La xocolata, que gaudeix tothom de 7 a 70 anys, ha estat objecte de molts estudis. Els estudis demostren que la xocolata negra, també coneguda com a xocolata negra,enfocat en. Els resultats de la investigació són agradables per als amants de la xocolata i els que diuen "No puc renunciar a la xocolata encara que estigui a dieta". S'ha afirmat que és un aliment que s'ha de consumir cada dia i que té molts beneficis per a la salut, sempre que s'esculli correctament i es mengi en petites quantitats. Els beneficis de la xocolata negra inclouen accelerar el flux sanguini, protegir contra malalties del cor, prevenir el càncer, enfortir el cervell i fins i tot donar felicitat.
Beneficis de la xocolata negra
És un aliment nutritiu que pot afectar positivament la nostra salut. La xocolata, produïda a partir de la llavor de l'arbre del cacau, és una de les millors fonts d'antioxidants.
Què és la xocolata negra?
La xocolata negra es produeix afegint greix i sucre al cacau. És diferent de la xocolata amb llet perquè no conté llet. La quantitat de sucre a la xocolata negra és menor que la d'altres bombons, però el mètode de preparació és el mateix. Per entendre si una xocolata és amarga o no, cal mirar el seu contingut en cacau. Les xocolates amb un contingut de cacau del 70% o més són amargues.
Valor nutricional de la xocolata negra
La xocolata negra amb contingut de cacau de qualitat conté grans quantitats de fibra i minerals. El valor nutricional de 70 grams de xocolata negra que contenen un 85-100% de cacau és el següent;
Fibra: 11 grams
Ferro: 67% de l'RDI
Magnesi: 58% de la RDI
Coure: 89% de l'RDI
Manganès: 98% de l'RDI
També conté potassi, fòsfor, zinc i seleni. Per descomptat, 100 grams són una gran quantitat i no una quantitat que pots consumir diàriament. Calories en 100 grams de xocolata negra amb una quantitat raonable de sucre i tots aquests nutrientsSón 600.
El cacau i la xocolata negra tenen un excel·lent perfil quant a àcids grassos. Conté greixos saturats i monoinsaturats, així com petites quantitats de greixos poliinsaturats. Al mateix temps, en comparació amb el cafè, el seu contingutcafeïna i els estimulants com la teobromina estan presents en quantitats més petites.
Beneficis de la xocolata negra
Conté potents antioxidants
La xocolata negra conté compostos orgànics biològicament actius i actuen com a antioxidants. Aquestspolifenols, flavanols i catequines. Es demostra que la xocolata negra és rica en polifenols i activitat antioxidant, aquests compostos. nabius i té propietats antioxidants més fortes que l'acai.
Els flavoles continguts en la xocolata negra estimulen els vasos per produir òxid nítric, un gas. Una de les feines de l'òxid nítric és enviar senyals a les artèries perquè es relaxin; això redueix la resistència al flux sanguini i, per tant, la pressió arterial també disminueix.
Protegeix contra l'oxidació de LDL
Menjar xocolata negra elimina alguns factors que poden suposar un risc de patir malalties del cor. Redueix significativament el colesterol LDL oxidat. També augmenta el colesterol HDL.
Protegeix de les malalties del cor
Els compostos continguts en la xocolata negra són protectors contra l'oxidació de LDL. A llarg termini, això redueix el colesterol dipositat a les artèries i redueix el risc de patir malalties del cor.
Protegeix contra el càncer
El cacau conté antioxidants polifenols que tenen propietats antioxidants. Els antioxidants polifenols protegeixen el cos dels radicals lliures. Aquesta protecció retarda el procés d'envelliment i fins i tot protegeix el cos contra el càncer i les malalties del cor.
Dóna felicitat
Menjar xocolata negra redueix l'estrès activant les hormones endorfines, igual que fer exercici. En resum, et fa sentir feliç.
Baixa el sucre en sang
Menjar xocolata negra redueix el sucre en sang. Els polifenols de cacau de la xocolata negra afecten directament la resistència a la insulina i redueixen el risc de diabetis.
Protegeix la salut intestinal
Els bacteris beneficiosos de l'intestí fermenten la xocolata negra i produeixen compostos antiinflamatoris. Els flavanols de cacau augmenten significativament el creixement de bacteris intestinals beneficiosos.
Beneficis de la xocolata negra per al cervell
La xocolata negra millora la funció cerebral. En un estudi realitzat amb voluntaris, es va trobar que el flux sanguini al cervell millorava després de 5 dies en aquells que consumien cacau amb alt contingut en flavonols.
Kakao També millora significativament les funcions cognitives en persones grans amb discapacitat intel·lectual. Aporta fluïdesa verbal. Un altre motiu pel qual el cacau augmenta les funcions cerebrals a curt termini és que conté substàncies estimulants com la cafeïna i la teobromina.
Beneficis de la xocolata negra per a la pell
Els compostos bioactius continguts en la xocolata negra ajuden a protegir la pell. Els flavonols protegeixen dels danys solars. Millora el flux sanguini a la pell i augmenta la hidratació de la pell.
Beneficis de la xocolata negra per al cabell
La xocolata negra és rica en cacau. El cacau conté proantocianidines, que se sap que afavoreixen el creixement del cabell. En estudis realitzats amb ratolins, es va trobar que les proantocianidines indueixen la fase anàgena del creixement del cabell. Anagen és la fase de creixement actiu dels fol·licles pilosos en què el fol·licle pilós es divideix ràpidament.
La majoria dels bombons negres que es venen al mercat no són amargs. Heu de triar-ne de qualitat, orgànics i de color fosc amb un 70% o més de cacau. La xocolata negra conté sucre, generalment en petites quantitats. Com més fosca és la xocolata, menys sucre té.
Les xocolates fetes amb pocs ingredients són les millors. La xocolata negra sempre té com a primer ingredient licor de xocolata o cacau. Alguns poden utilitzar ingredients addicionals, com ara cacau en pols i mantega de cacau. Aquestes són addicions acceptables a la xocolata negra.
De vegades es poden afegir altres ingredients per allargar-ne l'aspecte, el gust i la vida útil. Algunes d'aquestes substàncies són inofensives, mentre que altres poden afectar negativament la qualitat general de la xocolata. A la xocolata negra es poden afegir els següents ingredients:
Seker
lecitina
llet
aromes
Greixos trans
Greixos trans No compreu xocolata negra que la contingui. Perquè aquests greixos són un factor de risc important per a les malalties del cor. Tot i que no és habitual afegir greixos trans a la xocolata, de vegades els fabricants l'afegeixen per allargar la seva vida útil. Consulteu la llista d'ingredients per assegurar-vos que la xocolata no conté greixos trans. Si hi ha oli hidrogenat o parcialment hidrogenat, conté greixos trans.
Danys de la xocolata negra
Ansietat: A causa de la cafeïna de la xocolata negra, pot causar alguns problemes com ara ansietat quan es consumeix en excés. Per tant, s'ha de consumir amb moderació.
Arrítmia: La xocolata negra té grans beneficis per al cor. Tanmateix, la cafeïna que conté pot causar batecs cardíacs irregulars en persones sensibles. Algunes investigacions mostren un vincle entre la xocolata, la cafeïna i l'arítmia.
Embaràs i lactància materna: La xocolata negra (i altres bombons) és segura per a dones embarassades i lactants en quantitats normals. No us excediu (a causa del contingut de cafeïna). Consumir amb moderació.
Altres possibles problemes amb la cafeïna:La cafeïna de la xocolata negra també pot empitjorar les condicions següents (les persones amb aquestes condicions haurien de consumir xocolata negra amb moderació):
diarrea
glaucoma
Hipertensió arterial
síndrome de l'intestí irritable
osteoporosi
Quina diferència hi ha entre la xocolata negra i la xocolata amb llet?
La xocolata negra té un alt contingut de cacau. La xocolata amb llet es fa principalment a partir de sòlids de llet. La xocolata negra és lleugerament amarga, a diferència del seu cosí amb gust de llet.
Conté més cafeïna que la xocolata amb llet normal. Això es deu a l'alt contingut de cacau de la xocolata negra.
La xocolata negra et fa perdre pes?
La xocolata negra és un aliment saludable perquè conté compostos beneficiosos com ara polifenols, flavanols i catequines. És qüestió de curiositat si un aliment tan beneficiós t'ajuda a perdre pes.
Com ajuda la xocolata negra a perdre pes?
La xocolata negra té molts beneficis potencials per a la pèrdua de pes;
Millora la sensibilitat a la insulina.
Redueix la gana.
Millora l'estat d'ànim controlant les hormones de l'estrès.
Accelera el metabolisme.
Redueix el greix corporal.
Redueix la inflamació que provoca un augment de pes.
Coses a tenir en compte a l'hora de consumir xocolata negra per baixar de pes
Tot i que la xocolata negra ajuda a perdre pes, s'ha de consumir amb precaució.
En primer lloc, la xocolata negra és alta en greixos i calories. 28 grams de xocolata negra contenen 155 calories i aproximadament 9 grams de greix.
Alguns tipus de xocolata negra contenen grans quantitats de sucre, que poden ser perjudicials per a la salut. A més d'augmentar el nombre de calories d'aquest producte, el sucre desencadena problemes de salut crònics com ara malalties del fetge, malalties del cor i diabetis.
Per tant, durant la fase de pèrdua de pes, compra xocolata negra de qualitat i no t'excedeixis. Per obtenir els millors resultats, no mengeu més d'uns 30 grams alhora i trieu productes que siguin baixos en sucre afegit i que continguin almenys un 70% de cacau.
La xocolata negra et fa guanyar pes?
Si es consumeix en excés, pot provocar un augment de pes. La xocolata negra és alta en calories. Una mitjana de 30 grams de xocolata negra al dia és una quantitat de consum suficient.
