¿Qué hay en la vitamina C? ¿Qué es la deficiencia de vitamina C?

La vitamina C se encuentra en frutas como naranjas, mandarinas, toronjas, limones, kiwi, piña y fresas. ¿Qué tiene la vitamina C diferente de las frutas? Las verduras como los pimientos rojos y verdes, los tomates, la rúcula, el perejil, la lechuga, los escaramujos, el brócoli, el repollo y las espinacas son las mejores fuentes de vitamina C. 

La deficiencia de vitamina C, lo que significa insuficiencia de vitamina C en el cuerpo, es rara. Porque, como comentábamos anteriormente, la vitamina C es abundante en muchos alimentos. En la deficiencia de vitamina C, se produce una enfermedad llamada escorbuto.

El beneficio más conocido de la vitamina C es que mejora la inmunidad. Además, previene enfermedades del corazón, es eficaz contra la presión arterial alta, elimina la deficiencia de hierro y previene el cáncer. También hay algunas desventajas de tomar demasiada vitamina C con suplementos de vitamina C, como causar problemas digestivos.

El requerimiento diario de vitamina C es de 75 mg para mujeres y 90 mg para hombres. Pero también hay casos en los que se debe tomar más. Por ejemplo; Las personas que se están recuperando de enfermedades crónicas, lesionadas y fumadoras necesitan más vitamina C.

Ahora vamos a explicarte en detalle todo lo que hay que saber sobre la vitamina C.

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un tipo de vitamina que el cuerpo humano necesita para formar la proteína de colágeno que se encuentra en los vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y huesos. una vitamina soluble en aguaes Funciona como un antioxidante en el cuerpo y proporciona inmunidad contra enfermedades. Por ejemplo; Obtener suficiente vitamina C ayuda a las personas resfriadas a recuperarse más rápidamente, además de protegerlas del resfriado común.

¿Qué hace la vitamina C?

La vitamina C, una de las vitaminas antioxidantes, fortalece la inmunidad y previene enfermedades infecciosas. Protege contra el cáncer. Es una de las mejores vitaminas para la salud de la piel. Dado que es eficaz para reducir el colesterol, elimina los factores de riesgo de enfermedades del corazón. También tiene un efecto protector en enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Desempeña un papel importante en la formación de huesos, la cicatrización de heridas, la absorción de hierro y el desarrollo y mantenimiento de los tejidos conectivos.

Hay varias formas de vitamina C. Uno de ellos es el ácido ascórbico. Otras formas son:

• Ácido ascórbico
• ascorbato de sodio
• ascorbato de calcio
• ascorbato de magnesio
• ascorbato de potasio
• ascorbato de manganeso
• ascorbato de zinc
• ascorbato de molibdeno
• ascorbato de cromo

Beneficios de la vitamina C

Un poderoso antioxidante: La vitamina C es un poderoso antioxidante que fortalece las defensas naturales del organismo. Los antioxidantes son moléculas que fortalecen el sistema inmunológico. Lo hacen protegiendo las células de moléculas dañinas llamadas radicales libres. Cuando se acumulan los radicales libres, se produce una condición conocida como estrés oxidativo, que causa muchas enfermedades crónicas.

Combate la hipertensión arterial: La presión arterial alta es un riesgo de enfermedad cardíaca. La vitamina C reduce la presión arterial alta en personas con y sin presión arterial alta. Sin embargo, las personas con presión arterial alta no deben usar vitamina C sola para el tratamiento.

Previene enfermedades del corazón: La presión arterial alta y el colesterol malo alto aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. Tomar al menos 500 mg de vitamina C por día o consumir alimentos que contengan vitamina C elimina los factores de riesgo de enfermedades del corazón.

Reduce el nivel de ácido úrico en la sangre: NotableEs una condición que ocurre como resultado de la inflamación de las articulaciones. Los síntomas de gota ocurren cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre. El ácido úrico es un producto de desecho producido por el cuerpo. En niveles altos, puede acumularse en las articulaciones. La vitamina C es beneficiosa para los pacientes con gota ya que reduce el ácido úrico en la sangre.

Previene la deficiencia de hierro: El hierro tiene funciones importantes en el cuerpo, como producir glóbulos rojos y transportar oxígeno. La vitamina C aumenta la absorción de hierro de los alimentos. Por lo tanto, se elimina el riesgo de deficiencia de hierro.

Fortalece la inmunidad: La vitamina C está involucrada en muchas partes del sistema inmunológico. Primero, promueve la producción de glóbulos blancos conocidos como linfocitos y fagocitos. Estas células protegen al cuerpo de infecciones. También proporciona la protección de los glóbulos blancos. Es una parte importante del sistema de defensa del cuerpo. Refuerza la barrera cutánea y acorta el tiempo de cicatrización de las heridas.

Previene la pérdida de memoria relacionada con la edad: El estrés oxidativo y la inflamación en el sistema nervioso central provocan trastornos que deterioran la memoria, como la demencia. Los niveles bajos de vitamina C en la sangre causan problemas de memoria con la edad. Dado que la vitamina C es un antioxidante, tiene un efecto de mejora de la memoria.

Regula la presión arterial: La vitamina C actúa como diurético. Permite que los riñones eliminen más sodio y agua del cuerpo. Esto alivia la presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.

Prevenir el cáncer: La vitamina C retarda el crecimiento de próstata, hígado, colon y otros tipos de células cancerosas.  

Ayuda a tratar la artrosis: La vitamina C ayuda a prevenir la artritis inflamatoria y mantiene la salud de las articulaciones.

Protege la salud ocular: La ingesta de vitamina C reduce el riesgo de cataratas. Relacionado con la edad cuando se toma con otros nutrientes esenciales degeneración macularlo previene Asegura el buen funcionamiento de las células de la retina. Es compatible con la salud de los vasos sanguíneos en los ojos.

Tratamiento de la preeclampsia: Ayuda a tratar la preeclampsia, lo que significa presión arterial alta durante el embarazo. El estrés oxidativo es responsable de esta condición. La vitamina C combate el estrés oxidativo.

Protege las encías: Una deficiencia de vitamina C causa gingivitis. Los niveles bajos de esta vitamina debilitan los tejidos conectivos y rompen los capilares.

Previene alergias: La vitamina C reduce la liberación de histamina, previniendo así las alergias. 

Regulación del azúcar en la sangre: tomando vitamina C regularmente, Regula el azúcar en sangre en diabéticos. Previene el daño relacionado con la diabetes en los vasos sanguíneos.

Previene el escorbuto: Hoy en día, los casos de escorbuto son muy raros. Ocurre en personas que no consumen suficiente vitamina C. El escorbuto se puede prevenir con 10 gramos de vitamina C al día.

Mejora el humor: La vitamina C tiene un efecto significativo en nuestro estado de ánimo. Reduce la ansiedad.

Energizar: Reduce la fatiga cuando se toma en dosis suficientes.

¿La vitamina C debilita?

La deficiencia de vitamina C impide la pérdida de peso y grasa. Esta vitamina acelera el metabolismo. Por lo tanto, ayuda a perder peso.

Beneficios de la vitamina C para la piel

Podemos decir que una de las vitaminas más efectivas sobre la piel es la vitamina C. Es especialmente beneficioso para la piel al reafirmarla y reducir los efectos del envejecimiento. Estos son los beneficios de la vitamina C para la piel:

• Proporciona una rápida cicatrización de las heridas. Incluyendo quemaduras.
• Desempeña un papel en la síntesis de colágeno, que tensa la piel. El colágeno reduce las arrugas y los signos del envejecimiento.
• Trata las quemaduras solares.
• Ayuda en el tratamiento del eczema, una enfermedad de la piel.
• Previene la decoloración de la piel.
• Mejora el aspecto y la textura de la piel.
• Reduce la apariencia de las ojeras debajo de los ojos.
• Evita que la piel luzca cansada y pálida.
• Hace que la piel sea flexible.

Beneficios para el cabello de la vitamina C

La vitamina C aumenta el flujo de sangre al cuero cabelludo. Tiene una función protectora contra la rotura del cabello. Acelera el crecimiento del cabello. Además, reduce la caída del cabello y frena la aparición de canas. Los beneficios de la vitamina C para el cabello se pueden enumerar de la siguiente manera:

• Combate la caspa.
• Previene el envejecimiento prematuro del cabello.
• Fortalece el cabello.
• Da brillo.
• Previene la caída del cabello.
• Acelera el crecimiento de cabello nuevo.

¿Qué hay en la vitamina C?

Cuando pensamos en alimentos que contienen más vitamina C, pensamos en naranjas y limones. Es cierto que la vitamina C se encuentra principalmente en las frutas. Pero algunas verduras también contienen niveles más altos de vitamina C que las frutas. De hecho, muchos alimentos contienen una pequeña cantidad de esta vitamina. Entonces, ¿qué tiene más vitamina C?

• rosa mosqueta
• Ají picante
• Guayaba
• pimiento amarillo dulce
• Grosellas
• tomillo
• perejil
• Kivi
• brócoli
• Coles de Bruselas
• Limón
• Caqui
• Papaya
• fresas
• naranja

Rosa Mosqueta: La rosa mosqueta es el más rico de los alimentos que contienen vitamina C. Aproximadamente seis escaramujos contienen 119 mg de vitamina C.

Guindilla: Un pimiento picante verde contiene 109 mg de vitamina C. Un pimiento rojo contiene 65 mg de vitamina C. En otras palabras, la capacidad de vitamina C del pimiento picante es mayor.

Guayaba: Esta fruta tropical de pulpa rosada es originaria de México y América del Sur. Uno guayaba Aporta 126 mg de vitamina C, que cubre el 140% del requerimiento diario.

Pimiento amarillo dulce: El contenido de vitamina C de los pimientos dulces o morrones aumenta a medida que maduran. El contenido de vitamina C de 75 gramos de pimiento amarillo es de 13 mg. Cubre el 152% de la necesidad diaria. Eso es el doble de la cantidad que se encuentra en los pimientos verdes.

Grosellas: 56 gramos de grosella negra contienen 101 mg de vitamina C, lo que corresponde al 112% del requerimiento diario.

Tomillo: Tomillo fresco Contiene tres veces más vitamina C que una naranja. Es la planta con mayor concentración de vitamina C entre las especias. 28 gramos de tomillo fresco contienen 50 mg de vitamina C, que es el 45% del requerimiento diario.

Perejil: Dos cucharadas (8 gramos) frescas perejilTambién tiene 10 mg de vitamina C. El perejil es una fuente vegetal de hierro. La vitamina C aumenta la absorción de hierro de las plantas. 

Kiwi: Un tamaño mediano kiwiTambién contiene 71 mg de vitamina C. Esto cubre el 79% de la necesidad diaria.

Brócoli: brócolies una verdura crucífera. Media taza de brócoli cocido contiene 51 mg de vitamina C. Esto corresponde al 57% de la necesidad diaria.

Coles de Bruselas: media taza cocida Coles de BruselasContiene 49 mg de vitamina C. Esto cubre el 54% de la necesidad diaria.

Limon Un limón crudo entero, incluida la cáscara, tiene 83 mg de vitamina C. Esto corresponde al 92% del requerimiento diario.

Caqui de Trabzon: CaquiEs una fruta de color naranja parecida a un tomate. Un caqui contiene 16.5 mg de vitamina C. Esto cubre el 18% de la necesidad diaria.

Papaya: Un vaso (145 gramos) papayaContiene 87 mg de vitamina C. Esto significa que cubre el 97% de la necesidad diaria.

Fresa: Hay 152 mg de vitamina C en 89 gramos de fresas. Esto corresponde al 99% de la ingesta diaria.

Naranja: Un tamaño mediano portakal Aporta el 78% del requerimiento diario de vitamina C. Por lo que contiene 70 mg de vitamina C. Debido a que se consume ampliamente, las naranjas constituyen una parte importante de la ingesta de vitamina C. Otros cítricos también son ricos en vitamina C.

¿Cómo obtener vitamina C de los alimentos de forma saludable?

• Esta vitamina es un nutriente altamente sensible que reacciona con el aire, el agua y el calor. Lo más saludable es consumir alimentos que contengan vitamina C crudos o al vapor. La ebullición puede reducir la calidad de la vitamina C hasta en un 33%.
• Descongelar y congelar verduras durante mucho tiempo también provoca pérdida de vitamina C.
• Cocinar las verduras de 20 a 30 minutos sin interrupción resulta en la pérdida de casi la mitad de sus nutrientes. Si hierves las verduras, la mayoría de los nutrientes se pierden en el agua. Así que consume el líquido en el que cocinas las verduras.
• El recalentamiento y el enlatado reducen el contenido de vitamina C en dos tercios.

¿Qué es la deficiencia de vitamina C?

La deficiencia de vitamina C es causada por no tener suficiente vitamina C en el cuerpo. Cuando se consideran los deberes de esta vitamina desde fortalecer la inmunidad hasta la cicatrización de heridas, su deficiencia causa muchos problemas en el cuerpo. Es un nutriente muy importante para la salud. Afortunadamente, la deficiencia de vitamina C es rara, ya que se encuentra en muchos alimentos. 

¿Qué causa la deficiencia de vitamina C?

Aunque es raro, condiciones como la desnutrición, no comer frutas y verduras frescas causan deficiencia de vitamina C. Los trastornos alimentarios como la anorexia también desencadenan la deficiencia. Otras causas de deficiencia de vitamina C incluyen condiciones de salud que afectan la absorción de nutrientes, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Fumar también aumenta el riesgo de deficiencia. Por lo tanto, los fumadores necesitan tomar más vitamina C al día para cubrir sus necesidades.

Síntomas de deficiencia de vitamina C

Cuando la deficiencia de esta vitamina es severa, se desarrolla el escorbuto. Estos son los síntomas de la deficiencia de vitamina C:

• debilidad
• Heridas que no sanan
• Dolor crónico
• Debilitamiento de los huesos
• Debilitamiento de la inmunidad
• Alteración en la estructura de las cerdas.
• Ganando peso
• piel seca
• Falta de aliento
• debilitamiento de los vasos sanguíneos
• depresión
• Sangrado de las encías
• anemia
• Moretones con facilidad
• llagas rojas
• uñas en forma de cuchara
• Dolor en las articulaciones

La ingesta adecuada de vitamina C alivia los síntomas de deficiencia.

Enfermedades observadas en la deficiencia de vitamina C

• el cáncer: La vitamina C es un antioxidante que destruye los radicales libres que dañan las células de nuestro cuerpo. La deficiencia de esta vitamina puede provocar cáncer. La vitamina C es beneficiosa para prevenir cánceres como el de piel, cuello uterino y mama.

• Asma: Los niveles bajos de vitamina C en el cuerpo pueden provocar el desarrollo de asma. Para evitar que se vuelva crónico, es necesario consumir cítricos con regularidad.

• Problemas del corazón: La deficiencia de vitamina C puede causar problemas cardíacos, como el debilitamiento de los vasos sanguíneos y la disminución de la función cardíaca. Los estudios demuestran que obtener vitamina C de los alimentos naturales reduce el riesgo de enfermedad coronaria.

• Inmunidad: La vitamina C mejora la función de muchas células del sistema inmunitario, como los neutrófilos, los linfocitos y los fagocitos. 

• Anemia: La anemia es una de las enfermedades causadas por una ingesta insuficiente de vitamina C. La vitamina C ayuda a absorber el hierro necesario para la hemoglobina que se encuentra en los glóbulos rojos. Por lo tanto, la insuficiencia de vitamina C en el cuerpo reduce la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.

• Daño al tejido conectivo: La deficiencia de vitamina C puede provocar defectos muy graves en el tejido conectivo del cuerpo. El primer signo evidente de esto es la formación de manchas coloreadas magulladas en la piel. El debilitamiento de las venas puede causar problemas peores, como sangrado de las encías, heridas que no cicatrizan, dolor intenso en las articulaciones debido al sangrado en las articulaciones y visión borrosa debido al sangrado en los ojos.

• Adelgazamiento del cabello: La deficiencia de hierro y vitamina C, junto con la anemia, pueden causar adelgazamiento del cabello. Perdida de cabelloOcurre debido a niveles bajos de glóbulos rojos.

• Encías hinchadas y sangrantes: Al igual que nuestra piel, nuestras encías están compuestas de colágeno. Este es producido por nuestro cuerpo usando vitamina C. Sin vitamina C, las encías pueden hincharse y sangrar fácilmente al usar hilo dental o cepillarse los dientes.  

• Escorbuto: Escorbuto Vitamina c causada por su deficiencia. Esta enfermedad se puede tratar eficazmente aumentando la ingesta de vitamina C. La ingesta de vitamina C se incrementa a través de los alimentos o tomando suplementos.

• Infecciones: La vitamina C es esencial para ayudar al proceso de curación natural del cuerpo. La deficiencia de esta vitamina hace que las heridas, quemaduras y otras lesiones menores no sanen adecuadamente. 

Suplemento de vitamina C

Los suplementos de vitamina C generalmente contienen la vitamina en forma de ácido ascórbico. Tomar suplementos tiene beneficios para la salud general, especialmente para la salud de la piel.

La mejor manera de obtener vitamina C es comer frutas y verduras frescas. La mayoría de las frutas y verduras contienen esta vitamina. Aquellos que no pueden obtener suficiente vitamina C pueden usar suplementos de vitamina C con el consejo de un médico.

Necesidades diarias de vitamina C

• La cantidad diaria requerida de vitamina C es de 18 mg para hombres mayores de 90 años. Para mujeres mayores de 18 años, es de 75 mg.
• Para mujeres embarazadas y lactantes mayores de 18 años, deben tomar 85 mg y 120 mg, respectivamente. 
• Según algunos expertos, los fumadores deben agregar 35 mg adicionales a la cantidad requerida.
• Para bebés (0 a 12 meses), es la cantidad de vitamina C en la leche materna. 
• 1 mg para niños de 3 a 15 años; 
• 4 mg de 8 a 25 años; 
• 9 a 13 años es 45 mg.
• Para los adolescentes (de 14 a 18 años), la ingesta recomendada es de 75 mg para los niños y 60 mg para las niñas.

En esta tabla puedes ver más claramente las necesidades diarias de vitamina C.

edad	Masculino	Kadin
1-3 años	15 mg	15 mg
4-8 años	25 mg	25 mg
9-13 años	45 mg	45 mg
14-18 años	75 mg	65 mg
19+ años	90 mg	75 mg

Daños por exceso de vitamina C

Sabemos que la vitamina C fortalece la inmunidad y cura las heridas. También es eficaz en el desarrollo de los huesos, previniendo el cáncer, la diabetes y las enfermedades del corazón. Entonces, ¿la vitamina C es dañina? 

No se puede decir que la vitamina C sea dañina ya que se toma de los alimentos. Sin embargo, puede ser dañino cuando se toma en exceso en forma de suplementos de vitamina C. Podemos enumerar los daños del exceso de vitamina C de la siguiente manera:

Puede causar problemas digestivos.

• El suplemento de vitamina C contiene más del 100% del requerimiento diario. Se ha establecido 2.000 mg por día como límite superior tolerable. Tomar más de esta cantidad de vitamina C puede causar problemas digestivos como diarrea y náuseas.
• Reducir la cantidad de ingesta puede revertir estos efectos. Además, altas dosis de suplementos de vitamina C cuando se consumen en cantidades superiores a 2.000 mg. a los cálculos renales y se ha informado que causa insuficiencia renal. Sin embargo, esto es extremadamente raro en personas sanas.
• Además, las personas con afecciones que aumentan el riesgo de sobrecarga de hierro del cuerpo, como la hemocromatosis, deben tener cuidado al tomar suplementos de vitamina C.
• Esto se debe a que los suplementos de vitamina C absorción de hierroA medida que aumenta, puede causar una ingesta excesiva de hierro y daño a los órganos.

Todos estos efectos negativos ocurren cuando la vitamina C se toma en forma de suplemento. Porque no es posible obtener tanta vitamina de los alimentos.

La vitamina C no se almacena en el cuerpo.

• La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. A diferencia de las vitaminas liposolubles, no se almacenan en el cuerpo. La cantidad necesaria se transporta a los tejidos a través de los fluidos corporales. Cualquier exceso se excreta en la orina.
• Dado que nuestro cuerpo no almacena ni produce vitamina C por sí solo, es importante consumir alimentos ricos en vitamina C a diario.
• No se recomienda tomar altas cantidades de vitamina C a través de suplementos. Si se toman grandes dosis a la vez, el cuerpo no tiene tiempo de desechar lo que no puede usar. Esto puede causar efectos secundarios como malestar gastrointestinal.

Desequilibrios alimentarios

• El consumo excesivo de vitamina C puede afectar la capacidad del cuerpo para procesar otros nutrientes. Por ejemplo, vitamina C y vitamina B12 en el cuerpo cobre puede reducir sus niveles.

Para resumir;

La vitamina C es abundante en frutas como naranjas, mandarinas, toronjas, limones, kiwis, piñas, fresas y verduras como pimientos rojos y verdes, tomates, rúcula, perejil, lechuga, escaramujos, brócoli, repollo y espinacas.

La vitamina C es un poderoso antioxidante. Por lo tanto, tiene beneficios como fortalecer la inmunidad. También tiene funciones como la prevención de enfermedades del corazón, el cáncer y la deficiencia de hierro, regulando la presión arterial.

Dado que la vitamina C es abundante en muchos alimentos, su deficiencia es rara. En deficiencia severa, puede ocurrir escorbuto.

La suplementación con vitamina C corrige la deficiencia en aquellos que no obtienen suficiente vitamina C. Sin embargo, tomar demasiado puede causar problemas digestivos, acumulación de hierro y cálculos renales. La forma más segura de obtener vitamina C es comer muchos alimentos que contengan vitamina C.

La cantidad diaria requerida de vitamina C es de 75 mg para mujeres y 90 mg para hombres. Algunas personas necesitan tomar más. Por ejemplo; Un fumador debe tomar 35 mg más de vitamina C que este valor.

 Referencias: 1, 2, 3, 4