Co je Falafel a jak se vyrábí? Výhody a škody

FalafelJedná se o pokrm původem z Blízkého východu, který je oblíbený zejména u vegetariánů a veganů.

Nohut Skládá se z smažených placiček vyrobených kombinací (nebo fava fazolí), bylinek, koření, cibule.

Falafel Dá se jíst samostatně, ale často se podává jako předkrm.

Co je Falafel? Proč to bylo vyrobeno?

FalafelJedná se o středovýchodní pokrm vyrobený z mleté ​​​​ve tvaru koule jako placička a vyrobený z smažené nebo v troubě pečené cizrny nebo fazolí.

Diğer falafel Mezi jeho přísady patří bylinky a koření, jako je kmín, koriandr a česnek.

Ačkoli se předpokládá, že falafel pochází z Egypta, stal se základem středovýchodní a středomořské kuchyně.

Lze podávat samostatně jako předkrm nebo namazat na pita chléb, sendviče nebo wrapy. Používá se také jako zdroj rostlinných bílkovin v mnoha vegetariánských receptech.

Nutriční hodnota Falafel

Falafel Je plná důležitých živin. 100 gramů obsahuje tyto živiny:

Kalorie: 333

Bílkoviny: 13.3 gram

Sacharidy: 31.8 gramy

Tuk: 17,8 gramů

Vláknina: 4.9 gramů

Vitamín B6: 94 % denní hodnoty (DV)

Mangan: 30 % DV

Měď: 29 % DV

Folát: 26 % DV

Hořčík: 20 % DV

Železo: 19 % DV

Fosfor: 15 % DV

Zinek: 14 % DV

Riboflavin: 13 % DV

Draslík: 12 % DV

Thiamin: 12 % DV

Také malé množství niacinObsahuje vitamín B5, vápník a mnoho dalších mikroživin.

Je Falafel zdravý?

Falafelobsahuje několik vlastností, které mohou prospívat zdraví. Dobrá vláknina, dva druhy živin, které vás zasytí na dlouhou dobu, a protein na rostlinné bázi je zdrojem.

Vláknina i bílkoviny zvyšují dobu nasycení. ghrelin Snižuje produkci hormonů hladu jako např

Studie také ukázaly, že cizrnová vláknina může pomoci řídit hladinu cukru v krvi zpomalením vstřebávání sacharidů. To zajišťuje vyvážený nárůst hladiny cukru v krvi spíše než rychlé výkyvy.

Vláknina z cizrny je navíc spojována se zlepšením zdraví střev a také se sníženým rizikem srdečních chorob a rakoviny tlustého střeva.

ale falafelPodle toho, jak se připravuje, může mít i stinné stránky. Často se smaží, což výrazně zvyšuje obsah kalorií a tuku.

Studie ukazují, že lidé, kteří pravidelně jedí smažená jídla, mají vyšší riziko obezity, srdečních chorob, cukrovky a rakoviny.

Navíc někteří lidé falafelMůže být alergický na přísady, které se v něm nacházejí nebo jsou s ním podávány.

Avšak místo toho, abyste jedli venku, příprava tohoto lahodného jídla doma minimalizuje tyto nevýhody.

Jaké jsou výhody falafelu?

Je to vydatné

Vysoký obsah vlákniny z cizrny falafelJe to důkaz, že je to výživné. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny vám pomohou cítit se déle syté.

Je zdrojem bílkovin

falafelový pokrm100gramová porce obsahuje 13.3 gramu bílkovin, což je další důvod, proč vám pomůže cítit se sytí a zhubnout.

Prospěšné pro oči

FalafelDíky obsahu vitamínu A je dobrým zdrojem pro zrak. Vitamín A poskytuje bohatý zdroj očních vitamínů pro makulární degeneraci a šedý zákal. Tento vitamín napomáhá zraku, když jste v prostředí se slabým osvětlením.

Zdroj vitamínů B

Vitamin B je známý jako booster, takže dodává energii. Obsahuje různé vitamíny B falafel Pomůže vám zůstat fit po celý den.

Posiluje kosti

FalafelJe to skvělá potravina pro stavbu a udržení silných kostí díky obsahu vápníku. Vápník je také prospěšný pro naši ochranu před rakovinou, cukrovkou a vysokým krevním tlakem.

zdravý krevní oběh

Falafelobsahuje železo, které pomáhá tělu k dobrému krevnímu oběhu. Pomůže vám vyhnout se jakékoli nemoci související s krví.

Snižuje stres

FalafelJe to dobré jídlo ke snížení stresu, protože obsahuje hořčík. Vědci zjistili, že hořčík dokáže uvolnit některé napjaté svaly a nervy.

Zmiňuje dýchání

O manganu je známo, že podporuje zdraví plic a dýchacích cest.

Detoxikuje tělo

Falafel Má obsah fosforu. Tento prospěšný minerál pomáhá tělu čistit špatné prvky vylučováním a sekrecí.

zdravý nervový systém

jíst falafeldodá tělu draslík, který potřebuje. Draslík díky svému obsahu zlepšuje nervový systém. To pomůže svalům fungovat lépe, aniž by se snadno unavily.

Vyrovnává tělesné tekutiny

Tělo potřebuje dobré množství sodíku, aby vyrovnalo tělní tekutiny v něm. Falafel Jeho konzumací můžete získat správné množství sodíku, které tělo potřebuje.

Posiluje imunitu

Falafel Je dobrý na posílení imunity, protože obsahuje zinek.

Zdroj vláken

Vláknina je jednou z prospěšných látek, které naše tělo potřebuje. Pomáhá našemu tělu lépe trávit potravu. Falafel Stravováním můžete získat dostatek vlákniny, kterou tělo potřebuje. 

Zdroj zdravého tuku

Toto jídlo obsahuje zdravé tuky, které tělo potřebuje.

Pomáhá vyhnout se rakovině prsu

obsahující cizrnu falafelDokáže ničit buňky rakoviny prsu a pomáhá předcházet postmenopauzálním návalům horka. Také chrání tělo před osteoporózou.

Snižuje hladinu cholesterolu

Vláknina je také prospěšná pro snížení množství cholesterolu v našem těle. Jak bylo uvedeno dříve falafel Obsahuje dobré množství vlákniny.

Vhodné pro vegetariány

Nejedlíci masa mohou získat bílkoviny s falafelem. Toto jídlo obsahuje dobré množství bílkovin, což z něj dělá vynikající zdroj potravy pro vegany. 

Recept na falafel

FalafelZ pár ingrediencí si ho můžete vyrobit doma. Ve skutečnosti, pokud ji místo smažení upečete v troubě, nespotřebujete příliš mnoho kalorií a tuku.

materiály

– 400 gramů konzervované cizrny, scezené a omyté

– 4 stroužky čerstvého česneku

– 1/2 šálku nakrájené cibule

– 2 lžíce čerstvé, nasekané petrželky

– 1 polévková lžíce (15 ml) olivového oleje

– 3 polévkové lžíce (30 gramů) víceúčelové mouky

– 1 lžička prášku do pečiva

– 2 čajové lžičky (10 ml) citronové šťávy

– 1 lžička kmínu

– 1 lžička koriandru

- špetka soli

– Špetka černého pepře

Jak se vyrábí Falafel?

– Předehřejte troubu na 200 °C a plech vymažte tukem.

– V kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, česnek, cibuli, petržel, olivový olej, mouku, prášek do pečiva, citronovou šťávu, kmín, koriandr, sůl a pepř. Míchejte krouživým pohybem asi 1 minutu.

– Odeberte kousky směsi, vytvořte malé karbanátky a dejte je na plech.

– Vařte 10–12 minut a placičky otočte. Pečte dalších 10-12 minut dokřupava.

Jak jíst Falafel

Falafel Nabízí svou vlastní jedinečnou chuť a texturu a lze jej konzumovat samostatně. V některých případech to může být i ozdoba.

Falafel Nejjednodušší způsob, jak si je vychutnat, je namáčet tyto smažené kuličky v tradičních omáčkách, jako je hummus a jíst je. K namáčení lze použít i tahini a jogurtové omáčky, které jsou bohatým zdrojem sezamu.

Falafel Chcete-li připravit mini jídlo, vložte jej mezi kousek pita chleba. Můžete ho přidat i do salátů.

Jaké jsou škody Falafelu?

Falafel lze jej obecně bezpečně konzumovat jako součást zdravé výživy, ale je třeba zvážit i několik nevýhod.

FalafelPokud jste alergičtí na některou ze složek tohoto produktu, měli byste být opatrní.

vše falafelynelze říci, že je zdravý. Některé odrůdy jsou mnohem zdravější než jiné. Vyrobeno z přírodních potravin, jako je cizrna, bylinky a koření pečený falafelmají mnohem lepší nutriční profil než ty vyrobené z smažených, vysoce zpracovaných a nezdravých surovin. 

V důsledku toho;

FalafelJe to oblíbené blízkovýchodní jídlo vyrobené z kombinace cizrny, bylinek, koření a cibule.

Přestože obsahuje mnoho zdravých ingrediencí, má vysoký obsah tuku a kalorií, protože je smažené. Můžete si ho připravit zdravěji tak, že si ho uvaříte sami doma v troubě.