Unsa ang Quinoa, Unsa ang Gibuhat Niini? Mga Benepisyo, Kadaot, Nutritional Value

Quinoamaoy usa ka matang sa lugas nga mitubo sa South America sulod sa mga siglo nga walay nakamatikod. 

Dili mga taga-South America ang nakamatikod niini nga lugas, namatikdan kini sa mga tawo nga nagpuyo sa ubang bahin sa kalibutan ug gitawag kini nga superfood.

Kadtong mahunahunaon sa kahimsog nagtago sa quinoa sa usa ka espesyal nga lugar ug konsumo kini. Para sa mga wala kabalo "Unsa ang gipasabut sa quinoa, unsaon pagkaon, unsa ang maayo niini", "Unsa ang buhaton sa quinoa", "Mga kaayohan ug kadaot sa quinoa", "Mga kantidad sa Quinoa", "Quinoa protein ug carbohydrate ratio" Maghatag ta ug impormasyon bahin sa.

Unsa ang Quinoa?

QuinoaKini ang liso sa tanum nga "Chenopodium quinoa". 7000 ka tuig kanhi, ang quinoa nga gipatubo alang sa pagkaon sa Andes gituohan nga sagrado. Bisan tuod kini nailhan na karon ug gitikad sa tibuok kalibotan, ang kadaghanan gihimo sa Bolivia ug Peru. 

Ang taas nga sulud sa nutrisyon ug mga benepisyo sa kahimsog giila sukad kaniadtong 2013 gipili nga "International Year of Quinoa" sa United Nations.

QuinoaUsa sa mga hinungdan ngano nga kini popular kaayo tungod kay kini usa ka gluten-free nga lugas. Kadtong adunay sakit nga celiac ug alerdyi sa trigo dali nga makakaon niini. 

Unsa ang mga Matang sa Quinoa?

Adunay labaw pa sa 3000 nga mga lahi, ang labing gipatubo ug popular nga mga tipo puti, itom ug pula nga quinoamao ang. Adunay usab tulo nga mga variant sa kolor nga usa ka pagsagol sa tanan nga tulo. Ang puti nga quinoa mao ang labing gigamit sa taliwala nila.

Nutritional content sa quinoa lainlain sa kolor. Ang usa ka pagtuon nga nagsusi sa pula, itom, ug puti nga mga barayti nakit-an nga samtang ang itom nga quinoa adunay labing ubos nga sulud sa tambok, kini adunay labing kataas nga sulud sa omega-3 fatty acid ug carotenoids.

Pula ug itom nga quinoa Bitamina E ang bili niini halos doble sa puti. Ang parehas nga pagtuon nga nag-analisar sa sulud sa antioxidant nakit-an nga kung mas itom ang kolor, mas taas ang kapasidad sa antioxidant.

Nutritional Value sa Quinoa

Giluto quinoa Naglangkob kini sa 71,6% nga tubig, 21,3% nga carbohydrates, 4,4% nga protina ug 1,92% nga tambok. Ang usa ka tasa (185 gramos) sa linuto nga quinoa adunay 222 kaloriya. 100 gramos nga giluto nutritional content sa quinoa mao ang mosunod:

Kaloriya: 120

Tubig: 72%

Protina: 4.4 gramo

Carbs: 21,3 ka gramo

Asukal: 0,9 gramos

Fiber: 2,8 g

Tambok: 1,9 gramos

Quinoa Carbohydrate Value

carbohydratesnaglangkob sa 21% sa linuto nga quinoa.

Mga 83% sa carbohydrates kay starch. Ang nahabilin kasagaran naglangkob sa fiber ug gamay nga kantidad sa asukal (4%), pananglitan maltose, galactose ug ribose.

QuinoaKini adunay medyo ubos nga glycemic index (GI) nga marka nga 53, nga nagpasabut nga dili kini hinungdan sa paspas nga pagtaas sa asukal sa dugo.

Ang sulud sa Quinoa Fiber

linuto nga quinoaMas maayo kini nga tinubdan sa fiber kay sa brown rice ug yellow corn.

fiber, linuto nga quinoaKini naglangkob sa 10% sa uga nga gibug-aton sa pulp ug 80-90% niini mga dili matunaw nga mga lanot sama sa cellulose.

Ang dili matunaw nga fiber nalangkit sa pagkunhod sa risgo sa diabetes.

Usab, ang pipila sa dili matunaw nga lanot mahimo’g mag-ferment sa tinai sama sa matunaw nga lanot, pagpakaon sa mahigalaon nga bakterya.

Quinoa naghatag usab kini og resistensya nga starch, nga nagpakaon sa mga mapuslanon nga bakterya sa tinai, nagpasiugda sa pagporma sa mga short-chain fatty acids (SCFAs), nagpauswag sa kahimsog sa tinai ug nagpamenos sa risgo sa sakit.

Ang sulud sa protina sa Quinoa

Ang mga amino acid mao ang mga bloke sa pagtukod sa mga protina, ug ang mga protina mao ang mga bloke sa pagtukod sa tanan nga mga tisyu sa atong lawas.

Ang ubang mga amino acid gikonsiderar nga kinahanglanon tungod kay ang atong mga lawas dili makahimo niini, nga naghimo niini nga gikinahanglan aron makuha kini gikan sa pagkaon.

Pinaagi sa uga nga gibug-aton quinoaPaghatag ug 16% nga protina, nga mas taas kay sa kadaghanang lugas sama sa sebada, bugas, ug mais.

QuinoaGiisip kini nga usa ka kompleto nga gigikanan sa protina, nga nagpasabut nga kini naghatag sa tanan nga siyam ka hinungdanon nga amino acid.

Ang amino acid kanunay nga nawala sa mga tanum lysine hilabihan ka taas. Sa samang higayon methionine ug dato usab sa histidine, nga naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum.

QuinoaAng kalidad sa protina niini ikatandi sa casein, ang taas nga kalidad nga protina sa mga produkto sa dairy.

Quinoa Kini walay gluten ug busa angay alang sa mga tawo nga sensitibo o alerdyik sa gluten.

Tambok sa Quinoa

100 gramos nga giluto quinoa naghatag og mga 2 gramos nga tambok.

Sama sa ubang mga lugas, lana sa quinoa kasagaran palmitic acid, oleic acid ve linoleic acidnaglangkob sa panit.

Mga Bitamina ug Mineral sa Quinoa

QuinoaKini usa ka maayong tinubdan sa mga antioxidant ug mineral, nga naghatag ug dugang nga magnesium, iron, fiber ug zinc kay sa daghang komon nga lugas.

dinhi quinoaAng mga nag-unang bitamina ug mineral sa:

Manganese

Makit-an sa taas nga kantidad sa tibuuk nga lugas, kini nga trace mineral hinungdanon alang sa metabolismo, pagtubo ug paglambo.

phosphorus

Kasagaran nga makit-an sa mga pagkaon nga puno sa protina, kini nga mineral kinahanglanon alang sa kahimsog sa bukog ug lainlaing mga tisyu sa lawas.

tumbaga

Ang tumbaga hinungdanon alang sa kahimsog sa kasingkasing.

Folate

Usa sa mga bitamina B, ang folate hinungdanon alang sa paggana sa selula ug pagtubo sa tisyu ug giisip nga labi ka hinungdanon alang sa mga mabdos nga babaye.

puthaw

Kining importante nga mineral naghimo sa daghang importante nga mga gimbuhaton sa atong lawas, sama sa pagdala sa oxygen sa pula nga mga selula sa dugo.

magnesium

Ang magnesium kinahanglanon sa daghang mga proseso sa atong lawas.

zinc

Kini nga mineral hinungdanon alang sa kinatibuk-ang kahimsog ug nag-apil sa daghang mga kemikal nga reaksyon sa atong lawas.

Ubang mga Compound sa Tanum nga Makita sa Quinoa

QuinoaNaglangkob sa daghang mga compound sa tanum nga nakatampo sa lami ug benepisyo sa kahimsog:

saponins

Kini nga mga tanum nga glycosides mga liso sa quinoaGipanalipdan kini batok sa mga insekto ug uban pang mga hulga. Kini mapait ug kasagarang malaglag pinaagi sa paghumol, paghugas o pag-ihaw sa dili pa lutoon.

quercetin

Kining gamhanang polyphenol antioxidant mahimong makatabang sa pagpanalipod batok sa lain-laing mga sakit, lakip na ang sakit sa kasingkasing, osteoporosis, ug pipila ka matang sa kanser.

Kaempferol

Kini nga polyphenol antioxidant mahimong makunhuran ang peligro sa mga sakit nga malala, lakip ang kanser.

squalene

Kini nga pasiuna sa mga steroid naglihok usab ingon usa ka antioxidant sa lawas.

Phytic acid

Kini nga antinutrient makapakunhod sa pagsuyup sa mga mineral sama sa iron ug zinc. Phytic acidmahimong makunhuran pinaagi sa paghumol o pagturok sa quinoa sa dili pa magluto.

oxalates

Sa sensitibo nga mga tawo, kini makagapos sa calcium, makapakunhod sa pag-inom niini ug makadugang sa risgo sa kidney stone formation.

Ang mapait nga mga klase sa quinoa mas adunahan sa mga antioxidant kaysa tam-is nga mga lahi, apan ang duha maayo nga gigikanan sa mga antioxidant ug mineral.

Unsa ang mga Benepisyo sa Quinoa?

Naglangkob sa mga compound sa tanum sama sa quercetin ug kaempferol

Kining duha ka compound sa tanom, nga nailhan nga adunay mapuslanong epekto sa panglawas, makita sa daghang gidaghanon sa quinoa. tipikal sama sa cranberry quercetin Mas taas pa kini kaysa mga pagkaon nga adunay sulud niini.

Kining importante nga mga compound sa tanum nakit-an nga adunay anti-inflammatory, antiviral, anti-cancer ug anti-depressant nga epekto sa mga pagtuon sa mananap.

Adunay mas taas nga sulud sa fiber kaysa kadaghanan sa mga lugas

QuinoaAng laing importante nga kaayohan mao nga kini adunay taas nga sulud sa fiber. Naglangkob kini og 17-27 gramos nga fiber matag tasa, nga doble ang kantidad sa kadaghanan sa mga lugas.

Labi na nga giluto quinoaKini usab adunay daghang fiber, nga makatabang sa pagsuhop sa sobra nga tubig.

Ang pipila sa fiber kay usa ka matang sa fiber nga gitawag ug soluble fiber, nga makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo, pagpaubos sa cholesterol, pagpataas sa pagkabusog ug pagtabang sa pagpamenos sa timbang.

Kini usa ka maayo kaayo nga pagkaon alang sa mga adunay pagkasensitibo sa gluten.

Quinoa Dili kini usa ka gluten-reduced o gikuha nga produkto sama sa ubang mga pagkaon. Natural nga walay gluten.

Naglangkob sa taas nga protina ug hinungdanon nga amino acid

Ang protina gihimo gikan sa mga amino acid. Ang uban gitawag nga kinahanglanon tungod kay dili kita makahimo niini ug kinahanglan nga makuha kini sa tabang sa pagkaon. Kung ang usa ka pagkaon adunay tanan nga hinungdanon nga amino acid, kini giisip nga usa ka kompleto nga protina.

Sa daghang mga pagkaon sa tanumlysineAng pipila ka hinungdanon nga amino acid sama sa ” kulang. Apan ang quinoa usa ka eksepsiyon. Tungod kay kini naglangkob sa tanan nga importante nga amino acids. Busa, kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina. Naglangkob kini og daghang protina kaysa kadaghanan sa mga lugas.

Uban sa 8 gramos nga kalidad nga protina matag tasa, kini usab usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum alang sa mga vegetarian.

Kini adunay ubos nga glycemic index nga naghatag pagkontrol sa asukal sa dugo.

glycemic indexUsa ka sukod kung unsa kadali ang mga pagkaon nga nagpataas sa lebel sa asukal sa dugo. Nasayran nga ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index makapauswag sa kagutom ug makatampo sa katambok.. Kini nga mga pagkaon hinungdan sa type 2 diabetes ug mga sakit sa kasingkasing.

Glycemic index sa quinoa Kini 52 ug nahisakop sa kategorya nga mga pagkaon nga adunay ubos nga glycemic index. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang sulud sa carbohydrate taas.

Naglangkob sa hinungdanon nga mga mineral sama sa iron ug magnesium

Ang Quinoa taas sa iron, magnesium, zinc ug potassium. Apan, adunay problema; Naglangkob usab kini og substansiya nga gitawag og phytic acid, nga makapamenos sa pagsuyup niini nga mga mineral. Kung imong ihumol ang quinoa sa dili pa magluto, ang sulud sa phytic acid mokunhod.

Adunay mapuslanon nga epekto sa kahimsog sa metaboliko

Gikonsiderar nga kini adunay daghang mga mapuslanon nga sustansya, dili aksidente nga ang quinoa nagpauswag sa kahimsog sa metaboliko.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang quinoa makapaubos sa asukal sa dugo, insulin ug triglyceride nga lebel. Nakit-an usab nga mapugngan ang mga negatibo nga epekto sa fructose. 

Naglangkob sa taas nga kantidad sa mga antioxidant

Ang mga antioxidant nakigbatok sa pagkatigulang ug daghang mga sakit pinaagi sa pag-neutralize sa mga free radical. Quinoa adunay taas nga kantidad sa antioxidants.

nagtambal sa diabetes

Ang Quinoa adunay magnesium, nga nag-regulate sa diabetes. Ang mga pasyente nga adunay diabetes mahimong mogamit niini ingon usa ka suplemento sa nutrisyon. magnesiumGikontrol niini ang lebel sa asukal pinaagi sa pagtabang sa pagtago sa insulin.

Makapugong sa constipation

Salamat sa sulud sa fiber niini, epektibo usab kini alang sa constipation. Kini nga mga lanot nagpadali sa pagpasa sa pagkaon pinaagi sa mga tinai.

maayo sa asthma

Epektibo usab kini sa pagpakunhod sa mga sakit sa respiratory tract. Quinoa Maayo kini alang sa hika tungod sa riboflavin nga sulod niini, nga adunay makaparelaks nga bahin sa mga ugat sa dugo ngadto sa baga.

Naghatag pagkontrol sa kolesterol

Salamat sa mga lanot sa sulud niini, makatabang kini nga makontrol ang lebel sa kolesterol.

Makapahupay sa migraine

Usahay ang kakulang sa magnesium sa lawas mahimong mosangpot sa migraine headaches. QuinoaAng magnesium nga anaa niini makatabang sa pagpugong niini.

Naghatag ug tissue regeneration

Quinoa Salamat sa lysine, kini nagbag-o sa nadaot nga mga selula sa panit ug mga tisyu. Gigamit kini sa pagtambal sa mga luha sa ligament ug mga bun-og sa panit.

Balanse ang presyon sa dugo

QuinoaAng presensya sa riboflavin niini adunay makapahupay nga epekto sa mga ugat sa dugo. Naghatag usab kini og kusog pinaagi sa pagkunhod sa stress sa lawas.

naghatag ug kusog

QuinoaAng mga bitamina ug mineral nga anaa niini naghatag ug kusog. Gipataas niini ang metabolic rate. Tungod kay wala kini gluten, kini usa ka maayo nga gigikanan sa pagkaon alang sa mga adunay alerdyi sa gluten.

Mawala ba ang Timbang sa Quinoa?

Aron mawad-an sa gibug-aton, gamay nga kaloriya ang gikinahanglan kaysa gisunog. Ang ubang mga pagkaon nagpadali niini nga proseso pinaagi sa pagkunhod sa gana. Quinoa Kini usa ka pagkaon nga adunay kini nga mga kabtangan.

Ang taas nga kantidad sa protina nagpadali sa metabolismo ug nagputol sa gana. Ang taas nga sulud sa fiber niini makadugang sa pagkabusog ug makatabang sa pagkonsumo sa gamay nga kaloriya. 

Mga Benepisyo sa Quinoa alang sa Panit

Pagpakunhod sa mga samad sa panit

Quinoa collagen Naglangkob kini sa usa ka substansiya nga gitawag og lysine nga makatabang sa paghimo sa lysine, nga nagtugot sa mga samad nga mamaayo dayon.

Makapabata pa nimo

Kini adunay firming properties salamat sa collagen synthesis. Ang riboflavin compound sa sulod niini makaguba sa under-eye bags.

Makatabang sa pagpakunhod sa bugas-bugas

Quinoa, bugasbugas Pagpakunhod sa produksyon sa mga kemikal nga nalangkit sa Gipugngan niini ang bugasbugas tungod sa sulud sa sebum niini.

Mga Benepisyo sa Buhok sa Quinoa

Epektibo sa pagpugong sa dandruff

QuinoaIron ug phosphorus minerales, nga makita sa dako nga kantidad, moisturize ug limpyo sa panit sa bagulbagol. Niining paagiha, ang dandruff dili lamang makuha gikan sa ulo, apan mapugngan usab ang pagporma sa dandruff.

Naglihok ingon usa ka tonic sa buhok

QuinoaKini dato sa lainlaing mga bitamina ug mineral. Salamat sa usa ka klase nga amino acid sa sulud niini, gipalig-on niini ang mga follicle sa buhok ug gihimo nga lig-on ang mga hilo sa buhok. Niining paagiha, kini molihok ingon usa ka tonic sa buhok kung gigamit adlaw-adlaw.

Gipugngan ang pagkawala sa buhok

Salamat sa mga amino acid sa sulud niini, naghatag kini pagtubo sa buhok pinaagi sa pag-amuma sa buhok. Pagkawala sa buhokNaghatag kini og volume sa buhok pinaagi sa paghunong sa

Giunsa Pagpili ug Pagtipig ang Quinoa?

Quinoa Ang mga liso kasagarang gibaligya sa mga pakete o sudlanan nga wala’y hangin. Ang labing komon nga anaa matang sa quinoa kini puti apan sa pipila ka mga dapit itom ug tricolor nga quinoa anaa usab ang mga liso.

Pagpili sa

- Quinoa Sa pagpalit, pilia ang pino ug uga nga mga lugas. Kinahanglan silang tan-awon ug baho nga presko.

- Maayo nga pagkaputos ug maayong pagkaselyado aron masiguro ang labing kabag-o ug kinabuhi sa estante quinoa pagpalit.

Pagtipig

– Tipigi ang mga cereal sa usa ka bugnaw, uga nga dapit sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin nga adunay hugot nga taklob. Ang usa ka husto nga selyado nga sudlanan hinungdanon aron mapadayon ang pagkabag-o ug makunhuran ang higayon sa pagdagsang. Niining paagiha, kini magpabilin nga presko sulod sa mga bulan o kapin sa usa ka tuig kon tipigan nga layo sa kahayag sa adlaw ug init.

– giluto quinoanagpakita sa pagkawala sa texture ug mahimong agup-op kon madaot. Giluto quinoaAyaw itugot nga kini magpabilin sa temperatura sa kwarto nga sobra sa 2 ka oras.

Giunsa Paggamit ang Quinoa?

Quinoa Kini usa ka cereal nga sayon ​​sa pag-andam ug paggamit. Makita nimo kini sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas o mga supermarket. QuinoaDepende sa klase sa pagkaon, girekomendar nga hugasan kini og maayo aron dili kini mapait.

Unsa ang mga Epekto sa Quinoa?

Mga Problema sa Pagtunaw

Quinoa Tungod kay kini dato sa fiber, ang sobra nga pagkaon mahimong mosangpot sa gas, bloating ug diarrhea. Tinuod kini ilabi na kung dili ka naanad sa pagkaon og daghang fiber.

Bato sa bato

QuinoaNaglangkob sa lainlaing kantidad sa oxalic acid. Samtang kini nga asido gipagawas sa ihi, mahimo usab kini magbugkos sa calcium ug mahimong bato sa kidney sa mga sensitibo nga tawo. 

Tungod niini;

QuinoaKini adunay mas daghang sustansya kay sa kadaghanan sa ubang mga lugas ug medyo taas sa kalidad nga protina. Kini dato sa mga bitamina, mineral ug mga compound sa tanum, ingon man mga antioxidant.

Quinoa Kini walay gluten ug makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo ug pagpamenos sa timbang.