Frijol mungo ( Vigna radiada ) son judías verdes pequeñas que pertenecen a la familia de las leguminosas.
Se han criado desde la antigüedad. Indígena frijol mungo más tarde se extendió a varias partes de China y el sudeste asiático.
Frijol mungo Tiene un uso versátil y se usa típicamente en ensaladas y sopas y se come con camarones.
Tiene un alto contenido de nutrientes y se cree que beneficia a muchas enfermedades.
Las verduras son ricas en proteínas, carbohidratos, fibra dietética y bioquímicos activos. Es fuente de aminoácidos, almidón vegetal y enzimas.
Por este motivo, se sabe que comer esta verdura especialmente en los meses de verano facilita la digestión. Frijol mungo verdeSu actividad antioxidante juega un papel vital en el tratamiento de infecciones, inflamación y estrés químico en su cuerpo.
En el artículo "¿Para qué es el frijol mungo?", "¿Cuáles son los beneficios del frijol mungo?", "¿Hay algún daño en el frijol mungo?" Las preguntas serán respondidas.
Valor nutricional del frijol mungo
Frijol mungoEs rico en vitaminas y minerales. Un tazón (202 gramos) de frijoles mungo hervidos contiene:
Calorías: 212
Grasa: 0.8 gramos
Proteína: 14.2 gramo
Carbohidratos: 38.7 gramos
Fibra: 15.4 gramos
Folato (B9): 80% de la ingesta diaria de referencia (RDI)
Manganeso: 30% de la IDR
Magnesio: 24% de la IDR
Vitamina B1: 22% de la IDR
Fósforo: 20% de la IDR
Hierro: 16% de la IDR
Cobre: 16% de la IDR
Potasio: 15% de la IDR
Zinc: 11% de la IDR
Mineral de selenio con vitaminas B2, B3, B5, B6
Estos frijoles son una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. fenilalaninaEs rico en aminoácidos esenciales como leucina, isoleucina, valina, lisina, arginina y más.
Los aminoácidos esenciales son aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí solo.
Frijol mungo Contiene aproximadamente entre un 20 y un 24% de proteínas, entre un 50 y un 60% de carbohidratos y una cantidad significativa de fibra y micronutrientes. También tiene un perfil bioquímico rico y equilibrado.
Varios análisis químicos, frijol mungoha definido flavonoides, ácidos fenólicos y fitoesteroles en varias partes de.
Flavonoides
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rutina, quercetina, kaempferol, miricetina, ramnetina, kaempferitrina, naringina, hesperetina, delfinidina y cumestrol.
Estos fitoquímicos trabajan juntos para eliminar los radicales libres del cuerpo y reducir la inflamación.
¿Cuáles son los beneficios del frijol mungo?
Con una gran cantidad de proteínas y antioxidantes. frijol mungopuede ayudar a combatir la diabetes y las enfermedades cardíacas. Puede prevenir el golpe de calor y la fiebre. Los estudios también muestran que este frijol tiene propiedades anticancerígenas.
Con su alto nivel de antioxidantes, reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
Frijol mungoContiene muchos antioxidantes saludables, incluidos ácidos fenólicos, flavonoides, ácido cafeico, ácido cinámico y más.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar las moléculas potencialmente dañinas conocidas como radicales libres.
En grandes cantidades, los radicales libres pueden interactuar con los componentes celulares y causar daños. Este daño está relacionado con inflamación crónica, enfermedades cardíacas, cánceres y otras enfermedades.
Estudios de probeta, frijol mungoSe ha demostrado que los antioxidantes obtenidos del hígado pueden neutralizar el daño de los radicales libres debido al crecimiento del cáncer en las células del pulmón y el estómago.
Frijol mungo germinadotiene un perfil antioxidante más impresionante y normal frijol mungoPuede contener seis veces más antioxidantes que.
Previene el golpe de calor
En muchos países asiáticos, en los calurosos días de verano sopa de frijol mungo Se consume ampliamente.
Esto es porque, frijol mungoTiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger contra el golpe de calor, las altas temperaturas corporales, la sed y más.
Frijol mungo también contiene antioxidantes vitexina e isovitexina.
Estudios con animales, sopa de frijol mungoSe ha demostrado que estos antioxidantes que se encuentran en el cuerpo ayudan a defender las células contra las lesiones de los radicales libres generados durante el golpe de calor.
Sin embargo, frijol mungo y hay poca investigación en el campo de la insolación, por lo que es necesario realizar más investigaciones antes de dar a las personas un consejo de salud ideal.
Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir el colesterol.
El colesterol alto, especialmente el colesterol LDL "malo", puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
investigación frijol mungoDemuestra que puede tener propiedades que reduzcan el colesterol LDL.
Por ejemplo, estudios en animales, frijol mungo demostró que los antioxidantes reducen el colesterol LDL en sangre y pueden evitar que las partículas de LDL interactúen con los radicales libres inestables.
Además, una revisión de 26 estudios encontró que consumir una porción diaria (aproximadamente 130 gramos) de legumbres, como frijoles, redujo significativamente los niveles de colesterol LDL en sangre.
Otro análisis de 10 estudios mostró que las dietas abundantes con legumbres (excluyendo la soja) pueden reducir los niveles de colesterol LDL en sangre en aproximadamente un 5%.
Rico en potasio, magnesio y fibra, lo que disminuye la presión arterial.
La presión arterial alta es un problema de salud grave porque aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en el mundo.
Frijol mungoayuda a bajar la presión arterial.Un bien potasio, magnesio y fibraes la fuente. Los estudios han demostrado que cada uno de estos nutrientes está asociado con un riesgo reducido de hipertensión arterial.
Además, un análisis de ocho estudios ha demostrado que una mayor ingesta de legumbres como los frijoles reduce la presión arterial en adultos con y sin presión arterial alta.
Los estudios de probeta y en animales también han encontrado que las proteínas del frijol mungo pueden suprimir naturalmente las enzimas que elevan la presión arterial.
Tiene efectos antiinflamatorios.
Los polifenoles como la vitexina, el ácido gálico y la isovitexina reducen la inflamación en el cuerpo. Las células animales tratadas con estas moléculas activas tenían niveles bajos de compuestos inflamatorios (interleucinas y óxido nítrico).
La piel del frijol mungoLos flavonoides que contiene intentan aumentar la producción de compuestos antiinflamatorios en el cuerpo. Esto puede ser eficaz contra afecciones inflamatorias como diabetes, alergias y sepsis.
Tiene un efecto antimicrobiano.
Núcleos de pinzaLos polifenoles extraídos del agua tienen actividades antibacterianas y antifúngicas.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea mata una variedad de hongos, como.
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori También se ha descubierto que algunas cepas de bacterias son sensibles a estas proteínas, incluidas
Frijol mungo las enzimas rompen las paredes celulares de estos microbios y les impiden vivir en los intestinos, el bazo y los órganos vitales.
El contenido de fibra y almidón resistente es beneficioso para la salud digestiva.
Frijol mungo Contiene una variedad de nutrientes que son beneficiosos para la salud digestiva. Una porción de tazón proporciona 15.4 gramos de fibra, lo que significa que tiene un alto contenido de fibra.
Frijol mungopuede ayudar a mantener los intestinos en orden al acelerar el movimiento de nutrientes en los intestinos. pectina Contiene un tipo de fibra llamado.
Como otras legumbres frijol mungo también contiene almidón resistente.
Almidón resistenteFunciona de manera similar a la fibra soluble, ya que ayuda a alimentar las bacterias intestinales saludables. Luego, las bacterias lo digieren y lo convierten en ácidos grasos de cadena corta, especialmente butirato.
Los estudios demuestran que el butirato apoya la salud digestiva de muchas maneras. Por ejemplo, puede nutrir las células del colon, estimular el sistema inmunológico e incluso reducir el riesgo de cáncer de colon.
Es más, frijol mungo Los carbohidratos que contiene se digieren más fácilmente que los que se encuentran en otras legumbres. Por tanto, provoca menos hinchazón que otras legumbres.
Si no se trata, el nivel alto de azúcar en sangre es un problema de salud grave. Esta es una característica esencial de la diabetes y causa una serie de enfermedades crónicas.
Frijol mungoTiene varias propiedades que ayudan a mantener bajos los niveles de azúcar en sangre. Tiene un alto contenido de fibra y proteínas, lo que ayuda a ralentizar la circulación sanguínea.
Los estudios en animales también frijol mungo Ha demostrado que sus antioxidantes vitexina e isovitexina reducen los niveles de azúcar en sangre y ayudan a que la insulina funcione de manera más eficaz.
Adelgazamiento de frijol mungo
Frijol mungotienen un alto contenido de fibra y proteínas, que pueden ayudarlo a perder peso. Los estudios demuestran que la fibra y la proteína ghrelin Ha demostrado que suprime las hormonas del hambre.
Además, estudios adicionales han encontrado que ambos alimentos pueden estimular la liberación de hormonas para sentirse lleno, como el péptido YY, GLP-1 y colecistoquinina.Al reducir el apetito, también ayudan a reducir la ingesta de calorías.
Beneficios de los frijoles mungo para mujeres embarazadas
Abundante en mujeres durante el embarazo folato Se recomienda ingerir alimentos ricos en alimentos. El folato es fundamental para el óptimo desarrollo del niño.
Frijol mungoUna porción de 202 gramos proporciona el 80% de la IDR de folato. También es rico en hierro, proteínas y fibra, que las mujeres necesitan más durante el embarazo.
Sin embargo, las mujeres embarazadas pueden usar materias primas, ya que pueden portar bacterias que pueden causar infecciones. comer frijoles mungodebe evitar la piel.
¿Cuáles son los daños del frijol mungo?
Frijol mungoHay poca información sobre la seguridad de. Contiene anti-nutrientes y fitoesteroles similares al estrógeno que pueden dañar el cuerpo. Sin embargo, no significa que no sea seguro.
Si se come crudo o medio cocido, frijol mungo Puede provocar diarrea, vómitos e intoxicación alimentaria.
Como resultado;
Frijol mungotienen un alto contenido de nutrientes y antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud.
Puede proteger contra el golpe de calor, ayudar a la salud digestiva, promover la pérdida de peso y reducir el colesterol LDL "malo", la presión arterial y el azúcar en sangre.
