Per a què serveix el coriandre, com menjar-lo? Beneficis i danys

coriandre altrament conegut com axolotlÉs una herba molt utilitzada arreu del món per aromatitzar els plats.

Coriandrum sativum prové de la planta julivert, pastanagues ve api és de la mateixa família.

planta de coriandreLes fulles s'utilitzen generalment senceres, i les llavors s'utilitzen seques o mòltes.

aquí "Què és el coriandre, per a què serveix, per a quines malalties és bo", "quins són els beneficis de l'herba de coriandre", "quins són els beneficis del coriandre fresc, quins són els beneficis del coriandre per al càncer" respon a les teves preguntes...

Què és el coriandre?

Apiaceae o Umbelliferae un membre de la família coriandre (Coriandrum sativum)es coneix amb diferents noms a diferents parts del món.

coriandreEls seus orígens es remunten al sud d'Europa i al Mediterrani. És una de les espècies més antigues utilitzades en la història durant 7000 anys. 

coriandre Està ple de nutrients i té multitud d'usos i beneficis. 

Valor nutricional del coriandre

una cullerada coriandre ( Coriandrum sativum ) la llavor conté:

15 calories

2.8 grams d'hidrats de carboni

0.6 gram de proteïna

0.9 grams de greix

2.1 grams de fibra

0.8 mil·ligrams de ferro (4.6% DV)

16 mil·ligrams de magnesi (4 per cent DV)

35 mil·ligrams de calci (3,5 per cent DV)

20 mil·ligrams de fòsfor (2% DV)

1 mil·ligrams de vitamina C (1.7 per cent DV)

Oli essencial de coriandre També és ric en nutrients beneficiosos per a les plantes com la carvona, geraniol, limonè, borneol, càmfora, elemol i linalol.

També conté flavonoides com la quercetina, el kaempferol, la ramnetina i l'apigenina, així com compostos actius d'àcid fenòlic, inclosos l'àcid cafeic i clorogènic. 

Quins són els beneficis del coriandre?

Ajuda a disminuir el sucre en sang 

El sucre en sang elevat és un factor de risc per a la diabetis tipus 2.

llavors de coriandreEl seu extracte i olis ajuden a reduir el sucre en sang. Però sobretot els que tenen un nivell baix de sucre en la sang o els que prenen medicaments per a la diabetis han de tenir cura amb aquesta herba, perquè és molt eficaç per baixar el sucre en sang.

Ric en antioxidants que augmenten el sistema immunitari

herba de coriandreAlguns eviten el dany cel·lular causat pels radicals lliures. antioxidantsté 

Els antioxidants d'aquesta herba estan formats per compostos que ajuden a combatre la inflamació del nostre cos.

Aquests compostos són el terpinè, que, segons estudis de tubs i animals, pot tenir efectes anticancerígens, estimulants de la immunitat i neuroprotectors. quercetina i tocoferols.

Bo per a la salut del cor

Alguns estudis amb animals i tubs han demostrat que aquesta herba té hipertensió i efectes LDL (dolents). colesterol Mostra que pot reduir els factors de risc de malalties del cor com ara

extracte de coriandre Actua com un diürètic i ajuda a eliminar l'excés de sodi i aigua del cos. Això redueix la pressió arterial. 

Protegeix la salut del cervell

Parkinson, Alzheimer i moltes afeccions cerebrals, com l'esclerosi múltiple, estan associades a la inflamació. herba de coriandre Les seves propietats antiinflamatòries protegeixen contra aquestes malalties.

Un estudi de ratolí va concloure que aquesta herba millora la memòria, pot ser eficaç per a la malaltia d'Alzheimer. 

Aquesta herba útil també ho és ansietat També és eficaç en el tractament. estudis amb animals, extracte de coriandreEls resultats mostren que és tan efectiu com el diazepam, un medicament comú per a l'ansietat, per reduir els símptomes d'aquesta malaltia.

Manté la salut digestiva i intestinal

llavors de coriandreL'oli que s'obté de l'oli accelera la digestió, per tant també ajuda el sistema digestiu a treballar regularment. 

Segons els estudiosos tradicionals coriandreEvita que els gasos nocius pugin de l'estómac al cervell. medicina moderna, coriandre i va descobrir que el seu oli es pot utilitzar com a carminatiu. 

Combat les infeccions

Aquesta herba medicinal conté compostos antimicrobians que poden ajudar a combatre determinades infeccions i malalties transmeses pels aliments. 

Dodecenal, un compost de la planta, és potencialment mortal intoxicació alimentàriaquè causa Salmonel Combat bacteris com 

Combat la intoxicació alimentària

Uns quants estudis coriandreEls resultats mostren que es troba entre les poques herbes i espècies que tenen forts efectes antimicrobians contra els patògens transmesos pels aliments. Quan s'utilitza en aliments, en realitat proporciona una protecció addicional contra el risc d'intoxicació alimentària.

coriandre, a Salmonella choleraesuis Conté un compost antibacterià que pot combatre específicament La intoxicació per salmonel·la és responsable de les malalties transmeses pels aliments. 

A la Revista de Química Agrícola i Alimentària una investigació feta, coriandreen particular a la salmonel·la va mostrar activitat antibacteriana contra 

coriandreconté alts nivells de dodecenal, un compost natural que és el doble de potent que un antibiòtic. Per això, pot ajudar a protegir-se de la intoxicació alimentària mortal.

Pot prevenir la inflamació i la malaltia neurològica

Les malalties neurodegeneratives, com ara l'Alzheimer, el Parkinson, l'esclerosi múltiple, els tumors cerebrals i la meningitis, s'associen a la inflamació crònica.

Neurobiologia molecular Un estudi publicat a la revista Science va trobar que la cúrcuma, pebre, clau, gingebre, all, canyella i coriandre va trobar que consumir-lo ajudava a orientar les vies inflamatòries i prevenir malalties neurodegeneratives.

Els investigadors van dir que els factors d'estil de vida de les persones que menjaven rics en aquests nutrients van mostrar una menor incidència de degeneració neurològica. 

Inhibeix la formació i el creixement del tumor

coriandreEls compostos actius, com les ftàlides i els terpenoides, indueixen la producció d'enzims específics. Aquests converteixen els ions i els compostos que causen tumors en formes menys tòxiques. Aquesta activitat atura la formació i el creixement del tumor.

Desintoxica el teu cos

coriandreté un dels millors perfils bioquímics entre les herbes que poden rejovenir el cos. Els terpenoides, poliacetilèns i carotenoides eliminen els radicals lliures nocius i les espècies reactives d'oxigen a la sang. 

Tracta les infeccions del tracte urinari: millora el funcionament dels ronyons

Les llavors de coriandre augmenten la taxa de filtratge d'orina dels ronyons, donant lloc a una formació d'orina més ràpida. Això redueix la retenció d'aigua al cos. A més, el cos s'elimina de totes les toxines i gèrmens i manté net el sistema urinari.

Té propietats antibacterianes, antifúngiques i antihelmíntiques

coriandre ve llavors de coriandreA més d'aportar tot tipus de beneficis per a l'organisme, també té propietats antibacterianes i antifúngiques. Gràcies als compostos bioactius coriandretambé pot matar els paràsits del cos (antihelmíntic).

Aquesta propietat s'utilitza no només en medicina, sinó també per a la conservació dels aliments i la prevenció del deteriorament. Això inclou aliments com carn, peix, cereals, verdures, llavors de coriandre o vol dir que pots mantenir-lo durant molt de temps amb extractes adequats. 

Dona suport a la funció menstrual saludable

llavors de coriandreAjuda a regular la funció de les glàndules endocrines i les hormones que regulen el cicle menstrual, donant suport a la funció menstrual saludable. 

també coriandrePot ajudar a reduir la inflor, els rampes i el dolor durant el cicle menstrual. El seu ús per regular la menstruació és una pràctica habitual en la medicina ayurvèdica.

Beneficis per a la pell del coriandre

L'herba té diversos beneficis per a la pell, com ara tractar erupcions lleus com la dermatitis.

Alguns estudis extracte de coriandreAfirma que els antioxidants del cedre poden ajudar a prevenir els danys a la pell per la radiació ultraviolada B, així com els danys cel·lulars que poden causar l'envelliment de la pell. 

A més, molta gent acnecondicions de la pell com ara pigmentació, greix o sequedat fulla de coriandre utilitza la seva aigua. 

Com menjar coriandre 

Coriandrum sativum Totes les parts de la planta són comestibles, però les llavors i les fulles tenen un sabor molt diferent. El gust de les seves fulles s'assembla a un cítric afilat. 

Es poden afegir llavors senceres als plats cuinats, adobats juntament amb altres verdures, verdures rostides i plats de llenties cuites.

Els que fan servir coriandre, Prefereix les seves fulles per decorar plats com sopes i amanides de pasta. Les fulles de la planta també all Podeu fer un puré amb suc de llimona.

Els danys de menjar massa coriandre

Interacciona amb metalls pesants

coriandreté un efecte quelant sobre els ions de metalls pesants del cos. Els components bioactius interaccionen amb el mercuri, el cadmi, l'estany i el plom, activant-los i fent-los excretar.

Qualsevol implant (dent, fèrula o suport de fractura) fet d'aquests metalls coriandreem desgastaré si menges en excés.

Pot causar sensibilitat a la llum

Algunes investigacions coriandre ve llavors de coriandresuggereix que pot causar fotosensibilitat. La teva pell es torna molt sensible i gairebé al·lèrgica als raigs del sol. 

Com a resultat;

coriandreÉs una herba fragant i rica en antioxidants amb molts usos culinaris i beneficis per a la salut.  Ajuda a reduir el sucre en sang, combatre les infeccions i mantenir la salut del cor, el cervell, la pell i la digestió.