tomaterDen er fuld af vitaminer, mineraler, antioxidanter og planteforbindelser, der tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.
Undersøgelser viser, at disse næringsstoffer kan beskytte mod mange sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft.
Derfor drikker tomatsuppeer en lækker måde at få mest muligt ud af de sundhedsmæssige fordele ved tomater.
I artiklen "Fordele ved tomatsuppe" ve "At lave tomatsuppe"vil blive nævnt.
Hvad er fordelene ved tomatsuppe?
Er nærende
Din tomat ( Solanum ) er lav i kalorier, men fyldt med næringsstoffer og gavnlige planteforbindelser. Næringsværdien af en stor (182 gram) rå tomat er som følger:
Kalorier: 33
Kulhydrater: 7 gram
Fiber: 2 gram
Protein: 1.6 gram
Fedt: 0,4 gram
C-vitamin: 28% af den daglige værdi (DV)
K-vitamin: 12% af DV
A-vitamin: 8% af DV
Kalium: 9% af DV
lycopener det pigment, der giver tomater sin karakteristiske lyse røde farve. Det er også ansvarligt for de fleste af dets sundhedsmæssige fordele i betragtning af dets potentielle forebyggende virkning på forskellige kroniske sygdomme.
Undersøgelser viser, at når lycopen er kogt, absorberer kroppen bedre. Varme kan øge dets biotilgængelighed eller absorptionshastighed.
Tomatsuppe, Da det er lavet med kogte tomater, er det en fremragende kilde til denne forbindelse.
Rig på antioxidanter
antioxidanterer forbindelser, der hjælper med at neutralisere de skadelige virkninger af oxidativ stress. Dette sker, når der opbygges celleskadelige molekyler kaldet frie radikaler i kroppen.
TomatsuppeDet er en fremragende kilde til antioxidanter, herunder lycopen, flavonoider, vitamin C og E.
Forbrugende antioxidanter har været forbundet med en lavere risiko for kræft, betændelsesrelaterede sygdomme såsom fedme og hjertesygdomme.
Derudover har forskning vist, at den antioxidante virkning af C-vitamin og flavonoider kan hjælpe med at beskytte mod type 2-diabetes, hjertesygdomme og hjernesygdomme.
E-vitamin hjælper med at øge antioxidantvirkningerne af C-vitamin.
Har kræftbekæmpende egenskaber
Tomater undersøges bredt for deres kræftbekæmpende egenskaber på grund af deres høje indhold af lycopen. Det kan være særligt effektivt mod prostata og brystkræft.
Prostatakræft er den femte største årsag til kræftrelateret død globalt og er den næstmest diagnosticerede kræft blandt mænd.
Talrige undersøgelser har fundet en direkte sammenhæng mellem højt lycopenindtag, især fra kogt tomat, og en reduceret risiko for prostatacancer.
Forskning tyder på, at lycopen kan forårsage kræftcelledød. Det kan også bremse tumorvækst i en proces kaldet antiangiogenese.
Undersøgelser viser, at lycopens antioxidantkapacitet også kan interferere med kemoterapi og strålebehandling.
Det er gavnligt for hud- og øjens sundhed
Når det kommer til hudens sundhed, beta-caroten og lycopen kan beskytte mod solskoldning ved at absorbere ultraviolet (UV) lys for at øge hudens forsvar mod UV-induceret skade.
For eksempel gav forskere i en undersøgelse 149 raske voksne et supplement indeholdende 15 mg lycopen, 0.8 mg beta-caroten og flere yderligere antioxidanter.
Undersøgelsen viste, at tilskuddet signifikant beskyttede deltagernes hud mod UV-skader.
Fødevarer som tomater rig på carotenoider og A-vitamin kan være til gavn for øjenes sundhed.
At spise tomater reducerer risikoen for aldersrelateret makuladegeneration eller synstab, der kommer med alderen.
Forbedrer knoglesundheden
Osteoporose er en kronisk sygdom karakteriseret ved øget knoglesvaghed og brud. Det betragtes som en af de vigtigste komplikationer ved postmenopause.
Undersøgelser viser, at lycopen spiller en vigtig rolle i reguleringen af knoglemetabolisme ved at øge knoglemineraltætheden, hvilket igen reducerer risikoen for brud.
Andre aspekter af knoglemetabolisme inkluderer balancen mellem osteoblaster og celler kaldet osteoklaster. Osteoblaster er ansvarlige for knogleopbygning, mens osteoklaster er ansvarlige for knoglesammenbrud og resorption.
Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
At spise tomater og produkter, der indeholder tomater i overskud, kan reducere niveauet af total og LDL (dårligt) kolesterol, to af de største risikofaktorer for hjertesygdomme. Disse virkninger skyldes tomatens lycopen- og C-vitaminindhold.
Både lycopen og C-vitaminForhindrer oxidation af LDL-kolesterol. Oxidation af LDL-kolesterol er en risikofaktor for åreforkalkning.
Lycopen reducerer også kolesterolabsorptionen i tarmene og forbedrer funktionen af HDL (godt) kolesterol i kroppen.
Derudover kan carotenoiderne i tomater hjælpe med at sænke blodtrykket. Højt blodtryk er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Kan øge mandlig fertilitet
Oxidativt stresser en vigtig årsag til mandlig infertilitet. Det kan føre til sædskader, hvilket resulterer i nedsat sædkvalitet og bevægelighed.
Forskning tyder på, at indtagelse af lycopentilskud kan være en potentiel fertilitetsbehandling. Dette skyldes, at lycopenens antioxidantegenskaber kan øge chancen for at producere et større antal sunde sædceller.
En undersøgelse hos 44 mænd med infertilitet viste, at indtagelse af tomatprodukter såsom tomatjuice eller suppe signifikant øgede niveauer af lycopen i blodet, hvilket resulterede i forbedret sædmotilitet.
Styrker immuniteten
I nogle kulturer tomatsuppe Anvendes som hjemmemedicin mod forkølelse. Dens vitamin C og carotenoidindhold kan stimulere immunforsvaret.
Undersøgelser viser, at C-vitamin kan hjælpe med at forhindre forkølelse og reducere varigheden og sværhedsgraden af forkølelsessymptomer.
Negative aspekter af tomatsuppe
TomatsuppeSelvom der er mange sundhedsmæssige fordele, kan det også have nogle få ulemper.
Mens tomater generelt er sikre at spise, kan de være en udløsende mad til gastroøsofageal reflukssygdom (GERD).
En undersøgelse på 100 personer med GERD viste, at tomater var en udløsermad hos ca. halvdelen af deltagerne.
GERD er en af de almindelige sygdomme. Symptomer inkluderer halsbrand, synkebesvær og brystsmerter.
Behandling involverer ofte identifikation og eliminering af triggerfødevarer, dvs. hvis du har GERD tomatsuppe er muligvis ikke det rigtige valg.
Hjemmelavede tomatsuppeopskrifter
Tomatsuppe Det tilberedes på en række forskellige måder og serveres normalt varmt eller koldt. Tomater skrælles, raspes og moses. TomatsuppeSmagen kan forbedres yderligere ved at tilføje noget andet, såsom ost eller fløde.
