Tomat er den uundværlige frugt af salater. Jeg ved, at du kender tomat som en grøntsag, men tomat er botanisk en frugt. Fordi peber, okra, agurk, aubergine vokser fra plantens blomst. Selvom det er botanisk klassificeret som en grøntsag, bruger vi tomat som grøntsag i køkkenet. Fordelene ved tomater omfatter god øjensundhed, sænkning af blodtrykket, lindring af maveproblemer. Derudover er det godt for fordøjelsen, stimulerer blodcirkulationen, sænker kolesterol. Det forhindrer for tidlig aldring samt reducerer inflammation. Det hjælper med at bekæmpe forskellige typer kræft.
Tomaten, videnskabeligt kaldet "Solanum lycopersicum", er frugten af en plante fra natskyggefamilien hjemmehørende i Sydamerika. Tomat, der bliver rød, når den er moden; Det kan komme i en række forskellige farver, herunder gul, orange, grøn og lilla.
Hvad er fordelene ved tomater?
Det er en rig kilde til vitaminer og mineraler. Fordelene ved tomater skyldes dette rige næringsstofindhold.
Næringsværdi af tomater
Næringsindholdet i 100 gram tomater er som følger:
C-vitamin er et af de næringsstoffer, som enhver kvinde har brug for under graviditeten for at holde sig selv og hendes baby sund. Det hjælper med dannelsen af sunde knogler, tænder og tandkød.
Dette vitamin hjælper også med den korrekte absorption af jern i kroppen, som er et andet vigtigt næringsstof under graviditeten.
i tomat lycopenbeskytter mod celleskader. At spise tomater øger biotilgængeligheden af jern.
C-vitamin i sit indhold hjælper med at beskytte både mors og babys sundhed.
Hudfordele ved tomater
I en undersøgelse beskyttede en blanding af tomatpasta og olivenolie huden mod solskader.
Ifølge en undersøgelse i Kina reducerer tomatjuice væsentligt kropsvægt, kropsfedt og taljeomkreds.
Det sænker også kolesterolniveauet, hvilket kan forårsage vægtøgning.
Ud over at være en god kilde til antioxidanter, er tomater høj i fiber og lav i kalorier.
Det øger således mæthedsfornemmelsen. Det reducerer endda kalorieindtaget. Således hjælper det at tabe sig.
Skal du koge tomaten eller spise den rå?
Undersøgelser viser, at kogning af tomater øger deres næringsværdi. Især øger det antioxidantaktiviteten. Det øger effektiviteten af lycopenforbindelsen.
Hvordan vælger og opbevarer man tomater?
Når du vælger tomater, skal du lugte stilken. Dem med en rig aromatisk duft er bedre.
Vælg runde og tunge. Selvfølgelig skal det ikke være råddent og plettet og heller ikke være krøllet.
Opbevar friske og modne tomater et køligt, mørkt sted. Det anbefales at lægge dem med rodsiden nedad og indtage inden for et par dage.
Opbevaring i køleskab frarådes. Fordi det ødelægger dens smag. Hvis du skal lægge den i køleskabet, så tag den ud cirka en time før brug.
Dåsetomater kan holde sig op til 6 måneder uden åbning. Hvis den er åbnet, kan du opbevare den i en forseglet glasbeholder i køleskabet i op til en uge. Tomatpuré eller sauce kan holde sig i køleskabet i op til 2 måneder.
Som nævnt ovenfor er fordelene ved tomater utallige. Imidlertid har denne frugt muligvis ikke den samme effekt på alle og kan være skadelig, når den indtages i overkant. Mulige bivirkninger af tomater, når de spises i overskud er som følger;
Tomater er sure og kan forårsage halsbrand.
Det kan forårsage allergi hos nogle mennesker. Symptomer på tomatallergi omfatter nældefeber, hududslæt, eksem, hoste, nysen, kløende hals og hævelse af ansigt, mund og tunge.
Personer med alvorlige nyreproblemer skal muligvis begrænse deres forbrug af tomater, da de indeholder meget vand.
Hos dem med tarmsyndrom, såsom irritabel tyktarm, kan tomater udløse oppustethed.
Vi ved, at tomater er en fremragende kilde til lycopen. Dette kan også være problemet. Overdreven indtagelse af lycopen kan forårsage lycopenodermi, en mørk orange misfarvning af huden.
Sure fødevarer såsom tomater kan irritere blæren og forårsage inkontinens.
