Salat (Lactuca sativa) ist ein einjähriges Kraut, das ursprünglich von den Ägyptern gezüchtet wurde. Dieses grüne Blattgemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Nährstoffe und Antioxidantien. Es wird im Allgemeinen in Salaten und Sandwiches verwendet.
Salatist eine reichhaltige Quelle der Vitamine K und A und hat viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Es hilft, Entzündungen zu kontrollieren, das Körpergewicht zu reduzieren, die Gesundheit des Gehirns zu verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Salatblätter es sickert eine milchige Flüssigkeit aus, wenn es geschnitten wird. Daher leitet es sich vom lateinischen Lactuca ab, dem Wort Milch. Dieses pflanzenreiche, nahrhafte grüne Blattgemüse gehört zur Familie der Asteraceae-Gänseblümchen.
Was ist Salat?
Salatist ein jährliches Kraut, das zur Familie der Gänseblümchen gehört. Es wird oft als Blattgemüse angebaut.
Salat, Kohl Obwohl es so scheint, als ob der Unterschied zwischen den beiden im Wassergehalt liegt. Kohl hat weniger Wasser und SalatEs ist schwieriger als. Salat Es ist ein knuspriges Gemüse.
Die Pflanze wurde zuerst im alten Ägypten angebaut, um Öl aus ihren Samen zu gewinnen. Es gibt Hinweise darauf, dass es um 2680 v. Chr. Entstanden ist.
Die Pflanze erscheint auch in verschiedenen mittelalterlichen Schriften von 1098 bis 1179 und wird als besonders Heilkraut bezeichnet. SalatEnde des 15. Jahrhunderts reiste er mit Christoph Kolumbus von Europa nach Amerika. Bücher, die Mitte des 18. und frühen 19. Jahrhunderts veröffentlicht wurden und noch heute zu finden sind SalatsortenEr spricht darüber.
Kopfsalatsorten
Butterkopfsalat
Diese Art SalatIst in Europa weit verbreitet.
Celtuce-Salat
Wurzelsalat, Spargelsalat, Selleriesalat, chinesischer Salat Es ist unter verschiedenen Namen bekannt wie. Es hat lange, dünne Blätter mit einem starken Aroma.
Grüner Salat
Enger und dichter Kopf und kohlartig Crisphead so genannt Salatsortedir. Aufgrund seines hohen Wassergehalts Eisbergsalat auch angerufen.
LoseblattSalat
Es hat köstliche und zarte Blätter.
Römersalat
Es hat intakte Blätter und einen langen Kopf. Das nahrhafteste und beliebteste SalatartRolle.
Lammsalat
Es hat lange löffelförmige dunkle Blätter und einen würzigen Geschmack.
Was sind die Vorteile von Salat?
SalatEs ist besonders reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin A und K und anderen Nährstoffen wie Kalium. Dieses grüne Blattgemüse hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Entzündungen, Diabetes und Krebs.
Vorteile von Salat
Bekämpft Entzündungen
SalatBestimmte Proteine im Mehl, beispielsweise Lipoxygenase, helfen bei der Kontrolle von Entzündungen. Forschungen zufolge wurde dieses grüne Blattgemüse in der Volksmedizin zur Linderung von Entzündungen und Osteodynie (Knochenschmerzen) eingesetzt.
SalatDie Vitamine A, E und K in können helfen, Entzündungen zu reduzieren. Andere Vitamin K-reiche Gemüsesorten sind Grünkohl, Brokkoli, Spinat und Grünkohl. Je dunkler der Salat, desto mehr Antioxidantien enthält er und desto besser bekämpft er Entzündungen.
Schwächt sich der Salat ab?
Abnehmen von SalatEntweder ist ein Gemüse, das hilft, der Hauptgrund dafür ist, dass es kalorienarm ist. Eine Portion Salat Es enthält nur 5 Kalorien.
Welches ist 95% Wasser Fasergehalt von Salat ist auch hoch. Faser trägt zum Gewichtsverlust bei, indem sie hilft, Sie voll zu halten. SalatDer Ölgehalt des Mehls ist ebenfalls extrem niedrig.
Fördert die Gesundheit des Gehirns
Extreme Fälle von Hirnschäden führen zum Tod neuronaler Zellen und zu schweren Hirnkrankheiten wie Alzheimer. SalatextrakteKontrollierte diesen neuronalen Zelltod aufgrund seiner Rolle bei GSD oder Glukose / Serum-Entzug nach zahlreichen Studien.
Salat Es ist auch reich an Nitraten. Diese Verbindung wird im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt, ein zelluläres Signalmolekül, das die Endothelfunktion unterstützt.
Eine verminderte Endothelfunktion trägt zum kognitiven Verfall und anderen mit dem Altern verbundenen neurologischen Störungen bei. Salat essenkann es verlangsamen.
Gut für die Herzgesundheit
SalatHomocystein MethioninEs ist eine gute Quelle für Folsäure, ein B-Vitamin, das sich in e umwandelt. Nicht umgewandeltes Homocystein kann die Blutgefäße schädigen und zu Plaquebildung führen, wodurch das Herz geschädigt wird.
Salat Es ist auch eine reichhaltige Vitamin C-Quelle, die die arterielle Steifheit verringert und bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft. Es kann einen Herzinfarkt verhindern, indem es die Arterien stärkt.
Salat Es enthält auch Kalium, das den Blutdruck senkt und Herzkrankheiten vorbeugt. Salat essenEs kann HDL (gutes Cholesterin) erhöhen und LDL-Spiegel senken.
Hilft bei der Bekämpfung von Krebs
Salatkonsumsenkte das Risiko für Magenkrebs, insbesondere in Teilen Japans, wo regelmäßig Gemüse konsumiert wird.
Salat Es ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse. Ein Bericht des World Cancer Research Fund zeigt, dass nicht stärkehaltiges Gemüse vor verschiedenen Krebsarten wie Mund, Rachen, Speiseröhre und Magen schützen kann.
Reduziert das Risiko von Diabetes
Studien, Salat Solche Grüns können das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern. Es SalatDer niedrige glykämische Index des Mehls (die Auswirkung eines bestimmten Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel).
Dieses grüne Blattgemüse enthält auch Lactuca Xanthin, ein antidiabetisches Carotinoid, das den Blutzuckerspiegel senkt und möglicherweise ein Heilmittel gegen Diabetes sein könnte.
Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Augen
Salatenthält Zeaxanthin, ein nützliches Antioxidans für die Gesundheit der Augen. Zeaxanthin altersbedingte MakuladegenerationEs verhindert. Salat Wie dunkle Grüns enthalten sowohl Lutein als auch Zeaxanthin. Diese tragen zur Verbesserung der Augengesundheit bei.
Gut für die Verdauung
Faser in Salat Es unterstützt die Verdauung und beseitigt andere Verdauungsstörungen wie Verstopfung und Blähungen. Es kann auch Magenschmerzen lindern.
SalatEs ist bekannt, dass Mehl dem Magen hilft, verschiedene Arten von Lebensmitteln zu verarbeiten. Es kann auch bei anderen Problemen wie Verdauungsstörungen helfen.
Kann helfen, Schlaflosigkeit zu behandeln
SalatLakusarium, eine im Körper vorkommende Substanz, beruhigt das Nervensystem und erhöht den Schlaf. Wenn Sie Probleme haben, nachts einzuschlafen, spät in der Nacht Salat Du kannst essen.
Salat Es enthält auch eine andere Substanz namens Lactucin, die Schlaf und Entspannung induziert. Dieses Gemüse wurde verwendet, um Schlaflosigkeit auch im Mittelalter zu lindern.
Es ist vorteilhaft für die Knochengesundheit
Vitamine K, A und C. Kollagen Die Produktion (der erste Schritt in der Knochenbildung) ist wichtig. Salatenthält alle drei in großen Mengen. Vitamin K hilft beim Aufbau von Knorpel und Bindegewebe.
Vitamin A fördert die Entwicklung neuer Knochenzellen, die Osteoporose und ein erhöhtes Risiko für Frakturen verursachen können. Vitamin C bekämpft den Knochenabbau, einen der Faktoren des Alterns.
Unzureichendes Vitamin K kann Osteopenie (verminderte Knochenmasse) und ein erhöhtes Risiko für Frakturen verursachen.
Stärkt die Immunität
SalatDas Vorhandensein der Vitamine A und C ist eine gute Option zur Stärkung der Immunität.
Vorteile von Salat während der Schwangerschaft
Salat Enthält Folsäure. Dieses Lebensmittel kann das Risiko von Geburtsfehlern verringern. SalatDie darin enthaltene Faser verhindert Verstopfung, ein Problem, mit dem schwangere Frauen häufig konfrontiert sind. Ein Glas Salat Enthält ungefähr 64 Mikrogramm Folsäure.
Verbessert die Muskelkraft und den Stoffwechsel
Salatdaki Kalium kann die Muskelkraft erhöhen. Es gibt jedoch keine Forschung, die dies unterstützt. SalatEnthält Nitrate, von denen bekannt ist, dass sie die Trainingskapazität erhöhen. Diese können die Muskelkraft und den Stoffwechsel unterstützen.
Vorteile von Salat für Haut und Haar
Salatdaki Vitamin A es kann den Hautzellenumsatz erhöhen. Das darin enthaltene Vitamin C schützt die Haut vor UV-Strahlung. Es verzögert auch die Zeichen des Alterns. SalatDie darin enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Hautgesundheit durch Reinigung des Körpers.
Anekdotenbeweise, SalatEr gibt an, dass das darin enthaltene Vitamin K das Haar stärken kann. Haar Salatsaft Waschen mit Wasser kann dabei helfen.
Bekämpft Anämie
Salatenthält kleine Mengen Folsäure. Folatmangel kann zu einigen Formen der Anämie führen. Folat hilft auch bei der Bekämpfung der Megaloblastenanämie, einer anderen Art von Anämie, bei der die Blutzellen sehr groß und unterentwickelt sind. Romain Salat, Mangel an Vitamin B12 Es hilft auch bei der Behandlung von Anämie.
Befeuchtet den Körper
Salat Es hat 95% Wassergehalt. Das Essen von Gemüse hält den Körper feucht.
Verhindert Angstzustände
SalatEiner der wichtigsten Vorteile von Mehl ist, dass es hilft, Angstzustände zu reduzieren. SalatDie anxiolytischen Eigenschaften von Mehl können die Nerven beruhigen. Sogar Depression ve Angst Es hat positive Auswirkungen auf die Behandlung vieler damit verbundener Probleme.
Kopfsalaternährung und Vitaminwert
Ein Glas Salat (36 Gramm) Enthält 5 Kalorien und 10 Gramm Natrium. Es enthält kein Cholesterin oder Fett. Andere wichtige Nährstoffe sind:
- Frischer Salat knusprig, weil es nahrhafter ist Salat Achten Sie darauf, zu kaufen.
- Lassen Sie die Blätter knusprig, weich und hell gefärbt sein.
Dunkelgrünes Gemüse ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Folsäure, Beta-Carotin, Eisen, Kalzium und Ballaststoffe. Dunkelblättrig Salat versuche es zu bekommen.
Salat Es ist ein empfindliches Gemüse und es ist sehr wichtig, es richtig zu lagern, um seine Frische zu bewahren. Weil es anfällig für Fäulnis ist Lagerung von Salat Es ist ein ziemlich harter Job. Außerdem halten die Grüns nicht lange.
- Grüner Salat Die beste Art, es aufzubewahren, besteht darin, es ungewaschen in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufzubewahren und im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren.
- SalatHalten Sie sich von Früchten fern, die Ethylengas produzieren. Dies sind Früchte wie Äpfel, Bananen oder Birnen. Durch Erhöhen der braunen Flecken auf den Blättern und Verursachen von Verschlechterung, SalatSie beschleunigen den Verderb von Mehl.
- SalatDer schwierigste Teil bei der Aufbewahrung ist die Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit. Aufgrund zu viel Feuchtigkeit Kondensation Salatblätter es bewirkt, dass es sich durch Ersticken schneller verschlechtert. Mehr Feuchtigkeit führt auch zu mehr Ethylengasproduktion, was den Zerfall und die Verschlechterung beschleunigt. Es ist jedoch etwas Feuchtigkeit erforderlich, um die Blätter frisch zu halten und nicht auszutrocknen. Salatkann in ein leicht feuchtes Papiertuch gewickelt werden. Dadurch kann es überschüssiges Wasser aufnehmen, ohne die Blätter zu trocknen.
Der Schaden, zu viel Salat zu essen
Überschüssiges Vitamin K.
überhöht Vitamin KEs kann Probleme bei Menschen verursachen, die blutverdünnende Medikamente wie Warfarin einnehmen. Zu viel Salat essenkann die Wirksamkeit von Warfarin verringern. Wenn Sie daher blutverdünnende Medikamente einnehmen, Salat Sprechen Sie vor dem Verzehr mit Ihrem Arzt.
Probleme während der Schwangerschaft und Stillzeit
Salat sicher in normalen Mengen. Es gibt jedoch keine Informationen über übermäßigen Konsum während der Schwangerschaft und Stillzeit. Vermeiden Sie daher überkaufte Produkte.
Ayriça, übermäßigen Salat konsumieren Es kann zu gesundheitlichen Problemen führen wie:
Magenverstimmung
- Übelkeit.
Verdauungsstörungen
Allergische Reaktionen durch hohe Mengen an Pestiziden
Als Ergebnis;
Salathat ein ausgezeichnetes Ernährungsprofil. Es wirkt sich auf verschiedene Weise positiv auf die Gesundheit aus, von der Bekämpfung entzündlicher Erkrankungen bis hin zur Verbesserung der Haut- und Haargesundheit. Ein übermäßiger Verzehr dieses grünen Gemüses kann jedoch einige Nebenwirkungen haben.
