perejiles una hierba que se utiliza para dar sabor a las comidas. Agrega un sabor diferente a recetas como sopas y ensaladas. Además de su uso culinario, es muy nutritivo y tiene muchos beneficios para la salud.
En este texto "¿Qué es el perejil", "beneficios del perejil", "daños del perejil", "cómo almacenar el perejil durante mucho tiempo"Se dará información sobre los temas.
¿Qué es el perejil?
Científicamente "Petroselinum crispumEs una planta con flores originaria de la Región del Mediterráneo, cultivada como especias, hierbas y hortalizas.
Es ampliamente utilizado en las cocinas de Oriente Medio, Europa y América. Suele ser de color verde brillante; Es una hierba anual en regiones tropicales y subtropicales.
Variedades de perejil
En general especies de perejil tres de ellos.
Perejil de hoja rizada
Es el tipo más común. A menudo se utiliza como guarnición en sopas, platos de carne y otros platos.
Perejil de hoja plana
también perejil italiano Tiene más sabor que la hoja rizada. Se utiliza en sopas, ensaladas y salsas.
Perifollo
Nabo enraizado o Perejil alemán también conocida como variedad menos conocida. No se usa por sus hojas sino por su raíz parecida a un nabo.
Valor nutricional del perejil
Dos cucharadas (8 gramos) perejil Tiene el siguiente contenido de nutrientes:
Calorías: 2
Vitamina A: 12% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Vitamina C: 16% de la IDR
Vitamina K: 154% de la IDR
Calorías del perejil Es bajo, pero rico en nutrientes importantes como las vitaminas A, K y C.
Vitamina aes un nutriente esencial que juega un papel importante en la inmunidad y la salud ocular. Además, es importante para la piel y mejora las afecciones cutáneas como el acné.
Esta hierba saludable también es una gran fuente de vitamina K, un nutriente que apoya la salud de los huesos y el corazón.
Solo dos cucharadas (8 gramos) proporcionan más vitamina K de la que necesita a diario. Además de su papel en la salud de los huesos y el corazón, la vitamina K también es esencial para la coagulación sanguínea adecuada, lo que puede ayudar a prevenir el sangrado excesivo.
Ademas perejilContiene vitamina C, un nutriente que mejora la salud del corazón y es vital para el sistema inmunológico.
La vitamina C también actúa como un poderoso antioxidante, protegiéndola del daño causado por moléculas desequilibradas llamadas radicales libres.
También magnesio, potasio, folato, hierro y una buena fuente de calcio.
Beneficios del perejil
Mejora el azúcar en sangre
Además de la diabetes, los niveles altos de azúcar en sangre pueden ocurrir debido a una dieta poco saludable o un estilo de vida sedentario.
Los niveles altos de azúcar en sangre pueden causar colesterol alto y resistencia a la insulinapuede aumentar el riesgo de enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y síndrome metabólico.
Los estudios en animales muestran que los antioxidantes de esta hierba pueden reducir eficazmente los niveles altos de azúcar en sangre.
Por ejemplo, un estudio en ratas con diabetes tipo 1. extracto de perejil encontró que aquellos que recibieron mayores reducciones en los niveles de azúcar en sangre.
Bueno para la salud del corazón
Las afecciones cardíacas, como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, son la principal causa de muerte en todo el mundo. La dieta poco saludable, el estilo de vida sedentario, el tabaquismo y la ingesta elevada de alcohol pueden causar enfermedades cardíacas.
Beneficios del perejilUna es que contiene muchos compuestos vegetales, como los antioxidantes carotenoides, que benefician la salud del corazón al reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Por ejemplo, se ha demostrado que quienes ingieren alimentos ricos en carotenoides mejoran los factores de riesgo de enfermedades cardíacas como la inflamación crónica, la presión arterial alta y los niveles de colesterol LDL (malo).
Al mismo tiempo beneficio del perejil Contiene vitamina C, un poderoso antioxidante para la salud del corazón. En un estudio de 13.421 personas, aquellos con la mayor ingesta de vitamina C tenían el menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Beneficios para la salud renal
Los riñones son órganos importantes que filtran constantemente la sangre, eliminando los desechos y el exceso de agua. Los desechos filtrados luego se excretan en la orina.
A veces, cuando la orina se concentra, se pueden formar depósitos minerales y provocar una afección dolorosa llamada cálculos renales.
Un estudio en ratas con cálculos renales. perejilencontraron que los tratados con IU redujeron el pH de la orina y redujeron la excreción urinaria de calcio y proteínas.
perejilTambién se dice que la harina tiene propiedades antiinflamatorias, ya que contiene antioxidantes como flavonoides, carotenoides y vitamina C.
Además, protege la salud de los riñones al reducir la presión arterial alta, que es un factor de riesgo importante para la enfermedad renal.
perejilContiene altos niveles de nitratos, que dilatan los vasos sanguíneos, mejoran el flujo sanguíneo y reducen la presión arterial alta.
Los estudios demuestran que los alimentos ricos en nitratos pueden ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial.
Planta de perejilSus propiedades antiinflamatorias, junto con su capacidad para regular el pH de la orina y disminuir la presión arterial, ayudan a mantener los riñones sanos y reducen el riesgo de cálculos renales.
Perejil y sus beneficios
Beneficio de perejil es una planta sin fin. Además de lo anterior, brinda los siguientes beneficios:
Propiedades antibacterianas
Tiene efectos antibacterianos, Staphylococcus aureus Contiene aceites esenciales como apiol y miristicina, que combaten bacterias potencialmente dañinas como
Es beneficioso para la salud ósea.
Son ricos en vitamina K, potasio, magnesio y calcio, todos importantes para la salud ósea.
Fortalece la inmunidad
investigación perejiltambién muestra que el antioxidante de la apigenina regula la función inmunológica al reducir la inflamación y prevenir el daño celular.
Beneficios para la salud del hígado
Estudios en ratas con diabetes pastilla de perejilHa demostrado que puede prevenir el daño hepático, aumentar la función hepática y elevar los niveles de antioxidantes.
Beneficios del perejil para la piel
perejilLas propiedades de la harina para el cuidado de la piel no son bien conocidas. Los beneficios para la piel de esta hierba se deben a sus propiedades antioxidantes y a la gran cantidad de vitamina C que contiene.
Esta hierba ayuda a curar heridas, tiene efectos anti-envejecimiento e incluso previene el acné y las espinillas. Es beneficioso para reducir la aparición de manchas oscuras en la piel. Cura la piel irritada.
Daño y efectos secundarios del perejil
El perejil puede tener efectos secundarios si se consume en exceso.
Sensibilidad de la piel
Aceite de semilla de perejilLa aplicación sobre la piel puede causar sensibilidad a la luz solar y sarpullido en algunas personas. Por lo tanto, consulte a su médico antes de usarlo.
Embarazo y lactancia
Durante el embarazo o la lactancia, aunque seguro en cantidades normales. Consumo excesivo puede causar complicaciones.
Hipertensión arterial
En algunos casos, el perejil retiene el exceso de sodio en el cuerpo y aumenta la presión arterial. Por lo tanto, tenga cuidado y consulte a su médico si tiene problemas con la presión arterial.
Interacciones durante el procedimiento quirúrgico.
perejilpuede reducir los niveles de azúcar en sangre e interferir con el control del azúcar en sangre durante la cirugía. Deje de usarlo al menos 2 semanas antes de una cirugía programada.
El alto contenido de vitamina K puede interactuar con medicamentos como Coumadin.
¿Cómo usar el perejil?
Es una hierba versátil que se puede agregar a muchos platos. Se puede consumir de la siguiente manera:
Úselo como guarnición en pastas o sopas.
- Picar y añadir a las ensaladas.
Úselo en salsa pesto.
Agréguelo a las bebidas batidas como nutriente y potenciador del sabor.
Úselo en pizza casera.
- Agréguelo al pan casero.
Utilizar en jugos caseros.
- Úselo para agregar sabor a los platos de carne.
- Agréguelo a adobos y salsas.
- Úselo para condimentar platos como pescado y pollo.
¿Cómo almacenar el perejil?
Perejil frescoPrimero debe quitar el mango para un almacenamiento óptimo. No enjuague. Llena un vaso o la mitad del frasco con agua y coloca los extremos del tallo en el agua. Si almacena la planta en el refrigerador, es mejor guardarla holgadamente con una bolsa de plástico, suelta.
Cambie el agua cada dos días y deseche las plantas cuando las hojas comiencen a ponerse marrones. De esta manera, la planta puede mantenerse fresca hasta por dos semanas.
Perejil seco Puede permanecer de seis meses a un año en un ambiente fresco y oscuro en un recipiente hermético.
Como resultado;
Rico en antioxidantes y nutrientes como las vitaminas A, K y C perejilEquilibra el azúcar en sangre y es beneficioso para la salud del corazón, los riñones y los huesos.
Esta hierba agrega sabor a muchos platos. Se mantiene fresco hasta dos semanas, el seco puede durar hasta un año.
