Frijoles adzukiEs un tipo pequeño de frijol que se cultiva en todo el este de Asia y el Himalaya. Aunque en una gama de otros colores, frijoles adzuki rojosEs la variedad más conocida.
Frijol adzukiTiene varios beneficios, desde la salud del corazón y la pérdida de peso hasta una mejor digestión y un menor riesgo de diabetes.
¿Qué son los frijoles adzuki?
Frijoles adzuki(Vigna angularis) Es originaria de China y se ha cultivado en Japón durante al menos 1000 años. Hoy en día existen áreas cultivadas en las regiones más cálidas de Taiwán, India, Nueva Zelanda, Corea, Filipinas y China.
Frijoles adzuki Es rico en fibra dietética, proteínas, hierro, calcio y ácido fólico y tiene cualidades fortalecedoras. Además, debido a su bajo índice glucémico frijoles adzukiEs el alimento preferido por las mujeres que menstrúan, las personas con diabetes y obesidad.
Frijoles adzuki Es un frijol seco, pequeño, ovalado, de color rojo brillante. Frijoles adzuki se encuentra en colores rojo más oscuro, granate, negro y, a veces, blanco.
Valor nutricional del frijol adzuki
Como ocurre con la mayoría de los frijoles, frijol adzuki También contiene fibra, proteínas, carbohidratos complejos y compuestos vegetales beneficiosos. Una porción de cien gramos tiene estos nutrientes:
Calorías: 128
Proteína: 7.5 gramo
Grasa: menos de 1 gramo
Carbohidratos: 25 gramos
Fibra: 7.3 gramos
Folato: 30% del valor diario (DV)
Manganeso: 29% de la VD
Fósforo: 17% de la VD
Potasio: 15% de la VD
Cobre: 15% de la VD
Magnesio: 13% de la VD
Zinc: 12% de la VD
Hierro: 11% de la VD
Tiamina: 8% de la VD
Vitamina B6: 5% de la VD
Riboflavina: 4% de la VD
Niacina: 4% de la VD
Ácido pantoténico: 4% de la VD
Selenio: 2% de la VD
Este tipo de frijol contiene buenas cantidades de compuestos vegetales beneficiosos que pueden proteger al cuerpo contra el envejecimiento y las enfermedades.antioxidante Proporciona.
Estudios, frijoles adzukiAfirma que contiene 29 tipos diferentes de antioxidantes y es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes.
Como otras variedades de frijoles, frijoles adzuki también reduce la capacidad del cuerpo para absorber mineralesantinutriente acomoda. Por eso, es necesario remojarlo antes de cocinarlo. Por tanto, se reduce el nivel de antinutrientes.
¿Cuáles son los beneficios de los frijoles adzuki?
Mejora la digestión
Estos frijoles rojos mejoran la digestión y la salud intestinal. Debido a que los frijoles son fibra especialmente soluble yalmidón resistente rico en términos. Estas fibras pasan sin ser digeridas hasta que llegan a los intestinos, sirviendo como alimento para las bacterias intestinales buenas.
Cuando las bacterias amistosas se alimentan de fibra, los intestinos están sanos, el riesgo de cáncer de colon se reduce y, como el butiratoácidos grasos de cadena corta Se produce.
Además, estudios en animales, frijoles adzukiSugiere que el alto contenido de antioxidantes del sobre puede reducir la inflamación intestinal y relajar la digestión.
Reduce el riesgo de diabetes
Este tipo de frijol reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Es parcialmente rico en fibra, que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y previene los picos de azúcar en sangre después de las comidas.
Estudios de probeta y animales, frijoles adzukiAfirma que la proteína que contiene puede bloquear la acción de las alfa-glucosidasas intestinales.
Las alfa glucosidasas son una enzima necesaria para descomponer los carbohidratos complejos en azúcares más pequeños y fácilmente absorbibles. Por lo tanto, bloquear su acción evita los picos de azúcar en sangre, como en algunos diabéticos.
Ayuda a perder peso
Frijoles adzuki Es un alimento que se puede ingerir durante la fase de adelgazamiento. Alguna evidencia sugiere que los compuestos que se encuentran en esta variedad de frijoles pueden mejorar la expresión de genes que reducen el hambre y aumentan la sensación de saciedad.
Estudios de probeta y animales también, frijol adzuki Sugiere que algunos compuestos en sus extractos también pueden contribuir a la pérdida de peso.
Además, también es rico en proteínas y fibra, dos nutrientes que reducen el hambre y aumentan la saciedad, lo que puede conducir a la pérdida de peso.
Protege la salud del corazón.
Estos frijoles son beneficiosos para la salud del corazón. Estudios en probeta y en animales frijol adzuki Atribuye sus extractos a disminuir la presión arterial, así como a disminuir los niveles de triglicéridos, colesterol LDL total y "malo" y menor acumulación de grasa en el hígado.
Los estudios en humanos también sonlegumbre asocia su consumo con niveles más bajos de colesterol y un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Además, los estudios controlados aleatorios informan que quienes comen frijoles pueden reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, incluida la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos.
Beneficios para la salud renal
Frijoles adzukitiene un alto contenido de fibra dietética, aproximadamente 25 g por taza (en frijoles crudos). También contiene cantidades moderadas de poderosos fitoquímicos antioxidantes como polifenoles y proantocianidinas.
Frijoles adzukiLa acción combinada de la fibra y los antioxidantes elimina los radicales libres reactivos y no deseados y previene la infiltración de macrófagos que causan inflamación (células del sistema inmunológico).
la cantidad correcta comiendo frijoles adzukiMantiene los riñones libres de inflamación, lesiones y deterioro completo.
Proporciona huesos fuertes y aumenta la masa muscular.
Con la edad, los huesos y los músculos tienden a perder su fuerza, su poder de reparación o curación. Esta pérdida da como resultado osteoporosis y disminución de la masa muscular, especialmente en mujeres posmenopáusicas.
Horneado frijoles adzuki o extractos que contienen componentes bioactivos como saponinas y catequinas. Estos ingredientes restauran el equilibrio de la resorción ósea y la formación de hueso en personas con osteoporosis y las protegen de la inflamación y la degeneración total.
Una taza frijoles adzuki crudos Contiene alrededor de 39 g de proteína. Una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas ayuda a desarrollar masa muscular.
Debido a que el cuerpo necesita más tiempo y energía para digerir las proteínas, frijoles adzukiComo tiene un índice glucémico bajo, te sentirás más lleno, más ligero y con más energía.
Baja el colesterol
Beber sopa de frijoles adzuki Disminuye los niveles de triglicéridos en suero, previene la acumulación de colesterol malo (LDL) y protege el hígado de inflamación o daño.
Frijoles adzukiLas proantocianidinas y polifenoles que contiene inhiben la producción de enzimas pancreáticas. Estas enzimas (especialmente las lipasas) son responsables de la absorción de lípidos en los intestinos.
Debido a la absorción reducida, los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre son más bajos. Cuando hay menos lípidos y triglicéridos, hay baja peroxidación o residuos tóxicos que atacan al hígado.
Proporciona desintoxicación del hígado.
Frijoles adzuki en concentraciones muy altas molibdeno Contiene un mineral único conocido como Es un oligoelemento y no se encuentra en muchos alimentos, pero juega un papel muy importante en la desintoxicación del hígado. media ración frijoles adzuki Incluso proporciona el 100% de la ingesta diaria recomendada de molibdeno.
Frijoles adzuki Es rico en ácido fólico, que es un nutriente esencial durante el embarazo y reduce el riesgo de defectos del tubo neural.
Combate las células cancerosas
Los estudios de probeta muestran que este frijol puede ser más eficaz que otros frijoles para prevenir la propagación de células cancerosas en el intestino, los senos, los ovarios y la médula ósea.
¿Qué son los daños causados por los frijoles adzuki?
Frijoles adzuki El efecto secundario más común de comer son los gases. Realmente frijoles adzukies uno de esos frijoles más fáciles de digerir.
Puntos a considerar al cocinar frijoles adzuki
– Frijoles adzukiAntes de cocinarlo, debe remojarlo durante al menos una o dos horas. Por lo tanto, planifique sus comidas en consecuencia.
- Mojado y lavado frijoles adzukiHervir a fuego alto durante unos 30 minutos. La cocción a presión es una opción más rápida para obtener frijoles blandos.
- Puede almacenar los frijoles adzuki cocidos en el refrigerador para un uso prolongado.
Como resultado;
Frijoles adzuki Es una gran fuente de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales y se utiliza para hacer pasta de frijoles rojos.
Está repleto de proteínas, fibra, ácido fólico, manganeso, fósforo, potasio, cobre, magnesio, zinc, hierro, tiamina, vitamina B6, riboflavina, niacina, calcio y más.
Ayuda a controlar la diabetes, aumentar la ingesta de antioxidantes, aumentar la masa muscular, mejorar la salud del corazón y controlar el peso.
