Humus, Je to vynikající jídlo. Obvykle se vyrábí rozmixováním cizrny a tahini (tahini, sezam, olivový olej, citronová šťáva a česnek) v kuchyňském robotu.
Humus Kromě toho, že je lahodný, je také všestranný, výživný a má mnoho působivých zdravotních výhod.
zde „kolik kalorií v hummusu“, „jaké jsou výhody hummusu“, „z čeho se hummus vyrábí“, „jak je hummus“ odpovědět na vaše otázky…
Nutriční hodnota hummusu
Obsahující širokou škálu vitamínů a minerálů humus100 gramů mouky poskytuje následující živiny:
Kalorie: 166
Tuk: 9.6 gramů
Bílkoviny: 7.9 gram
Sacharidy: 14.3 gramů
Vláknina: 6.0 gramů
Mangan: 39 % RDI
Měď: 26 % RDI
Folát: 21 % RDI
Hořčík: 18 % RDI
Fosfor: 18 % RDI
Železo: 14 % RDI
Zinek: 12 % RDI
Thiamin: 12 % RDI
Vitamin B6: 10 % RDI
Draslík: 7 % RDI
HumusJedná se o rostlinný zdroj bílkovin, který poskytuje 7.9 gramů na porci.
Je to skvělá volba pro lidi na vegetariánské nebo veganské stravě. Konzumace dostatečného množství bílkovin je nezbytná pro celkové zdraví, regeneraci a imunitní funkce.
Hummus navíc obsahuje železo, folát, který je důležitý pro vegetariány a vegany. fosfor a vitamíny skupiny B.
Jaké jsou výhody hummusu?
Bojuje se záněty
Zánět je způsob, jakým se tělo chrání před infekcí, nemocí nebo zraněním.
Někdy však zánět může trvat déle, než je nutné. Tomu se říká chronický zánět a může způsobit mnoho vážných zdravotních problémů.
Humusobsahuje zdravé složky, které mohou pomoci v boji proti chronickým zánětům.
olivový olej je jedním z nich. Je bohatý na silné antioxidanty s protizánětlivými účinky.
Konkrétně extra panenský olivový olej obsahuje antioxidant oleokantan, který má protizánětlivé vlastnosti podobné běžným protizánětlivým lékům.
Podobně sezamová semínka, hlavní složka tahini, pomáhají snižovat zánětlivé markery v těle, jako je IL-6 a CRP, které jsou zvýšené u zánětlivých onemocnění, jako je artritida.
Také mnoho studií cizrna uvedl, že konzumace luštěnin, jako jsou luštěniny, snižuje krevní markery zánětu.
podporuje trávení
HumusJe to skvělý zdroj vlákniny, která může zlepšit trávicí zdraví.
Poskytuje 100 gramů vlákniny na 6 gramů, což odpovídá 24 % denní potřeby vlákniny.
Díky vysokému obsahu vlákniny humus Může pomoci udržovat střeva pravidelná. Protože vláknina pomáhá změkčit stolici, a tím usnadňuje její průchod.
A co víc, vláknina také pomáhá krmit zdravé bakterie, které žijí ve střevech.
V jedné studii konzumace 200 gramů cizrny po dobu tří týdnů, Bifidobacterium Bylo zjištěno, že podporuje růst prospěšných bakterií a potlačuje růst škodlivých bakterií.
HumusVláknina z kukuřice se většinou působením střevních bakterií přeměňuje na butyrát, mastnou kyselinu s krátkým řetězcem. Tato mastná kyselina pomáhá vyživovat buňky tlustého střeva a má mnoho působivých výhod.
Laboratorní studie prokázaly, že produkce butyrátu je spojena s nižším rizikem rakoviny tlustého střeva a dalších zdravotních problémů.
Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
Humus Má několik vlastností, které mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Za prvé humusse vyrábí z cizrny, která má nízký glykemický index (GI). glykemický indexje stupnice, která měří schopnost potravin zvyšovat hladinu cukru v krvi.
Potraviny s vysokým GI se tráví a vstřebávají rychleji, což způsobuje prudký vzestup a pokles hladiny cukru v krvi.
Naopak potraviny s nízkým GI se tráví pomalu a později se vstřebávají, což má za následek pomalejší a rovnoměrnější vzestup a pokles hladiny cukru v krvi.
Humus Je také skvělým zdrojem rozpustné vlákniny a zdravých tuků. Rozpustná vláknina se ve střevech mísí s vodou a vytváří gelovitou látku. To zpomaluje cirkulaci cukru v krvi a zabraňuje skokům v krvi.
Tuky také pomáhají zpomalit vstřebávání sacharidů ze střeva, což umožňuje, aby se cukr uvolňoval do krevního oběhu pomaleji a pravidelněji.
Snižuje riziko srdečních chorob
Srdeční onemocnění je zodpovědné za 4 ze 1 úmrtí na celém světě.
Humusobsahuje několik složek, které mohou pomoci snížit rizikové faktory srdečních onemocnění.
V pětitýdenní studii konzumovalo 47 zdravých dospělých buď jídlo obsahující cizrnu, nebo jídlo obsahující pšenici. Po studii měli ti, kteří jedli více cizrny, o 4.6 % nižší hladiny „špatného“ LDL cholesterolu než ti, kteří jedli pšenici navíc.
Navíc přehled 268 studií s více než 10 lidmi dospěl k závěru, že strava bohatá na luštěniny, jako je cizrna, snižuje „špatný“ LDL cholesterol v průměru o 5 %.
Kromě cizrny humusOlivový olej, který se používá k výrobě mouky, je skvělým zdrojem pro srdce prospěšných tuků.
Analýza 840.000 studií s více než 32 12 lidmi zjistila, že lidé, kteří konzumovali nejvíce zdravých tuků, zejména olivový olej, měli o XNUMX % nižší riziko úmrtí na srdeční choroby.
Další studie zjistila, že na každých 10 gramů (asi 2 čajové lžičky) zkonzumovaného extra panenského olivového oleje denně se riziko srdečních onemocnění snížilo o 10 %.
Přestože jsou tyto výsledky slibné, humus Jsou potřeba dlouhodobější studie
Lidé s intolerancí na mléčné výrobky a lepek mohou snadno konzumovat
Potravinové alergie a intolerance postihují miliony lidí po celém světě.
Lidé s potravinovými alergiemi a intolerancí mají problém najít potraviny, které by mohli konzumovat. Humus Může ji konzumovat téměř každý.
Je přirozeně bezlepkový a bez mléčných výrobků, což znamená, že je vhodný pro osoby postižené nemocemi, jako je celiakie, alergie na měkkýše a intolerance laktózy.
Podporuje zdraví kostí
tahini Sezamová semínka jsou vynikajícím zdrojem několika důležitých minerálů pro stavbu kostí, jako je zinek, měď, vápník, hořčík, fosfor, železo a selen.
Ztráta kostní hmoty je často problémem lidí během menopauzy, včetně žen, které zažívají hormonální změny, které mohou vést k oslabení kostí a u některých dokonce k osteoporóze.
Slábne vás hummus?
Různé studie humusstudovali účinnost mouky na hubnutí a ochranu. Zajímavé je, že podle národní studie běžná cizrna resp humus lidé, kteří jej konzumovali, měli o 53 % nižší pravděpodobnost, že budou obézní.
Velikosti do pasu se navíc pravidelně používají u cizrny resp humus Byli v průměru o 5.5 cm menší než lidé, kteří nekonzumovali.
Není však jasné, zda jsou tyto výsledky způsobeny specifickými vlastnostmi cizrny nebo hummusu, nebo jednoduše proto, že lidé, kteří jedí tato jídla, obecně uplatňují zdravý životní styl.
Jiné studie také zjistily, že luštěniny, jako je cizrna, poskytují nižší tělesnou hmotnost a více zasytí.
Humus Má několik vlastností, které mohou pomoci při hubnutí. Je skvělým zdrojem vlákniny, u které bylo prokázáno, že zvyšuje hladiny hormonů sytosti cholecystokininu (CCK), peptidu YY a GLP-1. hormon hladu z vlákniny ghrelinsnižuje hladiny
Snížením chuti k jídlu pomáhá vláknina snížit příjem kalorií, což zase podporuje hubnutí.
Kromě toho humusJedná se o rostlinný zdroj bílkovin. Studie prokázaly, že vyšší příjem bílkovin pomáhá snižovat chuť k jídlu a urychluje metabolismus.
Z čeho se vyrábí hummus?
Nohut
Stejně jako všechny luštěniny je i cizrna rostlinná bílkovina s vysokým obsahem vlákniny. Pomáhá také k pocitu sytosti, zlepšuje trávení a zdraví srdce.
Je to také jedna z nejdéle konzumovaných luštěnin na světě. Obsahuje hořčík, mangan a vitamín B6, které pomáhají snižovat běžné příznaky spojené s PMS.
olivový olej
Humusta Použitý olivový olej je docela zdravý, protože se konzumuje bez vaření oleje. Tradičně, humus Vyrobeno z vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje.
česnek
humus Použitý surový česnek poskytuje působivé množství živin, včetně flavonoidů, oligosacharidů, selenu, vysokého obsahu síry a mnoha dalších.
Bylo prokázáno, že konzumace syrového česneku pomáhá snižovat rizikové faktory spojené se srdečními chorobami a různými druhy rakoviny. Česnek působí také jako protiplísňové, antioxidační, protizánětlivé a antivirové.
Citronová šťáva má na organismus alkalizující účinek. Pomáhá posilovat imunitu, podporuje trávení a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.
mořská sůl
tradiční humusMísto kuchyňské soli se k dochucení používá kvalitní mořská sůl. mořská sůl, zejména himálajská mořská sůl, má četné zdravotní přínosy.
Pomáhá udržovat hladinu tekutin v rovnováze a poskytuje hladinu sodíku, která pomáhá vyrovnávat příjem draslíku. Himalájská mořská sůl obsahuje důležité elektrolyty a enzymy, které napomáhají vstřebávání živin.
tahini
tahiniVyrábí se z mletých sezamových semínek a je považováno za jedno z nejstarších koření na světě. Sezamová semínka také nabízejí širokou škálu důležitých mikroživin a makroživin, od stopových minerálů po zdravé mastné kyseliny.
Podle nedávného výzkumu mají sezamová semínka důležité prospěšné vlastnosti, včetně vitamínu E, které mohou pomoci snížit rizika spojená s inzulínovou rezistencí, srdečními chorobami a určitými druhy rakoviny.
HumusUvádí se, že když se ingredience spojí, nabízejí ještě více zdravotních výhod. Tento, humusJe to všechno o tom, že tuky, sacharidy a bílkoviny v rybách spolupracují, aby nám daly po jídle ještě větší pocit plnosti.
HumusVzhledem k tukům, které se nacházejí v zelenině, se vstřebávání živin také zvýší, pokud je spárujete s jinými výživnými potravinami, jako je zelenina.
Jak si vyrobit hummus doma?
materiály
2 šálky konzervované cizrny, okapané
1/3 šálku tahini
1/4 šálku citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
špetka soli
Jak se to dělá?
– Ingredience vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka.
- Humus připraveno…
V důsledku toho;
Humus, Je to oblíbené jídlo plné vitamínů a minerálů.
výzkum humus a jeho složky mají řadu působivých zdravotních přínosů, včetně pomoci v boji proti zánětu, zlepšení kontroly krevního cukru, lepšího trávicího zdraví, nižšího rizika srdečních chorob a hubnutí.
Přirozeně je bez lepku a mléčných výrobků, což znamená, že ho může konzumovat většina lidí.
Podle výše uvedeného receptu ho snadno připravíte za méně než deset minut.
