Beneficios, daños y valor nutricional de la batata

Las batatas son hortalizas de raíz. Científicamente, “Ipomoea batatas" Crece en la raíz de una planta conocida como Los beneficios de la batata incluyen regular el azúcar en la sangre, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud del corazón.

Es rico en un antioxidante llamado betacaroteno, que es muy eficaz para elevar los niveles sanguíneos de vitamina A, especialmente en los niños.

Las batatas son nutritivas, ricas en fibra y tienen un sabor delicioso. Este vegetal de raíz se puede consumir de varias maneras. Se suele comer hervida, al horno, al vapor o frita.

El color más común de la batata es el naranja, pero también se encuentra en otros colores como el blanco, rojo, rosa, amarillo y morado.

Valor nutricional de la batata

El valor nutricional de 100 gramos de boniato crudo es el siguiente;

¿Cuáles son los beneficios de las batatas?

Previene la deficiencia de vitamina A

• La vitamina A juega un papel importante en nuestro organismo. La deficiencia de este nutriente esencial es un problema importante en muchos países en desarrollo.
• La deficiencia de vitamina A puede causar daños temporales y permanentes en los ojos e incluso causar ceguera. 
• También puede suprimir la función inmunológica y aumentar la mortalidad, especialmente en niños, mujeres embarazadas y lactantes.
• Las batatas son una excelente fuente de betacaroteno altamente biodisponible, que se convierte en vitamina A en nuestro cuerpo.
• La intensidad del color amarillo o naranja de la batata es directamente betacaroteno Depende del contenido.
• Se observa que las batatas naranjas tienen una capacidad superior para elevar los niveles sanguíneos de vitamina A en comparación con otras fuentes de betacaroteno.

Regula el azúcar en sangre

• Las batatas pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol LDL en ayunas.
• También puede aumentar la sensibilidad a la insulina.
• Con esta característica, estabiliza el nivel de azúcar en la sangre.

Reduce el riesgo de cáncer

• El daño oxidativo a las células aumenta el riesgo de cáncer, que es una condición negativa cuando se propaga a otros tejidos.
• Las dietas ricas en antioxidantes como los carotenoides reducen el riesgo de cáncer de estómago, riñón y mama.
• Los estudios muestran que las batatas contienen poderosos antioxidantes que pueden neutralizar los radicales libres, que son sustancias nocivas que pueden aumentar el riesgo de cáncer. 
• Las papas moradas tienen la mayor actividad antioxidante.

Fortalece la salud del corazón

• Las batatas contienen una serie de nutrientes, que incluyen fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas B.
• Todos estos ayudan a controlar la inflamación que puede contribuir a enfermedades del corazón y otras enfermedades vasculares.

Ayuda a perder peso.

• La alta cantidad de fibra dietética en las batatas te hace sentir lleno por más tiempo. Además, la fibra se digiere lentamente, lo que evita comer en exceso.
• Las batatas son bajas en calorías y tienen un alto contenido de agua. Con esta característica, ayuda a perder peso con dieta y ejercicio.

Mejora la salud digestiva.

• El contenido de fibra de la batata es más alto que el de la papa regular y microbioma intestinal Mejora la salud digestiva general a través de sus efectos nutritivos sobre

Fortalece la inmunidad

• El betacaroteno y la vitamina C que se encuentran en las batatas ofrecen beneficios que estimulan el sistema inmunológico. Estos dos nutrientes funcionan aún mejor cuando se toman juntos.

Mejora la función cerebral.

• Comer batatas regularmente mejora la función cerebral, gracias a los antioxidantes que contiene. 
• Un estudio encontró que comer batatas puede prevenir el daño oxidativo en el cerebro que, de lo contrario, podría provocar afecciones graves como el Alzheimer.

Fortalece los huesos

• Las batatas son ricas en magnesio y potasio, que fortalecen la salud de los huesos. 
• La vitamina A en las verduras también apoya la salud de los huesos.

Bueno para los ojos

• Las batatas son una gran fuente de vitamina E, un antioxidante que protege los ojos del daño de los radicales libres.
• Este tubérculo también es rico en vitaminas A y C. 
• Estos nutrientes son especialmente beneficiosos para la salud ocular y están relacionados con la edad. degeneración macular y ayuda a prevenir enfermedades oculares graves como cataratas.

Beneficios para la piel de la batata

• La vitamina A es esencial para la salud de la piel y abunda en las batatas. 
• La deficiencia de vitamina A a menudo hace que la piel se vuelva opaca y seca. La verdura contiene otros antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres, que pueden provocar signos prematuros de envejecimiento.

¿Cuáles son los daños de las batatas?

• Las batatas son bien toleradas en la mayoría de las personas. Sin embargo, cálculo renal Se cree que es bastante alto en sustancias llamadas oxalatos, que pueden causar problemas en personas propensas a la formación.

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