BezelyeJe to výživná zelenina. Obsahuje velké množství vlákniny a antioxidantů. Studie ukazují, že chrání před některými chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Existují však také obavy, že hrách škodí a způsobuje nadýmání kvůli obsaženým antinutrientům.
Aşağıda „Jaké jsou výhody hrášku“, „Jaké vitamíny hrášek obsahuje“, „Neškodí hrášek“ otázky budou zodpovězeny.
Co jsou hrášky?
Bezelye "Pisum sativum" jsou semena produkovaná rostlinou. Je součástí lidské stravy již stovky let a konzumuje se po celém světě.
Bezelyenení zelenina. Je součástí rodiny luštěnin, která se skládá z rostlin, které mají v sobě semena. Čočka, cizrna, fazole a arašídy jsou také luštěniny.
Prodává se však jako zelenina. BezelyeNajdete ho v mražené, čerstvé nebo konzervované podobě.
Protože má vysoký obsah komplexních sacharidů zvaných škroby, považuje se spolu s bramborami, kukuřicí a cuketou za škrobovou zeleninu.
Jaký vitamín je v hrášku?
Tato zelenina má působivý nutriční profil. Jeho obsah kalorií je poměrně nízký, 170 gramů obsahuje pouze 62 kalorií.
Asi 70 % z toho kalorií kze sacharidů, zbytek dodají bílkoviny a malé množství tuku. Obsahuje také všechny druhy vitamínů a minerálů, které potřebujeme, spolu s významným množstvím vlákniny.
170 gramů hrášku Nutriční obsah je následující:
Kalorie: 62
Sacharidy: 11 gramy
Vláknina: 4 gramů
Bílkoviny: 4 gram
Vitamín A: 34 % RDI
Vitamin K: 24 % RDI
Vitamin C: 13 % RDI
Thiamin: 15 % RDI
Folát: 12 % RDI
Mangan: 11 % RDI
Železo: 7 % RDI
Fosfor: 6 % RDI
To, co odlišuje tuto zeleninu od ostatních druhů zeleniny, je vysoký obsah bílkovin. Například 170 gramů množství hrachového proteinu Vařená mrkev má pouze 4 gram bílkovin.
Polyfenol Je také bohatý na antioxidanty a právě tyto rostlinné sloučeniny jsou zodpovědné za jeho možné zdravotní přínosy.
Konzumace bílkovin zvyšuje hladinu určitých hormonů, které snižují chuť k jídlu. Protein spolu s vlákninou zpomaluje trávení a poskytuje pocit plnosti.
Jíst dostatek bílkovin a vlákniny automaticky snižuje počet kalorií zkonzumovaných během dne a udržuje chuť k jídlu pod kontrolou.
BezelyeJejich jedinečný obsah bílkovin z nich dělá vynikající potravinovou volbu pro ty, kteří nejedí živočišné produkty. Nedostatek aminokyseliny methioninu však naznačuje, že nejde o kompletní zdroj bílkovin.
Konzumace dostatečného množství bílkovin, svalové síly a zdraví kostí důležité pro rozvoj. Hraje také důležitou roli při hubnutí a udržování hmotnosti.
Poskytuje kontrolu krevního cukru
hrášek, kontrola krevního cukru Má několik funkcí, které jej mohou podpořit. Primárně má nízký glykemický index (GI); to je míra toho, jak rychle stoupá hladina cukru v krvi po jídle.
Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem je užitečná pro vyrovnání hladiny cukru v krvi. Navíc, hrášek Je bohatý na vlákninu a bílkoviny, které prospívají kontrole krevního cukru.
Je to proto, že vláknina zpomaluje rychlost vstřebávání sacharidů, což vede k pomalejšímu a stabilnějšímu nárůstu hladiny cukru v krvi spíše než k náhlému nárůstu.
Některé studie navíc zjistily, že konzumace potravin bohatých na bílkoviny může být prospěšná pro vyrovnání hladiny cukru v krvi u jedinců s diabetem 2. typu.
BezelyeJe známo, že jeho účinky na hladinu cukru v krvi snižují riziko různých onemocnění, včetně cukrovky a srdečních chorob.
Vláknina v hrášku je prospěšná pro trávení
Bezelyeobsahuje působivé množství vlákniny, o které je známo, že poskytuje mnoho výhod pro zdraví trávicího traktu. Vláknina v první řadě vyživuje přátelské bakterie ve střevech a zabraňuje tak množení nezdravých bakterií.
Jedná se o zánětlivé onemocnění střev, syndrom dráždivého tračníku a snižuje riziko vzniku určitých gastrointestinálních onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva.
BezelyeVětšina vlákniny v něm je nerozpustná, to znamená, že se nemísí s vodou, v trávicím systému funguje jako „sytící látka“. To zvyšuje váhu stolice, pomáhá potravinám a odpadům rychleji procházet trávicím traktem.
Chrání před některými chronickými nemocemi
Hrách má několik vlastností, které mohou pomoci předcházet několika chronickým onemocněním.
Srdeční choroba
hrášek, hořčík, draslík a obsahuje kvalitní zdravé minerály, jako je vápník. Tyto živiny pomáhají předcházet vysokému krevnímu tlaku, hlavnímu rizikovému faktoru srdečních onemocnění.
Má také pozitivní vliv na zdraví srdce. Bezelye a luštěniny díky vysokému obsahu vlákniny snižují celkový cholesterol a „špatný“ LDL cholesterol.
BezelyeObsahuje také antioxidanty flavonoly, karotenoidy a vitamín C, o kterých je známo, že snižují pravděpodobnost srdečních onemocnění a mrtvice díky své schopnosti předcházet poškození buněk.
rakovina
Pravidelně jíst hrášekSnižuje riziko rakoviny díky obsahu antioxidantů a schopnosti snižovat záněty v těle.
Obsahuje také rostlinné sloučeniny zvané saponiny, o kterých je známo, že mají protirakovinné účinky.
Různé studie ukázaly, že saponiny mohou pomoci předcházet různým typům rakoviny a mají potenciál inhibovat růst nádorů.
A co víc, může být zvláště prospěšný pro snížení rizika rakoviny prostaty. Vitamin K Je také bohatý na různé živiny známé pro svou schopnost snižovat riziko rakoviny, včetně
cukrovka
BezelyeMá několik vlastností, o kterých je známo, že pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, což je důležitý faktor v prevenci a kontrole diabetu.
Vláknina a bílkoviny zabraňují příliš rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi a pomáhají udržet cukrovku pod kontrolou.
Poskytuje také dobré množství hořčíku a vitamínů B, kromě vitamínů K, A a C. O všech těchto živinách je známo, že pomáhají snižovat riziko cukrovky.
Jaké jsou škody na hrášku?
Obsahuje antinutriční látky
Bezelye Navzdory velkému množství živin v něm obsahuje také antinutriční látky.
Jsou to látky nacházející se v potravinách, jako jsou luštěniny a obiloviny, které mohou narušovat trávení a vstřebávání minerálů.
I když se obecně netýkají zdravých lidí, je třeba mít na paměti také zdravotní účinky.
podvýživa pravděpodobněji postihnou ohrožené jedince. Dvě nejdůležitější antinutriční látky obsažené v hrachu jsou:
kyselina fytová
Může narušit vstřebávání minerálů, jako je železo, vápník, zinek a hořčík.
Lektiny
Může narušovat vstřebávání živin spojené s příznaky, jako je plynatost a nadýmání.
Hladiny těchto antinutričních látek hrášekJe také nižší než ostatní luštěniny, takže nezpůsobuje příliš velké problémy.
Může způsobit nadýmání
Stejně jako u jiných luštěnin, zelený hrášek k nadýmánímůže způsobit žaludeční nevolnost a plynatost. Tyto účinky mohou být způsobeny několika důvody; jedním z nich je obsah FODMAPs – fermentovatelných oligo-, di-, monosacharidů a polyolů.
Je to skupina sacharidů, které unikají trávení a jsou pak fermentovány bakteriemi ve střevě, které produkují plyn jako vedlejší produkt.
Také hrášek lektiny spojené s nadýmáním a dalšími zažívacími příznaky. I když se lektiny nenacházejí ve velkém množství, mohou některým lidem způsobit problémy, zvláště když jsou důležitou součástí stravy.
V důsledku toho;
BezelyeJe bohatý na živiny, vlákninu a antioxidanty a má vlastnosti, které mohou snížit riziko mnoha onemocnění.
Obsahuje však antinutriční látky, které mohou narušit vstřebávání některých živin a způsobit problémy trávicího systému.
