Mucha gente arroz blanco lo ve como una opción poco saludable.
Era un alimento procesado y su cuerpo (capa protectora dura), el salvado (capa externa) y la porción de semilla (grano rico en nutrientes) fueron removidos. Al arroz integral solo se le ha quitado el tallo.
Por lo tanto, arroz blancoNo se encuentran muchas vitaminas y minerales en el arroz integral. Ancak, de arroz blanco También se sabe que tiene algunos beneficios.
¿Qué es el arroz blanco?
arroz blancoes arroz sin cáscara, salvado y germen. Este proceso cambia el sabor y la apariencia del arroz y prolonga su vida útil.
Sin salvado ni semillas, el grano pierde un 25% de proteínas y otros 17 nutrientes esenciales.
Pueblos arroz blanco Una de las principales razones por las que lo prefieren es que está delicioso. El arroz blanco se cocina más rápido que otras variedades de arroz.
Arroz integrales el grano de arroz integral. Tiene salvado rico en fibra, semillas nutritivas y endospermo rico en carbohidratos.
Öte yandan, de arroz blanco El salvado y el germen se eliminan, dejando solo el endospermo. Luego se procesa para mejorar su sabor, extender su vida útil y mejorar sus propiedades de cocción.
arroz blancose considera un carbohidrato vacío, ya que pierde sus principales fuentes alimenticias.
100 gramos de arroz integral, arroz blancoContiene el doble de fibra y menos calorías y carbohidratos.
Generalmente, arroz integral, arroz blancoContiene más vitaminas y minerales que También más antioxidante y aminoácido esencialtiene.
Tanto el arroz blanco como el integral son naturalmente libres de gluten y enfermedad celíaca o no celíaco es una excelente opción de carbohidratos para personas con sensibilidad al gluten.
¿Cuáles son los daños del arroz blanco?
Aumenta el riesgo de diabetes debido a su alto índice glucémico.
Índice glucémico (IG)es una medida de la rapidez con la que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares absorbidos en el torrente sanguíneo. La puntuación del índice glucémico varía de 0 a 100:
Los alimentos con IG bajo son mejores para las personas con diabetes tipo 2 porque provocan un aumento lento pero gradual del azúcar en sangre. Los alimentos con IG alto pueden causar picos rápidos.
arroz blanco, 64 tiene un valor GI, el arroz integral tiene un valor GI de 55. Entonces, arroz blancolos carbohidratos se convierten en azúcar en sangre más rápido que el arroz integral.
este de arroz blanco Es la razón por la que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2. Cada porción de arroz que consume al día aumenta su riesgo de diabetes tipo 2 en un 11%.
Aumenta el riesgo de síndrome metabólico.
El síndrome metabólico es el nombre de un grupo de factores de riesgo que pueden aumentar el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y accidente cerebrovascular. Estos factores de riesgo son:
- hipertensión arterial
Alto nivel de azúcar en sangre en ayunas
Niveles altos de triglicéridos.
Cintura ancha
Niveles bajos de colesterol HDL "bueno"
Los estudios han aumentado regularmente arroz blanco las personas que lo consumen tienen un mayor riesgo de síndrome metabólico, especialmente los adultos asiáticos.
Arroz blanco y adelgazamiento
arroz blanco Se clasifica como grano refinado porque se le ha quitado el salvado y la semilla. Si bien muchos estudios relacionan las dietas con granos refinados con la obesidad y el aumento de peso, arroz blanco La investigación sobre el tema es inconsistente.
Por ejemplo, algunos estudios, arroz blanco Si bien asocian el consumo de granos refinados como los granos con el aumento de peso, la grasa abdominal y la obesidad, otros estudios no lo han hecho.
Ayrıca, de arroz blanco Se ha demostrado que proporciona pérdida de peso en países donde se consume mucho, especialmente en países donde se consume todos los días. Sin embargo, se ha demostrado que el consumo de cereales integrales, como el arroz integral, es más una ayuda para perder peso.
El arroz integral es una opción más adecuada para bajar de peso, ya que es nutritivo, contiene más fibra y proporciona antioxidantes que combaten las enfermedades.
¿Cuáles son los beneficios del arroz blanco?
Fácil de digerir
Se recomiendan alimentos bajos en fibra para problemas digestivos. Una dieta baja en fibra reduce la carga de trabajo del sistema digestivo, lo que le permite descansar.
Estas dietas pueden aliviar los síntomas desagradables de la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, la enfermedad inflamatoria intestinal y otros trastornos digestivos.
Acidez, náusea y adultos que han tenido vómitos o procedimientos médicos que afectan el sistema digestivo, una dieta baja en fibra también puede ser beneficiosa.
arroz blancoSe recomienda en estas situaciones porque es bajo en fibra y fácil de digerir.
¿Deberías comer arroz blanco?
arroz blanco En algunos casos, se puede utilizar como un mejor sustituto del arroz integral.Por ejemplo, enriquecido para mujeres embarazadas. arroz blancoEl folato adicional que contiene es beneficioso.
Además, en adultos con una dieta baja en fibra y náuseas o acidez de estómago. de arroz blanco Es más fácil de digerir y no desencadena síntomas incómodos.
Sin embargo, el arroz integral sigue siendo una mejor opción. Contiene una variedad de vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y compuestos de origen vegetal.
También tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que los carbohidratos se convierten en azúcar en sangre más lentamente, diabetes o prediabetes Es una opción ideal para pacientes.
Es saludable consumir arroz blanco con moderación.
¿El arroz se come crudo?
"¿El arroz se come crudo?" "¿Hay algún beneficio por comer arroz crudo?" Estos son los temas curiosos sobre el arroz. Aquí están las respuestas…
Comer arroz crudopuede causar una variedad de problemas de salud.
comida envenenada
Consumir arroz crudo o poco cocido comida envenenada aumenta el riesgo.
Esto se debe a que el arroz Bacillus cereus ( B. cereus ), como bacterias dañinas. Un estudio, B. cereus encontró que casi la mitad del arroz comercial muestreado.
B. cereuscomún en el suelo y arroz crudo Es un tipo de bacteria que contamina. Estas bacterias actúan como un escudo en los alimentos crudos para sobrevivir. para ver crea deportes que pueden ayudar.
Pero estas bacterias no son una preocupación en el arroz cocido porque las altas temperaturas impiden que crezca. Junto con el arroz crudo, crudo y mal almacenado, los ambientes fríos provocan su proliferación.
Con B.cereus La intoxicación alimentaria asociada se manifiesta como síntomas como náuseas, vómitos, calambres de estómago o diarrea 15-30 minutos después del consumo.
Arroz crudotiene varios compuestos que pueden causar problemas digestivos.
Que es un tipo de proteína que actúa como insecticida natural. lectina incluye. A las lectinas antinutriente Se llaman porque reducen la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes.
Las personas no pueden digerir las lectinas, por lo que atraviesan el tracto digestivo sin cambios y pueden dañar la pared intestinal. Esto conduce a síntomas como diarrea y vómitos. Normalmente, cuando se cocina el arroz, la mayoría de estas lectinas se destruyen con el calor.
Otros problemas de salud
En algunos casos, arroz crudo Los antojos de comer pueden ser un signo de un trastorno nutricional conocido como pica. La pica es una dolencia que significa apetito por alimentos o sustancias no nutritivas.
Aunque la pica es poco común, es más probable que ocurra en niños y mujeres embarazadas. En la mayoría de los casos, es temporal, pero es posible que se requiera apoyo psicológico.
Gran cantidad debido a pica comiendo arroz crudo, fatiga, dolor abdominal, caída del cabello, daños en los dientes y La anemia por deficiencia de hierro Puede provocar efectos secundarios como.
¿Tiene algún beneficio comer arroz crudo?
De comer arroz crudo no hay ningún beneficio adicional. Es más, comiendo arroz crudose ha relacionado con muchas consecuencias negativas para la salud, como daños en los dientes, pérdida de cabello, dolor de estómago y anemia por deficiencia de hierro.
Como resultado;
arroz blanco Si bien es un grano más procesado y con bajo contenido nutricional, aún no es malo. El bajo contenido de fibra ayuda con los problemas digestivos.Sin embargo, el arroz integral es más saludable y nutritivo.
Comer arroz crudo es peligroso y puede causar intoxicación alimentaria.
