Sladké, zářivě barevné citrusV zimních dnech přináší do našich životů sluníčko. citrus Je to skupina ovoce, které je chutné a poskytuje mnoho zdravotních výhod.
citrus Také označovaná jako tato ovocná třída, zahrnuje citron, pomeranč, grapefruit a mnoho dalších hybridů a odrůd.
Má mnoho zdravotních výhod, od posílení imunity až po boj s rakovinou.
Co je Citrus?
citrus roste na kvetoucích stromech a keřích. Roste převážně v Austrálii, Nové Guineji a možná i v jihovýchodní Asii.
Dnes se pěstují v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě. Hlavními výrobními centry jsou Španělsko, Brazílie, Čína, USA, Mexiko a Indie.
zajímavě, citrusové plodyTéměř jedna třetina se používá k výrobě šťávy.
Všechny druhy citrusových plodů najdete po celý rok. Hlavní sezóna pro pomeranče a grapefruity na severní polokouli trvá od poloviny prosince do dubna.
Nutriční hodnota citrusových plodů
citrusJe vynikajícím zdrojem vitamínu C, živiny, která posiluje imunitní systém a udržuje pokožku hladkou a pružnou.
Pouze jeden střední pomeranč má veškeré denní potřebné množství vitamínu C.
citrusové plody Dále obsahuje vitamíny skupiny B, draslík, fosfor, hořčík a měď a také další vitamíny a minerály potřebné pro fungování těla.
Kromě toho jsou bohaté na rostlinné sloučeniny, které mají různé zdravotní přínosy, včetně protizánětlivých a antioxidačních účinků.
Tyto sloučeniny obsahují více než 60 druhů flavonoidů, karotenoidů, éterických olejů. Tyto sloučeniny jsou zodpovědné za zdravotní přínosy většiny citrusových plodů.
Níže uvedená tabulka uvádí tři nejvíce konzumované citrusové ovoceUdává nutriční obsah
ORANŽOVÝ
GRAPEFRUIT
MANDARINKA
váha (G)
131
236
84
energie (kcal)
62
78
37
obsah vlákniny (G)
3.1
2.5
1.7
Kyselina askorbová (mg)
70
79
26
kyselina listová (mg)
40
24
17
draslík (mg)
237
350
132
Jaké jsou výhody citrusových plodů?
Jsou dobrým zdrojem vlákniny
Citrusové plody jsou dobrým zdrojem vlákniny. Pouze jeden šálek nakrájených pomerančů obsahuje čtyři gramy vlákniny. Vláknina má mnoho zdravotních výhod, včetně lepšího trávení a zdraví při hubnutí.
Pomeranče mají obzvláště vysoký obsah rozpustné vlákniny, což je typ vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Snižují riziko ledvinových kamenů
Ledvinové kameny jsou bolestivé minerální krystaly. Mohou se tvořit, když je moč koncentrovaná nebo je množství kamenotvorných minerálů v moči vyšší než normálně.
Jeden typ ledvinových kamenů je způsoben nízkými hladinami citrátu v moči. Hlavně většina ovoce a zeleniny citrusSnižuje riziko ledvinových kamenů zvýšením hladiny citrátu v moči.
Pití šťávy z citrusových plodů a konzumace těchto plodů nabízí přirozenou alternativu k doplňkům citrátu draselného.
Pomáhají v boji proti rakovině
Mnoho studií konzumace citrusů Bylo zjištěno, že snižuje riziko některých typů rakoviny V jedné studii měli lidé, kteří jedli jeden grapefruit denně nebo pili grapefruitovou šťávu, nižší riziko rakoviny plic.
Jiné studie citrusové plodyUvádí také, že může chránit před rakovinou jícnu, žaludku, prsu a slinivky břišní.
Tyto bobule obsahují řadu rostlinných sloučenin, včetně flavonoidů, které mohou pomoci chránit před rakovinou.
Některé z těchto flavonoidů působí jako antioxidanty a blokují expresi určitých genů odpovědných za některá degenerativní onemocnění, včetně rakoviny.
citrusové plodyZároveň pomáhají v boji proti rakovině tím, že potlačují rakovinu, zabraňují vzniku nové rakoviny a inaktivují karcinogenní látky.
Obsahují živiny, které zvyšují zdraví srdce
citrusové plodyJe prospěšný pro srdce. Ve skutečnosti japonská studie zjistila nižší výskyt srdečních onemocnění a mrtvice u lidí, kteří jedli vyšší množství tohoto ovoce.
Recenze z roku 2017 také ukazuje, že grapefruit je spojen se snížením systolického krevního tlaku. citrusové plodyRůzné sloučeniny v něm mohou zlepšit markery zdraví srdce.
Například rozpustná vláknina a flavonoidy regulují hladinu cholesterolu zvýšením „dobrého“ HDL cholesterolu a snížením „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů.
včetně těch, které se nazývají naringin citrusové plodyMnohé z flavonoidů ve flavonoidech jsou silné antioxidanty, které prospívají srdci několika způsoby.
Chrání mozek
citrusové plodyFlavonoidy v něm obsažené pomáhají předcházet neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba, které jsou způsobeny rozpadem buněk v nervovém systému.
Částečně jsou tato onemocnění způsobena zánětem. citrusové plodyFlavonoidy nalezené v cedru mají protizánětlivé vlastnosti, o kterých se předpokládá, že pomáhají chránit před kaskádou událostí, které způsobují poruchu nervového systému.
Bylo zjištěno, že specifické typy flavonoidů, včetně hesperidinu a apigeninu, zvyšují mozkové funkce tím, že chrání mozkové buňky.
Několik studií také u starších dospělých šťáva z citrusových plodůbylo prokázáno, že zvyšuje funkci mozku.
Snižuje riziko mrtvice u žen
Jako pomeranče a grapefruity, nová studie Norwich Medical School citruszjistili, že obsahuje složky zvané flavanony, které pomáhají snížit výskyt ischemické mozkové příhody u žen o 19 %.
Chrání zdraví očí
citrusBohatý na vitamín C pomáhá udržovat zdraví krevních cév v očích a také snižuje riziko vzniku šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace.
Pomáhá snižovat stres
Dvě hlavní příčiny zvýšení hladiny stresu jsou zvýšení hormonu kortizolu (také známého jako stresový hormon) a zvýšení krevního tlaku při stavech vysoké úzkosti. citrusVitamin C, který se v ovoci nachází, s těmito problémy bojuje a snižuje stres.
Pomáhají zkrátit nachlazení
citrusVitamin C nepomáhá úplně vyléčit nachlazení, jak se kdysi myslelo. Nicméně, při prvním náznaku nachlazení, a jíst citrusové plodymůže zkrátit celkovou dobu trvání nachlazení o jeden den.
Výhody citrusových plodů pro pokožku
citrus Je známá nejen pro svůj vysoký obsah vitamínu C, ale také pro své osvěžující vůně. nachází v těchto plodech. kyselina citronováZabíjí bakterie a další patogeny na pokožce, díky čemuž je pokožka svěží a čistá. Pro svou vůni mají v aromaterapii zvláštní místo.
Díky nim pleť vypadá mladě
Vitamin C (kyselina askorbová) je na vrcholu seznamu živin potřebných k udržení mladistvého vzhledu pokožky. Kyselina askorbová je velmi důležitá, protože pomáhá regenerovat kolagen, který udržuje elasticitu pokožky.
Vzhledem k tomu, že množství kolagenu v naší pokožce se stárnutím klesá a naše tělo si ho nedokáže přirozeně vyrobit, konzumace citrusových plodů se zde stává ještě důležitější.
Snižuje pigmentaci
UV záření způsobuje oxidační poškození tím, že vyčerpává antioxidanty v naší kůži. Vitamín C v citrusových plodech zabraňuje pigmentaci a poškození způsobenému UV zářením. Za tímto účelem citrusMůžete ho konzumovat nebo aplikovat jeho šťávy lokálně.
Výhody citrusových plodů pro vlasy
Zabraňuje vypadávání vlasů a posiluje vlasy
Vitamin C je zodpovědný za tvorbu kolagenu v našem těle. Kolagen je složkou, která dodává vlasům sílu a strukturu a zabraňuje lámání.
Vzhledem k tomu, že tuto živinu naše tělo přirozeně nevytváří, je bohatá na vitamín C. citrusMěli byste to dostat od.
Bojuje proti lupům
Při aplikaci na vlasy kyselá povaha citronové šťávy čistí pokožku hlavy do hloubky a pomáhá zbavit se lupů. Také snižuje matnost vlasů, takže vypadají hustší a lesklejší.
Citrusové plody jsou dobrou volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout, a proto si dávají pozor na kalorie. Má málo kalorií, ale jeho obsah vody a vlákniny pomáhá udržet vás sytými.
Studie z roku 24, která sledovala stravovací návyky lidí za posledních 2015 let, konzumace citrusových plodůprokázali, že bylo dosaženo úbytku hmotnosti.
Jaké jsou škody citrusových plodů?
citrus Ačkoli je obecně zdravý, může také způsobit několik potenciálních negativních vedlejších účinků.
Při konzumaci velkého množství může způsobit zubní kaz
Příliš mnoho jíst citrusy nebo pití ovocné šťávy zvyšuje riziko zubního kazu. To je proto, že, citrus kyseliny narušují zubní sklovinu.
Ovocná šťáva není tak zdravá jako sama o sobě
Přestože džusy jako pomeranče a grapefruity obsahují hodně vitamínu C a živin, které se nacházejí v jiném ovoci, nejsou příliš zdravé.
Je to proto, že šťáva poskytuje mnohem více cukru a méně vlákniny než samotné ovoce. To je problém a to ze dvou důvodů.
Za prvé, to se promítá do více cukru a více kalorií na porci. Pití šťávy a jiných vysoce kalorických nápojů může způsobit přibírání na váze.
Za druhé, když naše tělo udržuje množství fruktózy (druh cukru ve šťávě) vysoké, rychle se vstřebává do krevního řečiště a posílá se do jater.
Pokud játra přijmou více fruktózy, než mohou zpracovat, přemění část přebytečné fruktózy na tuk. Postupem času se tyto tukové zásoby tukové onemocnění jatermůže způsobit.
Získání fruktózy z ovoce samotného není problém, protože pokaždé dostanete menší množství. Fruktóza v ovoci se navíc v krevním řečišti vstřebává pomaleji.
Grapefruit může interagovat s určitými léky
Jíst grapefruit nebo pít grapefruitový džus může být problém, pokud užíváte určité léky. Ve vašem střevě je enzym, který sníží vstřebávání některých léků.
„Furanokumarin“, chemická látka s grapefruitem, se váže na tento enzym a brání mu ve správném fungování.
Výsledkem je, že tělo absorbuje více léků, než očekává. Furanokumarin se také vyskytuje v tangelos a sevillských pomerančích (druh marmelády).
Některé léky na předpis a volně prodejné léky, které jsou ovlivněny grapefruitem, zahrnují:
– Některé statiny na vysoký cholesterol
– Některé blokátory vápníkových kanálů pro vysoký krevní tlak
– Cyklosporin, imunosupresivum
– Některé benzodiazepiny
– Jiné léky, včetně Allegry, Zoloftu a Busparu
Může jít o růst plísní
citrus náchylné k růstu plísní na farmě, během přepravy a dokonce i po nákupu spotřebitelem.
Některé z těchto plísní a kvasinek mohou způsobit alergické reakce nebo infekci, nebo dokonce produkovat mykotoxiny, které mohou růst a způsobit onemocnění. Ovoce tedy před konzumací důkladně omyjte a spotřebujte do pár dnů od nákupu.
Může způsobit zažívací potíže
Některé citrusové plody, jako jsou pomeranče, mají vysoký obsah vlákniny, která může způsobit zažívací potíže, jako jsou křeče v břiše a průjem.
Toxicita bifenylu
Aby se zabránilo růstu plísní citrusBifenyl se obvykle stříká při balení např. Při konzumaci v akutním množství může tato chemikálie způsobit podráždění kůže a očí. Může mít také toxické účinky na ledviny, játra a centrální nervový systém.
Bolestivé pálení na hrudi
Lidé, kteří pravidelně trpí pálením žáhy nebo jim byla diagnostikována gastroezofageální refluxní choroba (GERD), protože má vysoký obsah kyselin, které mohou tyto problémy zhoršit. citrusLepší se držet dál.
Jaké jsou odrůdy citrusů?
některé populární citrusové odrůdy Je to takto:
Sladké pomeranče: krvavý pomeranč, kumquat, cara cara
Další typy: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, kinnow
oranžový
Dá se snadno najít po celém světě a konzumovat s láskou. oranžovýJe to kříženec pomela a mandarinky. Toto sladké ovoce roste v tropickém a subtropickém podnebí.
Mandalina
Další citrusové ovoce jeden mandarinkaJe mnohem sladší než běžný pomeranč a používá se při přípravě mnoha nápojů, dezertů, salátů a dalších pokrmů.
Clementine
ClementineJe to sladké citrusové ovoce, které je křížencem mandarinky a sladkého pomeranče. Obsahuje méně kyselin než sladký pomeranč a je často zaměňován s mandarinkou.
Červený pomeranč
Dužnina krvavě oranžového ovoce je velmi tmavě červená. To proto, že obsahuje unikátní antioxidanty zvané antokyany, které se v jiných citrusových plodech nenacházejí.
Dalším rysem, který jej odlišuje od ostatních citrusových protějšků, je to, že má výraznou malinovou příchuť spolu s obvyklou citrónovou příchutí.
Limon
LimonDíky své výrazné kyselé chuti je citrusovým ovocem používaným po celém světě při přípravě jídel a osvěžujících nápojů.
Navíc díky vysokému obsahu kyseliny citronové je účinným detoxikačním prostředkem a jeho esenciální olej se používá v aromaterapii pro relaxaci.
grapefruit
grapefruitmá jedinečný chuťový profil od kyselé po polosladkou. Jde o křížence dvou dalších citrusových plodů – sladkého pomeranče a pomela. Dužnina tohoto krásného ovoce může mít v závislosti na odrůdě červenou, bílou nebo růžovou barvu.
Tangelo.
Tangelo je kříženec mezi mandarinkou a pomelem nebo grapefruitem. citrusové ovoceje Je extrémně šťavnaté a má lehce nasládlou chuť.
Kumquat
Kumquat velmi podobný sladkému pomeranči, ale mnohem menší velikosti a odolnější vůči chladnému počasí.
pomelo
pomelo, tři originály, kde je zbytek citrusových hybridů citrusový typje jedním z nich. Pomelo bělomasé je sladké, růžově dužinaté kyselé.
ovoce yuzu
ovoce yuzuje vysoce aromatické citrusové ovoce velmi podobné malému grapefruitu.
ošklivé ovoce
Název tohoto ovoce může znít ošklivě, ale rozhodně jde o lahodné citrusové plody. Ovoce Ugli vzniká křížením grapefruitu, pomeranče a mandarinky.
Toto super šťavnaté ovoce je sladké jako mandarinka, méně hořké než grapefruit a má velmi aromatickou kůru.
Hořký pomeranč
Hořký pomeranč, jak můžete pochopit z jeho názvu, je citrusová odrůda s velmi hořkou příchutí. Je to kříženec pomela a mandarinky. Světoznámá anglická marmeláda se vyrábí z hořkého pomeranče.
Užitečné tipy o citrusech
– Nejlepší doba ke konzumaci těchto plodů je ráno nalačno nebo po lehkém jídle.
– Vyhněte se pití vody po konzumaci citrusových plodů, protože může zvýšit kyselost v žaludku.
– Kvůli dlouhé trvanlivosti a snižuje se nutriční hodnota citrusové plody Neskladujte delší dobu.
– Zkuste jíst citrusové plody s bílou slupkou pokrývající jednotlivé části, abyste využili výhod jejich obsahu vlákniny, která snižuje zácpu.
– Nikdy nekonzumujte toto ovoce s jídlem, protože může způsobit kyselost a bránit trávení. Můžete je jíst několik hodin před nebo po jídle.
