Kræft og ernæring

Artiklens indhold

Kræft og ernæring
- Overvægt øger risikoen for kræft
  - 10 fødevarer, der er gode mod kræft
  - 5) bælgplanter
    - Fødevarer, der udløser kræft

Kræft er en af de største dødsårsager på verdensplan. Undersøgelser peger på, at der kan være en sammenhæng mellem kræft og ernæring, og at 30-50 % af alle kræfttilfælde kan forebygges med en sund kost. Det modsatte er, at en usund kost øger risikoen for at udvikle kræft.

Der er visse kostvaner, der øger eller mindsker risikoen for at udvikle kræft. Ernæring spiller en vigtig rolle i behandlingen og forebyggelsen af kræft.

sammenhæng mellem kræft og kost — *Er der en sammenhæng mellem kræft og ernæring?*

Underernæring og deraf følgende muskelsvind er almindelige hos mennesker med kræft. En sund kost er afgørende for at forebygge kræft og helbrede kræft.

Mennesker med kræft bør spise masser af magert protein, sundt fedt, frugt, grøntsager og fuldkorn. Derudover bør sukker, koffein, salt, forarbejdede fødevarer og alkohol undgås.

At spise protein af høj kvalitet og få de nødvendige kalorier hjælper med at reducere muskeltab.

Bivirkningerne og behandlingen af kræft komplicerer nogle gange fodring. For det giver problemer som kvalme, smagsændringer, appetitløshed, synkebesvær, diarré og forstoppelse. Derudover bør personer med kræft ikke tage kosttilskud, da de virker som antioxidanter og kan forstyrre kemoterapi, når de tages i store doser.

Overvægt øger risikoen for kræft

Rygning og infektion er faktorer, der forårsager kræft. Overvægt er også den største risikofaktor for kræft. Det øger risikoen for 13 forskellige typer kræft, herunder spiserør, tyktarm, bugspytkirtel og nyrer, og postmenopausal brystkræft. Overvægt påvirker risikoen for at udvikle kræft på følgende måder:

Overskydende kropsfedt kan forårsage insulinresistens. Som et resultat kan celler ikke optage glukose ordentligt. Dette tilskynder dem til at dele sig hurtigere.
De, der er overvægtige, har højere niveauer af inflammatoriske cytokiner i blodet. Dette forårsager kronisk inflammation og tilskynder celler til at dele sig.
Fedtceller øger østrogenniveauet. Dette øger risikoen for postmenopausal bryst- og æggestokkræft hos kvinder.

10 fødevarer, der er gode mod kræft

I vores artikel om forholdet mellem kræft og ernæring ville det ikke være muligt at bestå uden at nævne de fødevarer, der er gode mod kræft. Faktisk er der ikke en enkelt superfood, der kan forebygge eller helbrede kræft. Tværtimod er en holistisk ernæringstilgang mere effektiv.

Diæt kyllingemåltider - Lækre vægttabsopskrifter

Nogle fødevarer bekæmper kræft ved at blokere blodkarrene, der nærer kræften i en proces kaldet anti-angiogenese. Men ernæring er en kompleks proces. Hvor effektive fødevarer er til at bekæmpe kræft afhænger af, hvordan de plantes, forarbejdes, opbevares og tilberedes. Her er 10 fødevarer, der er gode mod kræft generelt:

1) Grøntsager

Undersøgelser viser, at en reduceret risiko for kræft er forbundet med at spise flere grøntsager. Mange grøntsager indeholder kræftbekæmpende antioxidanter og fytokemikalier. For eksempel korsblomstrede grøntsager som broccoli, blomkål og kål, et stof, der reducerer tumorstørrelsen med mere end 50 % sulforaphane omfatter. Andre grøntsager, såsom tomater og gulerødder, reducerer risikoen for prostata-, mave- og lungekræft.

2) Frugter

I lighed med grøntsager indeholder frugter antioxidanter og andre fytokemikalier, der kan hjælpe med at forhindre kræft. En undersøgelse viste, at indtagelse af mindst tre portioner citrusfrugt om ugen reducerede risikoen for mavekræft med 28%.

3) Hørfrø

HørfrøDet har en beskyttende effekt mod visse kræftformer. Det reducerer endda spredningen af kræftceller. For eksempel viste en undersøgelse, at mænd med prostatakræft, der tog 30 gram hørfrø dagligt, viste langsommere kræftvækst og spredning end kontrolgruppen. Lignende resultater er blevet observeret hos kvinder med brystkræft.

4) Krydderier

Nogle prøverør og dyreforsøg, kanelDet har vist sig, at det har anti-cancer egenskaber og forhindrer spredning af kræftceller. i øvrigt gurkemejeCurcumin, som findes i curcumin, bekæmper kræft. En 30-dages undersøgelse viste, at 4 gram curcuminbehandling om dagen reducerede potentielt kræftlæsioner i tyktarmen med 44 % sammenlignet med 40 personer, der ikke modtog behandling.

5) bælgplanter

Bælgplanter har et højt fiberindhold. Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af flere bælgfrugter kan beskytte mod tyktarmskræft. En undersøgelse af mere end 3.500 mennesker viste, at de, der indtog mest bælgfrugter, havde en 50 % lavere risiko for visse typer kræft.

6) Nødder

Regelmæssigt indtag af nødder reducerer risikoen for visse former for kræft. For eksempel viste en undersøgelse i mere end 19.000 mennesker, at de, der spiste flere nødder, havde en reduceret risiko for at dø af kræft.

Fordele, skader og næringsværdi af sort spidskommen

7) Olivenolie

Mange undersøgelser zeytinyağı viser en sammenhæng mellem kræft og nedsat risiko for kræft. Observationsundersøgelser viste, at de, der indtog store mængder olivenolie, havde en 42% lavere risiko for kræft sammenlignet med kontrolgruppen.

8) Hvidløg

hvidløgindeholder allicin, som har vist sig at have kræftbekæmpende egenskaber i reagensglasundersøgelser. Undersøgelser har fundet ud af, at indtagelse af hvidløg reducerer risikoen for specifikke typer kræft, såsom mave- og prostatakræft.

9) Fisk

frisk fisk At spise det hjælper med at beskytte mod kræft, fordi det indeholder sunde fedtstoffer, der reducerer inflammation. Regelmæssig indtagelse af fisk reducerer risikoen for tyktarmskræft med 12 %.

10) Fermenterede fødevarer

Ligesom yoghurt og surkål gærede fødevarerIndeholder probiotika og andre næringsstoffer, der beskytter mod brystkræft. Dyreforskning viser, at denne beskyttende effekt er forbundet med de immunforstærkende virkninger af visse probiotika.

Fødevarer, der udløser kræft

Det er svært at bevise, at visse fødevarer forårsager kræft. Observationsstudier har dog vist, at overforbrug af visse fødevarer kan øge sandsynligheden for at udvikle kræft. Vi kan liste de fødevarer, der udløser kræft, som følger;

Sukker og raffinerede kulhydrater

Forarbejdede fødevarer med højt sukkerindhold og lavt indhold af fibre øger risikoen for at udvikle kræft. Specifikt har forskere fundet ud af, at en diæt, der forårsager forhøjede blodsukkerniveauer, øger risikoen for flere kræftformer, herunder mave-, bryst- og tyktarmskræft.

I en undersøgelse af mere end 47.000 voksne, raffineret kulhydrat De, der indtager raffinerede kulhydrater, har næsten dobbelt så stor risiko for at dø af tyktarmskræft som dem, der ikke indtager raffinerede kulhydrater.

Højt blodsukker og insulinniveauer menes at være kræftrisikofaktorer. Det er blevet udtalt, at insulin stimulerer celledeling, understøtter vækst og spredning af kræftceller, hvilket gør dem sværere at fjerne.

Desuden forårsager høje insulinniveauer betændelse i kroppen. I det lange løb får dette celler til at vokse unormalt, hvilket muligvis udløser kræft. For eksempel har personer med diabetes en 122% højere risiko for tyktarmskræft.

For at beskytte mod kræft skal du begrænse fødevarer, der hurtigt øger insulinniveauet, såsom sukker og raffinerede kulhydratfødevarer. Undgå det endda helt.

Forarbejdet kød

Fordele, skade, ernæring og kalorier af hvidløg

Forarbejdet kød anses for at være kræftfremkaldende. Pølse, skinke, salami og nogle delikatesseprodukter er sådanne kød.

Observationsstudier har fundet en sammenhæng mellem indtagelse af forarbejdet kød og en øget risiko for kræft, især tyktarmskræft. Det har vist sig, at personer, der spiser store mængder forarbejdet kød, har en 20-50 % øget risiko for tyktarmskræft sammenlignet med dem, der spiser lidt eller ingen sådanne fødevarer.

Kogte fødevarer

Tilberedning af visse fødevarer ved høje temperaturer, såsom grillning, stegning, sautering, producerer skadelige forbindelser såsom heterocykliske aminer (HA) og avancerede glycation slutprodukter (AGE'er). Overdreven ophobning af disse skadelige forbindelser forårsager betændelse. Det spiller en rolle i udviklingen af kræft og andre sygdomme.

Visse fødevarer, såsom animalske fødevarer og højt forarbejdede fødevarer med højt indhold af fedt og protein, er mere tilbøjelige til at producere disse skadelige forbindelser, når de udsættes for høje temperaturer. Disse omfatter kød – især rødt kød – nogle oste, spejlæg, smør, margarine, flødeost, mayonnaise og olier.

For at minimere risikoen for kræft, undgå at brænde mad. Foretrækker blødere tilberedningsmetoder, især ved tilberedning af kød såsom dampning, lav varmetilberedning eller kogning.

Mejeriprodukter

Nogle observationsstudier har vist, at et højt forbrug af mælkeprodukter kan øge risikoen for prostatakræft. En undersøgelse fulgte næsten 4.000 mænd med prostatakræft. Resultaterne viste, at et højt indtag af sødmælk øger risikoen for sygdomsprogression og død.