Beneficis, danys i valor nutricional del segó de civada

La civada és un dels cereals més saludables que pots menjar, ja que conté moltes vitamines, minerals i fibra importants. Gra de civada ( Avena sativa ) es recull i es processa per obtenir la seva closca exterior no comestible.

segó de civadaés la capa exterior de la civada, situada just per sota de la tija no comestible. Beneficis del segó de civada Aquests inclouen millorar el control del sucre en la sang, la funció intestinal saludable, reduir la pressió arterial i el colesterol.

En aquest text "què és el segó de civada""el segó de civada beneficia i perjudica", ve “valor nutricional del segó de civada” es donarà informació.

Valor nutricional del segó de civada

segó de civada Té un perfil nutricional equilibrat. Tot i que conté la mateixa quantitat d'hidrats de carboni i greixos que la farina de civada normal, aporta més proteïnes i fibra, i al mateix temps calories en segó de civada menys. És especialment ric en beta-glucà, un tipus potent de fibra soluble.

Un bol (219 grams) cuit contingut nutricional de segó de civada és el següent:

Calories: 88

Proteïna: 7 gram

Carbohidrats: 25 grams

Greix: 2 grams

Fibra: 6 grams

Tiamina: 29% de la ingesta diària de referència (RDI)

Magnesi: 21% de la RDI

Fòsfor: 21% de l'RDI

Ferro: 11% de la RDI

Zinc: 11% de l'RDI

Riboflavina: 6% de la RDI

Potassi: 4% de la RDI

A més, proporciona petites quantitats de folat, vitamina B6, niacina i calci. Calories de segó de civada Té un pes baix, un alt valor nutritiu i molt nutritiu.

El segó de civada conté gluten?

També és naturalment lliure de gluten, però pot haver estat contaminat amb gluten durant el creixement o el processament. Si heu d'evitar el gluten, aconseguiu-los específicament etiquetats sense gluten.

Beneficis del segó de civada

Alt en antioxidants

És una gran font de polifenols, que són molècules d'origen vegetal que actuen com a antioxidants. antioxidantsProtegeix el cos de molècules potencialment nocives conegudes com a radicals lliures. Grans quantitats de radicals lliures poden causar danys cel·lulars a causa de malalties cròniques.

segó de civadaÉs especialment alt en antioxidants en comparació amb altres parts del gra de civada i és una font especialment bona d'àcid fític, àcid ferúlic i potent avenantramida.

L'avenantramida és una família única d'antioxidants per a la civada. Té beneficis com la disminució de la inflamació, propietats anticancerígenes i disminució de la pressió arterial.

Redueix els factors de risc de malalties del cor

Les malalties del cor són responsables d'una de cada tres morts a tot el món. La nutrició té un paper clau en la salut del cor.

Alguns aliments afecten el pes corporal, la pressió arterial, el colesterol, el sucre en la sang i altres factors de risc de malalties del cor.

segó de civadaAjuda a reduir certs factors de risc, com el colesterol alt i la pressió arterial. És una font de beta-glucà, un tipus de fibra soluble que es dissol en aigua per formar una substància viscosa i semblant a un gel al tracte digestiu.

El beta-glucà pot reduir la quantitat de colesterol a la sang perquè ajuda a eliminar la bilis rica en colesterol (una substància que ajuda a la digestió dels greixos).

També conté avenantramida, un grup d'antioxidants exclusius de la civada. Un estudi va trobar avenantramides per prevenir l'oxidació de LDL. Vitamina C S'ha demostrat que funciona.

El colesterol LDL (dolent) oxidat és perjudicial, ja que s'ha relacionat amb un major risc de patir malalties del cor.

Controla el sucre en sang

La diabetis tipus 2 és un problema de salut que afecta més de 400 milions de persones. Les persones amb aquesta malaltia lluiten per controlar els seus nivells de sucre en sang. La manca de control del sucre en la sang pot provocar atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars i altres problemes de salut.

Aliments rics en fibra soluble - segó de civada com - ajuda a controlar els nivells de sucre en sang. La fibra soluble, com el beta-glucan, alenteix la digestió i l'absorció dels hidrats de carboni al tracte digestiu, equilibrant els nivells de sucre en sang.

És beneficiós per als intestins

El restrenyiment és un problema comú que afecta el 20% de les persones al món. segó de civada, És ric en fibra dietètica, que ajuda a mantenir una funció intestinal saludable.

1 tassa (94 grams) segó de civada cru Conté 14,5 grams de fibra. Això és aproximadament 1,5 vegades més fibra que la farina de civada.

segó de civada Aporta fibra tant soluble com insoluble. La fibra soluble forma una substància semblant a un gel als intestins que ajuda a estovar les femtes.

La fibra insoluble travessa els intestins intacte, però fa que les femtes siguin més voluminoses, facilitant el pas.

Beneficiós per a la malaltia inflamatòria intestinal

Hi ha dos tipus principals de malaltia inflamatòria intestinal (MII); colitis ulcerosa i malaltia de Crohn. Tots dos es caracteritzen per una inflamació intestinal crònica. segó de civadaAquest és un aliment saludable per als pacients.

Això es deu al fet que és alt en fibra dietètica, que els bacteris intestinals sans com el butirat poden descompondre's en àcids grassos de cadena curta (SCFA). Els SCFA ajuden a nodrir les cèl·lules del còlon i reduir la inflamació intestinal.

Un estudi de 12 setmanes en persones amb colitis ulcerosa va trobar 60 grams al dia. segó de civada prendre, aportant 20 grams de fibra, alleuja el dolor d'estómac i reflux trobat per reduir els símptomes.

Redueix el risc de càncer colorectal

El càncer colorectal és un dels tipus de càncer més freqüents i segó de civada Té diverses propietats que poden reduir el risc de càncer.

És molt ric en fibra soluble, com el beta-glucà, que serveix d'aliment per als bacteris intestinals sans. Aquest bacteri que produeix SCFA és una fibra fermentada. A més, és una excel·lent font d'antioxidants que suprimeixen el desenvolupament del càncer.

El segó de civada es debilita?

segó de civada És ric en fibra soluble, que ajuda a suprimir la gana. La fibra soluble augmenta els nivells d'hormones que us ajuden a sentir-vos ple. Aquests són la colecistoquinina (CKK), el GLP-1 i el pèptid YY (PYY). També redueix els nivells d'hormones de la fam com la grelina.

Els aliments que et mantenen complet ajuden a perdre pes. Per exemple, un estudi segó de civada va trobar que els que menjaven el cereal consumien menys calories a l'àpat següent que els que menjaven el cereal.

Beneficis del segó de civada per a la pell

El segó de civada ajuda a prevenir l'acne i hidrata la pell. També tracta la pell seca i amb picor i s'utilitza com a netejador natural. segó de civada Les màscares fetes amb pell protegeixen la pell.

El segó de civada perjudica

És un aliment segur per a la majoria de les persones, incloses les dones embarassades i lactants. Tanmateix, en alguns casos, es poden produir efectes secundaris.

Pot provocar gasos intestinals i inflor. Per minimitzar els efectes secundaris, comenceu amb una quantitat baixa. Després que el vostre cos s'hi acostumi, els efectes secundaris desapareixeran.

Tot i que la civada no té gluten, en casos rars es conrea a les mateixes zones que el blat o l'ordi, i aquests productes poden fer que la civada estigui lliure de gluten. Perquè, intolerància al gluten o malaltia celíaca Els que tenen civada han de tenir cura a l'hora de menjar civada.

Com menjar segó de civada?

Es pot consumir de diferents maneres, ja sigui calenta o freda. Es pot preparar calent a continuació recepta de segó de civada hi ha:

Com es fa el segó de civada?

– 1/4 tassa (24 grams) cru segó de civada

– 1 tassa (240 ml) d'aigua o llet

– una mica de sal

– 1 culleradeta de mel

– 1/4 culleradeta de canyella

Primer, afegiu l'aigua o la llet a una cassola, juntament amb la sal, i deixeu-ho bullir. segó de civadaAfegiu-hi la sal i reduïu el foc, deixeu-ho coure durant 3-5 minuts, remenant constantment. Al forn segó de civadaTraieu-ho, afegiu-hi la mel i la canyella i barregeu-ho.

Què es pot fer amb el segó de civada?

també segó de civadaBarrejar-ho amb la massa de pa i la massa de pastissos. Alternativament, afegiu i mengeu cru en aliments com ara cereals, iogurt i postres.

Com a resultat;

segó de civadaés la capa exterior de civada i beneficis del segó de civada sense comptar. És alt en fibra, vitamines, minerals i antioxidants, que poden ajudar a la salut del cor, el control del sucre en la sang, la funció intestinal i la pèrdua de pes.