Durian nebo duryan Je to jedinečné tropické ovoce. S oblibou se jí v jihovýchodní Asii, kde je nazýván „králem ovoce“. Obsahuje více živin než jakékoli jiné ovoce. Je však notoricky známá svou silnou vůní.
Co je durian ovoce?
Je to tropické ovoce známé pro svou velikost a špičatou tvrdou vnější skořápku. Má velká semena a má voňavou, krémovitou dužinu. Existuje několik odrůd, ale nejběžnější Durio zibethinusdruh.
Dužnina ovoce může být zbarvená. Obvykle je žlutá nebo bílá, ale může být i červená nebo zelená. Roste především v zemích jihovýchodní Asie, jako je Malajsie, Indonésie a Thajsko, a v tropických oblastech po celém světě.
Plody mohou dorůst až do délky 30 cm a šířky 15 cm. typický durian ovoce má asi 2 šálky (486 gramů) jedlého masa. Singl durian Váží asi 602 gramů a je dobrým zdrojem energie.
Jak se durian používá?
Toto tropické ovoce se používá do sladkých i slaných jídel. Smetanová dužina i semena jsou jedlé, ale semena musí být vařená.
Chuť durianu sýr, mandle, česnek a karamel jsou definovány jako jíst současně. Potraviny, kde se nejčastěji používá ovoce:
- Džus
- Polévka
– Cukrovinky, zmrzliny a jiné zákusky
– Obloha
Nutriční hodnota ovoce Durian
ovoce durianmá působivý nutriční profil. Ovoce je mnohem vyšší než jiné ovoce, pokud jde o živiny, které obsahuje. 243 šálek (XNUMX gramů) durian ovoce Má následující nutriční obsah:
Kalorie: 357
Tuk: 13 gramů
Sacharidy: 66 gramy
Vláknina: 9 gramů
Bílkoviny: 4 gram
Vitamín C: 80 % denní dávky (DV)
Thiamin: 61 % DV
Mangan: 39 % DV
Vitamín B6: 38 % DV
Draslík: 30 % DV
Riboflavin: 29 % DV
Měď: 25 % DV
Folát: 22 % DV
Hořčík: 18 % DV
Niacin: 13 % DV
Dále antokyany, karotenoidy,polyfenolJe také bohatý na zdravé rostlinné sloučeniny, jako jsou fytonutrienty a flavonoidy. Mnohé z nich působí jako antioxidanty.
rostlina durianVšechny části kořene – listy, kůra, kořeny a bobule – se v tradiční malajské medicíně používají k léčbě různých onemocnění, včetně vysoké horečky, žloutenky a kožních onemocnění. Podle výzkumu výhody durianu je následující:
Snižuje riziko rakoviny
ovoce durian Má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci snížit riziko rakoviny. Ovoce obsahuje polyfenoly, které inhibují růst rakoviny a dokonce zabíjejí rakovinné buňky. V jedné studii ovoce prokázalo ochranné účinky proti buněčným liniím rakoviny prsu.
Je známo, že volné radikály ničí zdravé buňky a způsobují šíření rakoviny. ovoce durianPomáhá snižovat riziko rakoviny, protože antioxidanty bojují s volnými radikály.
Pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním
ovoce durianOrganosíra obsažená v přípravku snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění regulací zánětlivých enzymů.
Studie Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine zjistila, že příjem ovoce bohatého na rozpustnou vlákninu může pomoci snížit hladinu cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou (LDL-C) a snížit riziko ischemické choroby srdeční. ovoce durianJedná se o srdeční potravinu s vysokým obsahem vlákniny.
bojuje s infekcí
Slupka ovoce obsahuje sloučeniny s antibakteriálními a protikvasinkovými vlastnostmi.
Udržuje hladinu cukru v krvi
ovoce durianndaki manganPomáhá udržovat hladinu cukru v krvi. V jedné studii jíst durian ovocezlepšila křivku inzulínové odpovědi u 10 pacientů s diabetem.
Antioxidanty v ovoci také pomáhají snižovat oxidační stres, který může zhoršit příznaky cukrovky. Durian má také nízký glykemický index (GI). Proto ovoce nezpůsobuje skoky v hladině cukru v krvi.
Zlepšuje zdraví trávení
vláknina v ovoci durianPomáhá usnadnit pohyb střev. To zabraňuje zácpě a zlepšuje zdraví trávení. Thiamin v ovoci může zlepšit chuť k jídlu a celkovou pohodu u starších osob.
vláknina v ovoci durianstimuluje peristaltický pohyb. Usnadňuje trávicí proces ve střevech. Pomáhá také léčit problémy, jako je nadýmání, pálení žáhy a křeče.
Durian dobrý draslík je zdrojem. Výzkumy ukazují, že zvýšený příjem draslíku může snížit hladinu krevního tlaku.
Draslík v ovoci funguje také jako vazodilatátor. Pomáhá udržovat rovnováhu mezi tekutinou a solí v tělesných buňkách. Minerál snižuje tlak na krevní cévy, snižuje riziko srdečního infarktu nebo mrtvice.
Pomáhá oddálit stárnutí
Durian, Vitamin C je bohatý na Živina je silný antioxidant, který snižuje oxidační stres způsobený volnými radikály. Čím nižší je oxidační stres, tím pomalejší je proces stárnutí.
Durian Je také bohatý na další antioxidanty. Studie ukazují, že antioxidanty pomáhají redukovat některé známky stárnutí pleti. Jíst durian ovoceDokáže redukovat známky předčasného stárnutí, včetně jemných linek, vrásek nebo stařeckých skvrn.
Pomáhá léčit sexuální dysfunkce
durianového masaPředpokládá se, že má afrodiziakální vlastnosti. Neexistují však žádné studie, které by tato tvrzení potvrdily. Durian Ačkoli se tradičně používá ke zvýšení plodnosti, jeho účinnost musí být ještě studována.
Chrání zdraví kostí
ovoce durian, draslík a magnézium je bohatý na Tyto dva minerály přispívají ke zdraví kostí.
Studie ukazují, že vysoký příjem draslíku může zvýšit minerální hustotu kostí u mužů a žen nad 50 let. Výzkum také ukazuje, že nedostatek hořčíku může zvýšit riziko osteoporózy.
Dokáže léčit anémii
durian, Je bohatým zdrojem folátu. Studie spojují nedostatek folátu s hemolytickou (spojenou s prasknutím červených krvinek) anémií.
Folát může snížit počet produkovaných červených krvinek, pokud není přítomen v dostatečném množství. To spouští anémii. ovoce durianDalší minerály v něm mohou vyvolat produkci červených krvinek (RBC).
Pomáhá léčit nespavost
Jíst durian ovoce Dokáže léčit nespavost. durian tryptofan (esenciální aminokyselina). Studie ukazují, že tryptofan může pomoci léčit krátkodobé poruchy spánku.
Působí jako přírodní antidepresivum
ovoce duriandeprese, úzkost a může pomoci zmírnit příznaky stresu. DurianPomáhá při produkci serotoninu. Studie ukazují, že nízké hladiny serotoninu mohou zhoršit depresi.
Poškození ovoce Durian
Nežádoucí účinky durianu Existuje omezený výzkum Některé neoficiální důkazy naznačují, že ovoce může u některých lidí způsobit plynatost, průjem, žaludeční nevolnost, zvracení a alergické reakce. Konzumace semen durianu může způsobit dušnost. Ty však dosud nebyly potvrzeny konkrétním výzkumem.
ovoce durianKonzumace alkoholu ve stejnou dobu může způsobit problémy. Vědci se domnívají, že sloučeniny podobné síře v tomto ovoci mohou způsobit zvýšení hladiny alkoholu v krvi.
Tento; může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení a bušení srdce. Z bezpečnostních důvodů by se neměl konzumovat současně s alkoholem.
Může způsobit problémy během těhotenství
Během těhotenství nebo kojení jíst durian ovoce Není dostatek vědeckých údajů o jeho bezpečnosti. Bez porady s lékařem proto toto ovoce nekonzumujte.
Jak jíst durian?
K otevření tvrdé, pichlavé skořápky ovoce je nutné použít rukavice. Před jemným odstraněním dužiny musíte slupku naříznout nožem a otevřít ji rukama.
Vůně ovoce Durian
Někteří lidé vůně durianuOn to miluje, někteří to nenávidí. Vůně je velmi silná; Bylo popsáno jako kombinace síry, odpadních vod, medu, pražené a hnijící cibule.
Studie aromatických sloučenin ovoce zjistila 44 aktivních látek, které přispívají k vůni ovoce. Jeho zápach je tak silný, že je zakázán v mnoha hotelech a systémech veřejné dopravy v jihovýchodní Asii.
V důsledku toho;
ovoce durianMá neuvěřitelně vysoký obsah zdravých živin, včetně vitamínů B, vitamínu C, minerálů, rostlinných sloučenin, zdravých tuků a vlákniny. Jeho vůně a chuť se však nemusí líbit každému.
