GrünkohlpflanzeEs ist eines der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt. GrünkohlkohlEs enthält alle Arten von nützlichen Verbindungen, von denen einige starke medizinische Eigenschaften haben.
Was ist Grünkohlkraut?
Wirsing auch genannt Grünkohlgemüse, Brassica oleracea Es gehört zur Art der Pflanze. Es hat grüne oder lila Blätter.
Kalorien in Grünkohl Es ist arm, ballaststoffreich und enthält kein Fett. Dies sind alles Eigenschaften, die für die Gesundheit wichtig sind.
Grünkohlkohl Nährwert
Grünkohlkohl Es ist ein beliebtes Gemüse, ein Mitglied der Kohlfamilie (Brassica oleracea). Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Kreuzblütler wie Rosenkohl.
Es gibt viele verschiedene Arten. Die Blätter können grün oder lila sein und eine glatte oder gebogene Form haben. Das Ernährungsprofil von 67 Gramm Grünkohl ist wie folgt:
Vitamin A: 206% des RDI (aus Beta-Carotin).
Vitamin K: 684% der FEI.
Vitamin C: 134% der FEI
Vitamin B6: 9% der FEI.
Mangan: 26% der FEI.
Calcium: 9% der FEI.
Kupfer: 10% der FEI.
Kalium: 9% der FEI.
Magnesium: 6% der FEI.
Enthält 1% oder mehr des RDI für Vitamin B2 (Thiamin), Vitamin B3 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Eisen und Phosphor.
Es enthält insgesamt 33 Kalorien, 6 Gramm Kohlenhydrate (2 davon sind Ballaststoffe) und 3 Gramm Protein.
Grünkohlkohl Es enthält sehr wenig Fett, aber das meiste Öl ist Omega-3-Fettsäure, die als Alpha-Linolensäure bezeichnet wird. Aufgrund seines extrem niedrigen Kaloriengehalts ist dieses Gemüse eines der nahrhaftesten Lebensmittel.
Was sind die Vorteile von Grünkohlkohl?
Bietet starke Antioxidantien wie Quercetin und Kaempferol
GrünkohlkohlWie andere Blattgemüse ist es sehr reich an Antioxidantien.
Dies beinhaltet Beta-Carotin, Vitamin C und verschiedene Flavonoide und Polyphenole Es ist im Preis inbegriffen.
Antioxidantien sind Substanzen, die den Körper vor oxidativen Schäden schützen. Es wird angenommen, dass oxidative Schäden zu den Hauptursachen des Alterns und vieler Krankheiten, einschließlich Krebs, gehören.
Viele durch Antioxidantien gebildete Substanzen haben auch wichtige Funktionen. Diese Grünkohl Es enthält Quercetin und Kaempferol, ein Flavonoid, das in relativ großen Mengen vorhanden ist.
Diese Substanzen wurden ausführlich in Reagenzgläsern und Tierversuchen untersucht.Es hat starke kardiovaskuläre, blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antivirale, antidepressive und krebsbekämpfende Wirkungen.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.
Vitamin C ist ein wichtiges Lebensmittel. Es ist ein wasserlösliches Antioxidans, das viele wichtige Funktionen in Körperzellen erfüllt.
Zum Beispiel wird es benötigt, um Kollagen zu synthetisieren, das am häufigsten vorkommende Strukturprotein im Körper.
Grünkohlkohlenthält mehr Vitamin C als die meisten anderen Gemüsesorten; beispielsweise; Es ist ungefähr 4.5 mal mehr als Spinat.
Grünkohlkohlgehört zu den besten Vitamin C-Quellen der Welt. Eine Tasse rohes Schloss Es enthält sogar mehr Vitamin C als eine ganze Orange.
Es senkt den Cholesterinspiegel und reduziert das Risiko von Herzerkrankungen
Cholesterin hat viele wichtige Funktionen im Körper. Eine davon wird zur Herstellung von Gallensäure verwendet, Substanzen, die bei der Verdauung von Fetten helfen.
Die Leber wandelt Cholesterin in Gallensäuren um, die dann beim Verzehr einer fetthaltigen Mahlzeit in das Verdauungssystem freigesetzt werden.
Wenn das gesamte Fett absorbiert ist und die Gallensäure ihre Ziele erreicht, wird es wieder in den Blutkreislauf aufgenommen und erneut verwendet.
Substanzen, die als Gallensäure-Sequestriermittel bezeichnet werden, können Gallensäuren an das Verdauungssystem binden und deren Absorption verhindern. Dies reduziert die Gesamtmenge an Cholesterin im Körper.
Grünkohlkohlenthält Gallensäurefänger, die den Cholesterinspiegel senken können. Es, Es reduziert das Risiko von Herzerkrankungen im Laufe der Zeit.
Für 12 Wochen in einer Studie BurgwasserEs wurde entdeckt, dass der tägliche Verbrauch des Öls das HDL-Cholesterin ("gutes" Cholesterin) um 27% erhöht und den LDL-Spiegel um 10% senkt, während gleichzeitig der Antioxidationsstatus verbessert wird.
Einer Studie zufolge verstärkt das Dämpfen von Grünkohl den Gallensäurebindungseffekt dramatisch und ist tatsächlich genauso wirksam wie Cholestyramin (ein cholesterinsenkendes Medikament, das als solches fungiert).
Es ist die beste Quelle für Vitamin K.
Vitamin K ist ein wichtiges Lebensmittel. Es ist absolut kritisch für die Blutgerinnung und tut dies, indem es bestimmte Proteine "aktiviert" und ihnen die Fähigkeit gibt, Kalzium zu binden.
Warfarin, das bekannte Antikoagulans, blockiert tatsächlich die Funktion dieses Vitamins.
GrünkohlkohlEs ist eine der weltweit besten Quellen für Vitamin K und eine Tasse enthält etwa das 7-fache der empfohlenen Tagesmenge.
Die im Grünkohl vorkommende Form von Vitamin K ist K1 und unterscheidet sich von Vitamin K2. Vitamin K2 ist in fermentierten Sojalebensmitteln und einigen tierischen Produkten enthalten. Es hilft, Herzkrankheiten und Osteoporose vorzubeugen.
Verbessert die Knochengesundheit
GrünkohlkohlSein Kaliumgehalt erhält die Knochenmineraldichte. Studien deuten auch darauf hin, dass ein Vitamin-K-Mangel mit einem höheren Risiko für Frakturen verbunden sein kann.
GrünkohlkohlEs ist eine großartige Quelle für Vitamin K, da es etwa 684% des Tageswertes liefert. Vitamin C in Gemüse verbessert auch die Knochengesundheit.
Fördert die Verdauung
Grünkohlgemüse Es ist reich an Ballaststoffen und Wasser und beide sind für die richtige Verdauung unerlässlich. Es beugt auch Verstopfung vor und verbessert die Gesundheit des Verdauungssystems.
Hat krebsbekämpfende Eigenschaften
Krebs ist eine Krankheit, die durch das unkontrollierte Wachstum von Zellen gekennzeichnet ist. Grünkohlkohl Es ist mit Verbindungen beladen, von denen angenommen wird, dass sie eine schützende Wirkung gegen Krebs haben.
Sulforaphan Es ist eine dieser Verbindungen und hilft bei der Bekämpfung der Krebsentstehung auf molekularer Ebene.
Es enthält auch eine andere Substanz, von der angenommen wird, dass sie zur Vorbeugung von Krebs beiträgt, wie beispielsweise ein Indol-3-Carbinol.
Studien zeigen, dass, obwohl die Beweise beim Menschen gemischt sind, Kreuzblütlergemüse (Grünkohl einschließlich) hat gezeigt, dass es das Risiko für mehrere Krebsarten erheblich reduzieren kann.
Hilft bei der Behandlung von Diabetes
Eine Tasse frisch gehackt GrünkohlgemüseEs enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe, einen Nährstoff, der den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-0.6-Diabetes senkt.
Laut einer japanischen Studie kann Grünkohl den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit unterdrücken.
Bekämpft Entzündungen
Das Gleichgewicht zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in unserem Körper ist sehr wichtig. Grünkohlgemüse es unterstützt dieses Gleichgewicht. Es enthält sowohl Omega 1 als auch Omega 1 im Verhältnis von fast 3: 6.
GrünkohlkohlSeine entzündungshemmenden Eigenschaften machen es zu einem idealen Lebensmittel zur Linderung von Arthritis-Symptomen.
In einer Studie wurden Darmzellen von Entzündungen betroffen, GrünkohlKreuzblütler, einschließlich des, haben sich aufgrund des Essens verbessert.
Enthält hohe Mengen an Beta-Carotin
Grünkohlkohl Es wird oft behauptet, es sei reich an Vitamin A, aber dies ist eine falsche Information. Es ist tatsächlich reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das im Körper zu Vitamin A werden kann.
Es ist eine gute Quelle für unzureichend getroffene Mineralien
Grünkohlkohlsind reich an Mineralien, von denen einige bei den meisten Menschen fehlen. Es ist eine gute Quelle für pflanzliches Kalzium, das für die Knochengesundheit sehr wichtig ist und bei allen Arten von Zellfunktionen eine Rolle spielt.
Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium, ein unglaublich wichtiges Mineral. Wenn Sie viel Magnesium essen, können Sie sich vor Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen schützen.
Grünkohlkohlenthält Kalium, ein Mineral, das dabei hilft, elektrische Gradienten in den Körperzellen zu erzeugen. Eine ausreichende Kaliumaufnahme wurde mit einem verringerten Blutdruck und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Stärkt die Immunität
Das Immunsystem stärken GrünkohlVitamin C und darin enthaltenes Folsäure sind wichtige Mineralien.
Grünkohl-Gemüseblatt Je dunkler es ist, desto mehr Antioxidantien enthält es, was die Immunität weiter stärkt.
Reich an Lutein und Zeaxanthin
Eine der häufigsten Folgen des Alterns ist eine Verschlechterung des Sehvermögens. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von Nährstoffen, die dies verhindern.
Grünkohlkohlin grossen Mengen Lutein und Zeaxanthin Es enthält Carotinoid-Antioxidantien.
In vielen Studien wurde festgestellt, dass Menschen, die genug Lutein und Zeaxanthin essen, ein geringeres Risiko für Makuladegeneration und Katarakte haben (zwei sehr häufige Augenerkrankungen).
Vorteile von Grünkohlgemüse für schwangere Frauen
Vitamin K hält die Blutgefäße stark, und dies ist besonders wichtig während der Schwangerschaft. Eine zusätzliche Durchblutung des Uterusbereichs ist sehr wichtig und wird mit stärkeren Blutgefäßen einfacher.
Vitamin C stärkt die Immunität. Dieses Vitamin nährt auch das Baby und verleiht der Mutter zusätzliche Vitalität. Grünkohlgemüse Das darin enthaltene Kalzium ermöglicht es dem Baby, starke Knochen und Zähne zu entwickeln.
Wird Kohlkohl schwächen?
Grünkohlkohlhat mehrere Eigenschaften, die Gewichtsverlust bieten können. Es ist sehr kalorienarm. Aufgrund seines geringen Kalorien- und Wassergehalts hat es eine geringe Energiedichte.
Viele Studien haben gezeigt, dass das Essen vieler Lebensmittel mit geringer Energiedichte beim Abnehmen hilft.
Trotz seiner geringen Kalorienmenge enthält es geringe Mengen an Protein und Ballaststoffen, zwei wichtige Nährstoffe für den Gewichtsverlust.
GrünkohlkohlObwohl es keine Studie gibt, die die Auswirkungen des Arzneimittels auf den Gewichtsverlust direkt testet, ist aus seinen Eigenschaften ersichtlich, dass es einen vorteilhaften Beitrag zum Gewichtsverlust leisten kann.
Grünkohlgemüse Vorteile für Haut und Haar
KaleDer darin enthaltene Vitamin C-Gehalt stärkt die Gesundheit der Haut. Es benötigt Vitamin C, um die Kollagenfasern in der Haut zu stärken. Geringe Mengen an Vitamin C können Kollagenfasern schwächen und die Gesundheit der Haut beeinträchtigen. Vitamin C bietet auch einen antioxidativen Schutz und schützt die Haut vor schädlicher UV-Strahlung.
Grünkohlsaftsaftwirkt gut zur Verbesserung der Haut- und Haargesundheit. Nur in einer Studie Grünkohlsaft Trinken hat Falten verbessert.
GrünkohlgemüseDer Eisengehalt von ist vorteilhaft für das Haar. Gemüse verleiht dem Haar mehr Flexibilität. Seine Nährstoffe stärken das Haar und bekämpfen Schuppen und trockene Kopfhaut.
Wie man Kohlkohl isst
- Es kann in Gemüsegerichten zum Abendessen verwendet werden.
- GrünkohlkohlSuppe kann gemacht werden.
- Aus den Blättern können grüne Smoothies hergestellt oder jedem Smoothie hinzugefügt werden.
Was schadet Grünkohlkohl?
Hyperkaliämie
Grünkohlkohl Da es reich an Kalium ist, kann zu viel Konsum eine als Hyperkaliämie bezeichnete Erkrankung verursachen. Dies kann Brustschmerzen, Muskelschwäche und Durchfall verursachen.
Hypothyreose
Grünkohlkohlkann Goitrogene enthalten, die die Schilddrüsenmedikation stören können. Wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben, konsultieren Sie daher einen Arzt.
Probleme während der Schwangerschaft und Stillzeit
Normale Mengen Grünkohl essen Es kann während der Schwangerschaft und Stillzeit große Vorteile haben. Die Auswirkungen von übermäßigem Essen sind jedoch nicht bekannt.
