DomatesEstá lleno de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales que ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud.
Los estudios demuestran que estos nutrientes pueden proteger contra muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Por lo tanto bebiendo sopa de tomatees una forma deliciosa de aprovechar al máximo los beneficios para la salud de los tomates.
En el artículo "Beneficios de la sopa de tomate" ve "Hacer sopa de tomate"será mencionado.
¿Cuáles son los beneficios de la sopa de tomate?
Es nutritivo
Tu tomate Solanum ) es bajo en calorías pero está repleto de nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos. El valor nutricional de un tomate crudo grande (182 gramos) es el siguiente:
Calorías: 33
Carbohidratos: 7 gramos
Fibra: 2 gramos
Proteína: 1.6 gramo
Grasa: 0,4 gramos
Vitamina C: 28% del valor diario (DV)
Vitamina K: 12% de la VD
Vitamina A: 8% de la VD
Potasio: 9% de la VD
licopenoes el pigmento que confiere al tomate su característico color rojo vivo. También es responsable de la mayoría de sus beneficios para la salud, dado su potencial efecto preventivo sobre diversas enfermedades crónicas.
Los estudios muestran que cuando se cocina el licopeno, el cuerpo lo absorbe mejor. El calor puede aumentar su biodisponibilidad o tasa de absorción.
Sopa de tomate, Dado que está hecho con tomates cocidos, es una excelente fuente de este compuesto.
Rica en antioxidantes
antioxidantesson compuestos que ayudan a neutralizar los efectos nocivos del estrés oxidativo. Esto sucede cuando las moléculas que dañan las células llamadas radicales libres se acumulan en el cuerpo.
Sopa de tomateEs una excelente fuente de antioxidantes, incluidos licopeno, flavonoides, vitaminas C y E.
El consumo de antioxidantes se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer, enfermedades relacionadas con la inflamación como la obesidad y las enfermedades cardíacas.
Además, la investigación ha demostrado que el efecto antioxidante de la vitamina C y los flavonoides pueden ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y las enfermedades cerebrales.
La vitamina E ayuda a aumentar los efectos antioxidantes de la vitamina C.
Tiene propiedades para combatir el cáncer.
Los tomates son ampliamente estudiados por sus propiedades para combatir el cáncer debido a su alto contenido de licopeno. Puede ser particularmente eficaz contra el cáncer de próstata y de mama.
El cáncer de próstata es la quinta causa principal de muerte relacionada con el cáncer a nivel mundial y es el segundo cáncer más diagnosticado entre los hombres.
Numerosos estudios han encontrado una asociación directa entre una alta ingesta de licopeno, especialmente del tomate cocido, y un riesgo reducido de cáncer de próstata.
La investigación sugiere que el licopeno puede causar la muerte de las células cancerosas. También puede retardar el crecimiento del tumor en un proceso llamado anti-angiogénesis.
La investigación muestra que la capacidad antioxidante del licopeno también puede interferir con la quimioterapia y la radioterapia.
Es beneficioso para la salud de la piel y los ojos.
Cuando se trata de la salud de la piel, betacaroteno y el licopeno puede proteger contra las quemaduras solares al absorber la luz ultravioleta (UV) para aumentar la defensa de la piel contra el daño inducido por los rayos UV.
Por ejemplo, en un estudio, los investigadores dieron a 149 adultos sanos un suplemento que contenía 15 mg de licopeno, 0.8 mg de betacaroteno y varios antioxidantes adicionales.
El estudio encontró que el suplemento protegió significativamente la piel de los participantes del daño de los rayos UV.
Los alimentos como los tomates ricos en carotenoides y vitamina A pueden beneficiar la salud ocular.
Comer tomates reduce el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad o pérdida de la visión que viene con la edad.
Mejora la salud ósea
osteoporosis es una enfermedad crónica caracterizada por un aumento de la fragilidad y fractura de los huesos. Se considera una de las complicaciones más importantes de la posmenopausia.
Los estudios demuestran que el licopeno juega un papel importante en la regulación del metabolismo óseo al aumentar la densidad mineral ósea, lo que a su vez reduce el riesgo de fractura.
Otros aspectos del metabolismo óseo incluyen el equilibrio entre los osteoblastos y las células llamadas osteoclastos. Los osteoblastos son responsables de la formación de huesos, mientras que los osteoclastos son responsables de la degradación y reabsorción de los huesos.
Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Comer tomates y productos que contengan tomates en exceso puede reducir los niveles de colesterol total y LDL (malo), dos de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Estos efectos se deben al contenido de licopeno y vitamina C del tomate.
Tanto el licopeno como Vitamina cPreviene la oxidación del colesterol LDL. La oxidación del colesterol LDL es un factor de riesgo de aterosclerosis.
El licopeno también reduce la absorción de colesterol en los intestinos y mejora el funcionamiento del colesterol HDL (bueno) en el cuerpo.
Además, los carotenoides de los tomates pueden ayudar a reducir la presión arterial. La presión arterial alta es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Puede aumentar la fertilidad masculina
Estrés oxidativoes una causa importante de infertilidad masculina. Puede provocar daños en los espermatozoides y provocar una disminución de la vitalidad y motilidad de los espermatozoides.
La investigación sugiere que tomar suplementos de licopeno podría ser un posible tratamiento de fertilidad. Esto se debe a que las propiedades antioxidantes del licopeno pueden aumentar la posibilidad de producir una mayor cantidad de espermatozoides sanos.
Un estudio en 44 hombres con infertilidad encontró que consumir productos de tomate como jugo de tomate o sopa aumentaba significativamente los niveles de licopeno en sangre, lo que resultaba en una mejor motilidad de los espermatozoides.
Fortalece la inmunidad
En algunas culturas sopa de tomate Utilizado como remedio casero para los resfriados. Su contenido de vitamina C y carotenoides puede estimular el sistema inmunológico.
Los estudios demuestran que la vitamina C puede ayudar a prevenir los resfriados y reducir la duración y la gravedad de los síntomas del resfriado.
Aspectos negativos de la sopa de tomate
Sopa de tomateAunque existen muchos beneficios para la salud, también puede tener algunas desventajas.
Si bien los tomates son generalmente seguros para comer, pueden ser un alimento desencadenante de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
Un estudio en 100 personas con ERGE encontró que los tomates eran un alimento desencadenante en aproximadamente la mitad de los participantes.
La ERGE es una de las enfermedades más comunes. Los síntomas incluyen acidez de estómago, dificultad para tragar y dolor de pecho.
El tratamiento a menudo implica identificar y eliminar los alimentos desencadenantes, es decir, si tiene ERGE sopa de tomate puede que no sea la elección correcta.
Recetas caseras de sopa de tomate
Sopa de tomate Se prepara de diversas formas y, por lo general, se sirve frío o caliente. Los tomates se pelan, se rallan y se trituran. Sopa de tomateEl sabor se puede realzar aún más agregando algo más, como queso o crema.
