Prednosti, šteta, kalorije i nutritivna vrijednost jogurta

JogurtTo je hrana koju ljudi konzumiraju stotinama godina. To je jedan od najpopularnijih fermentiranih mliječnih proizvoda koji se proizvodi dodavanjem živih bakterija u mlijeko. 

Ljudi su ga konzumirali od davnina; koristi se kao dio grickalica, umaka i deserta.

Osim toga, jogurtsadrži korisne bakterije i djeluje kao probiotik. Stoga pruža mnogo više koristi od mlijeka od kojeg se dobija.

Na primjer, mesili steUtvrđeno je da smanjuje rizik od srčanih bolesti i osteoporoze, te pomaže kod mršavljenja.

U članku "Jogurt koristi“, „jogurt šteti“, „za koje bolesti je jogurt dobar“, „kako jogurt gubi na težini?“ "nutritivna vrijednost jogurta”, “koliko kalorija u jogurtu”, “količina proteina u jogurtu” ve “svojstva jogurta” kao "informacije o jogurtu” Daje se.

Nutritivna vrijednost jogurta

Tabela ispod sastojci u jogurtu Pruža informacije o. 100 grama običnog sastojci u jogurtu To je kako slijedi;

Yogurt Protein

Jogurt napravljen od mlijeka je bogat protein je izvor. 245 grama sadrži oko 8,5 grama proteina. 

Proteini u jogurtu Deo je dve porodice, surutke i kazeina, u zavisnosti od njihove rastvorljivosti u vodi.

na mlečne proteine ​​rastvorljive u vodi whey Nerastvorljivi mlečni proteini se nazivaju kazein. 

Kazein i surutka su odličnog kvaliteta, bogati esencijalnim aminokiselinama i imaju dobra probavna svojstva.

Kazein

Proteini u jogurtu većina (80%) je u porodici kazeina, od kojih je najzastupljeniji alfa-kazein. 

kazein, kalcijum i povećava apsorpciju minerala kao što je fosfor i snižava krvni pritisak.

whey protein

Sirutka se nalazi u mliječnim proizvodima i proteina u jogurtu To je manja porodica proteina koja čini 20% njegovog sadržaja.

Veoma je bogat aminokiselinama razgranatog lanca (BCAA), kao što su valin, leucin i izoleucin. 

Whey proteini su odavno postali popularan dodatak među bodibilderima i sportistima.

Masti u jogurtu

Količina masti u jogurtuzavisi od vrste mleka. Jogurt; Može se proizvoditi od bilo koje vrste mlijeka, punomasnog mlijeka, mlijeka sa niskim sadržajem masti ili obranog mlijeka. 

Sadržaj masti može varirati od 0,4% u nemasnom jogurtu do 3,3% ili više u punomasnom jogurtu.

Većina masti u jogurtu je zasićena (70%), ali i nezasićene masti također uključuje. 

Mlečna mast je jedinstvena vrsta koja sadrži 400 različitih masnih kiselina u skladu sa raznovrsnošću masnih kiselina koje obezbeđuje.

Trans masti preživača

Jogurtkoje se nazivaju trans masti preživača ili trans masti mleka. trans masti uključuje porodicu. 

Za razliku od trans masti koje se nalaze u nekim prerađenim prehrambenim proizvodima, smatra se da trans masti preživača imaju blagotvorne učinke na zdravlje.

JogurtNajzastupljenije trans masti u konjugirana linolna kiselina ili CLA'je. Jogurt sadrži veće količine CLA od mlijeka. 

CLA ima nekoliko zdravstvenih prednosti, ali velike doze koje se uzimaju putem suplemenata mogu izazvati štetne metaboličke posljedice.

Yogurt Carbs

Jednostavno ugljenih hidrata u jogurtu, nazvana laktoza (mliječni šećer) i galaktoza jednostavni šećer je u formi.

Jogurt laktoza Njegov sadržaj je niži od mleka. jer jogurt bakterije fermentacija rezultira pročišćavanjem laktoze. Kada se laktoza razgradi, stvara se galaktoza i glukoza. 

Glukoza se često pretvara u mliječnu kiselinu, a njen kiseli miris dodaje se jogurtu i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Većina komercijalnih jogurta često sadrži značajne količine dodanog zaslađivača, kao što je saharoza (bijeli šećer), zajedno s raznim zaslađivačima. iz tog razloga, omjer jogurta i šećera je vrlo varijabilna i može se kretati od 4.7% do 18.6% ili više.

Jogurt Vitamini i minerali

Punomasni jogurt sadrži gotovo sve nutrijente potrebne ljudima. 

Međutim, postoji nekoliko vrsta jogurta, a njihova nutritivna vrijednost može uvelike varirati.

Na primjer, nutritivna vrijednost jogurta fermentacija Ovisi o vrsti bakterije koja se koristi u procesu. 

Sljedeći vitamini i minerali nalaze se u posebno velikim količinama u jogurtu napravljenom od punomasnog mlijeka.

Koji vitamin sadrži jogurt?

Vitamin B12

To je nutrijent koji se nalazi u hrani životinjskog porijekla.

kalcijum

Mliječni proizvodi su izvori kalcija u obliku koji se lako apsorbira.

fosfor

Jogurt je dobar mineral, mineral koji igra važnu ulogu u biološkim procesima. Fosfor je izvor.

Riboflavin

Naziva se i vitaminom B2. Mliječni proizvodi su glavni izvor riboflavina.

Da li jogurt sadrži vitamin D?

Jedan nutrijent koji se prirodno ne nalazi u jogurtu je vitamin D, ali neki jogurti Vitamin D ojačana sa 

Vitamin D poboljšava zdravlje kostiju i imunološkog sistema i smanjuje rizik od određenih bolesti, uključujući bolesti srca i depresiju.

Jogurt sa dodatkom šećera

Mnogo vrsta jogurta sadrže velike količine dodatog šećera, posebno onih označenih kao niske masnoće. 

Prekomjerni unos šećera povezan je s raznim zdravstvenim problemima, uključujući dijabetes i gojaznost.

Zato je važno čitati etikete na hrani i izbjegavati brendove koji navode šećer u svojim sastojcima.

Probiotički jogurt

probioticisu žive bakterije koje imaju blagotvorne učinke na zdravlje kada se konzumiraju. Ove prijateljske bakterije nalaze se u fermentiranim mliječnim proizvodima kao što je jogurt sa živim i aktivnim kulturama.

Glavni probiotici koji se nalaze u fermentisanim mlečnim proizvodima su; bakterije mliječne kiseline i bifidobakterijeje Probiotici imaju mnogo korisnih efekata na zdravlje, u zavisnosti od vrste i količine koja se uzima;

Imunološki sistem

Istraživanja pokazuju da probiotske bakterije poboljšavaju imunološku funkciju.

snižavanje holesterola

Redovna konzumacija određenih vrsta probiotika i fermentisanih mliječnih proizvoda može smanjiti kolesterol u krvi.

Sinteza vitamina

Bifidobakterije, tiamin, niacinSintetiše ili čini dostupnim različite vitamine kao što su vitamin B6, vitamin B12, folna kiselina i vitamin K.

Digestivni sistem

Fermentirano mlijeko koje sadrži bifidobakterije je korisno za zdravlje probave i može smanjiti simptome sindroma iritabilnog crijeva.

Zaštita od dijareje

Probiotici štite od dijareje uzrokovane antibioticima.

Sprečavanje zatvora

Mnoga istraživanja pokazuju da redovna konzumacija jogurta fermentiranog bifidobakterijama može smanjiti zatvor.

Poboljšana svarljivost laktoze

Probiotičke bakterije poboljšavaju probavu laktoze, simptomi intolerancije na laktozu prijavljeno da je smanjen.

Ove prednosti se možda ne odnose na sve jogurte jer su probiotičke bakterije termički obrađene (pasterizirane) u nekim vrstama jogurta.

Probiotičke bakterije u termički obrađenim komercijalnim jogurtima su mrtve i ne pružaju nikakve zdravstvene prednosti. Stoga je potrebno odabrati jogurt sa aktivnim ili živim kulturama. Ili ga možete sami fermentirati kod kuće.

Kako se pravi i proizvodi jogurt?

pravljenje jogurta Iz tog razloga, bakterije koje fermentiraju laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku, nazivaju se "jogurt kulturama". 

Bu fermentacija jogurta Proces proizvodi mliječnu kiselinu, supstancu koja uzrokuje zgrušavanje mliječnih proteina i u jogurtu Dodaje ukus i teksturu.

Može se napraviti od bilo koje vrste mlijeka. Sorte napravljene od obranog mlijeka smatraju se obranim, dok se one od punomasnog mlijeka smatraju punomasnim.

Bez boje običan jogurtTo je ljutkasta bela, gusta tečnost ukusnog ukusa. Nažalost, većina zaštitnih znakova sadrži dodane sastojke kao što su šećer i umjetne arome. Oni nemaju nikakav uticaj na zdravlje.

S druge strane, obični oni bez šećera imaju mnoge prednosti. Dakle, domaća fermentacija prirodni jogurt Ima zdravstvene prednosti koje je dokazala nauka.

Koje su prednosti jogurta?

Visok sadržaj proteina

Ovaj mliječni proizvod sadrži otprilike 200 grama proteina po porciji od 12 grama. proteinPodržava metabolizam povećavajući broj sagorjenih kalorija tokom dana.

Unos dovoljno proteina je takođe važan za regulisanje apetita jer povećava proizvodnju hormona sitosti. Tako se broj kalorija unesenih tokom dana automatski smanjuje.

Blagotvorno za probavu

neki vrste jogurtaSadrži žive bakterije ili probiotike koji su dio starter kulture ili dodani nakon pasterizacije. Kada se konzumiraju, pomažu u regulaciji probavnog sistema.

Nažalost, mnogi proizvodi prolaze kroz termičku obradu jer su pasterizirani, čime se ubijaju korisne bakterije koje sadrže. 

primate mesili ste Obratite pažnju na žive i aktivne kulture navedene na etiketi kako biste bili sigurni da sadrže efikasne probiotike.

bifidobakterije ve Lactobacillus poput jogurtNavodi se da neke vrste probiotika koji se nalaze u čaju mogu smanjiti dosadne simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS), uobičajenog poremećaja koji pogađa debelo crijevo.

U jednoj studiji, pacijenti sa IBS-om su redovno uzimali fermentisano mleko ili bifidobakterije konzumiran jogurt koji sadrži 

Nakon samo tri sedmice, prijavili su poboljšanje nadimanja i učestalosti stolice.

Neka istraživanja su također otkrila da probiotici štite od dijareje i zatvora uzrokovanih antibioticima.

Jača imuni sistem

Posebno sa probioticima jesti jogurtjača imunološki sistem i smanjuje vjerovatnoću pojave bolesti.

Poznato je da probiotici smanjuju upalu, koja je povezana s raznim zdravstvenim stanjima, od virusnih infekcija do crijevnih poremećaja.

Istraživanja pokazuju da u nekim slučajevima probiotici mogu pomoći u smanjenju trajanja i težine prehlade.

mesili ste Njegova svojstva jačanja imuniteta su posljedica sadržaja magnezija, selena i cinka.

Pruža zaštitu od osteoporoze

Jogurt; kalcijumSadrži neke važne nutrijente koji štite zdravlje kostiju kao što su proteini, kalijum, fosfor.

Svi ovi vitamini i minerali posebno su korisni u prevenciji osteoporoze, stanja koje karakterizira slabljenje kostiju.

snižava krvni pritisak

Visok krvni pritisak, koji se naziva i hipertenzija, jedan je od glavnih faktora rizika za kardiovaskularne bolesti. studije, redovno jesti jogurtpokazuje da može sniziti krvni tlak kod pacijenata s hipertenzijom. 

Da li vas jogurt goji?

Jogurtima nekoliko funkcija koje mogu pomoći u kontroli težine. Kalcijum koji se nalazi u ovom fermentisanom mlečnom proizvodu deluje na povećanje nivoa hormona koji smanjuju apetit, poput proteina YY i GLP-1.

Razne studije, jogurt Utvrđeno je da konzumacija alkohola pozitivno utiče na tjelesnu težinu, postotak tjelesne masti i obim struka. Jedno istraživanje je pokazalo da konzumiranje punomasnih mliječnih proizvoda može smanjiti gojaznost.

Prednosti jogurta za kožu

Vlaži kožu

Ako je vašoj koži potrebna vlaga, da je podmladite maska ​​za lice od jogurta možeš koristiti.

materijala

• 4 kašika jogurta
• 1 supene kašike kakaa
• 1 kašičica meda

Aplikacija

Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok se ne ujednači konzistencija. Nanesite masku na lice i vrat i sačekajte 30 minuta. Isperite hladnom vodom i osušite kožu.

Kada se jogurt primjenjuje lokalno, povećava sadržaj vlage na tretiranom području. To čini kožu elastičnijom i povećava sjaj.

Smanjuje bore i fine linije

Kako vrijeme prolazi, vaša koža počinje pokazivati ​​znakove starenja. Protiv bora i finih bora možete se boriti korištenjem jogurtne maske na sedmičnoj bazi.

materijala

• 2 kašika jogurta
• 1 kašika zobi

Aplikacija

Dodajte zob u jogurt i promiješajte da dobijete ujednačenu konzistenciju. Nanesite na lice i vrat i umasirajte nežnim, kružnim pokretima. Sačekajte 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Jogurt ima mliječnu kiselinu, koja dobro djeluje kao sredstvo za guljenje. Uklanja gornji sloj mrtvih ćelija i otkriva svetliju i mlađu kožu.

Bori se protiv akni

Jogurt se smatra efikasnim kućnim lijekom za borbu protiv akni. Redovna upotreba običnog jogurta može pomoći da se riješite akni.

materijala

• 1 kašika jogurta
• pamuk

Aplikacija

Vate natopite jogurtom i nanesite na zahvaćena područja. Ostavite da stoji na licu preko noći, a ujutro isperite hladnom vodom.

JogurtVisoke količine cinka i mliječne kiseline prisutne u njemu čine ga moćnim lijekom za akne.

Blijedi fleke i pigmentaciju

Akne i bubuljice mogu ostaviti ožiljke za koje je potrebno mnogo vremena da nestanu. Zajednička upotreba jogurta i limunovog soka pomoći će da ih se brže riješite.

materijala

• 1 kašika jogurta
• ½ kašičice limunovog soka

Aplikacija

Jogurt i limunov sok u činiji. Nanesite smjesu na zahvaćena područja. Izbjegavajte da vam uđe u oči jer može zavrijediti. Sačekajte 15 minuta i isperite hladnom vodom.

Razlog zašto jogurt pomaže da izblijedi mrlje i ispravi neujednačenu pigmentaciju je sadržaj mliječne kiseline. 

Mliječna kiselina uklanja gornji sloj kože koji potiče rast novih stanica kože. Ovo efikasno smanjuje pojavu pigmentacije.

Smanjuje podočnjake

Način da smanjite podočnjake, čiji je najveći razlog nesanica, jeste korištenje jogurta.

materijala

• 1 kašičica jogurta
• pamuk

Aplikacija

Umočite pamuk u jogurt. Nježno ga utrljajte ispod očiju. Ostavite 10 minuta, a zatim isperite.

JogurtPomaže u smanjenju podočnjaka jer ima protuupalna svojstva koja smanjuju natečenost. Mliječna kiselina u njemu također smanjuje postojane podočnjake.

Ublažava opekotine od sunca

Opekline su uzrokovane sunčevim UV zracima. Oštećuje kožu, izazivajući crvenilo, a ponekad i plikove. 

Lokalna upotreba jogurta može pomoći u zacjeljivanju područja opečenih suncem.

Nanošenje jogurta na područja opečena od sunca hladi. To je zato što je bogat cinkom i ima protuupalna svojstva.

Prednosti jogurta za kosu

Smanjuje gubitak kose

Gubitak kose To se može dogoditi iz nekog razloga. Jedna od njih je da se folikuli dlake ne hrane pravilno. 

Korištenje jogurta, koji je pun nutrijenata koji su dobri za vašu kosu, može pomoći u zaustavljanju gubitka kose.

materijala

• ½ šoljice jogurta
• 3 kašike mlevenih sjemenki piskavice

Aplikacija

Pomiješajte jogurt i sjemenke piskavice. Nanesite ga na pramenove pomoću četke. Nakon sat vremena isperite blagim šamponom.

Zbog prisustva vitamina B5 i D, jogurt pomaže u hranjenju folikula dlake. Ovo sprečava gubitak kose.

Tretira perut

Bran To je čest problem, ali se može spriječiti upotrebom lokalnog jogurta. 

materijala

• ½ šoljice jogurta

Aplikacija

Masirajte vlasište jogurtom. Ostavite da odstoji 20 minuta i isperite blagim šamponom.

Jedan od glavnih uzroka peruti su gljivice. Gljivična infekcija može uzrokovati ljuštenje kože na vlasištu. 

Budući da je prirodno sredstvo protiv gljivica, jogurt pomaže u ublažavanju svih znakova peruti.

Koje su štete od jogurta?

posebno intolerancija na laktozu Neki ljudi bi trebali biti oprezni pri konzumiranju jogurta, jer može izazvati štetne efekte kod onih koji su alergični na mliječne proizvode ili mlijeko.

Intolerancija na laktozu

Intolerancija na laktozu je probavni poremećaj uzrokovan nemogućnošću probave laktoze, glavnog ugljikohidrata koji se nalazi u mliječnim proizvodima.

Nakon konzumiranja mliječnih proizvoda, izaziva različite probavne simptome kao što su bol u trbuhu i proljev. Dakle, oni sa intolerancijom na laktozu jogurt moraju biti oprezni u vezi s tim.

Yogurt Allergy

Mliječni proizvodi sadrže kazein i surutku, vrstu proteina. Ovi proteini kod nekih ljudi izazivaju alergijske reakcije. 

Jogurt S obzirom na to da se pravi od mlijeka, radi se o namirnici koju ne treba konzumirati kod alergijskih stanja.

Simptomi alergije na jogurt; kožni problemi kao što su ekcem, koprivnjača, oticanje i crvenilo lica; crvenilo i svrab sa oticanjem usta, usana i jezika; bolovi u trbuhu, povraćanje, dijareja, mučnina, curenje iz nosa, kihanje, otežano disanje, kašalj ili čak anafilaksa u teškim slučajevima.

Da li jogurt izaziva nadimanje?

Neki ljudi mogu imati nadimanje jer imaju problema sa varenjem laktoze.

Koji je najbolji jogurt?

Obične sorte bez šećera su najbolje. mesili ste Polumasno ili punomasno je lična preferencija. Punomasne varijante sadrže više kalorija, ali to ne znači da su nezdrave.

Također biste trebali kupiti proizvode koji sadrže žive i aktivne kulture kako biste bili sigurni da su prisutni probiotici. najbolji jogurt je ono što radite kod kuće.

Da li jogurt gubi težinu? 

Jogurt; To je ukusna i zdrava hrana. Međutim, mnogi ljudi smršati uz jogurtOn ne shvata da je to moguće.

Studija "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" pokazala je da su žene koje su jele tri porcije jogurta svaki dan izgubile više masti od slične grupe koja je slijedila niskokaloričnu dijetu.

Žene koje su redovno jele jogurt zapravo su jele više kalorija od grupe na niskokaloričnoj dijeti, ali su sagorele više kalorija nego one. Zašto? Zahvaljujući funkciji sagorevanja masti jogurta…

Kako jogurt gubi težinu?

Jedan od razloga zašto jogurt sagorijeva masti je taj što je dobar izvor kalcijuma. Adekvatan unos kalcijuma izaziva sagorevanje masti u telu. Takođe, uzimanje više kalcijuma salo na stomakutopi ga.

Namirnice s visokim sadržajem proteina vrlo su važne u procesu mršavljenja jer pomažu da se osjećate sito, čime se smanjuje opasnost od konzumiranja previše ugljikohidrata.

Zajedničko jedenje hrane bogate kalcijumom i proteinima, kao što je jogurt, ubrzava proces mršavljenja jer ove dvije grupe namirnica povećavaju brzinu metabolizma i poboljšavaju probavu i zdravlje crijeva.

Također, jogurt sadrži aktivne kulture koje pružaju korisne bakterije za probavu. Ove bakterije povećavaju otpornost na razne bolesti koje se prenose hranom kao što je salmonela i pomažu u mršavljenju jer igraju ulogu u zdravlju crijevnih bakterija.

Jesti jogurt svaki dan Jačanjem imunološkog sistema smanjuje ukupnu upalu. Takođe je poznato da snižava LDL "loš" holesterol.

Da li voćni jogurt gubi na težini?

Punomasni jogurti ili aromatizirani varijeteti vrlo su kalorični. Za mršavljenje treba dati prednost običnom i nemasnom jogurtu.

Da li jedenje samo jogurta gubi na težini?

Ako pokušate da smršate jedući samo jogurt, imaćete šok dijetu, koja nikako nije zdrava. Pogrešno je pokušavati smršati samo jednom grupom namirnica. Iz tog razloga, trebali biste konzumirati jogurt s drugom hranom da biste smršali.

Da li jedenje jogurta prije spavanja navečer gubi težinu?

jesti prije spavanja -čak i ako je jogurt - nije poželjna situacija u procesu mršavljenja. Jer možete dobiti na težini umjesto da je izgubite. S jelom i pićem treba završiti 2-3 sata prije odlaska na spavanje.

Koji jogurt gubi na težini?

Jogurti bez masti nemaju esencijalnu masnoću potrebnu za gubitak težine. Običan i nemasni jogurt je najpogodnija vrsta za mršavljenje.

Fermentirajte svoj jogurt sami, jer sadržaj aktivne kulture gotovog za piće umire tokom procesa.

 Kao rezultat;

Jogurt je prehrambeni proizvod koji se proizvodi fermentacijom mlijeka. Prirodno sa aktivnim ili živim kulturama probiotički jogurtNajzdraviji je od svih mliječnih proizvoda, pogotovo kada nema dodanog šećera.

Iako pomaže u smanjenju rizika od određenih bolesti, koristi i zdravlju probavnog sistema i kontroli težine. Može smanjiti rizik od osteoporoze i sniziti krvni tlak.