La vitamina K es un mineral esencial debido a su papel en la coagulación de la sangre. Se compone de varios grupos de vitaminas que tienen muchos beneficios para la salud más allá de ayudar a la coagulación de la sangre. Hay dos formas principales de vitamina K. Vitamina K1 y K2.
La vitamina K1, llamada "filoquinona", se encuentra principalmente en alimentos vegetales como las verduras de hoja verde. Constituye alrededor del 75-90% de toda la vitamina K consumida por los humanos.
Vitamina K2 Se encuentra en alimentos fermentados y productos animales. También es producido por bacterias intestinales. Tiene varias subespecies llamadas menaquinonas (MK) según la longitud de su cadena lateral. Estos van desde MK-4 a MK-13.
Vitamina K1 y K2 Hay algunas diferencias entre ellos. Examinémoslos ahora.
La diferencia entre la vitamina K1 y K2
¿Cuáles son las diferencias entre la vitamina K1 y K2?
La función principal de todos los tipos de vitamina K es activar las proteínas que desempeñan un papel importante en la coagulación de la sangre, la salud del corazón, la función cerebral y la salud de los huesos.
Sin embargo, debido a sus diferencias de absorción, transporte corporal y tisular, Vitamina K1 y K2 tienen efectos muy diferentes sobre la salud.
En general, la vitamina K1 que se encuentra en las plantas es menos absorbida por el cuerpo.
Se sabe menos sobre la absorción de vitamina K2. Sin embargo, los expertos creen que la vitamina K2 se absorbe mejor que la vitamina K1, ya que a menudo se encuentra en alimentos que contienen grasas.
Esto se debe a que la vitamina K es una vitamina soluble en grasa. Vitaminas solubles en grasaSe absorbe mucho mejor cuando se come con aceite.
Además, la cadena lateral larga de la vitamina K2 permite una circulación sanguínea más prolongada que la vitamina K1. La vitamina K1 puede permanecer en la sangre durante varias horas. Algunas formas de K2 pueden permanecer en la sangre durante días.
Algunos investigadores piensan que cuanto más tiempo de circulación de la vitamina K2, mejor se puede utilizar en los tejidos que se encuentran en todo el cuerpo. La vitamina K1 se transporta y usa principalmente al hígado.
¿Cuáles son los beneficios de las vitaminas K1 y K2?
Facilita la coagulación de la sangre.
En el cuerpo Vitamina K1 y K2La presión arterial baja aumenta el riesgo de fracturas de huesos.
Tiene un papel importante en la prevención de enfermedades del corazón.
Reduce el sangrado menstrual al regular la función de las hormonas.
Ayuda a combatir el cáncer.
Mejora las funciones cerebrales.
Ayuda a mantener los dientes sanos.
Mejora la sensibilidad a la insulina.
¿Qué causa la deficiencia de vitamina K?
La deficiencia de vitamina K es rara en personas sanas. Por lo general, ocurre en personas con desnutrición grave o malabsorción y, a veces, en personas que toman medicamentos.
Uno de los síntomas de la deficiencia de vitamina K es el sangrado excesivo que no se puede detener fácilmente.
Incluso si no tiene una deficiencia de vitamina K, debe obtener suficiente vitamina K para prevenir enfermedades cardíacas y trastornos óseos como la osteoporosis.
¿Cómo obtener suficiente vitamina K?
La ingesta adecuada recomendada de vitamina K se basa únicamente en la vitamina K1. Está fijado en 90 mcg/día para mujeres adultas y 120 mcg/día para hombres adultos.
Esto se puede lograr fácilmente agregando un tazón de espinacas a una tortilla o ensalada, o consumiendo media taza de brócoli o coles de Bruselas para la cena.
Además, consumirlos con una fuente de grasa como la yema de huevo o el aceite de oliva ayudará al organismo a absorber mejor la vitamina K.
Actualmente, no existe ninguna recomendación sobre la cantidad de vitamina K2 que se debe tomar. Definitivamente será beneficioso agregar varios alimentos ricos en vitamina K2 a su dieta.
