A carne di vacca cuntene quantità più altu di ferru cum'è carne rossa cà pollo o pisci. Hè manghjatu cum'è costole o bistecche o cunsumu da tagliu. Valore nutrizionale di carne bovina Contene diverse vitamini è minerali. Hè soprattuttu riccu in ferru è zincu.
Valore nutrizionale di carne bovina
Chì ghjè u valore nutrizionale di a carne bovina?
Hè custituitu principarmenti di proteina. A quantità di oliu varieghja. Bistecca magra alimentata à l'erba (214 grammi) valore nutrizionale di carne bovina hè cusì;
250 calori
49.4 gramma di proteina
5.8 grammi di grassu
14.3 milligrammi di niacina (72 per centu DV)
1,4 milligrammi di vitamina B6 (70 per centu DV)
45.1 microgrammi di seleniu (64 per centu DV)
7.7 milligrammi di zincu (52 per centu DV)
454 milligrammi di fosforu (45 per centu DV)
2.7 microgrammi di vitamina B12 (45 per centu DV)
4 milligrammi di ferru (22 per centu DV)
732 milligrammi di potassiu (21 per centu DV)
1.5 milligrammi di l'acidu pantotenicu (15 per centu DV)
49,2 milligrammi di magnesiu (12 per centu DV)
0.1 milligrammi di tiamina (7 per centu DV)
27.8 microgrammi di folate (7 per centu DV)
0.1 milligrammi di rame (7 per centu DV)
Chì sò i benefici di a carne bovina?
Aiuta a prutezzione di i musculi
Cum'è ogni tipu di carne, a vacca hè una fonte d'alta qualità di prutezione. Hè una proteina cumpleta chì cuntene tutti l'aminoacidi essenziali.
Cunsumu insufficiente di proteinasarcopenia vale à dì, pruvuca a perdita di musculu chì si trova cù l'età.
Manghjendu carne bovina regularmente aiuta à mantene a massa musculare. Questu reduce u risicu di sarcopenia.
Carnosine hè un dipeptide impurtante per a funzione musculare. Hè custituitu di beta-alanine, un aminoacidu chì si trova in quantità elevate in a carne bovina. Beta-alaninamigliurà u rendiment di l'esercitu.
Ùn manghjendu abbastanza proteini face chì i livelli di carnosine in i musculi cadenu cù u tempu.
Prevene l'anemia
L'anemia hè una cundizione in quale a quantità di globuli rossi diminuite.carenza di ferru Hè a causa più cumuna di anemia.
A carne hè una ricca fonte di ferru. Manghjendu carne bovina hè assai impurtante per prevene l'anemia da carenza di ferru.
Contene grassu saturatu
Diversi teorii sò stati pruposti cum'è un ligame pussibule trà u cunsumu di carne è u risicu di malatie cardiache.
U più populari di questi hè l'idea chì i grassi saturati aumentanu u colesterolu in u sangue è aumentanu u risicu di malatie di u cori.
Ma studii d'alta qualità ùn anu micca truvatu un ligame significativu trà u cunsumu di grassu saturatu è a malatia di u cori.
A carne chjara ùn deve mai teme. Hè statu infurmatu per avè effetti pusitivi nantu à i livelli di colesterol.
In u cuntestu di un modu di vita sanu, quantità moderate di carne magra micca trasfurmata ùn anu micca effetti avversi nantu à a salute di u core.
Chì sò i danni di a carne bovina?
Sta carne rossa hà qualchì effetti negativi;
tenia di carne bovina
tenia di carne bovina ( Taenia saginata ) hè un parasite intestinale chì pò ghjunghje à parechji metri di lunghezza. U cunsumu di carne bovina cruda o pocu cotta hè a causa più cumuna di infezzione.
L'infezzione da tenia bovina (teniasis) generalmente ùn provoca micca sintomi. Tuttavia, l'infezzione severa pò causà perdita di pisu, dolore abdominal è nausea.
Overload di ferru
A carne bovina hè una di e fonti dietetiche più ricche di ferru. In certi pirsuni, manghjendu l'alimenti ricchi di ferru pò causà una sovraccarica di ferru.
A causa più cumuna di a sobrecarga di ferru hè l'emocromatosi ereditaria. Dunque un disordine geneticu ligatu à l'absorzione eccessiva di ferru da l'alimentariu.
L'accumulazione eccessiva di ferru in u corpu pò esse periculosa per a vita. Pò causà cancer, malatie di cori è prublemi di fegatu.
E persone cù hemochromatosis, carne bovina èViande d'agneau deve limità u cunsumu di carne rossa, cum'è
