Ο καλύτερος φίλος του Πιλάφ ξηρά φασόλιαείναι ένα από τα πιο καταναλωτικά όσπρια στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες καθώς και στο ότι είναι νόστιμο.
Φασόλι φασόλι τυπικά ένα μικρό, λευκό όσπριο. Παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Ακόμη και τα σημερινά παιδιά που αγαπούν το γρήγορο φαγητό απολαμβάνουν να τρώνε αυτό το όσπριο.
Διατροφική αξία των ξερών φασολιών
Κόκκινα φασόλιαΥπάρχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά. Αν και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλει, 130 γραμμάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα Πίνακας διατροφικής αξίας αποξηραμένων φασολιών ως εξής:
θερμίδα: 119
Συνολικό λίπος: 0.5 γραμμάρια
Συνολικοί υδατάνθρακες: 27 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 5 γρ
Πρωτεΐνη: 6 γραμμάριο
Νάτριο: 19% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Κάλιο: 6% της RDI
Σίδηρος: 8% της RDI
Μαγνήσιο: 8% της RDI
Ψευδάργυρος: 26% της RDI
Χαλκός: 20% της RDI
Σελήνιο: 11% της RDI
Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 10% της RDI
Βιταμίνη Β6: 6% της RDI
φασόλι φασόλι, Παρέχει φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Είναι επίσης μια καλή πηγή θειαμίνης, ψευδαργύρου και βιταμινών που υποστηρίζουν την παραγωγή ενέργειας, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του θυρεοειδούς. σελήνιο είναι η πηγή.
σφυγμός Περιέχει φυτικά (ενώσεις που μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση μετάλλων). Κόκκινα φασόλια Η περιεκτικότητα σε φυτικά άλατα μειώνεται όταν μαγειρευτεί ή κονσερβοποιηθεί.
Αυτό το όσπριο πολυφαινόλες Παρέχει ευεργετικές φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων Αυτά αποτρέπουν τη φλεγμονή προστατεύοντας τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
Τόσο η βλάβη όσο και η φλεγμονή από τις ελεύθερες ρίζες προκαλούν καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες χρόνιες ασθένειες.
Τα φασόλια είναι πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες;
Κόκκινα φασόλιαπεριέχει τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι φυτική, δεν είναι σαν τη ζωική πρωτεΐνη. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε με κρέας.
Ποια είναι τα οφέλη των ξηρών φασολιών;
Οφέλη για την υγεία του εντέρου
Κόκκινα φασόλια περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. ίναΔιατηρεί την υγεία του εντέρου ρυθμίζοντας τις κινήσεις του εντέρου.
Οι φυτικές ίνες τροφοδοτούν επίσης τα ευεργετικά βακτήρια στο παχύ έντερο. Αυτό εξασφαλίζει μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Μειώνει τη χοληστερόλη
Κόκκινα φασόλια, καρδιακή ασθένεια Μειώνει την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για
Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα
Κόκκινα φασόλιαΜειώνει τον κίνδυνο διαβήτη εξισορροπώντας το σάκχαρο του αίματος λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Οφέλη για την υγεία της καρδιάς
Τα τριγλυκερίδια και η υψηλή χοληστερόλη που συσσωρεύονται στην κυκλοφορία του αίματος είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Κόκκινα φασόλια πίσω τριγλυκεριδίωνΜειώνει επίσης την υψηλή χοληστερόλη.
Προστατεύει από τον καρκίνο
Κόκκινα φασόλιαπροκαλείται από ελεύθερες ρίζες οξειδωτικό στρεςΥπάρχουν αντιοξειδωτικά που την καταπολεμούν.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις καθώς και από καρκίνο.
Όφελος για τον εγκέφαλο
Κόκκινα φασόλιαπεριέχει θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον εγκέφαλο.
Χάρη σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, ρυθμίζει τις εγκεφαλικές λειτουργίες και ενισχύει τη μνήμη.
Μας δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε περισσότερο στο σημερινό χάος. ξηρά φασόλια Παρέχει.
Σίδερο και μαγγάνιο Χάρη στο περιεχόμενό του, δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε καθημερινά.
Τα οφέλη των αποξηραμένων φασολιών για το δέρμα
Κόκκινα φασόλιαΤα αντιοξειδωτικά προστατεύουν την υγεία του δέρματος.
Το φερουλικό οξύ στην περιεκτικότητά του προλαμβάνει τις βλάβες από τον ήλιο.
Προλαμβάνει τον καρκίνο του δέρματος προστατεύοντας το δέρμα από βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο και τις χημικές ουσίες που εκτίθενται τακτικά.
Απώλεια βάρους με ξερά φασόλια
«Τα ξερά φασόλια σε κάνουν να παχύνεις;» «Αδυνατίζουν τα ξερά φασόλια;» μεταξύ αυτών που τίθενται ερωτήσεις.
Κόκκινα φασόλια Έχει πολλά χαρακτηριστικά που μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Αν και είναι πλούσιο σε θερμίδες, βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες.
Η εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας για την απώλεια βάρους.
Ποιες είναι οι βλάβες των αποξηραμένων φασολιών;
Εκτός από υγιεινή τροφή παρενέργειες των ξερών φασολιών να γνωρίζετε υπάρχει επίσης…
υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Κόκκινα φασόλια συνήθως περιέχει ζάχαρη. Η ποσότητα που περιέχει είναι το 20% του ημερήσιου ορίου σακχάρου.
Αυτό από μόνο του μπορεί να μην είναι πρόβλημα, αλλά για όσους καταναλώνουν πολλά τρόφιμα με ζάχαρη, δημιουργεί πρόβλημα.
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και προβλήματα μνήμης.
Περιεκτικότητα λεκτίνης
Κόκκινα φασόλια όσπρια όπωςλεκτίνη Περιέχει πρωτεΐνες που ονομάζονται
Όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, οι λεκτίνες μπορούν να προκαλέσουν πέψη, εντερική βλάβη και να επηρεάσουν την ισορροπία των ορμονών στο σώμα.
Οι λεκτίνες απενεργοποιούνται όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, επομένως η περιεκτικότητα σε λεκτίνη δεν προκαλεί ανησυχία.
Κόκκινα φασόλιαΠεριέχει φυτικές ίνες και άλλους εύπεπτους υδατάνθρακες που έχουν υποστεί ζύμωση από βακτήρια στο έντερο, προκαλώντας δυνητικά σχηματισμό αερίων.
Ωστόσο, ο σχηματισμός αερίου μειώνεται με την πάροδο του χρόνου σε όσους το καταναλώνουν τακτικά.
Αλλεργία στα ξερά φασόλια
Αλλεργία στα ξερά φασόλια Δεν είναι πολύ συχνό φαινόμενο.
Εμφανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως άλλες τροφικές αλλεργίες και ξερά φασόλια Αντιμετωπίζεται με διακοπή του φαγητού.
Φιστίκιόσοι είναι αλλεργικοί σε αλλεργία στα φασόλια μπορεί.
Κνησμός ή μυρμήγκιασμα στο στόμα, δερματικό εξάνθημα ή ερυθρότητα, πρήξιμο, συριγμός, πόνος στο στομάχι, κράμπες, διάρροια, έμετος και ζάλη είναι τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν σε περίπτωση αλλεργίας.
