NohutJe to rostlina, která se pěstuje po tisíce let a patří do rodiny luštěnin.
Bohatý zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny rostlina cizrnyNabízí řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení trávení, kontroly hmotnosti a snížení rizika některých onemocnění.
Je také bohatý na bílkoviny, takže je dobrou alternativou masa pro vegetariány a vegany.
v článku „co je cizrna“, „výhody cizrny“, „hodnoty vitamínů z cizrny“ Dozvíte se o.
Co je to cizrna?
Nohutje jednou z nejstarších pěstovaných luštěnin – na Blízkém východě byly nalezeny pozůstatky staré až 7.500 let. Domestikovaný v neolitické keramice v částech Turecka cizrna bylo nalezeno.
Od pradávna měli lidé cizrna Předpokládá se, že zvyšuje počet spermií a mléka, vyvolává menstruaci a dokonce poskytuje lékařské výhody, jako je pomoc při léčbě ledvinových kamenů.
NohutByl velmi oblíbený u Řeků, Egypťanů a Římanů. Průzkumníci, když cestují přes oceány cizrna se rozšířily po celém světě.
mletá cizrnaV roce 1793 byla dokonce v Evropě používána jako náhražka kávy. Během první světové války se v některých částech Německa pěstovala cizrna pro tento účel. V některých částech světa se stále vaří jako náhražka kávy.
Jeho vědecký název je Cicer arietinum. cizrnaJe to luskina patřící do čeledi Fabaceae. NohutMá extrémně vysoký obsah bílkovin.
Jaká je nutriční hodnota cizrny?
Tato luštěnina má působivý nutriční profil. Poskytuje 28 kalorií na porci 46 gramů. Asi 67 % těchto kalorií jsou sacharidy, zbytek pochází z bílkovin a malého množství tuku.
Poskytuje také dobré množství vlákniny a bílkovin, stejně jako řadu vitamínů a minerálů. 28g porce obsahuje následující živiny:
Kalorie: 46
Sacharidy: 31 gramy
Vláknina: 2 gramů
Bílkoviny: 3 gram
Folát: 12 % RDI
Železo: 4 % RDI
Fosfor: 5 % RDI
Měď: 5 % RDI
Mangan: 14 % RDI
Jaké jsou výhody cizrny?
potlačuje chuť k jídlu
NohutVláknina a bílkoviny v ní pomáhají udržet chuť k jídlu pod kontrolou. Bílkoviny a vláknina se tráví pomalu, což poskytuje pocit plnosti. Kromě toho protein zvyšuje hladinu hormonů v těle, které snižují chuť k jídlu.
Bohaté na rostlinné bílkoviny
Tato prospěšná živina je vhodnou volbou pro ty, kteří nejedí živočišné produkty, protožeprotein na rostlinné bázi je zdrojem. 28 gramová porce poskytuje asi 3 gramy bílkovin.
Protein v této luštěnině vám pomůže cítit se sytí a udrží vaši chuť k jídlu pod kontrolou. Protein také pomáhá udržovat kontrolu hmotnosti, zdraví kostí a svalovou sílu.
Některé studie cizrnaukázaly, že kvalita bílkovin v rybách byla lepší než u jiných luštěnin. Obsahuje totiž téměř všechny esenciální aminokyseliny s výjimkou methioninu.
Pomáhá zhubnout tím, že poskytuje kontrolu hmotnosti
Cizrna hubnutíMá různé vlastnosti, které mohou pomoci při hubnutí a udržení hmotnosti.
Za prvé, kalorií z cizrny velmi nízkou hustotou. Jinými slovy, má méně kalorií v porovnání s množstvím jídla, které obsahuje.nízkokalorické potraviny jedlíci hubnou ve srovnání s těmi, kteří jedí vysoce kalorická jídla.
Kromě toho bílkoviny a vláknina v této luštěnině umožňují snížit celkový počet přijatých kalorií za den díky jejím účinkům snižujícím chuť k jídlu.
pravidelně ve studiu cizrna Ti, kteří jedli, měli o 53 % nižší pravděpodobnost, že budou obézní a měli nižší index tělesné hmotnosti než ti, kteří nejedli.
Podporuje kontrolu krevního cukru
Má několik vlastností, které mohou pomoci řídit hladinu cukru v krvi.
Za prvé, má poměrně nízký glykemický index (GI), což je ukazatel toho, jak rychle stoupá hladina cukru v krvi po jídle.Potraviny s nízkým glykemickým indexem Nezpůsobuje náhlé výkyvy krevního cukru.
později cizrnaJe dobrým zdrojem vlákniny a bílkovin, které jsou oba známé pro svou roli při regulaci krevního cukru. Vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů; to má za následek stálý vzestup hladiny cukru v krvi.
Také konzumace potravin bohatých na bílkoviny pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi u jedinců s diabetem 2. typu.
Různé studie zjistily, že konzumace této luštěniny snižuje riziko mnoha nemocí, včetně cukrovky a srdečních chorob. To je často připisováno jeho účinkům na snížení hladiny cukru v krvi.
Prospěšné pro zdraví trávicího traktu
Obsah cizrnyVýhody vlákniny pro zdraví trávení byly prokázány. Vláknina v ní je většinou rozpustná, to znamená, že se mísí s vodou a tvoří v trávicím traktu gelovitou látku.
Rozpustná vláknina pomáhá zvyšovat počet zdravých bakterií ve střevě a zabraňuje množení nezdravých bakterií. To vede ke snížení rizika určitých trávicích stavů, jako je syndrom dráždivého tračníku a rakovina tlustého střeva.
Chrání před některými chronickými nemocemi
Má několik vlastností, které mohou pomoci snížit riziko některých chronických onemocnění.
Srdeční choroba
NohutJe zdrojem mnoha minerálů jako je hořčík a draslík, které jsou prospěšné pro zdraví srdce. Tyto minerály pomáhají předcházet vysokému krevnímu tlaku, hlavnímu rizikovému faktoru srdečních chorob.
Rozpustná vláknina v této luštěnině navíc pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a „špatného“ LDL cholesterolu, což snižuje riziko srdečních onemocnění.
rakovina
v určitých intervalech jíst cizrnuPomáhá snižovat riziko některých typů rakoviny.
Jíst cizrnustimuluje produkci butyrátu v buňkách tlustého střeva. Butyrát je mastná kyselina, která snižuje zánět a riziko rakoviny tlustého střeva.
Je také zdrojem saponinů, rostlinných sloučenin, které mohou pomoci předcházet rozvoji některých druhů rakoviny.
NohutUvedli jsme, že mouka zajišťuje kontrolu krevního cukru. To je účinné při prevenci a léčbě cukrovky.
Vláknina a bílkoviny v této luštěnině pomáhají zabránit příliš rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle, což je důležitý faktor při léčbě cukrovky.
Díky nízkému glykemickému indexu (GI) je navíc vhodnou potravinou pro diabetiky, protože je méně pravděpodobné, že způsobí výkyvy hladiny cukru v krvi.
SoučasněmagnéziumJe zdrojem několika vitamínů a minerálů, o kterých bylo zjištěno, že snižují riziko cukrovky 2. typu, včetně vitamínů B a zinku.
Odstraňuje vrásky
Jde o vliv obsahu manganu v cizrně, který dodává energii buňkám a je známý tím, že bojuje proti volným radikálům, které mohou způsobovat vrásky. Vitamíny skupiny B fungují jako palivo pro buňky.
K čištění obličeje cizrna Můžeš použít. cizrnová pastaSmíchejte ji s kurkumou a směs naneste ráno na obličej. Nechte působit 15 minut a poté smyjte studenou vodou. Tato aplikace také pomáhá redukovat stařecké skvrny a rozjasnit obličej.
Zabraňuje vypadávání vlasů
NohutVzhledem k tomu, že mouka je bohatá na bílkoviny, může zabránit vypadávání vlasů. Díky obsahu manganu dokáže vlasy posílit. Nedostatek manganu může způsobit pomalý růst vlasů.
NohutVitamín A a zinek také bojují proti lupům. 6 polévkových lžic cizrna Pyré můžete smíchat s vodou a aplikovat masáží pokožky hlavy. Před opláchnutím jako obvykle počkejte 15 minut.
NohutZinek v čaji může také pomoci zabránit řídnutí vlasů. Obsah mědi může napomoci opětovnému růstu vlasů.
Zlepšuje zdraví očí
NohutObsahuje beta-karoten, který může zlepšit zdraví zraku. Má také zinek, další základní živinu pro zrak. Pomáhá transportovat vitamín A z jater do sítnice.
Zinek může také pomoci zabránit progresi makulární degenerace.
Posiluje kosti
Nohut Obsahuje vápník a je známo, jak je vápník důležitý pro kosti. Cizrna obsahuje také hořčík, další minerál, který tělo využívá (spolu s vápníkem) na stavbu kostí.
NohutMezi další minerály, které zlepšují zdraví kostí, patří mangan, zinek, vitamín K, které všechny pomáhají udržovat strukturu kostí.
Obsahuje také fosfát, který spolu s vápníkem výrazně přispívá ke správné mineralizaci kostí. Ale užívání příliš velkého množství fosforu s příliš malým množstvím vápníku může způsobit ztrátu kostní hmoty.
NohutVitamin K také zvyšuje vstřebávání vápníku. Nízké hladiny vitaminu K jsou často spojeny se zlomeninami kostí.
NohutŽelezo a zinek obsažené v rybách jsou další důležitou živinou, která podporuje zdraví kostí a chrupavek.
Výhody cizrny pro těhotné ženy
Nohutobsahuje živiny potřebné během těhotenství, jako je vláknina, bílkoviny, železo a vápník.
Folát je nejdůležitější živinou během těhotenství. Je nepostradatelný pro zdraví matky a plodu. Snižuje také riziko defektů neurální trubice a nízké porodní hmotnosti. Nedostatek folátu během těhotenství může také vystavit dítě riziku infekce a onemocnění v pozdější fázi života.
Nohut luštěniny a výzkumné studie alespoň 4 porce týdně cizrna ukazuje, že jídlo může snížit pravděpodobnost zánětu. Může také výrazně zlepšit některé metabolické vlastnosti.
NohutDalší živiny, jako jsou vitamíny A, C a B6, vláknina, bílkoviny, hořčík, selen a železo – to vše také pomáhá bojovat proti zánětu.
Má alkalizující účinek
Luštěniny mají na tělo alkalizující účinek a pomáhají vyrovnávat hladiny pH bojem s vysokou kyselostí.
NohutAbsorpce živin se dále zvýší, když se zkombinuje se zdravým zdrojem tuku, jako je olivový olej – jako u hummusu. Navíc cizrnaJe dobrým zdrojem tří živin, které pomáhají snižovat běžné příznaky spojené s PMS: hořčík, mangan a vitamín B6.
Jak jíst cizrnu
Tuto luštěninu lze zakoupit čerstvou, sušenou i konzervovanou. Vaření cizrny, vaření lze konzumovat. Je všestranný a lze jej použít do různých pokrmů. Lze jej také přidat do salátů, polévek a sendvičů.
Je známo, že je to zdravé jídlohumushlavní složka mouky cizrnadruh.
Jaká je škodlivost cizrny?
Problémy s vysokým příjmem vlákniny
Nohut Má vysoký obsah vlákniny. Náhlý zvýšený příjem vlákniny může způsobit žaludeční nevolnost, plynatost, průjem a nadýmání. Ačkoli obvykle odezní během několika hodin, může také způsobit žaludeční křeče.
Alergie na luštěniny
NohutJe to příbuzný sóji, a proto může zhoršit kožní alergii. Pokud máte známou alergii na luštěniny, dejte si na její konzumaci pozor. Některé příznaky alergie na luštěniny zahrnují nevolnost, průjem, svědění kůže, kopřivku, bolest hlavy a kašel.
V důsledku toho;
Nohut Je to velmi zdravé jídlo. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a bílkoviny. Tyto vlastnosti poskytují zdravotní výhody od řízení hmotnosti po kontrolu hladiny cukru v krvi.
Pravidelné stravování snižuje riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Škodlivost cizrny A když jíte příliš mnoho, způsobuje to plynatost. Řešením je předchozí noc. namáčení cizrny a vaření.
