüraat ja propionaat, mis toidavad soolerakke.
Uuringud näitavad, et SCFA-d võivad vähendada muid soolehaiguste sümptomeid nagu põletik, Crohni tõbi, ärritunud soole sündroom (IBS) ja haavandiline koliit.
Võitleb krooniliste haiguste vastu
Inimese normaalse elu jooksul, olenemata sellest, kui tervislikult te elate, toimub rakkude degeneratsioon. Antioksüdantiderikka toidu söömine võib aga anda kehale parimad võimalused raskete krooniliste haiguste ennetamiseks ja nende vastu võitlemiseks.
lillakapsas See on üks kõrge antioksüdantsusega köögiviljadest. lillakapsasArvatakse, et ristõielised köögiviljad, nagu kapsas ja brokkoli, aitavad organismil ennetada kroonilisi haigusi nagu vähk, südamehaigused ja diabeet.
Takistab enneaegset vananemist
lillakapsasErinevad antioksüdandid, mis on leitud, aitavad kaitsta vabade radikaalide mõju eest ka raskete haiguste korral. Peale selle vähendab see ka vabade radikaalide põhjustatud vananemismärke.
Samal ajal aitab see nahal püsida pinges, värske ja elastne ning vähendada vananemisega kaasnevaid vananemislaike ja kortse.
Lisaks, lillakapsasMärkimisväärne A-vitamiini kogus nahas on väärtuslik naharakkude taaskasvuks, naha terviseks, kaitseks päikesekahjustuste eest ja naha elastsuseks.
Hea silmadele
A-vitamiin on kasulik mitte ainult nahale, vaid ka silmadele. Makulaarse degeneratsiooni ja katarakti teket saab vältida, tarbides regulaarselt A-vitamiini sisaldavaid toite. A-vitamiini saab muuta ka beetakaroteeniks, mis on vananedes silmade tervise säilitamiseks hädavajalik.
Võib ära hoida Alzheimeri tõbe
Alzheimeri tõbi esineb peamiselt vananedes. Selle haiguse ennetavate meetmete ja abinõude leidmiseks on mitu aastat tehtud erinevaid uuringuid.
Lillakapsastavastati olevat väga võimas inimeste kognitiivsete tegevuste kaitsmisel. lillakapsasAjus olevad antotsüaniinid kaitsevad aju Alzheimeri tõve eest.
Aitab kaalust alla võtta
Lillakapsa kalorid Ravim sisaldab väga vähe kiudaineid ja sisaldab olulisi vitamiine ja mineraale. Lillakapsa söömineaitab teil end täisväärtuslikumalt tunda ilma liigseid kaloreid tarbimata.
Kas lillkapsas põhjustab allergiat?
Mõnel inimesel lillakapsas ja võib tekkida allergia samasse perekonda kuuluvate köögiviljade suhtes. Sellisel juhul ei tohiks selliseid köögivilju tarbida.
Kuidas süüa lillakapsast
See on mitmekülgne köögivili. Seda saab süüa toorelt või keedetult ning lisada erinevatele roogadele.
Näiteks võib seda röstida või hautada koos liha või ubadega või kasutada rikkaliku lisandina suppide, salatite ja kuumade roogade jaoks.
Lisaks tehakse salatit ja hapukurki.
Kuidas säilitada lillakapsast
lillakapsasSaate neid pesta ja hoida külmkapi köögiviljasektsioonis kuni nädala.
Selle tulemusena;
lillakapsasSee on toitaineterikas köögivili, mida on seostatud mitmesuguste tervisele kasulikega. Selle peamisteks eelisteks on põletiku vähendamine, südame ja luude tervise kaitse, soolte tugevdamine ja vähiriski vähendamine.
