Fordele, skade, kalorier og næringsværdi af yoghurt

yoghurter en mad, der er forbrugt af mennesker i hundreder af år. Det er et af de mest populære gærede mejeriprodukter produceret ved at tilføje levende bakterier til mælken. 

Det er blevet forbrugt af mennesker siden oldtiden; Anvendes som en del af snacks, saucer og desserter.

Ud over, yoghurtIndeholder gavnlige bakterier og virker probiotisk. Derfor giver det langt flere forskellige fordele end mælken, den stammer fra.

For eksempel yoghurthar vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme og knogleskørhed og hjælpe med vægttab.

I artiklen “fordelene ved yoghurt ”,” yoghurt skader ”,“ hvilke sygdomme er godt for yoghurt ”,“ hvordan svækkes yoghurt? "næringsværdien af ​​yoghurt, "hvor mange kalorier i yoghurt", "yoghurtproteinmængde" ve "Yoghurt egenskaber" som "information om yoghurt " Det er givet.

Yoghurt ernæringsværdi

Tabellen nedenfor ingredienser i yoghurt Det giver information om. 100 gram almindeligt ingredienser i yoghurt Det er som følger;

Yoghurtprotein

Yoghurt fremstillet af mælk er en rig protein er kilden. 245 gram indeholder ca. 8,5 gram protein. 

Proteiner i yoghurt Det er en del af to familier, valle og kasein, afhængigt af deres opløselighed i vand.

Til vandopløselige mælkeproteiner valle Mens de kaldes proteiner, kaldes uopløselige mælkeproteiner kasein. 

Kasein og valle er begge fremragende kvalitet, rige på essentielle aminosyrer og har gode fordøjelsesegenskaber.

kasein

Proteinerne i yoghurt størstedelen (80%) er i kaseinfamilien, hvoraf de mest forekommende er alfa-kasein. 

Kasein, calcium og øger absorptionen af ​​mineraler som fosfor og sænker blodtrykket.

Valleprotein

Valle, der findes i mejeriprodukter og protein i yoghurt Det er en mindre proteinfamilie, der udgør 20% af dets indhold.

Det er meget højt i forgrenede aminosyrer (BCAA'er), såsom valin, leucin og isoleucin. 

Valleproteiner har længe været et populært supplement blandt bodybuildere og atleter.

Fedt i yoghurt

Mængden af ​​fedt i yoghurtafhænger af, hvilken type mælk der fremstilles. yoghurt; Det kan fremstilles af enhver form for mælk, sødmælk, fedtfattig mælk eller skummetmælk. 

Fedtindholdet kan variere fra 0,4% i fedtfri yoghurt til 3,3% eller mere i fedtfattig yoghurt.

Det meste af fedtet i yoghurt er mættet (70%), men også umættet fedt inkluderer også. 

Mælkefedt er en unik type, der indeholder 400 forskellige fedtsyrer, afhængigt af de forskellige fedtsyrer, det giver.

Drøvtyggende transfedtstoffer

yoghurtet såkaldt drøvtyggertransfedt eller mælketransfedt transfedt inkluderer familie. 

I modsætning til transfedt, der findes i nogle forarbejdede fødevarer, antages transfedt fra drøvtyggere at have gavnlige helbredseffekter.

yoghurtde mest rigelige transfedtstoffer, konjugeret linolsyre eller CLA'er. Yoghurt indeholder en højere mængde CLA end mælk. 

CLA har en række sundhedsmæssige fordele, men store doser taget gennem kosttilskud kan give skadelige metaboliske konsekvenser.

Yoghurt kulhydrat

Sade kulhydrater i yoghurtkaldes lactose (mælkesukker) og galactose simpelt sukker er i form.

Yoghurtlaktose dens indhold er lavere end mælk. Fordi yoghurtbakterier Dens gæring resulterer i laktoseoprensning. Når lactose nedbrydes, danner det galactose og glucose. 

Glukose omdannes for det meste til mælkesyre, og dens sure lugt tilsættes til yoghurt og andre gærede mejeriprodukter.

De fleste kommercielle yoghurt indeholder en betydelig mængde tilsat sødestof, normalt saccharose (hvidt sukker) sammen med en række sødestoffer. Derfor, forholdet mellem yoghurt og sukker Det er meget variabelt og kan variere fra 4.7% til 18.6% eller mere.

Yoghurt vitaminer og mineraler

Fedtfattig yoghurt indeholder næsten alle næringsstoffer, som mennesker har brug for. 

Der er dog forskellige typer yoghurt, og deres ernæringsmæssige værdi kan variere meget.

For eksempel næringsværdi af yoghurt gæring Det afhænger af de typer bakterier, der anvendes i processen. 

Følgende vitaminer og mineraler findes i særlig store mængder yoghurt fremstillet af sødmælk.

Hvilket vitamin indeholder yoghurt?

Vitamin B12

Det er et næringsstof, der findes i fødevarer af animalsk oprindelse.

calcium

Mejeriprodukter er kilder til calcium i let absorberet form.

fosfor

Yoghurt er et godt mineral, der spiller en vigtig rolle i biologiske processer. fosfor er kilden.

Riboflavin

Også kaldet vitamin B2. Mejeriprodukter er den vigtigste kilde til riboflavin.

Indeholder yoghurt D-vitamin?

Et næringsstof, der ikke findes naturligt i yoghurt, er D-vitamin, men nogle yoghurt D-vitamin styrket med. 

D-vitamin forbedrer knogle- og immunsystemets sundhed og reducerer risikoen for visse sygdomme, herunder hjertesygdomme og depression.

Yoghurt sukker supplement

multiple yoghurt sort Indeholder store mængder tilsat sukker, især dem, der er mærket med lavt fedtindhold. 

Overdreven sukkerindtagelse er forbundet med en række sundhedsmæssige problemer, herunder diabetes og fedme.

Af denne grund er det vigtigt at læse madmærker og undgå mærker, der angiver sukker i ingredienser.

Probiotisk yoghurt

Probiotikaer levende bakterier, der har gavnlige sundhedseffekter, når de indtages. Disse venlige bakterier findes i fermenterede mejeriprodukter som levende og aktiv dyrket yoghurt.

De vigtigste probiotika findes i gærede mejeriprodukter; mælkesyrebakterier og bifidobakterierdir. Probiotika har mange gavnlige helbredseffekter, afhængigt af type og mængde taget;

Immunsystem

Undersøgelser viser, at probiotiske bakterier forbedrer immunfunktionen.

Lavere kolesterol

Regelmæssigt forbrug af visse probiotiske typer og gærede mejeriprodukter kan sænke kolesterol i blodet.

Vitaminsyntese

Bifidobakterier, thiamin, niacinDet syntetiserer eller stiller forskellige vitaminer til rådighed, såsom vitamin B6, vitamin B12, folat og vitamin K.

Fordøjelsessystem

Fermenteret mælk indeholdende bifidobakterier gavner fordøjelsessundheden og kan reducere symptomerne på irritabel tarmsyndrom.

Beskyttelse mod diarré

Probiotika beskytter mod diarré forårsaget af antibiotika.

Forebyggelse af forstoppelse

Mange undersøgelser siger, at regelmæssigt forbrug af yoghurt gæret med bifidobakterier kan reducere forstoppelse.

Forbedret laktosefordøjelighed

Probiotiske bakterier forbedrer laktosefordøjelsen, symptomer på laktoseintolerance Det anføres, at det reducerer.

Disse fordele gælder muligvis ikke for enhver yoghurt, fordi probiotiske bakterier varmebehandles (pasteuriseres) i nogle typer yoghurt.

Probiotiske bakterier i varmebehandlede kommercielle yoghurt er døde og giver ingen sundhedsmæssige fordele. Af denne grund er det nødvendigt at vælge yoghurt med aktiv eller levende kultur. Eller du kan gærde det selv derhjemme.

Hvordan fremstilles og produceres yoghurt?

At lave yoghurt Af denne grund kaldes bakterier, der gærer lactose, det naturlige sukker, der findes i mælk, "yoghurtkulturer". 

Bu yoghurt gæring processen producerer mælkesyre, et stof der tillader mælkeproteiner at koagulere og yoghurt tilføjer smag og struktur.

Det kan fremstilles af alle slags mælk. Skummetmælksorter betragtes som skummetmælk, mens de fremstillet af skummetmælk betragtes som fedtfattige.

Uden farvestof almindelig yoghurtDet er en tangy, smagfuld hvid, tyk væske. Desværre indeholder de fleste varemærker yderligere ingredienser såsom sukker og kunstige smagsstoffer. Disse har ingen sundhedsmæssige virkninger.

På den anden side har almindelige, sukkerfrie mange fordele. Derfor syrnet hjemmet naturlig yoghurt Det har videnskabeligt dokumenterede sundhedsmæssige fordele.

Hvad er fordelene ved yoghurt?

Højt i protein

Dette mejeriprodukt giver ca. 200 gram protein pr. 12 gram servering. Proteinunderstøtter stofskiftet ved at øge antallet af forbrændte kalorier i løbet af dagen.

At få nok protein er også vigtigt for appetitregulering, fordi det øger produktionen af ​​hormoner, der giver mæthed. Dette reducerer automatisk antallet af kalorier, der tages i løbet af dagen.

God til fordøjelsen

nogle yoghurt typerindeholder levende bakterier eller probiotika, der er en del af startkulturen eller tilsættes efter pasteurisering. Når disse indtages, hjælper de med at regulere fordøjelsessystemet.

Desværre gennemgår mange produkter en varmebehandling, der dræber de gavnlige bakterier, de indeholder, mens de bliver pasteuriseret. 

Du modtog yoghurt Pas på levende og aktive kulturer, der er anført på etiketten, for at sikre, at de indeholder effektive probiotika.

Bifidobakterier ve Lactobacillus lignende yoghurtNogle probiotiske stammer fundet i tyktarmen rapporteres at reducere de forstyrrende symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS), en almindelig lidelse, der påvirker tyktarmen.

I en undersøgelse indtog IBS-patienter regelmæssigt gæret mælk eller Bifidobakterier de spiste yoghurt indeholdende. 

Efter kun tre uger rapporterede de forbedringer i oppustethed og afføringsfrekvens.

Nogle undersøgelser har også fundet, at probiotika beskytter mod diarré og forstoppelse, der er forbundet med antibiotika.

Styrker immunsystemet

Især regelmæssigt indeholdende probiotika spise yoghurtDet styrker immunforsvaret og reducerer sandsynligheden for, at en sygdom opstår.

Probiotika er kendt for at reducere betændelse, der har været forbundet med en række sundhedsmæssige forhold, fra virusinfektioner til tarmlidelser.

Undersøgelser viser, at i nogle tilfælde kan probiotika hjælpe med at reducere varigheden og sværhedsgraden af ​​forkølelse.

yoghurt Dets immunogene egenskaber skyldes dets indhold af magnesium, selen og zink.

Giver beskyttelse mod osteoporose

yoghurt; calciumDen indeholder nogle vigtige næringsstoffer, der beskytter knoglesundhed, såsom protein, kalium, fosfor.

Alle disse vitaminer og mineraler er særligt nyttige til forebyggelse af osteoporose, en tilstand karakteriseret ved svækkelse af knoglerne.

Sænker blodtrykket

Højt blodtryk, også kaldet hypertension, er en af ​​de vigtigste risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser, regelmæssige spise yoghurtviser, at det kan sænke blodtrykket hos hypertensive patienter. 

Mister yoghurt i vægt?

yoghurthar adskillige egenskaber, der kan hjælpe med vægtstyring. Det virker for at øge niveauerne af appetitsænkende hormoner som calcium, protein YY og GLP-1, der findes i dette fermenterede mejeriprodukt.

Forskellige undersøgelser, yoghurt fandt ud af, at dets forbrug positivt påvirkede kropsvægt, kropsfedtprocent og taljeomkreds. En undersøgelse foreslog, at indtagelse af fedtfattige mejeriprodukter kunne reducere fedme.

Fordele ved yoghurt for huden

Fugter huden

Hvis din hud har brug for fugt, for at forynge den yoghurt ansigtsmaske du kan bruge.

materialer

• 4 spiseskefuld yoghurt
• 1 suppe skeer kakao
• 1 tsk honning

Ansøgning

Læg alle ingredienserne i en skål og bland, indtil konsistensen er jævn. Påfør masken på dit ansigt og nakke, og vent 30 minutter. Skyl med koldt vand og tør dem tørt.

Når yoghurt påføres topisk, øger det fugtighedsindholdet i det behandlede område. Dette gør huden mere elastisk og øger udstrålingen.

Reducerer rynker og fine linjer

Efterhånden som tiden går, begynder din hud at vise tegn på ældning. Du kan bekæmpe rynker og fine linjer ved at bruge en yoghurtmaske ugentligt.

materialer

• 2 spiseskefuld yoghurt
• 1 spsk havre

Ansøgning

Tilsæt havre til yoghurten og bland for at få en jævn konsistens. Påfør dit ansigt og hals og masser i blide, cirkulære bevægelser. Vent i 15 minutter, skyl derefter med koldt vand.

Yoghurt har mælkesyre, der fungerer godt som en skrælle. Afslører lysere og yngre hud ved at fjerne det øverste døde cellelag.

Bekæmper acne

Yoghurt betragtes som et effektivt hjemmemedicin til bekæmpelse af acne. Brug af almindelig yoghurt regelmæssigt kan hjælpe med at slippe af med acne.

materialer

• 1 spiseskefuld yoghurt
• Bomuldskugle

Ansøgning

Dyp bomuldskugler i yoghurt og påfør på de berørte områder. Opbevar den natten over og vask den af ​​med koldt vand om morgenen.

yoghurtDe store mængder zink og mælkesyre, der findes i ta, gør det til en effektiv behandling af acne.

Blegner pletter og pigmentering

Akne og bumser kan efterlade ar, der tager lang tid at forsvinde. Brug af yoghurt og citronsaft sammen hjælper med at slippe af med dem hurtigere.

materialer

• 1 spiseskefuld yoghurt
• ½ tsk citronsaft

Ansøgning

yoghurt og bland citronsaften i en skål. Påfør blandingen på de berørte områder. Undgå at få det i øjnene, da det kan skade. Vent i 15 minutter og skyl med koldt vand.

Årsagen til, at yoghurt hjælper med at falme pletter og korrigere ujævn pigmentering, er på grund af dets mælkesyreindhold. 

Mælkesyre fjerner det øverste lag af huden, der fremmer væksten af ​​nye hudceller. Dette reducerer effektivt udseendet af pigmentering.

Reducerer mørke rande

Måden at reducere mørke rande, hvis største årsag er søvnløshed, er at bruge yoghurt.

materialer

• 1 tsk yoghurt
• Bomuldskugle

Ansøgning

Dypp bomuld i yoghurt. Gnid det forsigtigt under dine øjne. Lad det sidde i 10 minutter og skyl derefter.

yoghurtHjælper med at reducere mørke rande, da det har antiinflammatoriske egenskaber, der reducerer hævelse. Mælkesyren i den reducerer også vedvarende mørke rande.

Lindrer solskoldning

Solskoldning er forårsaget af solens UV-stråler. Det beskadiger huden og forårsager udslæt og undertiden blærer. 

Brug af yoghurt lokalt kan hjælpe med at helbrede solforbrændte områder.

Anvendelse af yoghurt på solbrændte områder afkøler den. Dette skyldes, at det er rig på zink og har antiinflammatoriske egenskaber.

Fordele ved yoghurt til hår

Reducerer hårtab

Hårtab Det kan forekomme af en eller anden grund. En af dem er, at hårsækkene ikke næres ordentligt. 

Brug af yoghurt fuld af næringsstoffer, der er gode for dit hår, kan hjælpe med at stoppe hårtab.

materialer

• ½ kop yoghurt
• 3 spiseskefulde hakkede bukkehornfrø

Ansøgning

Bland yoghurt og bukkehornfrø. Brug en pensel til at påføre den på dine hårstrenge. Efter at have ventet en time, skyl med en mild shampoo.

På grund af tilstedeværelsen af ​​B5- og D-vitaminer hjælper yoghurt med at fodre hårsækkene. Dette forhindrer hårtab.

Behandl skæl

klid Det er et almindeligt problem, men kan forhindres ved brug af lokal yoghurt. 

materialer

• ½ kop yoghurt

Ansøgning

Massér din hovedbund med yoghurt. Lad det hvile i 20 minutter og skyl med en mild shampoo.

En af hovedårsagerne til skæl er svamp. Svampeinfektion kan forårsage skællende hud i hovedbunden. 

Yoghurt, et naturligt svampedræbende middel, hjælper med at lindre alle skælsymptomer.

Hvad er skadene ved yoghurt?

især laktoseintolerance Nogle mennesker skal udvise forsigtighed, når det gælder indtagelse af yoghurt, da det kan forårsage bivirkninger hos dem med mælkeallergi eller mælkeallergi.

Laktoseintolerance

Laktoseintolerance er en fordøjelsesforstyrrelse forårsaget af manglende evne til at fordøje lactose, som er det vigtigste kulhydrat, der findes i mejeriprodukter.

Det forårsager forskellige fordøjelsessymptomer såsom mavesmerter og diarré efter indtagelse af mejeriprodukter. Derfor dem med lactoseintolerance yoghurt de skal være forsigtige med det.

Yoghurtallergi

Mejeriprodukter indeholder kasein, en type protein og valle. Disse proteiner forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker. 

yoghurt Da det er fremstillet af mælk, bør det ikke indtages i allergiske situationer.

Yoghurtallergisymptomer; hudproblemer såsom eksem, urticaria, hævelse i ansigtet og rødme; rødme og kløe med hævelse i munden, læberne og tungen mavesmerteropkastning, diarré, kvalme, løbende næse, nysen, åndedrætsbesvær, hoste eller endda anafylaksi i alvorlige tilfælde.

Forårsager yoghurt oppustethed?

Nogle mennesker har problemer med at fordøje lactose, hvilket kan forårsage oppustethed.

Hvad er den bedste yoghurt?

Almindelige, usødede sorter er bedst. yoghurt Halvfedt eller fuldfedt er en personlig præference. Fedtfattige sorter indeholder flere kalorier, men det betyder ikke, at de er usunde.

Du bør også købe produkter, der indeholder levende og aktive kulturer for at sikre, at probiotika er til stede. Den bedste yoghurt er hvad du laver derhjemme.

Bliver yoghurt svagere? 

Yoghurt; Det er en lækker og sund mad. Men mange mennesker slankende med yoghurtIkke særlig opmærksom på, at det er muligt.

En undersøgelse foretaget af "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" viste, at kvinder, der spiste tre portioner yoghurt hver dag, mistede mere fedt end en lignende gruppe, der fulgte en diæt med lavt kalorieindhold.

Kvinder, der spiste yoghurt regelmæssigt, spiste faktisk flere kalorier end gruppen med lavt kalorieindhold, men forbrændte flere kalorier end dem, der havde en lavt kalorieindhold. Hvorfor det? Takket være yoghurts fedtforbrændingsfunktion ...

Hvordan taber yoghurt?

En af grundene til, at yoghurt forbrænder fedt, er at det er en god kilde til calcium. Tilstrækkeligt calciumindtag udløser fedtforbrænding i kroppen. Også få mere calcium direkte mave fedtdet smelter.

Fødevarer med højt proteinindhold er meget vigtige i slankeprocessen, fordi de hjælper dig med at føle dig mæt, hvilket reducerer risikoen for at indtage for meget kulhydrat.

At spise mad rig på calcium og protein sammen, såsom yoghurt, fremskynder slankeprocessen, fordi disse to fødevaregrupper øger stofskiftet, forbedrer fordøjelsen og tarmens sundhed.

Yoghurt indeholder også aktive kulturer, der giver gavnlige bakterier til fordøjelsen. Disse bakterier øger resistens over for forskellige fødevarebårne sygdomme såsom salmonella og hjælper med at svække, da de spiller en rolle i tarmbakteriets sundhed.

Spiser yoghurt hver dag Ved at styrke immunforsvaret reducerer det generel betændelse. Det er også kendt at sænke LDL "dårligt" kolesterol.

Gør frugt yoghurt dig vægttab?

Fedtfattige yoghurt eller smagsvarianter indeholder meget kalorier. Almindelig yoghurt med lavt fedtindhold bør foretrækkes til vægttab.

Vil du kun tabe yoghurt medføre, at du taber dig?

Hvis du prøver at tabe dig ved kun at spise yoghurt, vil du være på en chok diæt, og det er slet ikke sundt. Det er forkert at prøve at tabe sig med en enkelt fødevaregruppe. Af denne grund bør du indtage yoghurt sammen med andre fødevarer for at tabe sig.

Vil spise yoghurt inden vægttab ved sengetid?

Spise før sengetid Selvom det er yoghurt, er det ikke en foretrukken tilstand i slankeprocessen. Fordi du kan få det i stedet for at tabe sig. Spise og drikke skal være færdig 2-3 timer før du går i seng.

Hvilken yoghurt gør dig svag

Ikke-fedt yoghurt har ikke det nødvendige fedt til vægttab. Almindelig yoghurt med lavt fedtindhold er den mest velegnede type til vægttab.

Gær din yoghurt selv, da det aktive kulturindhold i de færdige produkter dør under processen.

 Som et resultat;

Yoghurt er et fødevareprodukt fremstillet ved mælkefermentering. Naturligt med aktive eller levende kulturer probiotisk yoghurtDet er den sundeste af alle mejeriprodukter, især når der ikke tilsættes sukker.

Selvom det hjælper med at reducere risikoen for nogle sygdomme, gavner det også fordøjelsessystemets sundhed og vægtkontrol. Det kan reducere risikoen for osteoporose og sænke blodtrykket.