en la cocina china y japonesa miso ocupa un lugar importante. tradicional en asia misoAporta vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos. Es una masa salada hecha de frijoles fermentados.
miso La palabra significa "frijoles fermentados" en japonés. Los japoneses tienen un cuenco para el día. sopa de misocomienza con.
Aunque es un poco diferente de nuestra cultura gastronómica. misoUsted puede preguntarse qué es. Aquí tienes un artículo que puede satisfacer tu curiosidad…
¿Qué es miso?
miso, sojaEs una pasta espesa obtenida por fermentación de sal y un tipo de hongo, el koji (Aspergillus oryzae).
miso También se elabora fermentando arroz, cebada, frijoles o avena mezclados con sal y koji. Por lo tanto, viene en diferentes colores y sabores.
Algunos como blanco, rojo, amarillo y marrón. variedad de misodi var. Las variedades más comunes son la roja y la blanca.
miso blancoSe elabora fermentando soja con grandes cantidades de arroz. miso rojo, soja arpa o fermentándolo durante mucho tiempo con otros granos.
pasta de miso Se utiliza en una amplia variedad de platos como sopas, verduras, carnes, aderezos para ensaladas y adobos.
Tiene un sabor salado y umami definido como una mezcla.
¿Cuál es el valor nutricional del miso?
100 gr miso Son 198 calorías. El contenido nutricional es el siguiente:
miso un bien kolin es la fuente Las variedades a base de soja se consideran proteínas completas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.
miso El proceso de fermentación utilizado para producirlo facilita que el cuerpo absorba los nutrientes.
¿Cuáles son los beneficios de Miso?
Bueno para la digestión
misoEs un gran producto porque contiene la bacteria Aspergillus oryzae. probióticos es la fuente.
Los estudios de investigación muestran que los probióticos ayudan a mantener la flora intestinal. Previene la inflamación intestinal, problemas gastrointestinales como estreñimiento, gases, distensión abdominal y síndrome del intestino irritable (SII).
Baja la presión arterial
Estudios con animales, misoSe ha demostrado que aunque contiene mucha sal, reduce la presión arterial.
Otro estudio en animales, a largo plazo sopa de misoEl consumo depende de la sal. hipertensión descubrió que detuvo el aumento de la presión arterial en ratones con o sin daño orgánico.
Baja el colesterol
Según un estudio regularmente sopa de miso El colesterol malo de las personas que consumen y tienen problemas de colesterol alto ha disminuido significativamente.
Ayuda a perder peso.
misoayuda a adelgazar.
Un estudio, miso descubrió que su consumo suprimía la acumulación de grasa visceral cuando se combinaba con ejercicio.
Fortalece la inmunidad
misoLos probióticos que contiene ayudan a mantener una flora intestinal sana. Esto, a su vez, fortalece la inmunidad y reduce el crecimiento de bacterias dañinas.
Reduce el riesgo de cáncer
investigación sopa de miso Se ha demostrado que su consumo reduce el riesgo de cáncer de colon.
Otro estudio, sopa de miso descubrió que su consumo reducía el riesgo de cáncer de hígado.
Así mismo, a menudo sopa de miso Se encontró que las mujeres que consumían alimentos y estaban en la menopausia tenían un menor riesgo de cáncer de mama.
