Sund og lækker mad alternativ til sukker

Sukker og sukkerholdige fødevarer er blandt de mest forbrugte fødevarer på verdensplan. Imidlertid øger overdreven indtagelse af sådanne fødevarer risikoen for sygdomme som fedme og type 2-diabetes. 

Hvis du er en af ​​dem, der siger, at jeg ikke kan opgive desserten, alternativ til sukker Du kan prøve andre sunde fødevarer. Anmodning alternativ til sukker lækker og sund mad, der bliver ... 

Sunde sukkeralternativer 

Frisk frugt

Frisk frugt Det er naturligt sødt og fyldt med næringsstoffer som fibre, vitaminer og mineraler. Det giver også antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber. I modsætning til sukker er frugt lavt i kalorier og højt i fiber.

Tørret frugt

Tørrede frugterer sødere og har højere kalorier end friske. Derfor er det nødvendigt at være forsigtig, mens du spiser. Nogle tørrede frugter indeholder tilsat sukker, så vælg sukkerfrie, når du køber. 

hjemmelavet is

Hjemmelavet isDet har mindre sukker end dem, der er pakket, og er lavet med sunde frugter. 

For at fremstille is, bland den ønskede frugt med vand, juice eller mælk i forme og frys. Du kan blande det med yoghurt for at få en cremet konsistens. 

Frossen frugt

Frossen frugt bevarer næringsstofferne i frisk frugt, fordi den modner fuldt ud, før den fryses. Derhjemme kan du fryse frugt med yoghurt til en hurtig og enkel snack.

Energikugler

Energikuglerne er fulde af fiber, protein og sunde fedtstoffer Det er lavet med sunde ingredienser, der indeholder.

havre, jordnøddesmør, hørfrø og tørrede frugter er de mest anvendte ingredienser. Du kan tilføje andre ingredienser såsom chokolade. Det indeholder dog mange kalorier og bør derfor indtages med forsigtighed. 

Jordbær med mørk chokolade

Jordbær med mørk chokolade er en smag, der fremhæver fordelene ved mørk chokolade. For at forberede dette dyppes jordbærene i smeltet mørk chokolade. Anbring på bagepapir og frys i 15-20 minutter.

Blandede nødder

Cookie mix, nødderTilbyder fiber, protein og mange gavnlige planteforbindelser ved at kombinere frø, korn, tørret frugt og chokolade. Udenfor køb kan indeholde tilsat sukker, så du kan blande din cookie selv derhjemme.

Kanderede kikærter

Nohut; Det er rig på protein, fiber, vitaminer og mineraler. En kop (164 gram) kogte kikærter giver 15 gram protein af høj kvalitet og 13 gram fiber.

Kikærteropskriften nedenfor alternativ til sukker som du kan prøve.

Kanelbrændte kikærter

materialer

• 1 kopper kogte kikærter
• 1 spsk olivenolie
• 2 spsk brunt sukker
• 1 spiseskefuld kanel
• 1 tsk salt

Opvarm ovnen til 200 ° C og steg kikærterne i 15 minutter. Sukker i en skål, kanel og bland saltet.

Tag kikærterne ud af ovnen, zeytinyağı pisk med det og drys med kanel. Bland indtil det er helt dækket og kog i yderligere 15 minutter.

Avocado og chokoladebudding

Avokadoer en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, fibre og gavnlige planteforbindelser. også C-vitamin, folat ve kalium Tilbyder vitaminer og mineraler.

Undersøgelser viser, at olie og fiber i avocadoer kan hjælpe med at reducere appetitten.

Du kan lave en cremet budding ved at blande denne frugt med et par enkle ingredienser som kakaopulver og et sødestof efter eget valg. Klik for diæt budding opskrifter.

Naturlige sødestoffer, der kan erstatte sukker

Stevia

Stevia, videnskabeligt Stevia rebaudiana Det er et naturligt sødemiddel ekstraheret fra bladene fra den sydamerikanske busk kendt som.

Dette plantebaserede sødestof kan stamme fra en af ​​to forbindelser, steviosid og rebaudiosid A. Hver indeholder nul kalorier, kan være 350 gange sødere end sukker og er lidt anderledes end sukker.

Stevia rebaudiana Dens blade er fulde af næringsstoffer og fytokemikalier, så sødestoffet har nogle sundhedsmæssige fordele.

Steviosid, en sød forbindelse, der findes i stevia, har vist sig at sænke blodtrykket, blodsukkeret og insulinniveauet.

Stevia betragtes generelt som sikker.

xylitol

xylitoler en sukkeralkohol med en sødme, der ligner sukker. Det ekstraheres fra majs eller birketræ og findes i mange frugter og grøntsager.

Xylitol indeholder 40 kalorier pr. Gram, hvilket er 2,4% færre kalorier end sukker.

Hvad der gør xylitol til et lovende alternativ til sukker er, at det mangler fruktose, den vigtigste ingrediens, der er ansvarlig for de fleste af de skadelige virkninger af sukker.

I modsætning til sukker hæver ikke xylitol blodsukkeret eller insulinniveauet.

Når det indtages moderat, tolereres xylitol generelt godt af mennesker, men kan være meget giftigt for hunde.

erythritol

Ligesom xylitol er erythritol en sukkeralkohol, men indeholder endnu færre kalorier. Med kun 0.24 kalorier pr. Gram indeholder erythritol 6% af kalorierne i almindeligt sukker.

Det smager også næsten nøjagtigt som sukker, hvilket gør det til et let alternativ.

Vores kroppe har ikke enzymer til at nedbryde mest erythritol, så det meste absorberes direkte i blodbanen og udskilles uændret i urinen.

Derfor ser det ikke ud til at have de skadelige virkninger, som almindeligt sukker har. Derudover hæver erythritol ikke blodsukker, insulin, kolesterol eller triglyceridniveauer.

Erythritol betragtes generelt som sikkert som en sukkererstatning til konsum, men kommerciel produktion af erythritol er tidskrævende og dyr, hvilket gør det til en mindre tilgængelig mulighed.

Yacon sirup

Yacon sirup, Native til Sydamerika og videnskabeligt Smallanthus sonchifolius kendt som stammer fra yacón-planten.

Det smager sødt, mørkt i farven og har en tyk konsistens svarende til melasse.

Yaconsirup indeholder 40-50% fructooligosaccharider, en speciel type sukkermolekyle, som den menneskelige krop ikke kan fordøje.

Fordi disse sukkermolekyler ikke fordøjes, indeholder yaconsirup en tredjedel af kalorierne i almindeligt sukker eller ca. 1.3 kalorier pr. Gram.

Det høje indhold af fruktooligosaccharider i Yacon-sirup giver en række sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser viser, at det kan reducere risikoen for glykæmisk indeks, kropsvægt og tyktarmskræft.

Hvad mere er, fandt en undersøgelse, at fruktooligosaccharider kan øge følelsen af ​​fylde, hvilket kan hjælpe dig med at føle dig hurtigere hurtigere og spise mindre.

Det føder også venlige bakterier i tarmen, der er utroligt vigtige for det generelle helbred.

At have sunde tarmbakterier har været forbundet med en lavere risiko for diabetes og fedme samt forbedret immunitet og hjernefunktion.

Yaconsirup betragtes generelt som sikker, men at spise store mængder kan forårsage overdreven gas, diarré eller generel fordøjelsesbesvær.

Naturlige sødestoffer

Mange naturlige sødestoffer bruges i stedet for sukker af sundhedsbevidste mennesker. Disse inkluderer kokos sukker, honning, ahornsirup og melasse.

Disse naturlige sukkeralternativer kan indeholde nogle få flere næringsstoffer end almindeligt sukker, men vores kroppe metaboliserer dem stadig på samme måde.

Bemærk, at de naturlige sødestoffer, der er anført nedenfor, stadig er sukkerformer, hvilket gør dem kun lidt "mindre skadelige" end almindeligt sukker.

Kokosnødsukker

Kokosnødsukkerekstraheres fra kokosnødpalmens papirmasse. Den indeholder antioxidanter såvel som flere næringsstoffer som jern, zink, calcium og kalium.

Det har også et lavere glykæmisk indeks end sukker, hvilket delvis kan skyldes dets inulinindhold.

Inulin er en type opløselig fiber, der har vist sig at bremse fordøjelsen, øge fylde og fodre de sunde bakterier i tarmen.

Imidlertid indeholder kokosnødsukker stadig meget kalorier og indeholder det samme antal kalorier pr. Portion som almindeligt sukker.

Det er også meget højt i fruktose, hvilket er hovedårsagen til, at almindeligt sukker i første omgang er så usundt.

Som et resultat svarer kokosnødsukker meget til almindeligt bordsukker og skal bruges sparsomt.

Bal

Bal, det er en tæt, gylden væske produceret af bier.

Indeholder masser af gavnlige antioxidanter samt spormængder af vitaminer og mineraler.

Phenolsyrerne og flavonoiderne i honning er ansvarlige for dets antioxidantaktivitet, som kan hjælpe med at forhindre diabetes, betændelse, hjertesygdomme og kræft.

I årenes løb har mange undersøgelser forsøgt at etablere klare forbindelser mellem honning og vægttab, sænke glukoseniveauer og faldende hyperglykæmi.

Imidlertid kræves større undersøgelser og mere opdateret forskning for at etablere klare mønstre.

Mens honning har lovende sundhedsmæssige fordele, indeholder den fruktose, som kan bidrage til en række sundhedsmæssige problemer.

Kort sagt, honning er stadig sukker og ikke helt harmløs.

ahornsirup

ahornsiruper en tyk, sukkerholdig væske opnået ved kogning af saft af ahorntræer.

Den indeholder en hel del mineraler, herunder calcium, kalium, jern, zink og mangan.

Det indeholder også flere antioxidanter end honning.

En undersøgelse af gnavere fandt, at ahornsirup, når det blev taget oralt med saccharose, sænkede plasmaglucosekoncentrationer signifikant end at tage saccharose alene.

Testrørundersøgelser har vist, at ahornsirup kan have anticanceregenskaber, men der er behov for mere forskning for at bekræfte dette.

På trods af nogle gavnlige næringsstoffer og antioxidanter er ahornsirup stadig meget sukkerholdigt. Det har et lidt lavere glykæmisk indeks end almindeligt sukker, så det hæver muligvis ikke blodsukkeret så hurtigt. Men det vil i sidste ende hæve det.

Ligesom kokosnødsukker og honning er ahornsirup en lidt bedre mulighed end almindeligt sukker, men bør stadig indtages i moderation.

melasse

Melasse er en sød, brun væske med en tyk sirupslignende konsistens. Det er lavet af kogende sukkerrør eller sukkerroesaft.

Den indeholder en håndfuld vitaminer og mineraler samt flere antioxidanter. Derudover kan dets høje jern-, kalium- og calciumindhold gavne knogler og hjertesundhed.

Generelt erstatter melasse raffineret sukker, men forbruget bør begrænses, da det stadig er en type sukker.