Beneficios, daños y valor nutricional de las semillas de girasol

Semillas de girasoles un alimento que se utiliza de diversas formas. Es rico en aceites saludables, compuestos vegetales beneficiosos y una variedad de vitaminas y minerales.

Estos nutrientes juegan un papel en la reducción del riesgo de problemas de salud generales, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

En este texto "Beneficios de las semillas de girasol", "Valor nutricional de las semillas de girasol", "Daños a las semillas de girasol" y "Alergia a las semillas" Se discutirán temas.

¿Qué son las semillas de girasol?

Semillas de girasoltécnicamente la planta de girasol Helianthus annuus ) es la fruta. Hay dos tipos principales.

Uno de los tipos son las semillas que comemos, el otro se cultiva para obtener aceite. Los grasos tienen cáscaras negras, mientras que los que se comen son generalmente con rayas blancas y negras.

Valor nutricional de las semillas de girasol

Muchos nutrientes se empaquetan en una pequeña semilla. 30 gramos de cáscara, tostada en seco semillas de girasolLos principales nutrientes son:

especialmente Vitamina e ve seleniotambién es alto. Estos son para proteger las células de su cuerpo contra el daño de los radicales libres, que juega un papel en varias enfermedades crónicas. antioxidantes funciona como.

También es una buena fuente de compuestos vegetales beneficiosos, incluidos los ácidos fenólicos y los flavonoides, que también funcionan como antioxidantes.

A medida que brota la semilla, aumentan los compuestos vegetales. La germinación también reduce los factores que pueden interferir con la absorción de minerales.

Beneficios de las semillas de girasol

Semillas de girasol Dado que contiene vitamina E, magnesio, proteínas, ácidos grasos linoleicos y varios compuestos vegetales, ayuda a reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre.

Beneficios de las semillas de girasol Muchos estudios respaldan los beneficios para la salud de estas pequeñas semillas.

inflamación

Si bien la inflamación a corto plazo es una respuesta inmune natural, la inflamación crónica es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas.

Por ejemplo, el aumento de los niveles en sangre de la proteína C reactiva del marcador inflamatorio está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Un estudio en más de 6.000 adultos, al menos cinco veces por semana semillas de girasolInformó que aquellos que comieron i y otras semillas tenían niveles de proteína C reactiva un 32% más bajos en comparación con las personas que no comieron semillas.

Se sabe que la vitamina E, que es abundante en estas semillas, ayuda a reducir los niveles de proteína C reactiva.

Además, los flavonoides y otros compuestos vegetales ayudan a reducir la inflamación.

Enfermedad del corazón

Hipertensión; Es un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Un compuesto en estas semillas bloquea una enzima que hace que los vasos sanguíneos se contraigan. Esto permite que los vasos sanguíneos se relajen y la presión arterial disminuya.

Además, estas diminutas semillas son particularmente ácido linoleico Es rico en ácidos grasos insaturados.

Utiliza ácido linoleico para producir un compuesto similar a una hormona que relaja los vasos sanguíneos del cuerpo y reduce la presión arterial. Este ácido graso también proporciona un colesterol más bajo.

3 gramos por día como parte de una dieta balanceada en un estudio de 30 semanas semillas de girasol Las mujeres con diabetes tipo 2 que consumieron experimentaron una disminución del 5% en la presión arterial sistólica.

Los participantes también notaron una reducción del 9% y del 12% en el colesterol LDL y los triglicéridos "malos", respectivamente.

Diabetes

Los efectos de estas semillas sobre el azúcar en sangre y la diabetes tipo 2 se han probado en varios estudios y parecen prometedores, pero se necesita más investigación.

Los estudios muestran 30 gramos por día semillas de girasol Muestra que las personas que lo consumen pueden reducir el azúcar en sangre en ayunas en aproximadamente un 10% en seis meses, en comparación con una dieta saludable sola.

El efecto hipoglucemiante de estas semillas puede deberse en parte al compuesto vegetal ácido clorogénico.

Pérdidas de semillas de girasol

Beneficios de las semillas de girasol Aunque lo convierte en un alimento saludable, como con cualquier alimento daños a las semillas de girasol también se puede ver.

Calorías y sodio

A pesar de ser ricas en nutrientes, estas semillas son ricas en calorías.

¿Cuántas calorías tienen las semillas de girasol?

por encima Valor nutricional de las semillas de girasol Como se indica en la tabla, 30 gramos son 163 calorías, lo que provoca una ingesta excesiva de calorías cuando se consume en exceso.

¿Las semillas de girasol aumentan de peso? La pregunta se responde de esta manera. Estas semillas son ricas en calorías, por lo que deben consumirse con precaución. De lo contrario, puede provocar algunos efectos secundarios como el aumento de peso.

Si necesitas tener cuidado con el consumo de sal, recuerda que las cáscaras suelen estar cubiertas con más de 2,500 mg de sodio. (30 gramos).

cadmio

Otra razón para el consumo cuidadoso de estas semillas es su contenido de cadmio. Si está expuesto a este metal pesado en grandes cantidades durante un período prolongado, puede dañar sus riñones.

Semillas de girasolToma el cadmio del suelo y lo deja en sus semillas, por lo que contiene cantidades más altas que otros alimentos.

Algunas organizaciones de salud recomiendan un límite semanal de 70 microgramos (mcg) de cadmio para un adulto de 490 kg.

Personas a 255 gramos por semana durante un año semillas de girasol Cuando comen, la ingesta promedio de cadmio aumenta a 175 mcg por semana. Sin embargo, esta cantidad no eleva los niveles de cadmio en la sangre ni daña los riñones.

Por tanto, no hay que preocuparse por comer una cantidad razonable, como 30 gramos al día, pero tampoco conviene comer un sobre al día.

Germinación de semillas

La germinación es un método cada vez más común de preparación de semillas. A veces, las semillas pueden prosperar en condiciones de brotación cálidas y húmedas. Salmonella, Está contaminado con bacterias dañinas como.

Esto es sin tostar, germinado crudo a más de 118 ℉ (48 ℃) semillas de girasol Es de especial interés para ti. Secar estas semillas a temperaturas más altas ayuda a destruir las bacterias dañinas.

Problemas de heces

Demasiado a la vez semillas de girasol a veces, comer puede causar problemas de heces tanto en niños como en adultos. Especialmente comer las conchas hace que los trozos de concha que el cuerpo no puede digerir se acumulen en las heces.

Esta reunión puede interferir con la evacuación intestinal. Además del estreñimiento, puede haber otros síntomas, como pérdida de líquido alrededor de la obstrucción y dolor abdominal y náuseas.

Alergia a las semillas de girasol

Las alergias alimentarias son una reacción inmunitaria. Cuando tiene una alergia alimentaria, su cuerpo considera erróneamente que la proteína de este alimento es dañina para usted.

A cambio, inicia una defensa para protegerte. Es la "defensa" la que causa los síntomas de la alergia. Ocho alimentos, todos alergias a los alimentosconstituyen el 90 por ciento de:

- Leche

- Huevo

- Maní

- Nueces

- El pescado

Mariscos

- Trigo

Soja

Las alergias a las semillas son menos comunes que la alergia al maní o las nueces.  Alergia central Imita la alergia al maní de muchas formas.

Síntomas de alergia a las semillas de girasol

Los síntomas de esta alergia son similares a los de muchas otras alergias, incluida la alergia al maní. Los síntomas varían de leves a graves y pueden incluir:

Eczema

Picazón en la boca

Problemas digestivos de estómago

- Vómitos

Anafilaxia

Tener a alguien en su familia que tenga esta alergia, una alergia al maní o cualquier otra alergia, alergia al frijolson los factores de riesgo de.  En general, los niños son más propensos a las alergias alimentarias que los adultos.

Tratamiento de alergia a las semillas de girasol

¿Cómo se transmite una alergia a las semillas?

Actualmente, no existe cura para las alergias alimentarias. A menos que se indique lo contrario, debe evitar los alimentos a los que es alérgico y otros alimentos que contengan este alimento.

Semillas de girasol Sus ingredientes no son tan comunes como los de huevo, pero incluso se pueden encontrar en alimentos y productos de belleza.

Como resultado;

Semillas de girasoles un bocadillo saludable. Contiene una variedad de nutrientes y compuestos vegetales que pueden ayudar a combatir la inflamación, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.

Sin embargo, es útil consumirlo con cuidado debido a algunas de las condiciones negativas enumeradas anteriormente.