tomàquetsEstà ple de vitamines, minerals, antioxidants i compostos vegetals que ofereixen una gran varietat de beneficis per a la salut.
Els estudis demostren que aquests nutrients poden protegir contra moltes malalties, incloses les malalties del cor i el càncer.
Per tant bevent sopa de tomàquetÉs una manera deliciosa d'aprofitar al màxim els beneficis per a la salut dels tomàquets.
a l'article “Benetges de la sopa de tomàquet” ve “Fer sopa de tomàquet”s'esmentarà.
Quins són els beneficis de la sopa de tomàquet?
És nutritiu
tomàquet ( Solanum lycopersicum ) són baixes en calories, però plenes de nutrients i compostos vegetals beneficiosos. El valor nutricional d'un tomàquet cru gran (182 grams) és el següent:
Calories: 33
Carbohidrats: 7 grams
Fibra: 2 grams
Proteïna: 1.6 gram
Greix: 0,4 grams
Vitamina C: 28% del valor diari (DV)
Vitamina K: 12% del VD
Vitamina A: 8% del DV
Potassi: 9% del DV
licopèÉs el pigment que dóna al tomàquet el seu característic color vermell brillant. També és responsable de molts dels seus beneficis per a la salut, donat el seu potencial efecte preventiu sobre diverses malalties cròniques.
Els estudis demostren que quan es cuina el licopè, el cos l'absorbeix millor. La calor pot augmentar la seva biodisponibilitat o taxa d'absorció.
Sopa de tomàquet, Com que està fet amb tomàquets cuits, és una excel·lent font d'aquest compost.
Ric en antioxidants
antioxidantssón compostos que ajuden a neutralitzar els efectes nocius de l'estrès oxidatiu. Això passa quan s'acumulen al cos molècules que perjudiquen les cèl·lules anomenades radicals lliures.
Sopa de tomàquetÉs una excel·lent font d'antioxidants, incloent licopè, flavonoides i vitamines C i E.
El consum d'antioxidants s'ha associat amb un menor risc de càncer, obesitat i malalties relacionades amb la inflamació com les malalties del cor.
A més, la investigació ha demostrat que l'efecte antioxidant de la vitamina C i els flavonoides pot ajudar a protegir contra la diabetis tipus 2, les malalties del cor i les malalties del cervell.
La vitamina E ajuda a augmentar els efectes antioxidants de la vitamina C.
Té propietats contra el càncer
Els tomàquets són àmpliament estudiats per les seves propietats contra el càncer a causa del seu alt contingut en licopè. Pot ser especialment eficaç contra el càncer de pròstata i de mama.
El càncer de pròstata és la cinquena causa de mort relacionada amb el càncer a nivell mundial i és el segon càncer més diagnosticat entre els homes.
Nombrosos estudis han trobat una associació directa entre la ingesta elevada de licopè i un risc reduït de càncer de pròstata, especialment dels tomàquets cuits.
La investigació suggereix que el licopè pot causar la mort de cèl·lules canceroses. També pot frenar el creixement del tumor en un procés anomenat anti-angiogènesi.
La investigació mostra que la capacitat antioxidant del licopè també pot interferir amb la quimioteràpia i la radioteràpia.
Beneficiós per a la salut de la pell i els ulls
Quan es tracta de la salut de la pell, Beta carotè i el licopè pot protegir contra les cremades solars absorbint la llum ultraviolada (UV) per augmentar la defensa de la pell contra els danys induïts pels UV.
Per exemple, en un estudi, els investigadors van donar a 149 adults sans un suplement que contenia 15 mg de licopè, 0.8 mg de betacarotè i diversos antioxidants addicionals.
L'estudi va trobar que el suplement va protegir significativament la pell dels participants contra els danys UV.
Aliments com els tomàquets rics en carotenoides i vitamina A poden beneficiar la salut ocular.
Menjar tomàquets redueix el risc de degeneració macular relacionada amb l'edat o pèrdua de visió que es produeix amb l'edat.
Millora la salut òssia
osteoporosi És una malaltia crònica caracteritzada per una major fragilitat òssia i fractura. Es considera una de les complicacions més importants de la postmenopausa.
Els estudis demostren que el licopè té un paper important en la regulació del metabolisme ossi augmentant la densitat mineral òssia, que al seu torn redueix el risc de fractures.
Altres aspectes del metabolisme ossi inclouen l'equilibri entre les cèl·lules anomenades osteoblasts i osteoclasts. Els osteoblasts són els responsables de la formació òssia mentre que els osteoclasts són els responsables de la degradació i reabsorció òssia.
Pot reduir el risc de patir malalties del cor
Menjar tomàquets i productes que contenen tomàquet pot reduir els nivells de colesterol total i LDL (dolent), dos principals factors de risc de malalties del cor. Aquests efectes es deuen al contingut de licopè i vitamina C del tomàquet.
Tant licopè com Vitamina CPrevé l'oxidació del colesterol LDL. L'oxidació del colesterol LDL és un factor de risc per a l'aterosclerosi.
El licopè també redueix l'absorció de colesterol als intestins i millora el funcionament del colesterol HDL (bo) al cos.
A més, els carotenoides dels tomàquets poden ajudar a reduir la pressió arterial. La pressió arterial alta és un factor de risc de malalties del cor.
Pot augmentar la fertilitat masculina
Estrès oxidatiués una de les principals causes d'infertilitat masculina. Pot provocar danys en els espermatozoides, la qual cosa provoca una disminució de la viabilitat i la motilitat dels espermatozoides.
La investigació suggereix que prendre suplements de licopè podria ser un tractament potencial per a la fertilitat. Això es deu al fet que les propietats antioxidants del licopè poden augmentar les possibilitats de produir un major nombre d'espermatozoides sans.
Un estudi en 44 homes amb infertilitat va trobar que el consum de productes de tomàquet, com el suc o la sopa de tomàquet, augmentava significativament els nivells de licopè en sang, donant lloc a una millora de la motilitat dels espermatozoides.
Enforteix la immunitat
En algunes cultures Sopa de tomàquet S'utilitza com a remei casolà per als refredats. El seu contingut en vitamina C i carotenoides poden estimular el sistema immunitari.
La investigació demostra que la vitamina C pot ajudar a prevenir els refredats i reduir la durada i la gravetat dels símptomes del refredat.
Aspectes negatius de la sopa de tomàquet
Sopa de tomàquetTot i que té molts beneficis per a la salut, també pot tenir alguns inconvenients.
Tot i que els tomàquets són generalment segurs per menjar, poden ser un aliment desencadenant de la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD).
Un estudi en 100 persones amb GERD va trobar que el tomàquet era un aliment desencadenant en aproximadament la meitat dels participants.
La GERD és una de les malalties comunes. Els símptomes inclouen ardor d'estómac, dificultat per empassar i dolor al pit.
El tractament sovint implica identificar i eliminar els aliments desencadenants, així que si teniu GERD Sopa de tomàquet pot no ser l'opció correcta.
Receptes casolanes de sopa de tomàquet
Sopa de tomàquet Es prepara de diverses maneres i se sol servir calent o fred. Els tomàquets s'elaboren pelant, ratllant i fent puré. Sopa de tomàquetEl sabor es pot millorar encara més afegint-hi altres coses, com el formatge o la nata.
per sota “Elaboració de sopa de tomàquet” Hi ha diferents receptes per
Recepta fàcil de sopa de tomàquet
materials
2 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba picada
½ kg de tomàquet tallat
2 got d’aigua
Pebre i sal
Com es fa?
– Agafeu oli d'oliva en una cassola i afegiu-hi la ceba picada.
– Sofregiu les cebes fins que s'estovin i es tornen rosades.
– Afegiu-hi els tomàquets, l'aigua, la sal i el pebre.
– Bullir la sopa a foc lent perquè la barreja de sabors sigui bona.
– Tritureu la sopa amb una batedora fins que agafi una consistència homogènia.
– Ajusteu els condiments al vostre gust i serviu-ho amb daus de pa torrat.
- QUE APROFITI!
Recepta de sopa de tomàquet d'alfàbrega
materials
1 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba mitjana picada
½ kg de tomàquets pelats
5 tasses de brou de pollastre
2 grans d'all
½ tassa d'alfàbrega fresca, tallada a rodanxes fines
sal i pebre
Com es fa?
– Agafeu l'oli d'oliva a la paella, afegiu-hi la ceba i l'all. Sofregim uns 10 minuts per evitar que es cremin.
– Afegiu-hi els tomàquets i l'aigua i deixeu-ho coure a foc lent.
– Coure uns 20 minuts fins que la sopa espesseixi una mica.
– Afegir sal, pebre i alfàbrega.
– Batre la sopa amb una batedora fins que quedi suau.
- QUE APROFITI!
Recepta de sopa cremosa de tomàquet
materials
3 tomàquets
Pasta de tomàquet 5 cullerada
3 cullerada de farina
1 tassa de formatge cheddar ratllat
3 cullerades de mantega o oli
1 caixa de nata (200 ml de crema de llet)
4-5 gots d'aigua
Sal, pebre
Com es fa?
– Peleu la pell dels tomàquets i talleu-los ben finament.
– Sofregiu lleugerament la farina i l'oli en una cassola.
– Afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets picats i continueu fregint.
– Afegir aigua i sal i deixar bullir la sopa.
– Afegiu la nata a la sopa bullint.
– Després de bullir una mica més, apagueu el foc i passeu la sopa per la batedora.
– Servir calent amb formatge cheddar ratllat.
- QUE APROFITI!
Recepta de sopa de tomàquet amb llet
materials
4 tomàquets
4 cullerada de farina
3 cullerades d'oli
1 got d'aigua Llet
4 got d’aigua
ratllador de cheddar
sal
Com es fa?
– Peleu els tomàquets i tritureu-los en una batedora.
– Posar l'oli i la farina a la paella. Després de sofregir una mica la farina, afegiu-hi els tomàquets i gireu-la una mica més.
– Afegim l'aigua i deixem coure uns 20 minuts. La sopa no ha de quedar grumosa, si ho fa la podeu passar per una batedora de mà.
– Afegiu-hi la llet i deixeu-ho coure 5 minuts més.
– Ajusteu la sal segons el vostre desig i afegiu-hi el cheddar ratllat mentre serviu. Si voleu donar més color a la sopa, també podeu utilitzar pasta de tomàquet.
