Portulakist eines der bekanntesten Kräuter. Es ist auch ein äußerst nahrhaftes Gemüse.Es enthält alle Arten von Nährstoffen, einschließlich Omega-3-Fettsäuren.
Im Artikel "Was macht Purslane?" Antworten auf solche Fragen werden gesucht.
Was ist Portulak?
Portulakist ein essbares Gemüse, das grün und grün ist, entweder roh oder gekocht. Wissenschaftlicher Name "Portulaca oleracea " bekannt als.
Diese Pflanze enthält ca. 93% Wasser. Es hat einen roten Körper und kleine grüne Blätter. Spinat ve BrunnenkresseEs hat einen leicht sauren Geschmack ähnlich dem von.
Es wird in Salaten wie Salat verwendet, kann Joghurt zugesetzt und gekocht und als Gemüsegericht verzehrt werden.
Portulakwächst in vielen Teilen der Welt, in einer Vielzahl von Umgebungen.
Es kann in Gärten und Gehwegen in Rissen wachsen und sich an härtere Bedingungen anpassen. Dies umfasst sowohl Trockenheit als auch sehr salzige oder nährstoffarme Böden.
Portulak Es hat eine lange Geschichte auf dem Gebiet der alternativen Medizin.
Welche Vitamine sind in Purslane?
PortulakSein Stiel und seine Blätter sind voll von wichtigen und essentiellen Nährstoffen. Die Pflanze ist reich an Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten und bietet Omega-3-Fettsäuren auf pflanzlicher Basis. Es enthält auch einige wichtige Mineralien.
100 Gramm rohe Purslane Sein Nährstoffgehalt ist wie folgt:
16 Kalorien
3.4 Gramm Kohlenhydrate
1.3 Gramm Protein
0.1 Gramm Fett
21 Milligramm Vitamin C (35 Prozent DV)
1.320 internationale Einheiten Vitamin A (26 Prozent DV)
Omega 3 Fettsäuren Sie sind wichtige Fette, die der Körper nicht produzieren kann. Daher ist es notwendig, sie durch die Nahrung zu nehmen. PortulakWährend sein Gesamtfettanteil niedrig ist, liegt der größte Teil des darin enthaltenen Öls in Form von Omega-3-Fettsäuren vor.
Es enthält tatsächlich zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren: ALA und EPA. ALA kommt in vielen Pflanzen vor, EPA jedoch hauptsächlich in tierischen Produkten (fettem Fisch) und Algen.
Im Vergleich zu anderen Grüns PortulakIst extrem hoch in ALA. Es enthält 5-7 mal mehr ALA als Spinat.
Interessanterweise enthält es auch Spuren von EPA. Diese Omega-3-Fettsäure ist im Körper aktiver als ALA und kommt im Allgemeinen nicht in Landpflanzen vor.
Geladen mit Beta-Carotin
Portulak essenerhöht die Beta-Carotin-Aufnahme. Beta-Carotinist ein Pflanzenpigment, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, ein starkes Antioxidans, das die Gesundheit der Haut, die neurologische Funktion und das Sehvermögen aufrechterhält.
Studien zeigen, dass Beta-Carotin für seine Fähigkeit, chronischen Krankheiten vorzubeugen, wertvoll ist, indem es den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt, da es ein Antioxidans ist.
Das Essen von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, trägt auch zur Verbesserung der Atmungs- und Lungenfunktion bei.
Enthält hohe Mengen an Antioxidantien
PortulakReich an einer Vielzahl von Antioxidantien und nützlichen Pflanzenstoffen:
Vitamin C
Auch als Ascorbinsäure bekannt Vitamin C Es ist ein Antioxidans, das zum Schutz von Haut, Muskeln und Knochen notwendig ist.
Vitamin E.
Ein hoher Gehalt namens Alpha-Tocopherol Vitamin E beinhaltet. Dieses Vitamin schützt die Zellmembranen vor Schäden.
Vitamin A
Es enthält Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist bekannt für seine Rolle für die Gesundheit der Augen.
Glutathion
Dieses wichtige Antioxidans schützt die Zellen vor Schäden.
Melatonin
Melatoninist ein Hormon, das Ihnen beim Einschlafen hilft. Es hat auch viele andere Vorteile.
Betalain
Antioxidantien synthetisieren Betalain, von dem gezeigt wurde, dass es Lipoproteinpartikel niedriger Dichte (LDL) vor Schäden schützt.
In einer Studie, die an übergewichtigen Jugendlichen durchgeführt wurde, Portulakreduzierte LDL ("schlechte") Cholesterin- und Triglyceridspiegel, die mit dem Risiko von Herzerkrankungen verbunden sind. Die Forscher führten diesen Effekt auf Antioxidantien und Pflanzenstoffe in Gemüse zurück.
Reich an wichtigen Mineralien
Portulak Es ist auch reich an vielen wichtigen Mineralien.
Eine gute Kalium Es ist eine Quelle, ein Mineral, das hilft, den Blutdruck zu regulieren. Eine hohe Kaliumaufnahme ist mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden und verringert auch das Risiko für Herzerkrankungen.
Portulak zur gleichen Zeit MagnesiumEs ist eine großartige Mehlquelle, ein unglaublich wichtiger Nährstoff, der an mehr als 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Magnesium schützt vor Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.
Es enthält auch Kalzium, das das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper ist. Kalziumist wichtig für die Knochengesundheit.
Phosphor und Eisen wird auch in geringen Mengen gefunden. Ältere, reifere Pflanzen enthalten mehr Mineralien als jüngere Pflanzen.
Bekämpft Diabetes
Zeitschrift für Medizin Forschung veröffentlicht in Food, Purslane-ExtraktEs zeigt, dass die Einnahme des Krauts dazu beiträgt, den systolischen Blutdruck signifikant zu senken und die Glukosekontrolle zu verbessern, indem die Hämoglobin-A1c-Spiegel gesenkt werden. Forscher, Purslane-ExtraktSie kamen zu dem Schluss, dass die Krankheit eine sichere und zusätzliche Behandlung für Typ-2-Diabetes darstellt.
Reduziert das Krebsrisiko
PortulakEs ist voll von Beta-Carotin, dem Pigment, das für die rötliche Farbe seiner Stängel und Blätter verantwortlich ist. Beta-Carotin ist eines der wichtigsten Antioxidantien.
Dieses Antioxidans reduziert die Anzahl der freien Radikale in unserem Körper. Freie Radikale sind Sauerstoffnebenprodukte, die von allen Zellen im Körper abgegeben werden.
Die Reduzierung der Anzahl freier Radikale kann dazu beitragen, das Risiko einer Zellschädigung zu verringern. Dies senkt das Krebsrisiko.
Schützt die Herzgesundheit
Portulak Es ist auch nützlich zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems. Es ist eines der wenigen Gemüse, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die für gesunde Arterien wichtig sind und dazu beitragen können, Schlaganfälle, Herzinfarkte und andere Arten von Herzerkrankungen zu verhindern.
Schützt die Knochengesundheit
Portulaksind zwei für die Knochengesundheit wichtige Mineralienquellen: Kalzium und Magnesium. Kalzium ist das häufigste Mineral in unserem Körper. Wenn Sie nicht genug essen, können Ihre Knochen langsam geschwächt werden, was zu Osteoporose führt.
Magnesium hingegen unterstützt indirekt die Gesundheit des Skeletts, indem es das Wachstum von Knochenzellen beeinflusst.
Wenn Sie genug von diesen beiden Mineralien erhalten, kann dies die Gesundheit des Skeletts verbessern und Komplikationen durch Osteoporose und Alterung vorbeugen.
Schwächt sich Purslane?
Nach der Forschung, PortulakEs gibt 100 Kalorien in 16 Gramm. Kalorienarm, nährstoffreich und voller Ballaststoffe Portulakist eines der Gemüse, die beim Abnehmen helfen.
Hautvorteile von Purslane
Portulak Es kann auch helfen, eine Vielzahl von Hauterkrankungen zu behandeln. Eine 2004 veröffentlichte Studie, Portulak Blätterzeigten, dass es einen hohen Gehalt an Vitamin A enthält.
Dieses Vitamin PortulakIn Kombination mit anderen darin enthaltenen Verbindungen kann es bei topischer Anwendung helfen, Entzündungen zu reduzieren.
Portulak essen Es kann helfen, die Haut zu verbessern, Falten zu reduzieren, die Heilung von Hautzellen zu fördern, um Narben und Hautunreinheiten zu entfernen.
Wie man Portulak isst?
PortulakKann im Frühling und Sommer in vielen Teilen der Welt im Freien gefunden werden. Die Pflanze vermehrt sich leicht und kann in rauen Wachstumsumgebungen überleben. Daher wächst sie normalerweise zwischen Rissen auf dem Bürgersteig oder in unansehnlichen Gärten.
Seine Blätter, Stängel und Blüten sind essbar. Wilder Portulak Waschen Sie die Pflanze bei der Zubereitung sorgfältig, um sicherzustellen, dass die Blätter frei von Pestiziden sind.
Portulak Es ist sauer und leicht salzig und kann zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Es kann roh oder gekocht gegessen werden.
- Zu Suppen hinzufügen.
- PortulakHacken Sie es und fügen Sie es Salaten hinzu.
- PortulakMischen Sie es mit dem anderen Gemüse.
- PortulakEssen Sie dies mit Joghurt als Beilage.
Was sind die Purslane-Schäden?
Wie bei jedem Essen, PortulakAuch übermäßiges Essen kann einige Nebenwirkungen verursachen.
Enthält Oxalat
Portulak viel Oxalat Es enthält.Dies kann ein Problem für Menschen sein, die dazu neigen, Nierensteine zu entwickeln.
Oxalate haben antinährstoffhaltige Eigenschaften, was bedeutet, dass sie die Absorption von Mineralien wie Kalzium und Magnesium beeinträchtigen können.
Im Schatten gewachsen Portulakhaben höhere Oxalatwerte als diejenigen, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Portulak Essen Sie es mit Joghurt, um den Oxalatgehalt zu senken.
Als Ergebnis;
Portulak Es ist ein extrem nahrhaftes, grünes Blattgemüse. Es ist mit Antioxidantien, Mineralien, Omega-3-Fettsäuren und nützlichen Pflanzenstoffen beladen.
Trotz seines geringen Kaloriengehalts macht der hohe Gehalt an wichtigen Nährstoffen Purslane zu einem der nahrhaftesten Lebensmittel.
