huumus, See on maitsev toit. Selle valmistamiseks segatakse kikerherned ja tahini (tahini, seesami, oliiviõli, sidrunimahl ja küüslauk) köögikombainis.
huumus Lisaks sellele, et see on maitsev, on see ka mitmekülgne, toitev ja sellel on palju muljetavaldavaid eeliseid tervisele.
siin "Mitu kalorit hummust", "mis kasu on hummusest", "millest koosneb hummus", "kuidas on hummust" Vastus teie küsimustele ...
Hummuse toiteväärtus
Sisaldavad väga erinevaid vitamiine ja mineraale huumus100-grammine portsjon jahu annab järgmised toitained:
Kalorid: 166
Rasv: 9.6 gramm
Valk: 7.9 gramm
Süsivesikud: 14.3 grammi
Kiudained: 6.0 grammi
Mangaan: 39% TAI-st
Vask: 26% TAI-st
Folaat: 21% TAI-st
Magneesium: 18% RDI-st
Fosfor: 18% TAI-st
Raud: 14% TAI-st
Tsink: 12% TAI-st
Tiamiin: 12% TAI-st
Vitamiin B6: 10% RDI-st
Kaalium: 7% TAI-st
huumusSee on taimne valguallikas, mis annab 7.9 grammi portsjoni kohta.
See on suurepärane võimalus taimetoitlastele või veganitele. Piisav valkude tarbimine on üldise tervise, taastumise ja immuunfunktsiooni jaoks hädavajalik.
Samuti on oluline hummuse, taimetoitlaste ja veganite, raua, folaadi, fosfor ja B-rühma vitamiinid.
Millised on hummuse eelised?
Võitleb põletikuga
Põletik on keha viis kaitsta end nakkuste, haiguste või vigastuste eest.
Kuid mõnikord võib põletik võtta kauem kui vaja. Seda nimetatakse krooniliseks põletikuks ja see võib põhjustada palju tõsiseid terviseprobleeme.
huumusSee sisaldab tervislikke koostisosi, mis aitavad võidelda kroonilise põletiku vastu.
oliiviõli on üks neist. See on rikas võimsate antioksüdantidega, millel on põletikuvastane toime.
Eriti neitsioliiviõli sisaldab oleokantaani antioksüdanti, millel on põletikuvastased omadused, mis on sarnased tavaliste põletikuvastaste ravimitega.
Samamoodi aitab seesamiseemned, tahini peamine koostisosa, vähendada kehas esinevaid põletikulisi markereid, näiteks IL-6 ja CRP, mis on kõrgenenud põletikuliste haiguste, näiteks artriidi korral.
Samuti palju uuringuid kikerhernes Ta nentis, et kaunviljade, näiteks kaunviljade tarbimine vähendab põletiku veremärke.
Soodustab seedimist
huumusSee on suurepärane toidu kiudainete allikas, mis võib parandada seedetrakti tervist.
See annab 100 grammi toidukiudu 6 grammi kohta, mis võrdub 24% -ga päevasest kiudainevajadusest.
Tänu suurele kiudainesisaldusele huumus See võib aidata soolestikku korras hoida. Kuna toidukiud aitavad väljaheiteid pehmendada ja võimaldavad seega hõlpsamat läbipääsu.
Veelgi enam, toidukiud aitavad toita soolestikus elavaid tervislikke baktereid.
Uuringus, mis tarbis 200 grammi kikerherneid kolm nädalat, Bifidobacterium On leitud, et see toetab kasulike bakterite nagu tüvede kasvu ja pärsib kahjulike bakterite kasvu.
huumusTeraviljast saadud kiud muundatakse podagra bakterite poolt enamasti lühikese ahelaga rasvhapete butüraadiks. See rasvhape aitab toita käärsoole rakke ja sellel on palju muljetavaldavaid eeliseid.
Laboratoorsed uuringud on näidanud, et butüraadi tootmine on seotud väiksema käärsoolevähi ja muude terviseprobleemide riskiga.
Aitab kontrollida veresuhkrut
huumus Sellel on mitu omadust, mis aitavad kontrollida veresuhkru taset.
Esiteks huumusValmistatud madala glükeemilise indeksiga (GI) kikerhernestest. Glükeemiline indekson toiduainete võime suurendada veresuhkrut.
Kõrge GI väärtusega toit seedub ja imendub kiiremini, põhjustades veresuhkru taseme järsu tõusu ja languse.
Ja vastupidi, madala GI-ga toidud seeduvad aeglaselt ja imenduvad hiljem, mille tulemuseks on veresuhkru taseme aeglane ja ühtlane tõus ja langus.
huumus See on ka suurepärane lahustuvate kiudainete ja tervislike rasvade allikas. Lahustuv kiud seguneb soolestikus veega, moodustades geelitaolise aine. See aeglustab suhkru ringlust veres, hoides ära veresuhkru hüppelise kasvu.
Samuti aitavad rasvad aeglustada süsivesikute imendumist soolestikust, mille tulemuseks on suhkru aeglasem ja püsivam vabanemine vereringesse.
Vähendab südamehaiguste riski
Südamehaigused põhjustavad kogu maailmas ühte neljandast surmast.
huumusSisaldab mitmesuguseid aineid, mis aitavad vähendada südamehaiguste riskifaktoreid.
Ühes vijanädalases uuringus tarbis 47 tervet täiskasvanut kas kikerherneid sisaldavat sööki või nisu sisaldavat toitu. Pärast uuringut oli neil, kes sõid rohkem kikerhernesid, 4.6% madalam "halva" LDL-kolesterooli tase kui neil, kes sõid ekstra nisu.
Lisaks jõuti 268 uuringu ülevaates, milles osales üle 10 inimese, et liblikõieliste taimede, näiteks kikerherneste rikas dieet vähendas „halba” LDL-kolesterooli keskmiselt 5%.
Peale kikerherneste huumusJahu valmistamisel kasutatav oliiviõli on suurepärane südametervisliku rasva allikas.
840.000 uuringu analüüs, milles osales üle 32 12 inimese, näitas, et tervislikel rasvadel, eriti neil, kes tarbisid kõige rohkem oliiviõli, oli südamehaigustesse suremise oht XNUMX% madalam.
Teises uuringus leiti, et iga 10 grammi (umbes 2 tl) ekstra neitsioliiviõli kohta päevas vähendati südamehaiguste riski 10%.
Kuigi need tulemused on paljutõotavad, huumus Vaja on pikemaid uuringuid
Need, kellel on piima- ja gluteenitalumatus, saavad kergesti tarbida
Toiduallergia ja sallimatus mõjutab miljoneid inimesi kogu maailmas.
Toiduallergia ja -talumatusega inimestel on raske leida toitu, mida nad saaksid tarbida. huumus Võib tarbida peaaegu igaüks.
See on loomulikult gluteeni- ja piimavaba, mis tähendab, et see sobib inimestele, keda mõjutavad sellised haigused nagu tsöliaakia, koorikloomade allergiad ja laktoositalumatus.
Toetab luude tervist
Tahin Selle valmistamiseks kasutatud seesamiseemned on suurepärane allikas mitmesugustele olulistele luu ülesehitavatele mineraalidele nagu tsink, vask, kaltsium, magneesium, fosfor, raud ja seleen.
Luu kaotus on sageli inimeste jaoks murettekitav, sealhulgas naised, kellel esineb menopausi ajal hormonaalseid muutusi, ja mõned neist võivad põhjustada luude nõrgenemist ja isegi osteoporoosi.
Kas huumus nõrgeneb?
Erinevad uuringud huumusuuris jahu kaalulangetamise ja säilitamise efektiivsust. Huvitav on see, et riikliku uuringu kohaselt söövad nad regulaarselt kikerhernesid või huumus seda tarvitanud inimestel oli rasvumine tõenäosus 53% väiksem.
Ka vöökoha suurused on regulaarselt valmistatud kikerhernestest või huumus See oli keskmiselt 5.5 cm väiksem kui inimestel, kes seda ei tarvitanud.
Siiski pole selge, kas need tulemused on tingitud kikerherneste või hummuse teatud omadustest või lihtsalt seetõttu, et neid toite söövad inimesed elavad üldiselt tervislikult.
Teistes uuringutes on leitud, et kaunviljad, näiteks kikerherned, annavad väiksema kehakaalu ja on rohkem täidetud.
huumus Sellel on mitu omadust, mis võivad aidata kaalulangetamist. See on suurepärane toidukiudude allikas, mis on tõestanud küllastushormoonide koletsüstokiniini (CCK), peptiidi YY ja GLP-1 taseme tõusu. Toidukiudude näljahormoon ghrelinSee vähendab.
Söögiisu vähendades aitavad kiudained vähendada kalorite tarbimist, mis omakorda soodustab kehakaalu langust.
Lisaks veel huumuson taimne valguallikas. Uuringud on näidanud, et suurem valgu tarbimine aitab vähendada söögiisu ja suurendada ainevahetust.
Millest hummus koosneb?
Kikerhernes
Nagu kõik kaunviljad, on kikerherned taimse valgu ja rohkesti kiudaineid. Samuti aitab see end täis tunda, parandada seedimist ja südame tervist.
See on ka üks kõige kauem tarbitud kaunvilju maailmas. See sisaldab magneesiumi, mangaani ja vitamiini B6, mis aitavad vähendada PMS-iga seotud tavalisi sümptomeid.
oliiviõli
huumusta Kasutatav oliiviõli on väga tervislik, kuna seda tarbitakse ilma õli keetmata. Traditsiooniliselt huumus See on valmistatud kvaliteetsest ekstra neitsioliiviõlist.
küüslauk
Huumus Kasutatav toores küüslauk annab muljetavaldava koguse toitaineid, sealhulgas flavonoidid, oligosahhariidid, seleen, kõrge väävlisisaldus ja palju muud.
On tõestatud, et toorest küüslaugu tarbimine aitab vähendada südamehaiguste ja erinevate vähkidega seotud riskitegureid. Küüslauk toimib ka seentevastase, antioksüdandi, põletikuvastase ja viirusevastase ravimina.
Sidrunimahl on kehale leelistava toimega. See aitab suurendada immuunsust, stimuleerida seedimist ja hoida veresuhkru taset stabiilsena.
meresool
Traditsiooniline huumusLauasoola asemel kasutatakse maitse lisamiseks hea kvaliteediga meresoola. meresoolEriti Himaalaja meresoolal on tervisele palju eeliseid.
See aitab hoida vedeliku tasakaalu ja tagab naatriumi taseme, mis aitab tasakaalustada kaaliumi tarbimist. Himaalaja meresool sisaldab olulisi elektrolüüte ja ensüüme, mis soodustavad toitainete imendumist.
Tahin
TahinSee on valmistatud jahvatatud seesamiseemnetest ja arvatakse, et see on üks vanimaid maitseaineid maailmas. Seesamiseemned pakuvad ka mitmesuguseid olulisi mikroelemente ja makrotoitaineid mineraalainetest tervislike rasvhapeteni.
Hiljutiste uuringute kohaselt on seesamiseemnetel olulisi kasulikke omadusi, sealhulgas E-vitamiini, mis võivad aidata vähendada insuliiniresistentsuse, südamehaiguste ja mõnede vähkidega seotud riske.
huumusVäidetavalt pakuvad ehte koostisosad nende ühendamisel veelgi rohkem kasu tervisele. See, huumusSee räägib sellest, kuidas rasvad, süsivesikud ja valgud töötavad koos, et anda meile pärast söömist veelgi suurem täiskõhutunne.
huumusSelles sisalduvate rasvade tõttu suureneb toitainete imendumine ka siis, kui ühendate selle teiste toitainetega, näiteks köögiviljadega.
Kuidas teha hummust kodus?
materjalid
2 tassi konserveeritud kikerherned, nõrutatud
1/3 tassi tahinit
1/4 tassi sidrunimahla
1 supilusikatäit oliiviõli
2 küüslauguküünt, purustatud
Näpuotsatäis soola
Kuidas seda tehakse?
Pange koostisosad köögikombaini ja segage ühtlaseks massiks.
- huumus valmis…
Selle tulemusena;
Huumus, See on populaarne vitamiinide ja mineraalidega pakitud toit.
uurimistöö huumus ja selle komponendid, millel on mitmeid muljetavaldavaid eeliseid tervisele, näiteks aitab põletik võidelda, parandada veresuhkru taset, parandada seedetrakti tervist, vähendada südamehaiguste riski ja kaalulangust.
Loomulikult on see gluteeni- ja piimavaba, mis tähendab, et enamik inimesi saab seda tarbida.
Vastavalt ülaltoodud retseptile saate seda hõlpsasti teha vähem kui kümne minutiga.
