Neznám dítě nebo dospělého, který by neřekl „miluji čokoládu“. Pokud si myslíte, že všemi milovaná čokoláda se vyrábí z kakaa, jste na omylu. Čokoláda je surovinou jak kakaa, tak čokolády. kakaový bobje vyroben z.
kakaový bob; Jsou to suché kousky kakaa, které rostou na kakaovníku. Chutná to jako hořká čokoláda."“Theobroma cacao” Vyrábí se ze zrn získaných ze stromu.
Zrna se nejprve suší, poté fermentují a následně drtí do tmavé barvy. kakaové boby Hotovo.
kakaový bob, Prodává se pražené a syrové. Tyto drobné fazole, které vypadají a chutnají jako čokoláda, obsahují silné rostlinné sloučeniny. Proto má mnoho výhod.
Pokud vás zajímá příběh těchto malých a zajímavých jader, „co jsou kakaové boby“, „k čemu jsou kakaové boby“, „jaké jsou výhody a poškození kakaových bobů“ Začněme odpověďmi na vaše otázky.
Co jsou kakaové boby?
kakaový bob"“Theobroma cacao” Získává se ze stromu a je přírodním zdrojem čokolády.
Milostný vztah člověka k čokoládě vlastně sahá až do starověku. Asi před 4000-5000 lety Aztékové kakaový bob a kombinování dalších ingrediencí za vzniku nápoje ve tvaru kaše. Přestože tento nápoj není příliš podobný dnešní horké čokoládě, protože je hustší a hořký, lze jej považovat za praotce čokoládových nápojů.
Používání kakaa ve formě prášku se datuje nejméně 3.000 let zpět. V Mexiku, Střední Americe a Jižní Americe byl v té době tak cenný, že se používal jako potravina, lék a dokonce platidlo.
Původ slova kakao je nahuatlský dialekt aztéckého jazyka a v tomto jazyce hořká voda To znamená. Musí to být vhodné slovo, které popíše chuť kakaa předtím, než se spojí s cukrem.
Byli to Španělé, kteří jako první přivezli čokoládu z této oblasti a uvedli ji do Evropy a dokonce i do světa, a to v 17. století. kakaový bob Začalo připlouvat do evropských přístavů. Zatímco Francouzi používali tato malá fazole k výrobě chutnějších nápojů, Angličané a Nizozemci začali vyrábět sladší čokoládu ve formě tyčinek.
Fráze „je malý, jeho vynalézavost je skvělá“ kakaový bob Muselo to být řečeno pro Navzdory své malé velikosti má působivý nutriční obsah, díky kterému je prospěšný. 28 gramů kakaový bobJeho nutriční profil je následující:
Kalorie: 175
Bílkoviny: 3 gram
Tuk: 15 gramů
Vláknina: 5 gramů
Cukr: 1 gramů
Železo: 6 % referenčního denního příjmu (RDI)
Hořčík: 16 % RDI
Fosfor: 9 % RDI
Zinek: 6 % RDI
Mangan: 27 % RDI
Měď: 25 % RDI
Obsahuje méně cukru než mnoho čokoládových výrobků kakaový bobJe dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a zdravých tuků. železo, magnézium, fosfor, zinek, mangan a měď Je bohatý na mnoho minerálů jako např
kakaový bobObsahuje také silné rostlinné sloučeniny, včetně flavonoidních antioxidantů, které jsou spojovány s mnoha zdravotními přínosy.
Jaké jsou výhody kakaových bobů?
antioxidanty
antioxidantychrání buňky před volnými radikály. Volné radikály způsobují oxidační stres a otevírají cestu mnoha chronickým onemocněním.
kakaový bob; Obsahuje flavonoidy, jako je epikatechin, katechin a prokyanidiny. Flavonoidy mají mnoho zdravotních výhod.
Výzkum například ukazuje, že lidé, kteří jedí stravu bohatou na flavonoidy, mají nižší výskyt srdečních onemocnění, některých druhů rakoviny a mentálního úpadku.
protizánětlivé
Krátkodobý zánět je důležitou součástí obranného systému našeho těla; Chrání před zraněním a nemocemi. Když se zánět stane chronickým, způsobuje mnoho onemocnění.
s vysokým obsahem antioxidantů kakaový bob a další kakaové produkty mají silné protizánětlivé vlastnosti.
Například výzkum kakaoTato studie ukazuje, že polyfenoly nalezené v NF-KB mohou snížit aktivitu proteinu NF-kB, který má vliv na zánět.
imunita
kakaový bobJeho protizánětlivé a antioxidační vlastnosti mají pozitivní vliv na imunitu.
To podporuje i výzkum. Například kakaové flavonoidy snižují zánět tím, že zlepšují celkovou imunitní odpověď.
Hladina cukru v krvi
Konzumace kakaa je prospěšná pro ty, kteří mají problémy s kontrolou hladiny cukru v krvi. Studie na lidech prokázaly, že kakao zlepšuje citlivost na inzulín, hormon, který umožňuje buňkám absorbovat krevní cukr.
kakaový bobJe to jeden z nejlepších kakaových produktů pro stabilizaci krevního cukru, protože má vysoký obsah antioxidantů regulujících krevní cukr a neobsahuje žádný přidaný cukr.
Kakaové polyfenoly prospívají zdraví srdce mnoha způsoby. protože vysoký krevní tlak a snižuje rizikové faktory srdečních chorob, jako je cholesterol.
rakovina
kakaový bobObsahuje koncentrované silné antioxidanty s protirakovinnými vlastnostmi. Kakaové antioxidanty svou schopností snižovat zánět zabraňují šíření rakovinných buněk a způsobují smrt těchto buněk.
Zkumavky a studie na zvířatech kakaový bobBylo prokázáno, že má ochranné účinky proti rakovině plic a prostaty.
Funkce svalů a nervů
kakaový bob Protože je bohatý na hořčík, Udržuje konstantní srdeční rytmus a je nezbytný pro funkci svalů a nervů. Zlepšuje svalovou strukturu a nervové funkce.
zácpa
Nemůžete získat vlákninu, když jíte čokoládu, ale kakaový bob Má dostatek vlákniny k ovlivnění zácpy. Vláknina v kakau udržuje pravidelné vyprazdňování.
anémie z nedostatku železa
železoJe to nezbytný minerál pro tvorbu červených krvinek. Nedostatek železa má vedlejší účinky, jako je únava a slabost. kakaový bobKdyž železo, které je hojně v anémiebrání tomu.
průjem
kakaový bob Odedávna se používá k zastavení průjmu. Kakao obsahuje polyfenoly, které inhibují určité střevní sekrece. Ty zabraňují hromadění tekutiny v tenkém střevě.
Duševní zdraví
kakaový bobřídí mozek k uvolňování hormonu serotoninu. Čokoláda popř kakaový bob To je důvod, proč se cítíme šťastní, když jíme.
Obsahuje také anandamid, aminokyselinu a fenyletylaminovou sloučeninu nazývanou „molekula štěstí“. Fenethylamin spouští uvolňování endorfinů a dalších chemických látek pro dobrý pocit v mozku.
Tyto mozkové chemické látky zvyšují náladu, a to i během ženského menstruačního cyklu.
kognitivní funkce
kakaový bobRůzné sloučeniny, jako jsou flavonoidy, které se v něm nacházejí, zvyšují průtok krve mozkem, zlepšují paměť, reakční dobu, řešení problémů a rozsah pozornosti.
Tento průtok krve také snižuje riziko Alzheimerovy choroby a demence, jak stárnete.
předčasné stárnutí
kakaový bob, zelený čaj, açai, nar ve borůvky Obsahuje více antioxidantů než mnohé tzv. superpotraviny, jako např Antioxidanty chrání pokožku před účinky stárnutí.
Jíst kakaové boby bezpečné, ale s určitým potenciálem vedlejší efekty je třeba také vzít v úvahu.
kakaový bob Obsahuje kofein a theobromin, což jsou stimulanty. Zatímco tyto sloučeniny mají určité zdravotní přínosy, při nadměrné konzumaci způsobují opačný účinek.
Z tohoto důvodu kakaový bobjíst nadměrné množství; spouští vedlejší účinky související s nadměrným příjmem kofeinu, jako je úzkost, třes a nespavost. Jedí se v normálním množství kakaový bobPravděpodobnost způsobení těchto problémů je velmi nízká.
děti, těhotné nebo kojící ženy,kofein jsou zranitelnější vůči účinkům stimulantů jako např
Kromě toho existují určité obavy z konzumace kakaových produktů v pozdním stádiu těhotenství kvůli omezujícím účinkům kakaových antioxidantů na fetální krevní cévu nazývanou ductus arteriosus. Těhotné ženy by proto měly být v tomto ohledu opatrné.
Konečně, pokud jste alergičtí na čokoládu kakaový bob nejíst.
Jak používat kakaové boby?
kakaový bobJeho obsah cukru je nižší než u jiných čokoládových výrobků. Snadno se přidá k jakémukoli tarifu.
Protože tyto drobné fazole neobsahují žádné sladidlo, jsou hořčí než hořká čokoláda s nejvyšším obsahem kakaa.
Proto kakaový bob Věnujte pozornost nastavení sladkosti v receptech, které používáte. kakaový bob můžete jej použít takto;
Přidejte ho do nápojů jako smoothies.
Použití do pečiva, jako jsou koláče a chléb.
Přidejte ho do ořechového másla, které si vyrobíte doma.
Přidejte ji do ovesné kaše.
Jezte ho jako svačinu smícháním s ořechy a sušeným ovocem.
Použití do kávových nápojů, jako je latté a cappuccino.
Vmícháme do horké čokolády nebo domácího rostlinného mléka.
Požehnej svým rukám. Připravili jste stránku s velmi bohatým obsahem. Hodně mi to prospělo.
Dobrá práce