raïm Es conrea des de fa milers d'anys i va ser utilitzat per diverses civilitzacions antigues per fer vi.
Molts com el verd, el vermell, el negre, el groc i el rosa varietat de raïm té. Creix a la vinya, té varietats sense llavors i sense llavors.
També es cultiva en climes temperats. Té rics beneficis a causa del seu alt contingut nutricional i antioxidant. Sol·licitud "què és el raïm", "quins són els beneficis i els perjudicis del raïm", "el raïm toca l'estómac" Un article informatiu amb respostes a les vostres preguntes.
Valor nutricional del raïm
És una fruita que conté diversos nutrients importants. 151 tassa (XNUMX grams) raïm vermell o verd Té el següent contingut nutricional:
Calories: 104
Carbohidrats: 27.3 grams
Proteïna: 1.1 gram
Greix: 0.2 grams
Fibra: 1.4 grams
Vitamina C: 27% de la ingesta diària de referència (RDI)
Vitamina K: 28% de la RDI
Tiamina: 7% de la RDI
Riboflavina: 6% de la RDI
Vitamina B6: 6% de la RDI
Potassi: 8% de la RDI
Coure: 10% de l'RDI
Manganès: 5% de l'RDI
B151 tassa (XNUMX grams) de raïmuna vitamina vital per a la coagulació de la sang i la salut dels ossos Vitamina K Proporciona més d'una quarta part del valor diari de
També és un bon antioxidant, un nutrient essencial i important per a la salut del teixit conjuntiu i un potent antioxidant. Vitamina C és la font.
Quins són els beneficis del raïm?
L'alt contingut en antioxidants prevé malalties cròniques
antioxidantssón compostos que es troben a les plantes. Ajuden a reparar els danys a les cèl·lules causats pels radicals lliures, que són molècules nocives que causen estrès oxidatiu.
Estrès oxidatiu causa moltes malalties cròniques com la diabetis, el càncer i les malalties del cor. raïmsón rics en una sèrie de potents compostos antioxidants. De fet, s'han identificat més de 1600 compostos vegetals beneficiosos en aquesta fruita.
La concentració més alta d'antioxidants es troba a la pell i llavors. Per aquest motiu, la major part de la recerca de raïm s'ha fet utilitzant extractes de la llavor o de l'escorça de la pell.
Per les antocianines que li donen el seu color raïm vermellconté més antioxidants.
Antioxidants al raïm persisteix fins i tot després de la fermentació, de manera que aquests compostos també són rics en vi negre.
Un dels antioxidants que es troben a la fruita és el resveratrol, que es classifica com a polifenol. ResveratrolS'han realitzat diversos estudis que demostren que protegeix contra les malalties del cor, redueix el sucre en sang i protegeix contra el desenvolupament del càncer.
La vitamina C, que també és un poderós antioxidant a la fruita, Beta carotè, quercetina, luteïna, licopè i àcid elàgic.
Els compostos vegetals protegeixen contra alguns tipus de càncer
raïmconté alts nivells de compostos vegetals beneficiosos que poden ajudar a protegir contra certs tipus de càncer.
El resveratrol, un dels compostos que es troben a la fruita, s'ha estudiat en termes de prevenció i tractament del càncer.
S'ha demostrat que protegeix contra el càncer reduint la inflamació, actuant com a antioxidant i bloquejant el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses al cos.
A més del resveratrol, raïm També conté quercetina, antocianines i catequines, que tenen efectes beneficiosos contra el càncer.
extractes de raïms'ha demostrat que inhibeix el creixement i la propagació de cèl·lules humanes de càncer de còlon en estudis en proveta.
A més, un estudi de 50 persones majors de 30 anys va trobar 450 grams al dia durant dues setmanes. raïm s'ha demostrat que redueix el risc de càncer de còlon.
Estudis també extractes de raïmva trobar que inhibia el creixement i la propagació de cèl·lules de càncer de mama, tant al laboratori com en models de ratolí.
Bo per a la salut del cor
Ajuda a baixar la pressió arterial
Una tassa (151 grams) de raïm, 286 mg potassi Conté el 6% de la ingesta diària. Aquest mineral és essencial per mantenir uns nivells de pressió arterial saludables.
La ingesta baixa de potassi pot augmentar el risc de patir hipertensió arterial, malalties del cor i ictus.
Un estudi en 12267 adults va trobar que els que consumien nivells més alts de potassi en relació amb el sodi eren menys propensos a morir per malalties del cor que els que consumien menys potassi.
Ajuda a reduir el colesterol
raïmEls compostos que es troben poden ajudar a protegir contra els nivells alts de colesterol reduint l'absorció de colesterol.
En un estudi de 69 persones amb colesterol alt, tres tasses (500 grams) al dia durant vuit setmanes. raïm vermell S'ha demostrat que menjar redueix el colesterol LDL total i "dolent". raïm blancNo es va veure el mateix efecte.
Protegeix contra la diabetis reduint el sucre en sang
raïmuna reputació baixa amb 53 índex glucèmic (IG) té valor. A més, els compostos que es troben a la fruita poden reduir els nivells de sucre en sang.
En un estudi de 38 setmanes de 16 homes, 20 grams per dia extracte de raïm Es va observar que els nivells de sucre en sang dels pacients que el van prendre es van reduir en comparació amb un grup control.
A més, s'ha demostrat que el resveratrol augmenta la sensibilitat a la insulina, la qual cosa pot augmentar la capacitat del cos d'utilitzar la glucosa, donant lloc a nivells més baixos de sucre en sang.
El resveratrol també augmenta el nombre de receptors de glucosa a les membranes cel·lulars, la qual cosa pot tenir un efecte beneficiós sobre el sucre en sang.
La gestió dels nivells de sucre en sang al llarg del temps és un factor important per reduir el risc de diabetis.
Conté una varietat de compostos que beneficien la salut ocular
Els fitoquímics que es troben a la fruita protegeixen de les malalties oculars comunes. En un estudi, raïm Els ratolins van alimentar una dieta que contenia raïmtenia una millor funció de la retina en comparació amb els ratolins alimentats sense llet.
En un estudi de proveta, es va trobar que el resveratrol protegeix les cèl·lules de la retina de l'ull humà de la llum ultraviolada A. Aquesta és una malaltia ocular comuna. degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE) pot reduir el risc de desenvolupament.
Segons un estudi de revisió, el resveratrol també pot ajudar a protegir contra el glaucoma, les cataractes i la malaltia ocular diabètica.
Ayrıca, raïmluteïna i zeaxantina Conté antioxidants. Alguns estudis han demostrat que aquests compostos eviten que els ulls siguin danyats per la llum blava.
Millora la memòria, l'atenció i l'estat d'ànim
menjant raïmMillora la memòria, beneficiant la salut del cervell. En un estudi de 12 setmanes d'adults grans sans, 250 mg al dia extracte de raïmvan augmentar significativament les puntuacions de les proves cognitives que mesuren l'atenció, la memòria i el llenguatge en comparació amb els valors de referència.
Un altre estudi en adults joves sans, 8 grams (230 ml) suc de raïmS'ha demostrat que beure licor augmenta la velocitat de les habilitats relacionades amb la memòria i l'estat d'ànim 20 minuts després del consum.
Els estudis en rates han demostrat que el resveratrol millora l'aprenentatge, la memòria i l'estat d'ànim quan es pren durant 4 setmanes. A més, les rates havien augmentat la funció cerebral i mostraven signes de creixement i flux sanguini.
resveratrol, AlzheimerTambé pot protegir contra la caspa, però calen estudis en humans per confirmar-ho.
Conté molts nutrients importants per a la salut dels ossos
raïmcalci, magnesi, potassi, fòsfor, manganès Conté moltes vitamines i minerals necessaris per a la salut dels ossos, com la vitamina K i la vitamina K.
Tot i que els estudis en rates han demostrat que el resveratrol augmenta la densitat òssia, aquests resultats no s'han confirmat en humans.
En un estudi, es va liofilitzar durant 8 setmanes raïm en pols les rates alimentades amb la pols tenien una millor reabsorció òssia i retenció de calci que les rates que no van rebre la pols.
Protegeix contra determinades infeccions bacterianes, víriques i per llevats
raïmS'ha demostrat que molts compostos del producte protegeixen i lluiten contra les infeccions bacterianes i víriques.
La fruita és una bona font de vitamina C, coneguda pel seu efecte beneficiós sobre el sistema immunitari. extracte de pell de raïms'ha demostrat que protegeix contra el virus de la grip en estudis amb proveta.
A més, els seus compostos van impedir que el virus de l'herpes, la varicel·la i les infeccions per fongs s'estenessin en estudis de provetes.
El resveratrol també pot protegir contra les malalties transmeses pels aliments. Quan s'afegeix a diferents tipus d'aliments, E. Coli S'ha trobat que inhibeix el creixement de bacteris nocius com ara
Alenteix l’envelliment
raïmEls compostos vegetals que es troben a la planta poden afectar l'envelliment i la longevitat. S'ha demostrat que el resveratrol allarga la vida útil en diverses espècies animals. Aquest compost estimula una família de proteïnes anomenades sirtuïnes que s'han relacionat amb la longevitat.
Un dels gens activats pel resveratrol és el gen SirT1. Aquest és el mateix gen activat per dietes baixes en calories que s'ha relacionat amb una vida útil més llarga en estudis amb animals.
El resveratrol també afecta diversos altres gens associats amb l'envelliment i la longevitat.
Redueix la inflamació
La inflamació crònica té un paper important en el desenvolupament de malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor, la diabetis, l'artritis i les malalties autoimmunes. El resveratrol mostra potents propietats antiinflamatòries.
En un estudi de 24 homes amb síndrome metabòlica, un factor de risc per a malalties del cor, aproximadament 1,5 tasses (252 grams) raïm frescun equivalent a extracte de raïm en polsaugmentar el nombre de compostos antiinflamatoris a la sang.
De la mateixa manera, en un altre estudi de 75 persones amb malalties del cor, extracte de raïm en pols es va trobar que augmentava els nivells de compostos antiinflamatoris en comparació amb un grup control.
En un estudi en rates amb malaltia inflamatòria intestinal, suc de raïmS'ha determinat que no només augmenta els símptomes de la malaltia, sinó que també augmenta els nivells sanguinis de compostos antiinflamatoris.
Beneficis del raïm per a la pell
El compost de resveratrol de la fruita combat l'estrès oxidatiu, un factor que pot afectar negativament la salut de la pell. El resveratrol té efectes fotoprotectors.
El resveratrol també protegeix la pell dels danys a la pell induïts pels UV i ajuda a prevenir el càncer de pell i la inflamació de la pell.
raïmEl resveratrol també pot ajudar a tractar l'acne. Inhibeix l'activitat dels bacteris causants de l'acne Propionibacterium acnes.
Els estudis també han trobat que combinar l'antioxidant amb un medicament comú per a l'acne (peròxid de benzoil) pot augmentar la seva capacitat per tractar l'acne.
Quins són els efectes secundaris del raïm?
raïm Conté vitamina K. La investigació mostra que la vitamina K pot interferir amb els medicaments anticoagulants (com la warfarina). Això es deu al fet que la vitamina K contribueix a la formació de coàguls sanguinis.
A part d'això, la fruita és segura per al consum. Encara que no hi ha informació sobre la seva seguretat durant l'embaràs o la lactància, es considera segur si es pren en quantitats normals.
Es pot menjar llavors de raïm?
Llavors de raïmsón llavors petites, cruixents i en forma de pera que es troben al mig del fruit. Pot haver-hi una o més llavors al fruit.
Tot i que no són saborosos, són inofensius per a la majoria de la gent. No hi ha cap problema per mastegar i empassar.
Però algunes poblacions llavors de raïm no s'ha de menjar. Algunes investigacions extracte de llavors de raïmS'ha trobat que la cúrcuma té propietats anticoagulants, que poden interferir amb els medicaments anticoagulants o ser insegurs per a persones amb trastorns hemorràgics.
Tot i així, la majoria de la gent no correrà un alt risc d'aquesta interacció menjant quantitats moderades de raïm sencer.
Beneficis de menjar llavors de raïm
Les llavors de raïm són riques en diversos compostos vegetals que poden proporcionar beneficis per a la salut. Per exemple, és alt en proantocianidines, un polifenol ric en antioxidants que dóna a les plantes el seu color vermell, blau o morat.
Els antioxidants redueixen la inflamació i protegeixen el nostre cos de l'estrès oxidatiu, evitant finalment la síndrome metabòlica i les malalties cròniques.
Les proantocianidines derivades de la llavor de raïm redueixen la inflor i per millorar el flux sanguini podria ajudar.
Els compostos rics en antioxidants anomenats flavonoides, especialment àcid gàlic, catequina i epicatequina, també es troben en quantitats més altes a les llavors.
Aquests flavonoides tenen propietats antiinflamatòries i eliminadores de radicals lliures que poden ser especialment beneficioses per a la salut del cervell. La investigació suggereix que pot retardar l'aparició de malalties neurodegeneratives com l'Alzheimer.
raïm També conté melatonina, que es condensa al seu nucli a mesura que madura. La melatoninaÉs una hormona que regula els ritmes circadians com els patrons de son.
El consum de melatonina redueix la fatiga i millora la qualitat del son. També actua com a antioxidant i té propietats antiinflamatòries.
Com a resultat;
raïmconté molts nutrients importants i potents compostos vegetals que beneficien la nostra salut. Tot i que conté sucre, té un índex glucèmic baix i no augmenta excessivament els nivells de sucre en sang.
Els antioxidants que es troben al raïm, com el resveratrol, redueixen la inflamació i protegeixen contra el càncer, les malalties del cor i la diabetis.
Ja sigui fresc o congelat, o en forma de suc, raïmPodeu consumir-lo de diferents maneres.
