La civada és un dels grans més saludables. No té gluten i conté valuoses vitamines, minerals, fibra i antioxidants.
fet de civada farina de civada útil també. Ajuda a perdre pes, estabilitza el sucre en sang i redueix el risc de patir malalties del cor.
Què és la farina de civada?
civada, És un gra sencer i científicament s'anomena "Avena sativa". Aquest cereal es bull amb aigua o llet. farina de civada Es fa i se sol menjar per esmorzar. Això farinetes També anomenat.
Quin és el valor nutricional de la farina de civada?
Civada enrotlladaEl seu perfil nutricional mostra una distribució equilibrada. carbohidrat i ric en fibra. Conté una fibra molt valuosa anomenada beta-glucan.
Entre els cereals, la civada conté més proteïnes i greixos. Aporta compostos vegetals que contenen vitamines, minerals i antioxidants que són importants per a la salut. Cuit en 1 tassa d'aigua farina de civadaEl seu contingut és el següent;
caloria : 140
oli : 2.5 g
sodi : 0 mg
hidrats de carboni : 28Kg
Lif : 4g
caramels : 0 g
Proteïna : 5g
Civada enrotlladamanganès, fòsfor, magnesi, coure, ferro, zinc, folat, Vitamina B1Conté vitamina B5. També aporta calci, potassi, vitamines B3 i B6 en petites quantitats.
La civada conté compostos vegetals com antioxidants i polifenols. Un grup únic d'antioxidants anomenat "Avenantramida" només es troba a la civada.
Aquest grup antioxidant redueix la pressió arterial augmentant la producció d'òxid de nitrit. Dilata els vasos sanguinis i facilita el flux sanguini.
L'avenantramida té un efecte antiinflamatori i té la capacitat de reduir la picor.
Contingut de fibra beta-glucana
Beneficis de la farina de civadaUn d'ells és que conté quantitats importants de beta-glucà, un tipus de fibra soluble. El beta-glucà és parcialment soluble en aigua i forma una solució semblant a un gel a l'intestí gros. Els beneficis de la fibra beta-glucana són els següents:
Redueix el LDL i el colesterol total.
Redueix el sucre en sang equilibrant la insulina.
Dóna sensació de sacietat.
Augmenta els bacteris bons en el sistema digestiu.
colesterol
colesterol alt malalties del corcausa. El beta-glucà redueix tant el colesterol total com el LDL.
El beta-glucan també ajuda a reduir el colesterol dolent a la sang i facilita l'excreció de la bilis.
Sucre en sang
Diabetis tipus 2és una malaltia comuna amb nivells alts de sucre en sang. En aquesta malaltia, normalment es veu sensibilitat a la insulina.
Menjant farina de civadaTolera la sensibilitat a la insulina equilibrant el sucre en sang en persones amb diabetis tipus 2.
Aquests efectes es deuen a la propietat del gel de la fibra beta-glucana. Assegura el buidatge retardat de l'estómac i l'absorció de glucosa a la sang.
asma en nens
asmaÉs una malaltia crònica que és més freqüent en nens.
Els nens amb asma tenen els mateixos símptomes, com ara tos recurrent, sibilàncies i dificultat per respirar.
Alguns investigadors pensen que la transició primerenca a la ingesta d'aliments sòlids en els nadons obre el camí per a malalties com l'asma.
Això no és cert per a la civada. De fet, donar civada als nadons abans dels sis mesos redueix el risc d'asma.
Amb moviments intestinals irregulars en persones gransrestrenyiment les queixes són més freqüents. Encara que els laxants s'utilitzen sovint per alleujar el restrenyiment a la gent gran, pot tenir conseqüències perjudicials.
Els estudis han demostrat que la capa exterior de segó de civada ric en fibra ajuda a alleujar el restrenyiment en persones grans.
De fet, algunes de les persones grans que utilitzen laxants han resolt els seus problemes de restrenyiment només amb segó de civada sense necessitat d'això.
La civada et fa perdre pes?
Perquè és baix en calories i et manté ple pes de la farina de civada És un dels aliments més valuosos per donar.
Retarda el temps de buidatge de l'estómac i el betaglucà en el seu contingut augmenta la sensació de sacietat.
Quins són els beneficis per a la pell de la farina de civada?
La civada s'utilitza en productes per a la cura de la pell. Perquè alleuja diversos trastorns de la pell com la picor i la irritació.
Productes per a la pell a base de civada èczemaAjuda a reduir els símptomes de
Els beneficis de la civada per a la pell apareixen quan s'aplica a la pell, no quan es menja.
Quins són els efectes secundaris de la farina de civada?
La civada és un cereal naturalment sense gluten. Tanmateix, com que és més fàcil d'emmagatzemar i processar, pot quedar sense gluten mentre s'envasa.
Malaltia celíacaSi teniu una sensibilitat al gluten o al gluten, assegureu-vos de comprar productes de civada sense gluten.
Com fer civada?
Menjant farina de civadaÉs una manera deliciosa i nutritiva de començar el dia. Proporciona una opció d'esmorzar ràpida i fàcil per als matins agitats.
recepta de civada
materials
½ tassa de civada mòlta
250 ml de llet o aigua
pessic de sal
Com es fa?
Agafeu els ingredients en 1 cassola i deixeu-ho bullir.
Remeneu-ho de tant en tant fins que estigui suavitzat.
Baixeu el foc i traieu-lo del foc després que la civada estigui cuita.
Civada enrotlladaPodeu afegir-hi canyella, fruita, fruits secs o iogurt perquè sigui més deliciós i nutritiu.
