ovoce yuzu ( citrusové junos ) je hybridní citrusové ovoce známé také jako yuja. Pochází z Číny před 1000 lety a nyní se pěstuje v Japonsku, Koreji a dalších částech světa.
Plody jsou malé, asi 5.5–7.5 cm v průměru. Má hustou žlutou kůru a je aromatičtější a mnohem kyselejší než jiné citrusové plody.
Šťáva, slupka a semena ovoce, oblíbené ve východoasijské kuchyni, se používají k výrobě octa, koření, omáček a marmelády. Olej z bobulí Yuzu Je široce používán v kosmetice, parfémech a aromaterapii.
Ovoce má několik výhod, včetně snížení zánětu a podpory zdraví srdce. Obsahuje mnoho prospěšných sloučenin, u kterých bylo prokázáno, že pomáhají zastavit srážení krve a podporují celkové zdraví.
Co je Yuzu Fruit?
citrusové junos také známý jako ovoce yuzuJe to citrusová rostlina a ovoce, jako je citron, patřící do čeledi Rutaceae, spolu s pomerančem a grapefruitem.
Tento malý strom nebo keř má dlouhé trny, cca. 2 metry dorůstá do výšky a snese chladné podnebí. Vytváří plody velikosti mandarinky s hrubou slupkou, která může být žlutá nebo zelená v závislosti na stupni zralosti.
ovoce yuzu je často popisován jako kříženec grapefruitu, citronu a mandarinky. Má výrazně kyselou chuť a výraznou vůni. Jeho olej je extrahovaný a přitahuje pozornost pro svůj terapeutický účinek.
Toto ovoce pochází z Číny, ale je široce pěstováno a používáno v Koreji a Japonsku, kde se kůra, kůra a šťáva přidávají do omáček pro extra chuť. V posledních letech je šťáva celosvětově stále více dostupná ve zmrazené, sušené nebo práškové formě.
ovoce yuzu Kromě své jedinečné chuti je také bohatý na vitamín C, bohatý na antioxidanty a prospěšný pro zdraví.
Nutriční hodnota ovoce Yuzu
ovoce yuzu Je nízkokalorický, ale výživný. 100g porce poskytuje následující živiny:
Zároveň méněmagnézium,železo,zinek,vápníkriboflavin,niacin veVitamin E zahrnuje. Obsahuje také účinné rostlinné sloučeniny, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a limonoidy.
Jaké jsou výhody ovoce Yuzu?
Obsahuje silné antioxidanty
Antioxidanty jsou sloučeniny, které neutralizují volné radikály, což jsou reaktivní molekuly, které poškozují buňky a spouštějí oxidační stres, když je jejich počet v těle příliš vysoký. Tento stres je spojen s mnoha nemocemi.
Předpokládá se, že diety bohaté na antioxidanty snižují riziko mozkových poruch, srdečních chorob, cukrovky 2. typu a některých typů rakoviny.
ovoce yuzuObsahuje různé antioxidanty, jako je vitamín C, karotenoidy a flavonoidy.
Vitamin C není jen antioxidant, ale také pomáhá doplňovat další antioxidanty, jako je vitamin E, v těle.
Kromě toho studie zkumavky, yuzu a další citrusové kůrycitrónPoznamenal, že působí jako antioxidant a pomáhá snižovat zánět. Je zvláště užitečný při léčbě některých typů astmatu.
Zrychluje průtok krve
Srážení krve umožňuje zastavit krvácení po řezu. Nadměrné srážení však může způsobit ucpání malých a velkých krevních cév – což může vést k srdečním onemocněním, srdečnímu infarktu a mrtvici.
zkumavky a studie na zvířatech, extrakt z ovoce yuzuTato studie ukazuje, že může mít antikoagulační účinky inhibicí agregace krevních destiček.
Protože toto ovoce zlepšuje průtok krve, snižuje také riziko srdečních onemocnění.
Má protirakovinné vlastnosti
ovoce yuzuobsahuje mnoho látek, které mohou chránit před rakovinou.
citrusové plodyUvádí se, že limonoidy vyskytující se u rakoviny prsu bojují proti rakovině prsu, tlustého střeva a prostaty.
navíc kůra yuzu, tangeretin a flavonoid nobiletin. Ve studiích ve zkumavce a na zvířatech nobiletin potlačil růst nádoru, zatímco tangeretin byl účinný při inhibici růstu leukemických buněk.
Chrání mozek
Studie na zvířatech a ve zkumavkách, ovoce yuzuNaznačuje, že mozek může chránit před nemocemi, jako je Alzheimerova choroba.
Studie na potkanech s indukovanou mozkovou dysfunkcí, extrakt z yuzuZjistilo se, že dlouhodobý příjem lékořice zlepšuje mozkové funkce a kontrolu hladiny cukru v krvi.
Flavonoid naringenin obsažený v ovoci má navíc ochranné účinky na mozek.
grapefruitsloučeniny jako limonen a linalool, které se také nacházejí v mandarince, bergamotu a citronu, yuzu olejMůže za to i jeho výrazné aroma.
Různé studie, yuzu olejŘíká, že má uklidňující účinky a potenciálně pomáhá snižovat napětí a úzkost.
navíc yuzu esenciální olejVdechování horké páry snižuje napětí, hněv a únavu lépe než vdechování horké páry.
Zmírňuje zánět
Zánět je normální imunitní reakce, ke které dochází v důsledku poranění nebo poškození tkání v těle. Na druhou stranu chronický zánět může být nebezpečný a přispět k rozvoji onemocnění.
ovoce yuzumají vysoký obsah antioxidantů, což jsou sloučeniny, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály. Volné radikály mohou způsobit záněty a chronická onemocnění.
v Journal of Food Science studie ze zkumavky, yuzu kůraUkázalo se, že limonen, sloučenina koncentrovaná v citrónové šťávě, pomáhá snižovat zánět a zabraňuje tvorbě volných radikálů.
ovoce yuzuJiné části mohou také obsahovat silné antioxidanty. Studie provedená v roce 2014, olej ze semen yuzuukázal, že olej z grapefruitových jadérek obsahuje dvakrát silnější antioxidační aktivitu než olej z grapefruitových jadérek bohatý na antioxidanty.
Posiluje imunitu
ovoce yuzuJe bohatý jak na vitamín C, tak na antioxidanty, které mohou pomoci posílit vaši imunitu a udržet vás zdraví.
Přehledová studie uvádí, že vitamin C může pomoci snížit trvání a závažnost respiračních infekcí. Může také zabránit zápalu plic, malárii a průjmu a zlepšit výsledky těchto stavů.
Antioxidanty také udržují imunitní systém silný. Antioxidanty zabraňují poškození imunitních buněk neutralizací volných radikálů a chrání před infekcemi způsobenými bakteriemi nebo viry.
Snižuje riziko chronických onemocnění
ovoce yuzuMůže také pomoci snížit riziko chronických onemocnění díky protizánětlivým účinkům Zánět je totiž spojen se vznikem mnoha chronických onemocnění.
Například rakovina a ischemická choroba srdeční byly v několika studiích spojovány s chronickým zánětem.
Zánět je také spojován s některými plicními chorobami, cukrovkou, zánětlivým onemocněním střev a určitými neurologickými stavy.
Další výhody ovoce Yuzu
Ačkoli je výzkum omezený, má také výhody, jako jsou:
Ve studii na myších krmených stravou s vysokým obsahem tuku extrakt z kůry yuzu Pomohl regulovat hladinu cukru v krvi.
Pomáhá snižovat cholesterol
Studie na myších krmených dietou s vysokým obsahem cholesterolu, extrakt z kůry yuzuBylo zjištěno, že stimulant snižuje tělesnou hmotnost a LDL (špatný) cholesterol.
Zlepšuje zdraví kostí
Studie na zvířatech na krysách extrakt z kůry yuzu Zjistil, že podávání léku pomohlo zachovat pevnost kostí.
Používá se v kosmetice proti stárnutí
Tento citrus se používá v kosmetice pro zesvětlení pokožky a syntézu kolagenu, což může pomoci předcházet vráskám.
Jak jíst ovoce Yuzu
Díky své jemnosti se běžně nejí samotné, ale lze je konzumovat různými způsoby.
ovoce yuzu Tradičně se v Asii používá k výrobě octa a koření. V tradiční japonské kuchyni se přidává do past, prášků, marmelád, želé, cukru a čaje.
Jaké jsou vedlejší účinky ovoce Yuzu?
Málokdy někteří lidé ovoce yuzuCo může být alergické. Pokud máte alergii na citrusy ovoce yuzuneměli byste konzumovat Příznaky alergické reakce zahrnují brnění a svědění rtů, jazyka a hrdla, stejně jako zarudnutí a otok.
Někteří lidé mohou být také alergičtí na citrusové slupky. Kontakt se slupkou ovoce může způsobit příznaky kontaktní dermatitidy, jako je pálení, svědění nebo suchá, šupinatá kůže.
ovoce yuzu Protože může mít antikoagulační účinek, může interagovat s léky na ředění krve, jako je Warfarin a Coumadin. Pokud užíváte tyto léky, ovoce yuzuMěli byste se vyhnout.
V důsledku toho;
ovoce yuzuJe to aromatické citrusové ovoce známé pro svou kyselou chuť, zdravotní přínosy a příjemnou vůni.
Ačkoli jsou lidské studie omezené, jeho extrakty a sloučeniny mají četné výhody, včetně zdraví mozku, průtoku krve a protirakovinných účinků.
