Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας. Το κολλαγόνο έχει οφέλη στο σώμα μας, όπως η παροχή δομής στο δέρμα μας και η ενίσχυση της πήξης του αίματος. Χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως σαμπουάν, λοσιόν σώματος, συμπλήρωμα διατροφής.
Τα οφέλη του κολλαγόνου
Τι είναι το κολλαγόνο;
Είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας, αποτελώντας περίπου το ένα τρίτο της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Είναι ένα από τα κύρια δομικά στοιχεία των οστών, του δέρματος, των μυών, των τενόντων και των συνδέσμων. Βρίσκεται επίσης σε πολλά άλλα μέρη του σώματος όπως τα αιμοφόρα αγγεία, τον κερατοειδή χιτώνα και τα δόντια. Μπορούμε να σκεφτούμε το κολλαγόνο ως την κόλλα που τα συγκρατεί όλα μαζί. Η προέλευση της λέξης κολλαγόνο προέρχεται από την ελληνική λέξη «kólla» που σημαίνει κόλλα.
Τύποι κολλαγόνου
Υπάρχουν τουλάχιστον 16 τύποι κολλαγόνου. Τέσσερις κύριοι τύποι? οι τύποι είναι I, II, III και IV. Οι ρόλοι αυτών των τεσσάρων κύριων τύπων κολλαγόνου στο σώμα μας είναι:
Κολλαγόνο τύπου Ι: Αυτός ο τύπος αποτελεί το 90% του κολλαγόνου του σώματος και αποτελείται από πυκνές ίνες. Παρέχει δομή στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες, τον ινώδη χόνδρο, τον συνδετικό ιστό και τα δόντια.
Κολλαγόνο τύπου II:Αυτός ο τύπος αποτελείται από πιο χαλαρά συνδεδεμένες ίνες, που βρίσκονται στις αρθρώσεις και τους χόνδρους.
Κολλαγόνο τύπου III: Αυτός ο τύπος υποστηρίζει τη δομή των μυών, των οργάνων και των αρτηριών.
Κολλαγόνο τύπου IV:Αυτός ο τύπος βοηθά στη διήθηση και βρίσκεται στα στρώματα του δέρματος.
Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα μας παράγει λιγότερο και χαμηλότερης ποιότητας κολλαγόνο. Ένα από τα ορατά σημάδια αυτού είναι ότι το δέρμα μας χάνει την ελαστικότητά του και σκληραίνει. Ο χόνδρος εξασθενεί επίσης με την ηλικία.
Τα οφέλη του κολλαγόνου
Ενισχύει τα οστά
Καθώς μεγαλώνουμε, τα οστά μας μειώνονται σε πυκνότητα και γίνονται πιο εύθραυστα. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να θεραπευτεί. Κάποιες έρευνες έχουν καθορίσει ότι η καθημερινή λήψη ενός συμπληρώματος κολλαγόνου μπορεί να βοηθήσει να γίνουν τα οστά πιο πυκνά και να βοηθήσει το σώμα να παράγει νέο οστό.
Ενυδατώνει και χαρίζει ελαστικότητα στο δέρμα
Ένα από τα οφέλη του κολλαγόνου είναι ότι ενυδατώνει το δέρμα. Η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου ενυδατώνει το δέρμα και του δίνει ελαστικότητα. Μειώνει επίσης τις ρυτίδες.
Πυκαίνει τα μαλλιά
Το κοινό πρόβλημα γυναικών και ανδρών είναι ότι η τριχόπτωση αυξάνεται καθώς μεγαλώνουν. Σε μια μελέτη, μια ομάδα γυναικών με αραιά μαλλιά παρουσίασαν σημαντικές αυξήσεις στην ποσότητα και το πάχος των μαλλιών τους ενώ έπαιρναν καθημερινά συμπληρώματα κολλαγόνου.
Προστατεύει τα νύχια
Τα νύχια κάποιων ανθρώπων σπάνε πιο εύκολα από άλλους. Μια μελέτη σε μια ομάδα γυναικών διαπίστωσε ότι μετά από 4 εβδομάδες καθημερινής λήψης συμπληρωμάτων κολλαγόνου, τα νύχια τους μεγάλωσαν πιο γρήγορα και το σπάσιμο των νυχιών τους μειώθηκε.
Μειώνει τον πόνο της οστεοαρθρίτιδας
Ένα από τα οφέλη του κολλαγόνου είναι ότι αναλαμβάνει το έργο της μείωσης του πόνου. Για άτομα με οστεοαρθρίτιδα γόνατος, η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου δρα ως ήπιο αναλγητικό και βελτιώνει τη λειτουργία των αρθρώσεων.
Αυξάνει τη μυϊκή μάζα
Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνδρες που έλαβαν συμπληρώματα πεπτιδίου κολλαγόνου κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος προπόνησης ενδυνάμωσης 12 εβδομάδων παρουσίασαν μεγαλύτερες αυξήσεις στη μυϊκή μάζα και τη δύναμη από εκείνους που δεν το έκαναν.
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Το κολλαγόνο βοηθά στη διατήρηση του σχήματος των αρτηριών και των αιμοφόρων αγγείων. Όταν υπάρχει έλλειψη κολλαγόνου, οι αρτηρίες μπορεί να εξασθενήσουν. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Μια μικρή μελέτη σε υγιείς ανθρώπους διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου διατηρούσε τις αρτηρίες πιο υγιείς και μείωσε τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Το κολλαγόνο ξεκινά ως προκολλαγόνο. Το σώμα μας παράγει προκολλαγόνο συνδυάζοντας δύο αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέαγλυκίνη και προλίνη. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας Βιταμίνη C χρήσεις. Όταν τρώμε πολλές από τις ακόλουθες τροφές, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να παράγει αυτή τη σημαντική πρωτεΐνη:
Βιταμίνη C: εσπεριδοειδέςΒρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στις πιπεριές και τις φράουλες.
Προλίνη: Ασπράδι αυγού,Σπόρος σιταριούΒρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το λάχανο, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια.
Γλυκίνη: Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα του κοτόπουλου και στη ζελατίνη.
Χαλκός: Πολύεντόσθια, Βρίσκεται στο σουσάμι, το κακάο σε σκόνη, τα κάσιους και τις φακές.
Επιπλέον, το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, η οποία περιέχει τα αμινοξέα που απαιτούνται για την παραγωγή νέων πρωτεϊνών. Το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια και το τόφου είναι εξαιρετικές πηγές αμινοξέων.
Παράγοντες που προκαλούν μείωση του κολλαγόνου
Ορισμένες καταστάσεις οδηγούν σε μειωμένη παραγωγή κολλαγόνου που παράγεται στο σώμα. Οι παράγοντες που προκαλούν μείωση της παραγωγής κολλαγόνου είναι οι εξής:
Ζάχαρη και επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: Η ζάχαρη παρεμβαίνει στην ικανότητα του κολλαγόνου να επανορθώνεται. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση ζάχαρης και επεξεργασμένων υδατανθράκων ώστε να μην διακόπτεται η παραγωγή της.
Πάρα πολύ ηλιακό φως: Η υπεριώδης ακτινοβολία μειώνει την παραγωγή κολλαγόνου. Η υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία πρέπει να αποφεύγεται.
Να καπνίσει: Το κάπνισμα μειώνει επίσης την παραγωγή κολλαγόνου. Αυτό μειώνει την επούλωση των πληγών και οδηγεί σε ρυτίδες.
Ορισμένες αυτοάνοσες διαταραχές, όπως ο λύκος, επηρεάζουν επίσης την παραγωγή κολλαγόνου.
Τρόφιμα που περιέχουν κολλαγόνο
Το κολλαγόνο βρίσκεται στους συνδετικούς ιστούς των ζωικών τροφών. Για παράδειγμα, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα του κοτόπουλου και του χοιρινού. Ιδιαίτερα πλούσια πηγή είναι ο ζωμός από κόκαλα, ο οποίος παρασκευάζεται με το βράσιμο των οστών του κοτόπουλου και άλλων ζώων. Η ζελατίνη είναι βασικά μαγειρεμένο κολλαγόνο. Είναι επομένως πολύ υψηλό σε αμινοξέα που απαιτούνται για την παραγωγή του. Τα τρόφιμα που περιέχουν κολλαγόνο είναι:
Χυμός οστών
Αυτή η διαδικασία, που γίνεται με το βράσιμο οστών ζώων σε νερό, αποκαλύπτει το κολλαγόνο.
κοτόπουλο
Πολλά συμπληρώματα κολλαγόνου προέρχονται από κοτόπουλο. Το αγαπημένο λευκό κρέας όλων περιέχει άφθονο κολλαγόνο.
Ψάρια και οστρακοειδή
Όπως άλλα ζώα, τα ψάρια καιοστρακόδερμοΈχει επίσης οστά και συνδέσμους από κολλαγόνο. Το θαλάσσιο κολλαγόνο θεωρείται ότι είναι ένα από τα πιο εύκολα απορροφήσιμα.
Άσπρα αυγά
Αν και τα αυγά δεν περιέχουν συνδετικό ιστό όπως πολλές άλλες ζωικές τροφές,ασπράδια αυγών Παρέχει μεγάλη ποσότητα προλίνης, ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα για την παραγωγή κολλαγόνου.
Εσπεριδοειδές
Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του προκολλαγόνου από το σώμα, του προδρόμου του κολλαγόνου. Επομένως, η λήψη αρκετής βιταμίνης C είναι κρίσιμη. πορτοκάλιΤα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι περιέχουν άφθονη βιταμίνη C.
φρούτα μούρων
Αν και τα εσπεριδοειδή πιστεύεται ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα μούρα είναι επίσης εξαιρετικές πηγές. φράουλες Στην πραγματικότητα παρέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης C.
τροπικά φρούτα
Τα φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο, το ακτινίδιο, ο ανανάς και η γκουάβα.Γκουάβα Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες ψευδαργύρου, έναν άλλο κοινό παράγοντα για την παραγωγή κολλαγόνου.
σκόρδοΑυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου. Επειδή περιέχει υψηλή ποσότητα θείου που το παρέχει.
πράσινα φυλλώδη λαχανικά
πράσινα φυλλώδη λαχανικάΠαίρνει το χρώμα του από τη χλωροφύλλη, η οποία είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χλωροφύλλης αυξάνει το προκολλαγόνο, τον πρόδρομο του κολλαγόνου στο δέρμα.
Fasulye
Τα φασόλια είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για τη σύνθεση κολλαγόνου. Επίσης, πολλά από αυτά είναι απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου, ενός άλλου θρεπτικού συστατικού.χαλκός είναι πλούσιο σε
Καρύδια ανακαρδιοειδών
Τα κάσιους περιέχουν ψευδάργυρο και χαλκό, τα οποία αυξάνουν την ικανότητα του σώματος να σχηματίζει κολλαγόνο.
ντομάτες
Μια άλλη κρυφή πηγή βιταμίνης C, οι ντομάτες παρέχουν σχεδόν το 30 τοις εκατό αυτής της σημαντικής θρεπτικής ουσίας. Οι ντομάτες είναι επίσης σε μεγάλη ποσότητα, απαραίτητες για την υποστήριξη του δέρματος.λυκοπένιο Έχει αντιοξειδωτικά.
κάστορας
Το πιπέρι περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης C. Εκτός από την υποστήριξη της παραγωγής κολλαγόνου, η περιεκτικότητά του σε καψαϊκίνη και αντιφλεγμονώδη ένωση καταπολεμά τα σημάδια γήρανσης.
Οι βλάβες του κολλαγόνου
Οι πιθανές παρενέργειες των συμπληρωμάτων κολλαγόνου περιλαμβάνουν μια επίμονη και δυσάρεστη επίγευση και αίσθηση καούρας στο στόμα. Μπορεί επίσης να αναπτύξετε αλλεργική αντίδραση εάν είστε αλλεργικοί στην πηγή του συμπληρώματος.
Περιοχές Χρήσης Κολλαγόνου
Το κολλαγόνο έχει πολλές χρήσεις, από τρόφιμα μέχρι φάρμακα μέχρι την κατασκευή. Για χιλιάδες χρόνια, το κολλαγόνο χρησιμοποιείται για τη δημιουργία κόλλας. Χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα για τη δημιουργία χορδών για μουσικά όργανα.
Κολλαγόνο στα τρόφιμα, Ζεσταίνεται για να σχηματιστεί ζελατίνη και χρησιμοποιείται στα λουκάνικα. Στον ιατρικό τομέα χρησιμοποιείται ως πληρωτικό στην πλαστική χειρουργική και ως επίδεσμος για σοβαρά εγκαύματα.
Τι είναι το κολλαγόνο βοοειδών;
Το βόειο κολλαγόνο είναι μια μορφή αυτής της πρωτεΐνης που προέρχεται κυρίως από αγελάδες. Το κολλαγόνο παράγεται φυσικά από το σώμα μας, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από τροφές και συμπληρώματα.
Τα περισσότερα συμπληρώματα προέρχονται από μια ποικιλία ζωικών και φυτικών πηγών, με τα πιο κοινά θαλάσσια είδη όπως βοοειδή, χοιρινό, ψάρι, μέδουσες και σφουγγάρια. Λιγότερο κοινές πηγές περιλαμβάνουν γενετικά τροποποιημένη ζύμη και βακτήρια.
Τα είδη βοοειδών περιλαμβάνουν γιακ, αντιλόπη, βίσονες, βουβάλια και αγελάδες – αλλά το βόειο κολλαγόνο προέρχεται κυρίως από αγελάδες. Για να γίνει αυτό, τα οστά αγελάδας ή άλλα υποπροϊόντα βοείου κρέατος βράζονται σε νερό. Μετά την εκχύλιση του κολλαγόνου, ξηραίνεται και κονιοποιείται για να σχηματιστεί ένα συμπλήρωμα.
Κολλαγόνο βοοειδών ή κολλαγόνο ψαριών;
Υπάρχουν 16 τύποι κολλαγόνου στο σώμα μας, ο καθένας με έναν συγκεκριμένο ρόλο. Οι κύριοι τύποι είναι I, II, III και IV. Τα συμπληρώματα κολλαγόνου παρέχουν διαφορετικούς τύπους ανάλογα με την πηγή τους.
Το κολλαγόνο βοοειδών έχει βρεθεί ότι αυξάνει τους τύπους I και III, ενώ το κολλαγόνο των ψαριών έχει βρεθεί ότι αυξάνει τους τύπους I και II.
Το κολλαγόνο στο δέρμα αποτελείται κυρίως από κολλαγόνο τύπου Ι και ΙΙΙ. Έτσι, το βόειο κολλαγόνο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη μείωση των ρυτίδων, την αύξηση της ελαστικότητας και την αύξηση της υγρασίας του δέρματος.
Το κολλαγόνο των ψαριών βελτιώνει την υγεία του χόνδρου και του δέρματος. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι έχει χαμηλότερο κίνδυνο μετάδοσης της νόσου, έχει λιγότερες φλεγμονώδεις επιδράσεις και έχει υψηλότερο ρυθμό απορρόφησης από το βόειο κολλαγόνο.
Το κολλαγόνο ψαριών είναι νέο. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία για την αναγέννηση του οστικού ιστού, τα αντιρυτιδικά αποτελέσματα, την προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία και την επούλωση τραυμάτων.
Τα συμπληρώματα κολλαγόνου βοοειδών βοηθούν στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων των χαμηλών επιπέδων κολλαγόνου.
Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
Μειώνει τα ορατά σημάδια γήρανσης.
Αποτρέπει την οστική απώλεια.
Τι είναι η ανεπάρκεια κολλαγόνου;
Η έλλειψη κολλαγόνου προκαλεί διάφορες αλλαγές στο σώμα. Αν και είναι μια φυσική πρωτεΐνη, μερικές φορές πρέπει να χρησιμοποιείται ως εξωτερικό συμπλήρωμα.
Το κολλαγόνο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η σύνθεση των οστών, των χόνδρων, των μυών, των τενόντων και των συνδέσμων περιλαμβάνει κολλαγόνο. Είναι το κολλαγόνο που ευθύνεται για τη δύναμή τους και την αδιάλειπτη εργασία τους. Με άλλα λόγια, το κολλαγόνο είναι μια ειδική κολλητική πρωτεΐνη που λειτουργεί ως συνδετικός ιστός για όλα τα όργανα.
Το κολλαγόνο βρίσκεται στο κρέας, τα οστά και το δέρμα των ζώων. Βοηθά στην ενίσχυση του ιστού του σώματος και στη συγκράτηση του.
Το κολλαγόνο είναι επίσης άφθονο στο δέρμα μας, γεγονός που το κάνει ελαστικό και σφιχτό. Ωστόσο, καθώς γερνάμε, η διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου εξασθενεί και εκδηλώνεται αρχικά στην κατάσταση του δέρματος. Η έλλειψη κολλαγόνου είναι η κύρια αιτία γήρανσης του δέρματος. Το δέρμα χάνει την ελαστικότητά του, το ανώτερο στρώμα γίνεται πιο λεπτό, εμφανίζεται ξηρότητα και ως αποτέλεσμα εμφανίζονται οι πρώτες ρυτίδες.
Συμπτώματα ανεπάρκειας κολλαγόνου
Πόνοι στις αρθρώσεις στο σώμα
Σπάσιμο μαλλιών και νυχιών
επιβράδυνση των κινήσεων
Βυθισμένη εικόνα και στο πρόσωπο και στα μάτια
ματωμένα ούλα
Ρυτίδες στην επιφάνεια του δέρματος
Έναρξη ή ανάπτυξη κυτταρίτιδας
Μώλωπες σε ορισμένα σημεία του σώματος
Ματωμένη μύτη
Εξαιρετική αδυναμία και κόπωση
Μαζί με αυτά, οι αρθρώσεις, οι χόνδροι και οι τένοντες επηρεάζουν αρνητικά τους συνδέσμους. Αλλαγές στην όψη του δέρματος είναι ξεκάθαρα ορατές. Αυτά τα συμπτώματα εκδηλώνονται κυρίως στο δέρμα:
Διαταραχή της ισορροπίας υγρασίας του δέρματος
Ξηρότητα και χαλάρωση του δέρματος
Ρυτίδες σε ορισμένες περιοχές του δέρματος
Ανομοιομορφία χρώματος και τόνου στο δέρμα
Καθυστερημένη επούλωση του δέρματος σε περιπτώσεις εγκαυμάτων, κοψιμάτων ή εκδορών
Επίμονη ωχρότητα του δέρματος
Σχηματισμός ποδιών κοράκου
Εκτός από αυτά, οι αλλαγές που προκαλούνται από την έλλειψη κολλαγόνου στις αρθρώσεις, τους χόνδρους και τους συνδέσμους είναι οι εξής:
Αισθητή μείωση της μυϊκής μάζας
Πολύ καθυστερημένη επούλωση αθλητικών τραυματισμών
Εξασθένηση της δομής των οστών
Φθορά χόνδρινου ιστού
Πόνος στις αρθρώσεις κατά την κίνηση
Θεραπεία ανεπάρκειας κολλαγόνου
Γενικά, τα μαλλιά και τα νύχια καταστρέφονται πρώτα σε ανεπάρκεια κολλαγόνου. Η ανάπτυξη των μαλλιών σταματά και η τριχόπτωση αυξάνεται. Τα νύχια αρχίζουν να ξεφλουδίζουν και να σπάνε πολύ εύκολα. Για την αποφυγή τέτοιων προβλημάτων απαιτείται συμπλήρωμα κολλαγόνου. Εάν δεν μπορεί να ληφθεί φυσικά, είναι χρήσιμο να υποστηρίξετε την παραγωγή κολλαγόνου με θρεπτικά συστατικά που το ενισχύουν από έξω.
Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνεςΒιταμίνη C Υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου. Τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, οι πιπεριές, τα τριαντάφυλλα, οι πατάτες, το λάχανο, οι ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ο μαϊντανός είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
