Ανάμεσα στα οφέλη του φασολιού, που μοιάζει με νεφρό, η προστασία του από καρδιακές παθήσεις είναι το πιο σημαντικό. Είναι μια τροφή που μπορούν εύκολα να καταναλώσουν οι διαβητικοί ασθενείς. Είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Οφέλη από τα φασόλια
Τα φασόλια είναι ένα είδος οσπρίων. Είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης που καταναλώνεται περισσότερο παγκοσμίως. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες με διαφορετικά σχέδια και χρώματα. Για παράδειγμα; λευκό, κρεμ, μαύρο, κόκκινο, μωβ, στίγματα, ριγέ και στίγματα…
Τι είναι το Kidney Bean;
Τα φασόλια είναι ένα είδος φασολιού που μοιάζει με νεφρό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη που περιέχει είναι μια πλούσια φυτική πρωτεΐνη που βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας. Οι φυτικές ίνες στα φασόλια βελτιώνουν την πέψη και προστατεύουν από καρκίνους όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, χαλκό, φυλλικό οξύ και μαγγάνιο που βοηθούν στη λειτουργία διαφόρων ζωτικών λειτουργιών του σώματος.
Διατροφική αξία φασολιών
Τα φασόλια αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης ένα καλόπρωτεΐνη είναι η πηγή. Η θρεπτική αξία των 90 γραμμαρίων μαγειρεμένων φασολιών έχει ως εξής:
Θερμίδες: 113.5
Λίπος: 0.5 γρ
Νάτριο: 198 mg
Υδατάνθρακες: 20 γρ
Φυτικές ίνες: 6.7 γρ
Ζάχαρη: 0.3 γρ
Πρωτεΐνη: 7.8 γρ
Σίδηρος: 2.6 mg
Κάλιο: 356.7 mg
Φολικό οξύ: 115.1 mcg
Βιταμίνη Κ: 7.4 mcg
Αξία πρωτεΐνης φασολιών
Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Ένα φλιτζάνι βρασμένα φασόλια (177 g) περιέχει περίπου 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι το 15% της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η θρεπτική ποιότητα των πρωτεϊνών φασολιών είναι χαμηλότερη από τις ζωικές πρωτεΐνες. Η πιο γνωστή πρωτεΐνη στα φασόλια είναι η «phaseolin», η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες όπως λεκτίνες και αναστολείς πρωτεάσης.
Αξία υδατανθράκων σε φασόλια
Τα φασόλια αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες. σε αυτό το όσπριουδατάνθρακεςΆμυλο, το οποίο αποτελεί περίπου το 72% της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το άμυλο αποτελείται κυρίως από αμυλόζη και μακριές αλυσίδες γλυκόζης που ονομάζονται αμυλοπηκτίνη. Το άμυλο νεφρών είναι ένας αργής πέψης υδατάνθρακας. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την πέψη και παρέχει χαμηλότερη και πιο σταδιακή αύξηση του σακχάρου στο αίμα από άλλους τύπους αμύλου, γεγονός που καθιστά τα φασόλια ιδιαίτερα ευεργετικά για άτομα με διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης των φασολιών είναι επίσης χαμηλή.
Περιεκτικότητα σε ίνες σε φασόλια
Αυτό το όσπριο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους ανθεκτικό άμυλο περιλαμβάνει. Περιέχει επίσης αδιάλυτες ίνες γνωστές ως άλφα-γαλακτοσίδες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν διάρροια και αέρια σε μερικούς ανθρώπους.
Ανθεκτικό άμυλο και α-γαλακτοσίδες,πρεβιοτικό λειτουργεί ως Ζυμωμένα από ωφέλιμα βακτήρια, περνούν από την πεπτική οδό μέχρι να φτάσουν στο παχύ έντερο, προάγοντας την ανάπτυξή τους. Η ζύμωση αυτών των υγιών ινών έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας όπως το βουτυρικό, το οξικό και το προπιονικό. Αυτό βελτιώνει την υγεία του παχέος εντέρου και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Βιταμίνες και μέταλλα στα φασόλια
Τα φασόλια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Μολυβδαίνιο: Είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται ιδιαίτερα στους σπόρους, τα δημητριακά και τα όσπρια.μολυβδαίνιο όσον αφορά το υψηλό.
φολικό: Φολικό οξύ Το φυλλικό οξύ, γνωστό και ως βιταμίνη Β9 ή βιταμίνη ΒXNUMX, είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
σιδήρου: Είναι ένα σημαντικό μέταλλο που έχει πολύ σημαντικές λειτουργίες στο σώμα.DemirΑπορροφάται πολύ ελάχιστα λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικό άλας στα φασόλια.
Χαλκός: Είναι ένα αντιοξειδωτικό ιχνοστοιχείο που βρίσκεται συχνά σε χαμηλά επίπεδα. Μαζί με τα φασόλια,του χαλκού Οι καλύτερες πηγές τροφίμων είναι τα παραπροϊόντα, τα θαλασσινά και οι ξηροί καρποί.
Μαγγάνιο: Βρίσκεται κυρίως σε δημητριακά, όσπρια, φρούτα και λαχανικά.
κάλιο: Είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς.
Βιταμίνη Κ1: Η βιταμίνη Κ1, γνωστή και ως φυλλοκινόνη, είναι σημαντική για την πήξη του αίματος.
φωσφόρου: Είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.
Φυτικές ενώσεις που βρίσκονται στα φασόλια
Τα φασόλια περιέχουν όλα τα είδη βιοδραστικών φυτικών ενώσεων που μπορεί να έχουν διάφορες επιπτώσεις στην υγεία.
Ισοφλαβόνες: Είναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες στη σόγια. Επειδή μοιάζουν με τη γυναικεία σεξουαλική ορμόνη οιστρογόνοφυτοοιστρογόνα ταξινομείται ως.
Ανθοκυανίνες: Μια οικογένεια πολύχρωμων αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο φλοιό των φασολιών. Το χρώμα των κόκκινων φασολιών οφείλεται κυρίως σε μια ανθοκυανίνη γνωστή ως πελαργονιδίνη.
Φυτοαιμοσυγκολλητίνη: Στα ωμά φασόλια, ιδιαίτερα στα κόκκιναλεκτίνη υπάρχει σε μεγάλη ποσότητα. Εξαφανίζεται με το μαγείρεμα.
Φυτικό οξύ: Το φυτικό οξύ (φυτικό), που βρίσκεται σε όλους τους βρώσιμους σπόρους, μειώνει την απορρόφηση διαφόρων μετάλλων όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. μουλιάζοντας τα φασόλιαφυτικό οξύ μειώνει το περιεχόμενό του.
Αναστολείς αμύλου: Μια κατηγορία λεκτινών επίσης γνωστή ως αναστολείς άλφα-αμυλάσης. Αναστέλλει ή καθυστερεί την απορρόφηση των υδατανθράκων στο πεπτικό σύστημα, αλλά γίνεται παθητικό με το μαγείρεμα.
Οφέλη από τα φασόλια
Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη
Ένα από τα οφέλη των φασολιών είναι η ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Περιέχει επίσης διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες εμποδίζουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη. Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένα άλλο πρόβλημα με τους διαβητικούς. Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό τους δείκτη, τα φασόλια είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορούν να τρώνε οι διαβητικοί.
Τα φασόλια μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μειώνει την κακή χοληστερόλη, η οποία είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, αυξάνει την καλή χοληστερόλη. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
Προλαμβάνει τον καρκίνο
Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων καρκίνου του πεπτικού συστήματος. Μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλή πρόσληψη φλαβονόλης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου. Τα φασόλια είναι ωφέλιμα για τους καρκινοπαθείς επειδή περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονολών. Οι λιγνάνες και οι σαπωνίνες στα φασόλια έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τον καρκίνο.
Ενισχύει τα οστά
Το ασβέστιο και το μαγνήσιο στα φασόλια ενισχύουν τα οστά και προλαμβάνουν την οστεοπόρωση. Το φυλλικό οξύ στον πυρήνα βοηθά στη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων.
Χρήσιμο στο bodybuilding
Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, παρέχουν σταθερή ενέργεια κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Περιέχει πρωτεΐνη, ένα θρεπτικό συστατικό που μεταφέρει τα απαραίτητα αμινοξέα στον οργανισμό.
Τα φασόλια είναι πλούσια σε θερμίδες, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τους bodybuilders. Το μαγνήσιο που περιέχει παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών. Το θρεπτικό συστατικό βοηθά επίσης στη μυϊκή σύσπαση και χαλάρωση.
Τα οφέλη των φασολιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το καλύτερο μέρος για τα φασόλια είναι ότι περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο και αντιοξειδωτικά. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά και απαραίτητα, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ο όγκος του αίματος αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επομένως, χρειάζεται περισσότερος σίδηρος για την παραγωγή περισσότερης αιμοσφαιρίνης. Μαζί με το φυλλικό οξύ, ο σίδηρος υποστηρίζει επίσης τη γνωστική ανάπτυξη του μωρού.
Οι φυτικές ίνες στα φασόλια διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος στις έγκυες γυναίκες. Οι φυτικές ίνες ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, η οποία είναι κοινή στις έγκυες γυναίκες.
Τα οφέλη των φασολιών για το δέρμα
Τα φασόλια είναι καλός ψευδάργυρος είναι η πηγή. Επομένως, η τακτική κατανάλωση φασολιών προστατεύει την υγεία του δέρματος.
Η αυξημένη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων που είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή ιδρώτα οδηγεί σε ακμή. Αυτό το πρόβλημα εξαλείφεται από τον ψευδάργυρο που βρίσκεται στα φασόλια. Βοηθά ορισμένους αδένες να λειτουργούν σωστά.
Το φολικό οξύ που βρίσκεται στα φασόλια βοηθά στον τακτικό σχηματισμό των κυττάρων του δέρματος.
Βοηθά στην πρόληψη της τριχόπτωσης καθώς είναι πλούσιο τόσο σε πρωτεΐνες όσο και σε σίδηρο.
Περιέχει βιοτίνη, η οποία διευκολύνει την ανάπτυξη των μαλλιών.
Μειώνει το σπάσιμο των μαλλιών.
Τα φασόλια εξασθενούν;
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες το κρατούν γεμάτο. Αυξάνει επίσης τη θερμική επίδραση της τροφής (την ενέργεια που απαιτείται για τη διάσπαση των τροφίμων). Τα φασόλια είναι μια πηγή πρωτεΐνης που είναι πιο χορταστική και μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Απώλεια φασολιών
Δηλητηρίαση από αιμοσυγκολλητίνη
Τα φασόλια περιέχουν αιμοσυγκολλητίνη, ένα αντίσωμα που μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι υπερβολικές ποσότητες αυτής της ένωσης μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, ναυτία, κοιλιακό άλγος και έμετο. Ωστόσο, ο κίνδυνος βρίσκεται μόνο στα ωμά φασόλια, καθώς αυτή η ουσία αδρανεί κατά το μαγείρεμα.
Πεπτικά προβλήματα
Οι φυτικές ίνες σε αυτό το όσπριο μπορούν να λειτουργήσουν και με τους δύο τρόπους. Η υπερβολική κατανάλωση φασολιών μπορεί να προκαλέσει αέρια, διάρροια και απόφραξη του εντέρου.
βλάβη οργάνων
Ενώ ο σίδηρος στα φασόλια είναι ευεργετικός, η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει καρδιακή και εγκεφαλική βλάβη.
Να συνοψίσουμε;
Τα φασόλια είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Τα οφέλη των φασολιών, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και απαραίτητα μέταλλα, είναι η οικοδόμηση μυϊκής μάζας, η ενδυνάμωση των οστών, η βελτίωση της πέψης και ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα. Όντας καλή πηγή σιδήρου και φυλλικού οξέος, αυτό το θρεπτικό όσπριο είναι επίσης ευεργετικό για μια υγιή εγκυμοσύνη. Εκτός από το ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, προστατεύει επίσης την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Δυστυχώς, μια τόσο χρήσιμη τροφή έχει και κάποια μειονεκτήματα. Αυτές οι ζημιές προκύπτουν ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης. Τα φασόλια περιέχουν μια ένωση αιμοσυγκολλητίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάρροια, ναυτία ή πόνο στην κοιλιά όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.
