Mustad oad(Phaseolus vulgaris) teaduslik nimetus. Tehniliselt on see üks neerubade perekonna 500 liikmest.
Umbes 7 000 aastat tagasi mustad oad Seda peeti Kesk- ja Lõuna-Ameerika elanike jaoks oluliseks toiduks. Seetõttu tarbitakse seda Ameerika köögis endiselt laialdaselt.
Mustad oadon keha jaoks uskumatu tervisele kasulik. See sisaldab palju valke, kiudaineid, flavonoidi antioksüdante ja kuna see sisaldab oomega-3 rasvhappeid, annab see sellest kasu.
Selles tekstis mustade ubade eelised antakse toitumisalast teavet.
Mustade ubade toiteväärtus
Lif
Mustad oad kiudpoolest rikkad. Üks kausiportsjon sisaldab 15 grammi kiudaineid. Lahustuv kiud on kasulik soolestiku toimimiseks ja kõhukinnisuse ennetamiseks. Teiselt poolt vähendab seda tüüpi kiud kolesterooli ja vere glükoosisisaldust.
Mustad oad Kiudained, nagu kiudained, tekitavad kauem täiskõhutunde ja takistavad ülesöömist, sest nende kiulise struktuuri tõttu peate neid kauem närima. Seetõttu aitab see kaalust alla võtta.
Vähe sellest, kiudained vähendavad ka vähktõve, näiteks jämesoolevähi, tõenäosust.
antioksüdante
Looduses leidub väga erinevaid antioksüdante, mis on kasulikud keha erinevatele osadele. Üks antioksüdantiderikas toit, mustad oadd.
antioksüdanteaitab tasakaalustada rakke kahjustavaid vabu radikaale. Lisaks vähendavad seda tüüpi toidud südamehaigusi ja erinevat tüüpi vähki.
Keha saab suurema osa vajalikest antioksüdantidest sellest, mida sööme. A-, C- ja E-vitamiinid, polüfenoolid ja muud teatud mineraalid nagu seleen, antioksüdandid tugevdavad meie immuunsüsteemi.
See võib takistada inimesel HIV-nakkuse saamist. 2012. aasta oktoobris läbi viidud uuring näitas, et C-vitamiin võib aidata ennetada naiste rinnavähki.
Antioksüdandid pakuvad ka vananemisvastast toimet. On leitud seos selliste sümptomite vahel nagu vananemisprotsessi edasilükkamine ja mälukaotus.
Mustad oadvalk poolest rikkad. Seetõttu on see üks veganite eelistatud toitudest. Võrreldes lahja lihaga mustad oadValk sisaldab veidi küllastunud rasva ja null kolesterooli.
ValkSee on oluline lihasmassi kasvatamiseks ja kasvatamiseks. Teisest küljest peaksid need, kes soovivad rasva kaotada, pöörama tähelepanu ka valgu tarbimisele.
Aminohapped ja molübdeen
Mustad oad aminohapped ja molübdeeni vitamiinirikas, aitavad need meie närvisüsteemil korralikult töötada. Üks neist ubades leiduvatest spetsiifilistest vitamiinidest on folaat, tuntud ka kui vitamiin B9.
Neil on oluline roll teatud närvisüsteemile vajalike aminohapete reguleerimisel.
Ilma B9-vitamiinita tekivad inimestel neurodegeneratiivsed seisundid nagu Alzheimeri tõbi ja Parkinsoni tõbi. Lisaks tagab molübdeen 7 ensüümi parema toimimise organismis.
Lõpuks on uuringud näidanud, et selle mineraali korrapärane tarvitamine võib vanematel meestel vähendada impotentsust ja erektsioonihäireid.
B1-vitamiin
Vitamiin B1 ehk tiamiin suurendab energia tootmist. Mustad oadB1-vitamiini puudusega inimestele on suurepärane vähendada närvisüsteemi, südame ja seedesüsteemi probleeme.
B1-vitamiini teine oluline roll on selle toetamine närvisüsteemile. Aju rakkude struktuur ja terviklikkus säilib vitamiin B1 abil. Sellisel juhul hoiab see ära ajukahjustused, eriti väikelastel, kellel on aju areng.
Mustade ubade eelised
Luude tervise säilitamine
Mustad oadsuures koguses rauda, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, mis soodustavad luu ehitamist ja kaitsetvaskve tsinkSee sisaldab.
Nii kaltsium kui ka fosfor on meie luude jaoks olulised. Teisalt on raual ja tsinkil oluline roll luude tervise säilitamisel.
Magneesiumil on oluline roll valkude sünteesis, närvide töös, veresuhkru kontrollis, neurotransmitterite vabanemisel, vererõhu reguleerimisel ja energia metabolismil.
raudpakub kehale hapniku tuge. See on siis, kui see saadetakse punastesse verelibledesse koos hemoglobiini, ideaalse hapniku kandja komponentidega.
Kui inimene tarbib vähem kui tavalises koguses rauda, väheneb keha võime intensiivsele treeningule vastu pidada.
Lisaks viib vähenenud vereliblede arv organismis oluliste toitainete, nagu B12-vitamiin, folaat, vask ja A-vitamiin, lagunemiseni.
Veresuhkru reguleerimine
Mustad oadAitab tasakaalustada veresuhkru taset selles leiduva valgu ja kiudainete kombinatsiooniga.
Võrreldes teiste toidusuhkrutega liiguvad valk ja kiud mõõduka kiirusega. Selle tulemuseks on meie seedetrakti stabiilne liikumine, mis hõlbustab toidukomponentide lagundamist ja hoiab ära veresuhkru kasvu.
II tüüpi diabeedi uuringud, mustad oadon näidanud, et see võib vähendada alfa-amülaasi ensüümide aktiivsust meie kehas.
Südamehaiguste riski ennetamine
Mustad oadVeresuhkru kiudainete, kaaliumi, folaadi, vitamiini B6 ja phyllonutriumi sisaldus hoiab ära südamehaigused, vähendades veresuhkrust liiga palju kolesterooli saamise riski.
Nii vitamiin B 6 kui ka folaat peatavad homotsüsteiini arengu. Liigne homotsüsteiini tarbimine kahjustab veresooni, mis viib lõpuks südamehaigusteni.
Teisalt aitavad kvertsetiini ja saponiini komponendid südant kaitsta. KvertsetiinSee on põletikuvastane komponent, mis vähendab ateroskleroosi riski ja kaitseb LDL-kolesterooli põhjustatud kahjustusi.
Lisaks on uuring näidanud, et saponiinidel on võime vähendada meie kehas vere lipiidide ja kolesterooli taset.
Seedimise parandamine
Nagu eelnevalt mainitud, mustad oadSelles on palju kiudaineid, mis hõlbustavad seedimist.
Lisaks on kiudained nagu seedetrakti harja, mis pühib minema kõik jäätmed, et vältida tasakaalustamata baktereid sooleflooras. See hoiab ära ka seedimistingimused, nagu kõhukinnisus, IBS ja palju muud.
Erinevad teadlased on tõestanud, et kiud suudavad takistada käärsoolevähki obstruktsiooni tõttu. Lisaks hoiab see ka keha normaalset pH taset, tagades happe ja leelise tasakaalustatud taseme.
Aitab kaalust alla võtta
Musta oa kalorid Annab 100 kalorit 338 grammi kohta. Samuti väldib see selles sisalduvate kiudude tõttu ülesöömist. See tähendab, et te ei tarbi tarbetuid suupisteid lisakaloritega.
Kuna see sisaldab kiudaineid, hoiab neid täis ja sisaldab mõistlikus koguses kaloreid mustade ubade dieet See on toiduallikas, mida saavad eelistada need, kes seda teevad
Erinevalt teistest toitudest aastaringselt mustad oad võib leida. Konserveeritud mustad oad Kui kaalute ostmist, valige naatriumivabad tooted ning kurnake ja peske oad naatriumisisalduse eemaldamiseks põhjalikult.
Kuivad mustad oad Kui kavatsete süüa teha, peske tolmu ja muu prahi eemaldamiseks hoolikalt, leotage enne küpsetamist umbes kaheksa kuni kümme tundi puhta veega.
Musta oa kahjustused
Kõik kaunviljad sisaldavad keerulisi suhkrugalaktaane, mida maos on raske seedida. Teisisõnu, kui tarbite liiga palju, võite kogeda soolegaase ja kõhuvalu.
Mustad oad Sisaldab puriini. Selle koostisosa liigne tarbimine võib põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu podagra ja neerukivide moodustumine. Peale ubade peaksite minimeerima või tasakaalustama muid puriine sisaldavaid toite.
Mõned inimesed kogevad ubade söömisel seedetrakti häiret nende kõrge kiudainete ja tärklisesisalduse tõttu. Kui see teile sellist ebamugavust tekitab, leotage enne küpsetamist kuivad mustad oad ja leotage neid üleöö.
See aitab ära võtta mõned ühendid, mis võivad põhjustada seedeprobleeme, sealhulgas gaasid ja puhitus.
Selle tulemusena;
Mustad oad See on toit, mis annab märkimisväärset kasu. Nendel väikestel ubadel on suuri eeliseid, näiteks aitab see meie seedesüsteemil hästi toimida, vähendab selliste haiguste tekkimist nagu vähk, diabeet, tervislikud seisundid ja ebatervislikud luud, hoiab meie keha tasakaalustatud komponente ja isegi kaotab kaalu.
